Recepten

5 x healthy vegan burgers

We love burgers! Hoeveel we ze ook eten, we raken er nooit op uitgekeken. Helaas zijn de meeste hamburgers alleen niet zo dier- en milieuvriendelijk vanwege het vlees. Gelukkig zijn er genoeg foodies die daar creatieve oplossingen voor hebben gevonden. Speciaal voor de vegans onder ons, maar ook iedereen die een  meatless Monday doet, hebben we 5 gezonde vegan burger recepten verzameld!

healthy vegan burgers

Bron: Contentedness cooking

Linzenburgers

Voor de mosterdsaus
Voor de linzen burgers:
  • 1 cup (200 g) ongekookte linzen of twee 14 oz (400 g) blikken linzen
  • 1/3 cup (50 g) rozijnen
  • 1 cup (glutenvrije) broodkruimels
  • 1/2 cup (60 g) walnoten
  • 2 tbs mosterd (optioneel)
  • Zout

Kun je niet wachten om linzen in een lekkere burger te veranderen? Klik dan hier!

healthy vegan burgers

Bron: Connoiseurus Veg

Knoflook boerenkool burgers

  • 250 gram boerenkool
  • 1-15 oz. blik afgegoten en afgespoelde cannellini bonen
  • 1 to 1 1/4 cups panko broodkruimels
  • 1/2 cup geroosterde zonnebloempitten
  • 1/2 cup verse basillicum blaadjes
  • 4 tenen knoflook
  • 2 tbsp. citroensap
  • zout en peper

Voor de instructies van deze veggie burger klik je hier!

 healthy vegan burgers

Bron: The Awesome Green

Smokey veggie burgers

Voor de veggie burgers:

  • 2 cups rode bieten
  • 1 cup quinoa
  • 1 tbsp olijfolie
  • 1 ei (vervang met ¼ cup kikkererwtmeel en ¼ cup water)
  • 1 ui
  • 2 gekneusde tenen knoflook
  • 2 tbsp volkoren broodkruimels
  • 1 tbsp vlaszaad
  • 1 tsp kokosolie
  • 2 tsp citroensap
  • ¼ tsp chilli vlokken
  • 1 tsp Himalaya zout

Voor de dressing:

Graag weten hoe je deze kleurrijke burger maakt? Vind het recept hier!

 healthy vegan burgers

Bron: Pure Ella

Zwarte bonen burgers

  • 1 14-ounce blik afgegoten en afgespoelde zwarte bonen of kidney bonen
  • ½ medium ui
  • 2 small tenen knoflook
  • 1 tablespoon vlaszaad
  • 1 teaspoon gedroogde basillicum
  • 1 teaspoon gedroogde oregano
  • ¼ cup verse peterselie
  • ¼ cup havermout of broodkruimels
  • ½ – 1 teaspoon fijn zeezout
  • peper
  • ¼ teaspoon cayenne peper
  • about ¼ cup bloem naar keuze

Voor het recept van deze bonen burger klik je hier!

 healthy vegan burgers

Bron: The Mostly Healthy

Zoete aardappelburgers

  • 1 medium zoete aardappel
  • 1 blik kikkererwten (240 g)
  • 1/2 kleine ui
  • 2 tenen knoflook
  • Citroensap van een halve limoen
  • 1 tsp paprikapoeder
  • 1/2 tsp chili poeder
  • 1 tsp gedroogde basillicum
  • 1 tsp gedroogde oregano
  • Zout en peper

Voor deze lekkere vegan burger klik je hier!

Krijg jij ook al cravings als jij deze heerlijke veggieburgers ziet en/of heb je tips voor lekkere dressings? Laat het ons weten in de comments!

Bron (header): The Awesome Green

Wil je weten hoe je cups omrekent naar grammen en milliliters? In dit artikel leggen we het uit! >

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @alixvanlanen.

Plaats een reactie