Recepten

Dit zijn ze: 5x de allerlekkerste couscoussalades!

De zomer is officieel van start gegaan en daar word ik onwijs blij van! De dagen zijn voor mijn gevoel altijd lekker lang en het zonnetje schijnt (meestal) lekker. Er gaat niets boven je ontbijt, lunch of diner in de buitenlucht opeten, right?! Wil jij zo lang mogelijk genieten van het weer buiten en heb je niet zo’n zin om lang in de keuken te staan? Dan is een couscoussalade de oplossing voor jou! Ik heb de allerlekkerste couscoussalade’s op een rijtje gezet. Enjoy!

couscoussalade

Bron: Chickslovefood

Couscousalade met watermeloen en feta

Ingrediënten

  • 150 g couscous
  • 1 komkommer
  • 1 pluk verse munt
  • 250 g watermeloen
  • 150 g feta

 

Bereiding

Nieuwsgierig hoe je dit lekkere recept maakt? Je leest het hier.

 

couscoussalade

Bron: Koken met Jamie

Couscoussalade met avocado & feta

Ingrediënten

  • 1/2 citroen
  • 125 g (volkoren) couscous
  • 25 g rozijnen
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • 2 tomaten
  • 1 avocado
  • 4 bosuitjes
  • 10 blaadjes verse munt
  • 4 takjes verse peterselie
  • 50 g feta
  • 20 g pijnboompitten
  • 30 g rucola
  • peper & zout

Bereiding

Hmm.. deze couscoussalade klinkt echt mega lekker. Couscous, avocado én feta, wat wil je nog meer?! Je vindt dit mega lekkere recept hier.

 

couscoussalade

Bron: Love my food

Couscoussalade met geroosterde groenten\

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 1 courgette
  • 2 rode uien
  • twee handjes witte amandelen
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel gedroogde koriander
  • ½ theelepel kaneel
  • 1 flinke teen knoflook, fijngehakt
  • Sap van 1 citroen
  • 225 gram couscous
  • 1 theelepel kurkuma
  • 225 ml kippenbouillon (van 1 tablet)
  • 125 gram kikkererwten, afgespoeld
  • Handje gehakte verse munt en koriander
  • Olijfolie

Bereiding

Met deze lekkere couscoussalade heb je in ieder geval je dagelijkse portie veggies binnen! Je leest hier hoe je dit recept maakt.

 

couscoussalade

Bron: Leuke recepten

Couscous salade met zoete aardappel

Ingrediënten

  • 400 gr cherrytomaatjes
  • 150 gr feta
  • verse munt
  • 500 gr couscous
  • 1 komkommer
  • 2 zoete aardappels
  • scheut olijfolie
  • snuf paprikapoeder
  • Snuf komijn
  • peper en zout
  • ½ groente bouillonblokje

Bereiding

Check het hele recept hier.Yum! Zei iemand iemand daar zoete aardappel? Wij kunnen niet wachten om dit lekkere recept uit te proberen!

 

couscoussalade

Bron: Uit Pauline’s Keuken

Couscous met pompoen en kip

Ingrediënten

  • 300 gr kippendijen, in stukken (+/- 2cm)
  • 0,5 tl kurkuma (geelwortelpoeder)
  • 0,5 tl koriander, poeder
  • 0,5 tl kaneel, poeder
  • 0,5 tl zout
  • 1-3 el olijfolie
  • 15 gr boter
  • 1 ui, fijngesneden
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1 cm gember, fijngehakt
  • 0,5 rode peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
  • 50 gr gedroogde abrikozen, in stukjes
  • 1 flespompoen, geschild en in stukjes ( +/- 2cm)
  • 400 ml kippenbouillon
  • 200 gr couscous
  • Handje verse koriander
  • Handje amandelen

Bereiding

Dit recept ziet er misschien een beetje ingewikkeld uit, maar dat is het juist absoluut niet! Nog fijner: het is een eenpansgerecht, dus dat scheelt weer afwas. Nieuwsgierig naar het hele recept? Klik dan hier.

 

Ik kan niet wachten om deze heerlijke couscoussalades uit te proberen en duik het liefste nu meteen de keuken in! Jij ook? Let me know wat jouw favoriete couscoussalade is door onder dit artikel een reactie achter te laten!

Wil jij meer van dit soort recepten zien?

Geen probleem! We barsten van de healthy recepten en kunnen niet wachten om ze met jou te delen. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en krijg ze dagelijks in je inbox!

Plaats een reactie