6x lekkere recepten met spruitjes

spruitjes

Eerlijk is eerlijk, vroeger hield ik alles behalve van spruitjes en zo zullen er vast meer mensen zijn. Mijn smaak is ondertussen veranderd en eigenlijk vind ik het tegenwoordig best lekker. Het leuke is ook dat je met spruitjes veel meer kan dan alleen een beetje koken en door je aardappels prakken. Aangezien spruitjes één van de vele wintergroenten is, deel ik een aantal heerlijke recepten met spruitjes! 

BRON: SKINNY TASTE

Geroosterde spruitjes en bloemkoolsoep

Ingrediënten:

  • bakspray
  • 455 gram bloemkoolroosjes
  • 455 gram spruitjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel boter
  • 1/2 cup sjalotjes
  • 3 1/2 cup groentebouillon
  • zout en peper

Heb jij al wel eens spruitjessoep geprobeerd? Dit recept met bloemkool klinkt als een echte topper.

BRON: UIT PAULINE’S KEUKEN

Spruitjes met spek en mosterd

Ingrediënten (4 personen):

  • 300 gr spruitjes
  • 100 gr spekreepjes
  • 1 el grove mosterd
  • Zout en peper

Spruitjes met spek. Een prima combinatie als je het mij vraagt!

Spruitjessalade

Ingrediënten:

  • 340 gram spruitjes
  • 1/4 cup cranberry’s
  • 1/4 cup pecannoten
  • 1/4 cup gorgonzola
  • 1 peer
  • 2 sjalotjes
  • 3 eetlepels olijfolie

Voor de vinaigrette: 

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 eetlepel maple syrup 
  • 1 theelepel Dijon mosterd
  • zout en peper

Deze salade met geraspte spruitjes, kaas en peer ziet er heerlijk uit!

BRON: CHICKSLOVEFOOD

GEROOSTERDE AARDAPPELS EN SPRUITJES

Ingrediënten (2 personen):

  • 4 kleine aardappels
  • 20 spruitjes
  • 1 handje tijmtakjes
  • 2 tenen knoflook
  • 1 flinke snuf chilivlokken
  • 1 flinke snuf komijnpoeder

Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. Dit recept laat zien dat je door middel van kruiden al zo veel variaties kan maken met spruitjes en aardappels.

BRON: DE GROENE MEISJES

Vegan schotel met spruitjes en zoete aardappel

  • 500 gr spruitjes
  • 500 gr zoete aardappel
  • 45 gr gedroogde cranberry’s
  • 45 gr walnoten
  • 2 el olijfolie
  • 1 el azijn
  • Ahornsiroop
  • Zout en peper

Deze fijne ovenschotel wordt gemakkelijk uitgelegd in een korte video!

BRON: RECIPE RUNNER

Volkoren pizza met spruitjes en ricotta

Ingrediënten:

  • 455 gram volkoren pizzadeeg
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 230 gram spruitjes
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • zout en peper
  • 1/2 cup Parmezaanse kaas
  • 1/2 cup ricotta
  • Balsamico glaze

Een pizza is altijd lekker! Hoe goed ziet deze variant met spruitjes en ricotta eruit? Het hele recept vind je hier.

Soms vergeet je hoeveel je wel niet met spruitjes kan… Wat is jouw favoriete recept om spruitjes te bereiden?

RECEPT: gevulde avocado’s met zalm

gevulde avocado's met zalm

Ben jij gek op avocado’s? Dan is dit recept voor jou. Avocado’s zijn hartstikke gezond en daarom ook perfect als lunchgerecht. En hoe leuk is het om ze te vullen met wat lekkers? Deze gevulde avocado’s met zalm worden jouw nieuwe favoriete lunch.

Gevulde avocado’s met zalm

Je kan de avocado’s natuurlijk met van alles vullen, maar de combinatie van zalm en avocado is er één die je niet wilt missen. Daarbij hebben zalm en avocado’s ontzettend veel gezondheidsvoordelen. Een voedzame en lekkere lunch dus.

Wat heb je nodig?

  • 2 avocado’s
  • 150 gram gerookte zalm
  • 1 rode ui
  • Citroensap van een halve citroen
  • 1 eetlepel crème fraiche
  • Bieslook
  • Peper en zout

Zo maak je de gevulde avocado’s met zalm

  1. Snijd de avocado’s door de helft en verwijder de pit. Hierna snijd je ze kruislings zodat er kleine blokjes ontstaan. Pas wel op dat je niet in de schil snijdt, want hier gaan we de vulling in doen.
  2. Doe de blokjes in een kom. Snijd hierna de ui fijn en voeg deze toe aan de avocado. Ook de zalm snijd je in kleine stukjes en voeg je toe aan te kom.
  3. Hak nu de bieslook fijn en voeg ook dit toe samen met de crème fraiche en het citroensap. Maak het af met peper en zout en meng alles goed door elkaar.
  4. Schep het mengsel nu in de lege avocadoschillen.

Enjoy!

Waarom zwemmen de perfecte sport is tijdens de zomer

zwemmen

Sporten in de zomer kan best een uitdaging zijn. Vooral op snikhete dagen wanneer je al zweet als je één stap hebt gezet is het begrijpelijk dat je geen zin hebt in een intensieve workout. Maar er is één sport die wel heel geschikt is tijdens de zomer: namelijk zwemmen.

De perfecte sport tijdens de zomer

Als er een sport geschikt is op een warme zomerdag dan is het wel zwemmen. Dit maakt het dan ook de perfecte zomersport. Baantjes trekken is in de zomer namelijk extra fijn. Je koelt niet alleen lekker af, maar traint ook nog eens je lichaam. En dat allemaal zonder je kapot te zweten. Hoe fijn is dat?

De voordelen van zwemmen

Zwemmen heeft ontzettend veel voordelen. Je gebruikt namelijk bijna alle spieren in je lichaam. Zo train je dus je armen, core en benen allemaal met één training. Daarbij is het ook nog eens goed voor je algehele gezondheid. Ook is het een low impact sport, wat de kans op blessures dus erg klein maakt. Het water tilt namelijk zo’n 90% van je gewicht en is de kans dat je last krijgt van je gewrichten nihil.

Conditietraining

Nog een groot voordeel van zwemmen is dat je je conditie hiermee traint. En dat allemaal zonder een hevige impact op je lijf zoals bij fietsen of hardlopen. Bij twee keer per week baantjes trekken zal je al snel verschil merken. Je lichaam wordt sterker en je conditie beter. Ook zorgt zwemmen voor de vermindering van stress, wat natuurlijk ook weer goed is voor je mentale gezondheid.

Buiten zwemmen

Nou kan je natuurlijk baantjes trekken in het zwembad, maar hoe leuk is het om lekker naar buiten te gaan. In de zomer zijn er zo veel plekken waar je goed kan zwemmen. En dit is natuurlijk ook veel leuker dan iedere keer hetzelfde baantje op en neer zwemmen. Online kan je makkelijk vinden waar het water geschikt is om een duik in te nemen.