Recepten

De beste vegetarische ovenschotels

Als er één ding is dat ik zonder zorgen kan maken, is het wel een ovenschotel. Je gooit alle ingrediënten bij elkaar in een schaal, schuift ‘m in de oven en je hebt binnen een half uurtje een heel lekker gerecht op tafel staan. En nog een pluspunt: je hebt bijna geen afwas. 😉 Bij Fitgirlcode geloven we dat een beetje minder vlees eten best een verschil kan maken, en daarom proberen we zo nu en dan een lekker vegetarisch recept te delen. We weten zeker dat je in deze vegetarische ovenschotels, jouw portie vlees niet eens mist. 

vegetarische ovenschotel

Bron: It’s a food life

Zoete aardappel schotel met spinazie

Ingrediënten

  • 5 zoete aardappels
  • 400 gram verse spinazie
  • 1 ui
  • 1 grote teen knoflook
  • 4 eieren
  • 1 bol mozzarella
  • half kopje geitenkaas
  • wat geraspte kaas als topping

Bereiding

Lees hier hoe je deze simpele en gezonde schotel maakt. 

vegetarische ovenschotel

Bron: A Virtual Vegan

Champignon,knoflook & rijst schotel

Ingrediënten

  • 400 gram zilvervliesrijst
  • 800 ml groentenbouillon
  • 1 ui
  • 5 – 10 knoflooktenen
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 tl gedroogde rozemarijn
  • 500 gram kastanjechampignons
  • peper en zout naar smaak

Bereiding

Bekijk hier het recept van de rijstschotel. 

vegetarische ovenschotels

Bron: Focus on Foodies

Gnocchi schotel met mozzarella

Ingrediënten

  • 500 gram gnocchi
  • 1 courgette
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 1 ui
  • 1 bol mozzarella (je kunt ook minder of mozzarella light nemen)
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • snuf peper en zout

Bereiding

Het recept van deze gnocchi schotel is super simpel en vind je hier.

vegetarische ovenschotels

Bron: Kalyns Kitchen

Linzenschotel met feta en paprika

Ingrediënten

  • 400 gram linzen
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • 700 ml grountebouillon
  • 1 tl oregano
  • 1 tl tijm
  • 1 tl basilicum
  • 1 blik (400 gram) tomatenblokjes
  • 2 paprika’s
  • 100 gram feta
  • 2 laurierblaadjes
  • optioneel: gesneden bosui als garnering

Bereiding

Lees hier hoe je deze ovenschotel maakt.

vegetarische ovenschotels

Bron: Chicks Love Food

Vegetarische ‘kapsalon’

Ingrediënten

  • 250 gram zoete aardappel
  • 200 gram falafel
  • 1 teen knoflook
  • 4 el volle Griekse yoghurt
  • 1 el citroensap
  • 1 halve krop ijsbergsla
  • 2 trostomaten
  • 1 halve rode ui
  • 1 kwart komkommer

Bereiding

Deze healthy en vegetarische versie van de kapsalon maak je zo. 

Met deze heerlijke en gezonde vega ovenschotels is een beetje minder vlees eten ineens heel makkelijk! Welke schotel is jouw favoriet?

Wil je meer gezonde vegetarische gerechten maken? In onze vegetarische Fitgirlcode Guide vind je recepten, voedingsschema’s en boodschappenlijstjes die jou in 8 weken klaarstomen tot en fittere versie van jezelf! Je shopt ‘m hier!

Bron (header): It’s a food life

Wil jij meer van dit soort recepten zien?

Geen probleem! We barsten van de healthy recepten en kunnen niet wachten om ze met jou te delen. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en krijg ze dagelijks in je inbox!

Plaats een reactie