Recept: Coconut cheesecake chiapudding

chiapudding in glas

We gaan chiapudding even naar een next level brengen! Want hoe lekker zou het zijn om een taartje als ontbijt te kunnen eten? Ik ga je vertellen hoe je dit goddelijke ontbijtje kunt maken!

Wat heb je nodig voor 1 coconut cheesecake chiapudding?

Ingrediënten:

  • 5 dadels
  • 10 g boter
  • 1 bastognekoek
  • 150 g kokoskwark
  • 3 el chiazaad
  • 150 g citroenkwark
  • 1 citroen

Hoe maak je de coconut cheesecake chiapudding?

Begin de avond van tevoren. Ontpit de dadels en laat deze in heet water weken. Verwarm de dadels in een pannetje met de boter. Sla ondertussen met je vuist het bastognekoekje in ongelijke kruimels. Kneed de koekkruimels met de warme boter en dadels tot een platte munt en laat die afgedekt in de koelkast rusten.

Doe de kokoskwark met de helft van het chiazaad in een schaaltje en doe de citroenkwark met de andere helft van het chiazaad in een ander schaaltje. Goed roeren, zodat de chiazaadjes mooi zijn verdeeld. Dek beide schaaltjes af en laat ze een nachtje in de koelkast staan.

Oké, de volgende ochtend kan het feest beginnen! Het taartje bouw je op in de glazen (weck)pot. Voor de eerste laag gebruik je de kokoskwark, daar verdeel je als tweede laag de helft van de dadel-koekmix over. De derde laag wordt de citroenkwark, afgetopt met wat citroenrasp. Eindig met de rest van de dadelmix. Als garnering doet een munttakje het altijd goed. Cheesecake for breakfast!

  • 26% eiwitten
  • Voedingswaarden:
  • 455 Calorieën
  • 30 Gram eiwitten
  • 47 Gram koolhydraten
  • 16 Gram vetten
  • 7 Gram vezels

Tijd: kort

Let op: je begint wel de dag/avond van tevoren met het mengen van de chiazaad en de kwark.
Variatietip:
Wees creatief met de verschillende smaakjes kwark! Wat dacht je bijvoorbeeld van de combinatie frambozen en vanille?

Wil je een echte cheesecake maken, maar dan wel het liefst een gezonde variant? Lees dan ons blog waarin we gezonde cheesecake recepten delen 🙂

Alcohol en fit zijn.. mijn 5 tips om hiermee om te gaan!

fgc-hannah-vreugdenhil

Ik krijg vaak de vraag of je alcohol kan drinken en nog steeds resultaten kan blijven behalen. Ja, dat kan! Alcohol zorgt ervoor dat je niet alleen calorieën aan het drinken bent, niet alleen maar trek krijgt in lekker vet eten, maar verlegt ook nog eens je grenzen en bewuste processen. Hoe vaak ben jij wel eens aangeschoten geweest, kwamen de bitterballen tevoorschijn en dacht je opeens “Ja, Lekker!” En voor je het weet heb je de halve schaal leeg gegeten.

Maar hoe blijf je dan fit en kan je nog steeds aan je fysieke doelen werken? Want laten we wel eerlijk wezen, het is af en toe gewoon heel erg gezellig om een wijntje bij het eten te nemen of juist een lekker avondje te gaan stappen! En dat moet ook gewoon kunnen 🙂

Daarom heb ik vijf tips voor jou opgesteld over alcohol in combinatie met fitte doelen:

TIP #1

Drink genoeg water tussendoor. Daarmee houd je je vochtgehalte op peil en wil het de kater voor de volgende dag nog wel eens verminderen 😉

TIP #2

Eet voordat je wat gaat drinken geen vetrijke maaltijden. Alcohol kan namelijk de vetopslag stimuleren.

TIP #3

Houd rekening met de extra calorieën van alcohol.
Voer eens een paar wijntjes of wodka in. Stel dit is 450kcal. Dan kan je de volgende dingen doen:
a. Ga een extra cardio sessie inplannen om wat extra kcal te verbranden.
b. Eet 3 of 4 dagen van tevoren iets minder (iedere dag rond de 100-120 kcal minder).
c. Eet 3 of 4 dagen na de alcohol avond iets minder (iedere dag rond de 100-120 kcal minder).

TIP #4

Bereid jezelf voor op de trek van de alcohol. Neem lekkere eiwitrijke snacks mee of zorg dat die thuis klaar staan!

TIP #5

Kies de light versie van mix drankjes 🙂

GENIET LEKKER!!! Ook al gaat het een keertje iets te ver.. Leven is ook belangrijk… Dan maar later in de week weer iets compenseren. Het is niet zwart of wit.. Er is altijd wel een middenweg te vinden.

Liefs,
Hannah

Recept Shakshuka

Skakshuka recept

Oké, ik heb wel moeten oefenen op de naam, maar man o man, wat is dit lekker! Wanneer je even klaar bent met alle zoete ontbijtjes en als je van tomaat houdt – want je kunt hier niet om de tomaat heen, haha – is dit het perfecte eiwitrijke ontbijtje met ook nog eens 500 gram groenten! Niet erg als je het door het grote volume niet in één keer op kunt, want dan heb je nog lekker wat over voor de lunch!

Wat heb je nodig voor 1 portie shakshuka?

Ingrediënten:

5 ml bakolie
1 ui (ongeveer 60 g)
1 teentje knoflook
250 g paprika kleurenmix
250 g tomatenblokjes uit blik
1 tl paprikapoeder
1 tl komijnzaad
3 eieren
10 g bladpeterselie

 


Hoe maak je de shakshuka?

Chef Hannah Shakshuka

Zet een kleine koekenpan op het vuur en verwarm de olie. Snipper het uitje en pers het teentje knoflook. Fruit ui en knoflook tot ze zachter beginnen te worden en snijd ondertussen de paprikamix (één kleur is ook goed, alleen zien verschillende kleuren er zo leuk uit) in reepjes.

Bak de paprikareepjes mee in de pan tot ze wat glazig worden en voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder en komijnzaadjes toe. Roer door en laat de saus nu 10 minuutjes doorkoken.

Breek ieder ei apart in een schaaltje (zo voorkom je dat de eieren straks niet in hun kuiltjes belanden of dat er stukjes eierschaal in je gerecht terechtkomen). Maak tot slot kuiltjes in de saus en laat in ieder kuiltje een ei glijden. Laat de shakshuka nog 5 minuten doorgaren met een deksel op de pan terwijl je de bladpeterselie fijnsnijdt.

Zet het vuur uit, strooi peterselie over de shakshuka en je kunt genieten!

32% eiwitten
Voedingswaarden:
398 Calorieën
44 Gram eiwitten
16 Gram koolhydraten
35 Gram vetten
3 Gram vezels

Tijd: middel
Variatietips: Voeg koriander toe in plaats van peterselie.


Mocht je veel trek hebben of een restje als lunch eten, neem er dan een lekker broodje uit de oven bij; zo wordt dit gerecht ook vaak gegeten.

VEGAN TURKSE PIZZA

Turkse pizza FGC

Helaas zal je de vegan Turkse pizza niet snel in het nachtleven voorbij zien komen, maar des te leuker hem dan zelf te maken, toch? Minder vetten en koolhydraten, meer eiwitten en naar mijn mening veel lekkerder!

Wat heb je nodig voor 1 Turkse Pizza?

Ingrediënten voor de pizza:

1 grote wrap
15 g passata

Voor de gehaktmix:

100 g rul vega-gehakt
1 el tomatenpuree
½ gepelde tomaat (ongeveer 40 g)
1 tl paprikapoeder
½ gesnipperde rode ui (ongeveer 30 g)
5 g gesneden bladpeterselie

Voor de overige toppings:

20 g rodekool
¼ rode ui (ongeveer 15 g)
30 g komkommer
½ tomaat (ongeveer 40 g)

Voor de knoflooksaus:

50 ml sojayoghurt
1 teentje knoflook
snufje zout
10 g bieslook
10 g bosui

Hoe maak je de Vegan Turkse Pizza?

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Meng alle ingrediënten voor de gehaktmix in de keukenmachine of met de hand in een kom. Leg de wrap op een bakpapiertje en besmeer hem met passata (laat een klein randje aan de buitenkant vrij). Verdeel het gehaktmengsel over de wrap en bak hem ongeveer 4 minuten in de oven. Niet te lang, je wilt namelijk niet dat de wrap te knapperig wordt, anders kan je hem niet meer rollen.

Snijd ondertussen de rodekool en ui in dunne reepjes en de komkommer en tomaat in slices. Maak het knoflooksausje: doe de sojayoghurt in een kommetje, pers de knoflook erboven en voeg een beetje zout toe. Snijd de bieslook en bosui fijn en voeg ze toe aan de yoghurt. Goed roeren, en alles is klaar om de pizza af te maken.

Beleg de pizza met de toppings, rol hem op en schep de knoflooksaus eroverheen. Dit is verantwoord genieten!

45% eiwitten

Voedingswaarden inclusief sausje:
413 Calorieën
34 Gram eiwitten
51 Gram koolhydraten
7 Gram vetten
5 Gram vezels

Variatietips: Van dit maak je gemakkelijk een vleesvariant: ruil het vega-gehakt in voor mager rundergehakt. Let er wel op dat het wat meer calorieën bevat en dat je het gehakt nog even van tevoren moet opbakken.

Coronadip

post it FGC

Deze Corona tijden kunnen een aanslag hebben op je doelen.. Je wilde helemaal bikini klaar zijn voor je welverdiende vakantie, die nu niet meer doorgaat! De festivals zijn afgelast en ook met z’n alles op het strand liggen zit er ook niet meer in!

Ja, het is eruit! Je bent even helemaal uit de flow! Maar hoe kom je weer terug in de flow?

1. Begin weer even bij het begin

Je moet voor jezelf een nieuw doel gaan stellen en opnieuw een routine gaan creëren. Want nieuwe omstandigheden vragen om een nieuwe routine! Dus wat wordt jouw doel? Waar wil jij naartoe gaan werken? Visualiseer dit! En hoe kan je dit tastbaar voor jezelf gaan maken!

2. Kom uit de slachtofferrol!

Ja, het is echt een ROT situatie, maar dit wil niet zeggen dat je hierdoor niet kan sporten of gezond eten! Nee, want jij bent nog steeds verantwoordelijk voor jouw eigen resultaten. Dus raap jezelf bij elkaar en gaan met die banaan!!

3. Remind jezelf

Zet een foto op je telefoon van jouw voorbeeld. Zo word je hier ieder moment dat je je telefoon pakt weer geremind aan je doelen. Of plak post-its op je koelkast zodat je hier op jouw eetmoment aan wordt herinnerd 😀 Je wilt geen coronakilo’s te pakken krijgen.

4. Schrijf je planning uit

Om weer in je routine/flow te komen kan het helpen om je planning uit te schrijven. Wanneer wil je gaan trainen, wanneer ga je je eten voorbereiden, wanneer ga je slapen en opstaan?

Dus kortom, visualiseer je doel opnieuw, maak een planning, wees streng voor jezelf en even niet aanstellen maar gaan met die banaan! De tijden gaan veranderen. Iedere keer weer, dus hoe ga jij hiermee om?

agenda planning FGC

Even voorstellen; Hannah Vreugdenhil

hannah vreugdenhil

Mijn naam is Hannah Vreugdenhil, 31 jaar, geboren en getogen in Amsterdam. Ik was de General Manager en Founder van DoorMeal. DoorMeal is een bereiding- en bezorgservice van verse, gezonde en ready-to-eat maaltijden in de maten small, medium en large en in de smaken vis, vlees en vega. Sinds mei 2019 heb ik deze overgedragen. Daarnaast ben ik auteur van de bestseller The Recipe Guide en High Protein.

Deze keuze is natuurlijk niet van de één op andere dag gemaakt en het is een lange weg geweest van vallen en opstaan. Nadat ik mijn Bachelor Psychology had afgerond op de UvA, besloot ik nog een Bachelor te doen om de bedrijfstaal beter te kunnen spreken; Bestuurs- en Organisatiewetenschappen op de VU. Tijdens deze studie in januari 2012, besloot ik alles anders te gaan doen. 

Ik was heel erg ontevreden over mezelf. Niet perse over mijn uiterlijk, maar vooral over datgene wat ik niet waarmaakte. Ik wilde hogere cijfers behalen, vol energie zitten, een verschil maken in de wereld, van de bank afkomen… samengevat: trots zijn op de persoon die ik was. 

In januari 2012, heel cliché, gooide ik het roer om. Ik ontmoette vrijwel direct Tom Barten, Founder van Changing Life (waar ook Personal Body Plan onder valt). Het had zo moeten zijn, want ik begon aan mijn Personal Body Plan en voelde me met de week letterlijk en figuurlijk sterker. Ik besloot me bij de vrijwilligersorganisatie Enactus (sociaal ondernemen) aan te sluiten, zodat ik daadwerkelijk een verschil kon gaan maken. 

Tijdens mijn proces van een fitte leefstijl ben ik een Instagram account begonnen om zo anderen te motiveren en te inspireren. Ook mijn recepten en eetcreaties plaatste ik hierop en hier kwamen al de eerste vragen of mijn eten niet gewoon besteld kon worden!

Deze vragen bleven zo kriebelen totdat ik in augustus 2014 de knoop doorhakte en tijdens mijn Master Culture Organization and Management het DoorMeal concept lanceerde. Nadat ik Cum Laude afstudeerde, werd DoorMeal een feit door op 11 april 2015 live te gaan in vier postcodegebieden in Amsterdam. Inmiddels is DoorMeal uitgegroeid tot een service dat door heel Nederland levert.

Zelf ben ik nog altijd bezig met sporten, voeding en vooral alle sociale aspecten die hierbij komen kijken. Door mijn werkzaamheden als vrouwelijke ondernemer, ben ik voor Care en Masterpeace ambassadrice voor het project “Walk in her shoes” geworden. Voor dit project begeleid ik vrouwelijke ondernemers met hun onderneming in Indonesië (Jakarta en South Sulawesi). Naast mijn social mediakanalen, geef ik presentaties en workshops om het project een stem te geven.

Ik besloot mijn ambities en dromen naar een next level te tillen door de start van mijn nieuwe onderneming met mijn liefde “Empowered by”. Empowered by is een coaching center om mensen te helpen en te begeleiden in hun volgende stappen in leven en business. Dit doen we door middel van groepscoaching of 1 op 1 sessies.

Mijn doel is om mensen verder te helpen, door te inspireren en te motiveren. Daarom wil ik jou meenemen in mijn reis om de wereld te veroveren, terwijl ik alle ballen probeer hoog te houden als vrouwelijke ondernemer, fanatieke sportster, eigenaresse van Jessie & Bobbie (mijn hondjes) en mijn grote liefde. 

Tot slot heb ik je het nog makkelijker gemaakt om gezonde, lekkere en eiwitrijke maaltijden te maken door het uitbrengen van mijn twee kookboeken “The Recipe Guide” en “High Protein”.

Je zult merken dat het niet altijd de rooskleurige verhalen zijn, maar een reflectie van de werkelijkheid. Wat gaat er allemaal goed en waar kan je ook nog van leren? Nuttige tips, tricks, do’ en dont’s, door middel van blogs, fotoverhalen en vlogs uit mijn privé- en werkleven (die vaak met elkaar verweven zijn:) )


Ik hoop ook jou hiermee te kunnen inspireren en te motiveren om zelf het heft in eigen hand te nemen! 

Liefs,

Hannah