Recepten

5x lunches die je makkelijk kunt meenemen

Nederland is echt een broodland. Dagelijks zie ik mannen en vrouwen onderweg met een bammetje in hun hand. Zo’n boterham is dan ook wel ideaal om mee te nemen. Maar nu kan ik begrijpen dat je zo nu en dan ook wel eens iets anders wilt en laat ik daar dan weer een oplossing voor hebben gezocht! Deze lunches passen prima in je tas en zijn ook nog eens super lekker!

lunch meenemen

Bron: gimme delicious

Burrito bowls met kip

Ingrediënten:

  • 1 kipfilet
  • mexicaanse kruiden (bijv: komijn, paprikapoeder, chilipoeder,knoflookpoeder,zout)
  • 50 gram rijst (zilvervlies of basmati)
  • 1 limoen
  • 1 el olijfolie
  • 1 el gesneden koriander
  • 1/2 avocado
  • 1/2 jalapeno (of rode peper)
  • 1/2 ui
  • 1/2 tomaat
  • 1/2 paprika
  • handje sla
  • klein blikje zwarte bonen
  • 1 el zure room

Hier lees je hoe je deze lunch klaarmaakt.

lunch meenemen

Bron: damn delicious

Biefstuk salade

Ingrediënten:

  • 1 el boter
  • 1 biefstuk
  • 1 el olijfolie
  • 1 groot ei
  • 1 handje (baby)spinazie
  • 1 handje cherrytomaatjes
  • 1 handje pecannoten
  • 2 el fetakaas

Het recept van deze biefstuksalade vind je hier.

lunch meenemen

Bron: Emilie Eats

Vegan pastasalade

Ingrediënten:

  • 60 -70 gram volkoren pasta
  • handje cashewnoten (geweekt in water)
  • 30 ml salsasaus
  • 30 ml ongezoete amandelmelk
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 tl komijn
  • 1/2 tl chilipoeder
  • 1/4 tl gerookte paprikapoeder (te koop bij de appie)
  • 20 gram zwarte bonen
  • 20 gram mais
  • 1/2 paprika
  • verse koriander
  • peper en zout naar smaak

Hier lees je hoe je deze pastasalade maakt.

lunch meenemen

Bron: pinch of yum

Salade met avocado en garnalen

Ingrediënten:

Voor de salade:

  • 1 teentje knoflook
  • 50 gram garnalen (of gamba’s)
  • 1/2 tl boter
  • 1/2 tl chilipoeder
  • 1/4 tl cayennepeper
  • 1/2 avocado
  • 1/4 komkommer
  • 200 gram spinazie
  • verse koriander voor de topping
  • pinda’s voor de toppping

Voor de dressing:

Het recept van deze salade vind je hier.

lunch meenemen

Bron: delicious magazine uk

Couscoussalade met vijgen en geitenkaas

Ingrediënten:

  • 1/2 bouillonblokje
  • 60 gram couscous
  • 1/2 courgette
  • 1/4 citroen
  • muntblaadjes
  • handje gehakte walnoten
  • 1 el walnotenolie
  • 1 rijpe vijg
  • 30 gram zachte geitenkaas

Bereiding:

De bereiding van dit recept lees je hier.

Dus laat die bammetjes maar lekker thuis en zet je mealprepbakjes klaar want deze lunches staan op je te wachten! Wat neem jij het liefst mee naar je werk? Zet je recept in de comments of tag het met #fitgirlcode om jouw heerlijke creatie te delen! 

Bron: Pinterest (header)

Wil je meer lekkere lunch inspiratie? Probeer deze gezonde tosti’s eens! > 

Wil je meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @robindenbesten.

Wil jij meer van dit soort recepten zien?

Geen probleem! We barsten van de healthy recepten en kunnen niet wachten om ze met jou te delen. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en krijg ze dagelijks in je inbox!

Plaats een reactie