Recepten

8x originele hummus recepten

Als diehard hummus fan staar ik mij regelmatig blind op al die lekkere smaken in de winkelschappen. Tegenwoordig lijken er steeds meer smaakvariaties uit de lucht te komen vallen en stiekem heb ik ze allemaal wel eens geprobeerd (I guess). Ik besloot internet te checken, wie weet zou ik nog wel een nieuwe variatie kunnen bemachtigen… Wat bleek, ik kwam terecht in een ware hummus walhalla. Een overload aan recepten, maar stuk voor stuk lijken ze me heerlijk. Ik besloot de beste hummus recepten voor jullie op een rijtje te zetten! 

1. GEROOSTERDE BIETEN HUMMUS

hummus recepten

Bron: Half Baked Harvest

INGREDIËNTEN

  • 2 kleine of 1 grote rode biet
  • 4 tenen knoflook
  • 2 cups gekookte kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
  • 1/4 cup tahin (sesampasta)
  • 2 eetlepels amandelboter
  • 1 eetlepel witte miso pasta
  • Sap van 1/2 limoen
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • 1/3 cup olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Geroosterde sesamzaadjes + geroosterde pijnboompitten + verse dille, voor de topping

Deze rode beauty maak je zo! Weet je even niet meer hoe het zit met het omrekenen van cups naar grammen? No worries, this is the answer!

2. HUMMUS MET BOERENKOOL PESTO EN TOMATEN

hummus recepten

Bron: Foodfaithfitness

INGREDIËNTEN

  • 1/2 cup pijnboompitten
  • 1 cup grof gesneden boerenkool
  • 3/4 cup verse basilicum, grof gehakt
  • 1/2 cup verse peterselie, grof gehakt
  • 2 theelepels citroenschil
  • 2 theelepels vers citroensap
  • 1 theelepel knoflook, fijngehakt
  • 1/4 cup extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels water
  • 1 cup kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
  • 1/4 cup zongedroogde tomaten met Italiaanse kruiden, gehakt
  • Peper en zout naar smaak

Geef je hummus een nieuwe twist met dit recept!

3. LIBANESE POMPOEN HUMMUS

hummus recepten

Bron: Lazy cat kitchen

INGREDIËNTEN

  • 1 kleine pompoen (700 g)
  • 2-4 el citroensap (afhankelijk van de zoetheid van pompoen)
  • 1 teentje knoflook
  • 5 eetlepels tahin
  • ½ theelepel zout, meer naar smaak
  • ¼ theelepel hete chilipoeder (optioneel)
  • olijfolie, voor het roosteren
  • verse peterselie of koriander, om te garneren
  • zwart en wit sesamzaad, om te garneren
  • 2 theelepels chili olie of extra vierge olijfolie, om te garneren

Duik snel de keuken in met dit lekkere recept.

4. GROENE CURRY KOKOS HUMMUS

hummus recepten

Bron: Reclaiming Yesterday

INGREDIËNTEN

Voor de hummus

  • 1 blik kikkererwten
  • 2 eetlepels vloeistof uit een blik kikkererwten
  • 3 eetlepels limoensap
  • 1 eetlepel tahin
  • 1 eetlepel volvette kokosmelk
  • 3 eetlepels groene curry pasta
  • 1/2 cup korianderblaadjes
  • zout en peper naar smaak

Voor de garnering

  • koriander
  • sesamolie
  • gemalen rode peper
  • partjes limoen
  • kokosmelk
  • cashewnoten

Check hier het recept!

5. THAISE PINDA HUMMUS

hummus recepten

Bron: Fooduzzi

INGREDIËNTEN

  • 1 blik kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
  • 2-3 eetlepels pindakaas
  • 2 eetlepels Sriracha saus
  • ¼ theelepel gemalen gember
  • 2 kleine teentjes knoflook, fijngehakt
  • ½ eetlepel honing (of ahornsiroop / agave voor veganisten!)
  • zout + peper
  • 1 eetlepel. olijfolie
  • 3-4 eetlepels. ijswater
  • 1 handje pinda’s (gezouten of niet), grof gehakt
  • 2 lente-uitjes, fijngesneden
  • 1 handvol korianderblaadjes, fijngehakt
  • limoenschil en sap (optioneel)

Ga je liever voor een variant met pindakaas (I don’t blame you)? Klik hier voor het recept!

6. GEKARAMELISEERDE + GEROOSTERDE AUBERGINE HUMMUS

hummus recepten

Bron: With food and love

INGREDIËNTEN

  • 1 blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 middelgrote aubergine
  • 1 teen knoflook
  • 3 sjalotjes
  • 2 eetlepels tahin
  • sap van 1/2 citroen (ongeveer 1 eetlepel)
  • 1/2 cup verse peterselie + meer voor de garnering
  • 1 theelepel zeezout
  • 1/2 theelepel gemalen peper
  • olijfolie

Wil je dit recept ook uitproberen? Succes!

7. SPINAZIE, FETA EN DILLE HUMMUS

hummus recepten

Bron: Donna Hay

INGREDIËNTEN

  • Blik kikkererwten (400 gram), uitgelekt en afgespoeld
  • 1 eetlepel tahin
  • 2 eetlepels citroensap
  • 50 gram baby spinazie, geblancheerd en uitgelekt
  • 200 gram gemarineerde feta, uitgelekt
  • 40 gram pijnboompitten, geroosterd en gehakt (+ extra voor garnering)
  • ¼ cup dille takjes (+ extra voor garnering)
  • Zeezout en gemalen zwarte peper
  • Extra vierge olijfolie

Met dit recept maak je deze lekkere spinazie, feta en dille hummus.

8. WORTEL, WALNOOT EN RODE LINZEN HUMMUS

hummus recepten

Bron: Blissful Basil

INGREDIËNTEN

  • 4 middelgrote wortelen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • ½ cup ongekookte rode linzen
  • 2 cups gefilterd water
  • ¼ cup walnootstukken
  • ¼ cup verse koriander bladeren
  • 2 eetlepels tahin
  • 2 theelepels vers citroensap
  • 1 teentje knoflook
  • ¾ theelepel gemalen koriander
  • ¾ theelepel zeezout, plus nog  meer voor het kruiden van de wortels
  • ½ theelepel gemalen komijn
  • ⅛ theelepel cayennepeper of meer naar smaak
  • Vers gemalen zwarte peper
  • Gehakte peterselie, voor de garnering (optioneel)

Last but not least, ook dit recept is zeker de moeite waard.

Genoeg opties om uit te proberen lijkt me zo. Maar dit rupsje Nooitgenoeg is ook erg benieuwd naar jullie variaties, laat het me weten! 

 

Plaats een reactie