Recepten

5x heerlijke winterse ovenschotels

Het wordt kouder buiten en Nederland trekt massaal zijn winterjassen weer aan. Ik vind niets heerlijker dat nadat ik verkleumd thuiskom, lekker mijn pyjama aantrek en vervolgens met een warm maaltje op de bank kruip. Op die grauwe dagen heb je dat soms even nodig. Met deze winterse ovenschotels ben jij binnen no-time weer helemaal opgewarmd.

winterse ovenschotel

Bron: Popsugar

Rode linzen-paprika schotel

Ingrediënten

  • 1 el olijfolie
  • 1 grote ui
  • 1 knoflookteen
  • 50 gram linzen
  • 500 ml groentenbouillon
  • 4 rode paprika’s
  • 1 appel
  • 2 el gedroogde basilicum
  • 50 ml witte wijn
  • 500 gram tomatenblokjes
  • 20 gram geraspte kaas
  • peper en zout naar smaak

Bereiding

Hier lees je hoe je deze ovenschotel klaarmaakt. 

Quinoaschotel met courgette en ricotta

Ingrediënten

  • 150 gram quinoa
  • 2 courgettes
  • 3 sjalotten
  • 2 takjes rozemarijn
  • 350 gram kerstomaten
  • 1 knoflookteen
  • 1 citroen
  • handje basilicum
  • 125 gram mozzarella
  • 50 gram pecorino
  • 250 gram ricotta
  • 3 eieren
  • 3 el pijnboompitten
  • 400 ml groentebouillon
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Bereiding

Het recept van de ovenschotel vind je hier. 

winterse ovenschotel

Bron: life in the lofthouse

Kip teriyaki schotel

Ingrediënten

  • 150 ml sojasaus
  • 100 ml water
  • 50 gram bruine suiker (optioneel)
  • 1/2 tl gember
  • 1 knoflookteen
  • 2 el maizena
  • 2 kipfilets
  • 1 zak oosterse groenten
  • 500 gram zilvervliesrijst

Bereiding

Het recept van de oosterse schotel vind je hier.

winterse ovenschotel

Bron: Uit Pauline’s keuken

Mexicaanse ovenschotel

Ingrediënten

  • 250 gramquinoa
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • Halve rode peper
  • 2 paprika’s
  • 200 gram maïs
  • 200 gr kidneybonen
  • 600 gr tomatenblokjes
  • 75 gr geraspte kaas
  • Zure room
  • 1 tl komijn
  • Peper en zout naar smaak
  • Olijfolie
  • Tortillachips (optioneel)

Bereiding

Hier lees je hoe je deze ovenschotel maakt. 

Bron: Feel good by food

Zoete aardappel schotel met sperziebonen en cashewnoten

Ingrediënten

  • 250 gram zoete aardappel (geschild)
  • 250 gram sperziebonen
  • 1 bakje cherrytomaatjes
  • 50 gram cashewnoten
  • 1 rode ui
  • 2 knoflooktenen
  • 1 el kerriepoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayenne
  • 1 tl kurkumapoeder
  • 100 ml plantaardige kookroom
  • peper en zout

Bereiding

Het recept van de zoete aardappelschotel vind je hier. 

Ik hoop je hiermee weer even genoeg inspiratie te hebben gegeven voor gezonde winterse ovenschotels! Wat eet jij het liefst tijdens de koude dagen?

Bron (header): Unsplash

Meer van mij zien en lezen? Volg me dan op instagram via @howilook.nl en lees hier al mijn artikelen.

Wil jij meer van dit soort recepten zien?

Geen probleem! We barsten van de healthy recepten en kunnen niet wachten om ze met jou te delen. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en krijg ze dagelijks in je inbox!

Plaats een reactie