Recepten

De lekkerste maaltijden onder 500 calorieën

Gezond eten is all about balance! Heb je zin in pannenkoeken als ontbijt of een lekkere vullende lunch, dan eet je ’s avonds gewoon wat minder calorieën. Zo simpel is het! We zetten gezonde en vullende maaltijden voor je op een rij met 500 calorieën of minder.

Zo maak je de lekkerste bloemkoolpizza onder de 500 calorieën

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Bloemkool pizza

Ingrediënten

  • 300 gr bloemkool
  • 1 ei
  • 1/2 ui
  • 20 gr jonge (geraspte) kaas
  • 1 grote tomaat
  • 1/2 paprika
  • 1 knoflookteen
  • 30 gr rucola
  • 1/2 mozzarella bol
  • peper en zout
  • oregano

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en snijd de bloemkool in kleine roosjes. Maal deze roosjes vervolgens fijn in een keukenmachine of met een blender.
  2. Stop de bloemkool in een grote kom en voeg het ei, de kaas en de oregano, peper en zout toe. Je kunt ook wat andere kruiden toevoegen!
  3. Meng dit door elkaar en verdeel het vervolgens over een bakplaat met bakpapier.
  4. Druk het mengsel goed aan met een spatel of de achterkant van een lepel en schuif de bakplaat dan voor ongeveer 25-30 minuutjes in de oven totdat er een bruine bodem ontstaat.
  5. Snijd in de tussentijd de ui, paprika, tomaat, knoflookteen en mozzarella in de gewenste grootte.
  6. Haal de bodem, als de 25-30 minuten zijn verstreken, uit de oven.
  7. Verdeel de tomaat, paprika, knoflook en mozzarella over de pizzabodem en voeg eventueel nog wat andere kruiden toe.

Hoe maak ik een gerecht onder de 500 calorieën?

Uit de Vegan Fitgirlcode Guide

Groenteburger met zoete aardappelfrietjes

Ingrediënten

  • 150 gr zoete aardappel
  • 50 gr maïs
  • 150 gr kapucijners
  • 1 kleine ui
  • 20 gr paneermeel
  • 1 kleine tl chilipoeder
  • 1 klein handje bladpeterselie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 knoflookteen
  • 2 el kikkererwtenmeel
  • 2 el water
  • 50 gr tofu

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Snijd de zoete aardappel in frietjes en leg deze in de oven voor ongeveer 30 minuten. Je kunt er ook kruiden overheen doen, zoals paprikapoeder en zout.
  3. Snijd de ui en tofu. Plaats deze samen met de rest van de ingredienten in een mixer.
  4. Mix dit vervolgens tot een dik pretje en kneed er een burger van.
  5. Verwarm in een pan wat bakspray of olijfolie en bak hier de burger in.

Ben je op zoek naar een lekkere maaltijd onder de 500 calorieën?

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Noodles met groenten

Ingrediënten

  • 60 gr eiermie
  • 70 gr champignons
  • 70 gr courgette
  • 50 gr prei
  • 1/2 paprika
  • 1 bosui
  • 1 tl kokosolie
  • 1 tl sesamzaad
  • 1/2 rode peper
  • 1/2 knoflookteen
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Kook de eiermie zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Snijd in de tussentijd de champignons, courgette, prei, paprika, bosui, rode peper en de knoflookteen in de gewenste grootte.
  3. Verwarm de kokosolie in een pan en bak hier de knoflook, rode peper, courgette en champignons in. Voeg eventueel wat lekkere kruiden toe.
  4. Voeg, als de inhoud van een pan goed warm is, ook de prei, paprika en bosui toe.
  5. Laat de eiermie uitlekken en voeg deze aan de pan met groenten toe. Roer dit goed elkaar en laat het nog heel eventjes op laag vuur staan.
  6. Schep de inhoud van de pan vervolgens op een bord en verdeel de sesamzaadjes eroverheen. Voeg eventueel nog wat peper en zout toe.

Deze taco's zijn onder de 500 calorieën

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Mexicaanse taco’s

Ingrediënten

  • 70 gr kidneybonen
  • 70 gr maïs
  • 1 kleine ui
  • 1/2 paprika
  • 1 tomaat
  • 70 gr ijsbergsla
  • 1/2 mozzarella bol
  • 2 tacoschelpen
  • 2 tl tacokruiden
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de ui, paprika, tomaat en mozzarella in de gewenste grootte.
  2. Verwarm wat bakspray of olijfolie in een pan en bak hier de ui in. Bak de ui als goudkleur en voeg daarna paprika, tomaat, maïs, kidneybonen, tacokruiden en wat peper en zout toe.
  3. Als dit goed warm is, mag de mozzarella (in stukjes gesneden) toegevoegd worden.
  4. Verwarm in een andere pan de tacoschelpen. Hiervoor hoeft geen bakspray in de pan worden gespoten. Let er wel op dat het niet te snel gaat.
  5. Als de mozzarella gesmolten is, mogen de tacoschelpen gevuld worden met ijsbergsla en derest van de ingrediënten.

 

Een lekkere curry gerecht onder de 500 calorieën

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide 

Curry met groente balletjes

Ingrediënten

  • 60 gr rijst (zilvervlies)
  • 4 groente balletjes
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • 1/2 paprika
  • 1/2 courgette
  • 100 gr spinazie

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst in 8-10 minuten gaar.
  2. Verwarm wat bakspray en/of olijfolie in een pan.
  3. Snijd de ui en knoflookteen fijn en bak deze aan in de pan.
  4. Snijd vervolgens de paprika, courgette en eventueel de groente balletjes in de gewenste grootte en voeg deze toe aan de pan met ui en knoflook. Voeg eventueel ook wat kruiden toe, zoals kerriekruiden.
  5. Als dit zo goed als klaar is, kan de spinazie ook toegevoegd worden.
  6. Zet het vuur uit als de spinazie geslonken is.
  7. Schep de rijst op een bord en verdeel hier de inhoud van de pan overheen.

 

Met deze heerlijke maaltijden is het voortaan helemaal niet erg als je overdag een beetje zondigt en kun je volop blijven genieten! In onze guides vind je nog veel meer heerlijke low kcal recepten. We hebben een speciale Fitgirlcode Guides pagina gemaakt waar je alles vindt om jouw Fit Journey vandaag nog te starten! Voedingsschema’s, full body workouts, berekende macro’s en nog veel meer! Neem nu een kijkje!

 

ZOEK JIJ EEN VOEDINGSSCHEMA?

Toch liever iets anders als diner? Wat dacht je van gezonde pizza? >

Wil jij meer van dit soort recepten zien?

Geen probleem! We barsten van de healthy recepten en kunnen niet wachten om ze met jou te delen. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en krijg ze dagelijks in je inbox!

Plaats een reactie

Comments

  1. Everdien

    Ik zoek het recept van die tortilla wraps die als leaderfoto is gebruikt?!

  2. Marieke Bloemsma

    Voor hoeveel personen zijn deze 500 kcal gerechten. Ik neem aan dat ik niet de hele pan kan leeg eten voor die 500 kcal😋
    Groet Marieke

    • Robin den Besten

      Hey Marieke!
      Als je via de links bij ‘bereiding’ doorklikt staat er op elke website voor hoeveel personen de gerechten zijn. 🙂
      Laat je ons weten hoe ze hebben gesmaakt?

      Liefs!

  3. Juul

    Ik vroeg me af wat de voedingswaarden precies zijn, ik kan het nergens vinden?

    • Robin den Besten

      Hi Julia,

      De voedingswaarden van alle recepten vind je als je op de linkjes van de recepten klikt.

      Veel kookplezier!

      Liefs!

  4. Daniëlle

    Als je op de link drukt om te zien hoe je ze maakt dan staat daar in het recept ook nog kikkererwten. Klopt het dat dit hier niet hoeft of is dit een foutje?

    • Emily Verleun

      Hi!
      Momenteel zijn wij bezig met het updaten van dit artikel, dus dat is een foutje! Wij zorgen ervoor dat dit zo snel mogelijk is opgelost 🙂
      Liefs,
      Team Fitgirlcode