Diner

Romige mango curry met kip

Onze Fitgirlcode Guide Girls kunnen er geen genoeg van krijgen: romige mango curry met kip. Het is een van de toppers in onze recepten guide. Voor de girls die op het randje van twijfelen staan: “zal ik beginnen of niet?”, delen we alvast het recept van deze sappige mango curry met kip. Believe me, als je dit hebt geproefd wil je méér! En dat kan, want als je de voedingsschema’s van onze guide volgt verhonger je absoluut niet! Je eet iedere dag tussen de 1800 en 1900 calorieën die verdeeld worden over 3 maaltijden en 3 snacks. Lekker heel de dag door eten. Bovendien zijn de recepten easy peasy. Je hoeft er geen uren voor de keuken te staan en je kunt de ingredienten bij iedere supermarkt vinden. Geen moeilijke natuurwinkels of zeldzame ingrediënten. 

Ingrediënten (1 persoon)

  • 75 gram zilvervliesrijst
  • 100 gram kipfilet in stukjes
  • 75 gram gele paprika
  • 35 gram ui
  • 30 gram zuivelspread light
  • 1/2 mango
  • 1 tl kokosolie
  • 1 tl kerrie kruiden
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking
  2. Snijd de kipfilet in stukjes. Verwarm de kokosolie in een pan en bak hier de kipfilet met kerriekruiden in.
  3. Voeg na enkele minuten de paprika en ui toe.
  4. Voeg tot slot de groenten, mango en zuivelspread aan de pan met kipfilet toe.
  5. Laat de pan op het vuur staan totdat de zuivelspread is gesmolten.

Als je liever een dunnere currysaus hebt, kunt je een beetje water of kokosmelk toevoegen totdat de gewenste dikte ontstaat. 

kcal 392 | koolhydraten 50 | vetten 8 | eiwitten 39

 

Wil jij zelf nu ook een paar kilo’s kwijt en een healthy en happy levensstijl opbouwen? We hebben een speciale Fitgirlcode guides pagina gemaakt waar je alles vindt om jouw Fit Journey vandaag nog te starten! Voedingsschema’s, full body workouts, berekende macro’s en nog veel meer! Neem nu een kijkje!

 

fotocredits: Susan van Esch (een van onze awesome Fitgirlcode Guide girls)

Plaats een reactie

Comments

  1. Eef

    Vanavond gelijk geprobeerd, het was erg lekker!!