Recepten

5 x de lekkerste soep recepten

Als Fit Girls weten we natuurlijk allemaal hoe belangrijk het is om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Maar eerlijk is eerlijk, groenten eten we vaak meer uit verplichting dan uit liefde voor de smaak. Gelukkig zijn ook groenten om te toveren tot recepten waar je van gaat watertanden! Soep is, zeker in de herfst en winter, een heerlijke manier om een flinke portie groente binnen te krijgen. Daarom hebben we de 5 lekkerste soep recepten voor je verzameld! 

Soep gezond lekker recept groente

Bron: Well plated

Geroosterde wortel soep

  • 1 1/2 pond wortels
  • 1 grote gele ui
  • 4 tenen knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 1/2 theelepels zout
  • 1 theelepel komijn
  • 1/4 theelepel peper
  • 2 (28-ounce) gepelde tomaten
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1/2 cup Griekse yoghurt

Voor deze lekkere herfstige wortelsoep klik je hier!

Soep gezond lekker recept groente

Bron: Delightfull Mom Food

Vegan broccoli soep

  • 8 rode aardappels
  • 4 cups groente bouillon
  • 1 cup wortels
  • 1 cup selderij
  • ½ rode ui
  • 1 16-ounce zak bevroren broccoli
  • 1 eetlepel Dijon mosterd
  • 3 theelepels komijn
  • 1½ theelepels zout
  • ½ theelepel pepel
  • 2 tenen knoflook
  • ½ cup verse peterselie
  • 1 eetlepel appelcider azijn
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 1 laurierblad
  • 3 cups ongezoete kokosmelk

Ook zo benieuwd naar hoe deze vegan broccolisoep smaakt? Klik dan hier!

Soep gezond lekker recept groente

Bron: A Saucy Kitchen

Kikkererwten-limoensoep

  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1/2 cup rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode chili 
  • 2 zoete aardappels
  • 1 rode paprika
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 can | 14 oz kokosmelk
  • 3 cups groente bouillon
  • 1 can | 15 oz kikkererwten
  • 2 cups spinazie
  • 2 eetlepels limoensap
  • 1/2 theelepel zeezout

Klik hier voor het hele recept van deze lekkere kikkererwten-limoensoep!

Soep gezond lekker recept groente

Bron: As aasy as Apple Pie

Geroosterde pompoen-appelsoep

  • 450 gram pompoen
  • 1 Granny Smith appel
  • 1 medium ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout
  • ¼ theelepel cayennepeper 
  • 300 ml groente bouillon
  • Peper

Voor het hele recept van deze verrassende soep klik je hier!

 Soep gezond lekker recept groente
Bron: Supergolden Bakes

Spinazie-kokossoep

  • 1-2 theelepel kokosolie
  • 1 theelepel milde currypoeder
  • ½ theelepel komijn
  • ½ theelepel kurkuma
  • 1 grote prei
  • 1 medium aardappel
  • 1 grotee courgette
  • 1 groene chilli
  • 240 ml groente bouillon
  • 400g kokosmelk
  • 100-200g verse spinazie
  • Zout en peper

Vind jij deze soep er ook zo lekker uitzien? Klik dan hier voor het hele recept!

Ga jij je ook lekker opwarmen met deze lekkere groentesoepen? Laat het ons weten in de comments!

Bron (header): Supergolden Bakes

Wil je weten hoe je cups omrekent naar grammen en milliliters? In dit artikel leggen we het uit! >

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @alixvanlanen.

Plaats een reactie