Recepten

7X Gezonde en simpele maaltijdsalades

Het zal je niet ontgaan zijn dat wij bij Fitgirlcode dól zijn op maaltijdsalades. Tijdens de lunch haalt iedereen haar Tupperware bakje tevoorschijn om haar nieuwste creatie te laten zien. Zo deelde Anna onlangs het recept van deze falafel salade en schreef Roos een post over deze vega salade. Maar inspiratie heb je nooit genoeg en daarom zet ik vandaag 10 heerlijke en simpele maaltijdsalades op een rijtje. 

Uiteraard moeten de maaltijdsalades wel aan een aantal criteria voldoen. Ze moeten gezond, gevarieerd, mega lekker en vullend zijn. Daarnaast moet het ook niet al te veel moeite kosten om ze klaar te maken. Een Fit Girl is namelijk altijd hongerig en heeft geen zin om meer dan een uur in de keuken te staan voor een salade.

simpele maaltijdsalades

Bron: Cafe Delites

1. Skinny avocado caesar salade

In de zomer eet ik het liefst iedere avond een caesar salade. Je kunt ze op talloze manieren maken, maar dit is mijn favoriete variant. Wanneer je hem in een restaurant eet is ‘ie vaak heel vet maar deze salade met zelfgemaakte dressing is helemaal Fit Girl proof. Yes!

simpele maaltijdsalades

Bron: Creme de la crumb

2. Appel cranberry walnoot salade

Deze heerlijke herfstsalade bestaat uit appel, gedroogde cranberries, feta en walnoot. Ideaal voor de lunch en als avondeten. Dit is zo’n salade die je ook prima in een wrap kunt eten. Mocht je net iets meer trek hebben, dan zorg ik er op die manier voor dat ik toch een gezonde en vullende maaltijd eet.

simpele maaltijdsalades

Bron: Minimalist Baker

3. Boerenkoolsalade met crispy kikkererwten

Boerenkool is mega healthy. Het bevat ontzettend veel vitaminen en mineralen. Daarnaast zit het boordevol antioxidanten en vezels. Een goede keuze dus wanneer je op zoek bent naar een gezonde maaltijdsalade! Deze variant bevat ook geroosterde kikkererwten en een heerlijke dressing van knoflook.

simpele maaltijdsalades

Bron: Love & Lemons

4. Quinoa salade met abrikoos en rucola

Deze quinoa salade is een combi van gedroogde abrikozen, pittige rucola en komijn. Een frisse salade die ideaal is voor een warme zomeravond. Hij is binnen 10 minuten te maken en past dus perfect in dit rijtje met gezonde en simpele maaltijdsalades!

simpele maaltijdsalades

Bron: Pinch Of Yum

5. Garnalen & avocado salade met miso dressing

Garnalen, ik ben er dól op. Het liefst bereid op de barbecue met een vleugje citroen. YUM! Maar ook wanneer ze niet van de barbeque komen eet ik ze maar al te graag. Deze salade staat dan ook heel hoog op mijn to-cook list want wat ziet hij er geweldig uit!

simpele maaltijdsalades

Bron: Renee Kemps

6. Salade van geroosterde groenten met zoete aardappel

Deze heerlijke salade is een bron van groenten, het bevat zowel wortels als zoete aardappel en bieten. Het sausje maakt me nu al enthousiast want het is gemaakt van yoghurt, knoflook, limoen en olijfolie. Dat klinkt goed!

simpele maaltijdsalades

Bron: Season With Spice

7. Gerookte zalm salade met Ponzu dressing

Zalm is een hele gezonde vissoort die veel proteïnen bevat. Deze mag dus absoluut niet ontbreken uit dit lijstje met simpele maaltijdsalades! Ik weet niet of jullie bekend zijn met de Japanse maaltijdsalade van de Appie, maar deze lijkt er een beetje op. Alleen bevat hij zalm in plaats van garnalen. De ‘Ponzu’ dressing is een typisch Japanse saus die onder andere gebruikt wordt als marinade en dipsaus. Heel erg lekker!

Dat wordt smullen de komende dagen! Welke ga jij als eerste namaken? En als je zelf een maaltijdsalade bedenkt, hoe ‘bouw’ je die dan op? Hoeveel verschillende soorten groenten kies je bijvoorbeeld? En let je er ook extra op dat er genoeg eiwitten in zitten? 

Wil jij meer van dit soort recepten zien?

Geen probleem! We barsten van de healthy recepten en kunnen niet wachten om ze met jou te delen. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en krijg ze dagelijks in je inbox!

Plaats een reactie

Comments

  1. Lisa van Helden

    Hee,

    Zouden jullie het recept van de caesar salade online kunnen zetten? De link doet het namelijk niet meer.

    Groetjes,

    Lisa

  2. Astrid

    is het mogelijk om de recepten te krijgen van bovenstaande salades?

    BVD

    Astrid

    • Michelle den Elzen

      Hi Astrid! De roze titels van de salades zijn klikbaar – dat zijn de linkjes naar de recepten toe. 🙂