Recepten

3x Dineren met avocado

Avocado’s zijn echt the bomb! Er gaat geen dag voorbij dat ik er geen zin in heb… Op een rijstwafel, door een smoothie of gewoon helemaal lekker uitlepelen, jum. Van een avocado krijg je snel een verzadigd gevoel waardoor je er vrijwel nooit teveel van eet. Bovendien zitten ze ramvol vezels en goede voedingsstoffen zoals vitamine B en E, en bevat deze groene vriend fijne omega-3 vetten. Kortom, een supervrucht! Vandaag deel ik mijn drie favoriete recepten. Met avo’s natuurlijk (duh). 

Couscous avocado salade

Ingrediënten

Bereiding

Deze super simpele salade is de perfecte lauwwarme maaltijd. Hij komt uit onze Vegetarische Fitgirlcode Guide en je vindt het recept hier. 

Buddha Bowl met avocado

Ingrediënten

  • 50 gram spinazie
  • 75 gram zilvervliesrijst (gekookt)
  • 50 gram kikkererwten
  • 50 gram edamame boontjes
  • 100 gram groene asperges
  • 1/2 avocado
  • toppings: limoensap en zwarte peper

Bereiding

Deze buddha bowl heb je in een mum van tijd op tafel staan en lekker dat ‘ie is! Zo maak je ‘m.

gezonde pasta recepten

Spaghetti met avocadopesto

Ingrediënten

  • 80 gr volkoren spaghetti
  • ½ avocado
  • 100 gr courgette
  • 40 gr rucola
  • 1 tomaat
  • 15 gr pijnboompitten
  • 50 gr kipfilet (in stukjes)
  • 1 tl kokosolie
  • peper en zout

Ingrediënten voor de groene pesto:

  • ½ knoflookteen
  • 15 gr pijnboompitten
  • basilicum
  • 20 gr Parmezaanse kaas
  • peper en zout
  • 1 tl olijfolie

Bereiding

Yum! Voor deze pasta met avocado mag je ons ’s nachts altijd wakker maken! Zo flans jij ‘m binnen no-time in elkaar. 

Avocado’s zijn niet alleen lekker om door je rijkgevulde salade te gooien of in je blender te mikken. Ook verwerkt in je avondmaaltijd doet de vrucht het goed! Heb jij ook een recept met een avocado? Laat het mij weten!

Wil jij meer van dit soort recepten zien?

Geen probleem! We barsten van de healthy recepten en kunnen niet wachten om ze met jou te delen. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en krijg ze dagelijks in je inbox!

Plaats een reactie