3 x lunch recepten met hummus

Deze lunch recepten met hummus wil jij maken

Yes! Het is vandaag, hummus dag. Ben jij ook zo’n hummus lover? Hummus=life! Ik heb vandaag drie recepten voor jullie op een rijtje gezet, het zijn vooral gerechtjes voor tijdens de lunch. Enjoy! Check snel de hummus recepten. 

 

Zo maak jij homemade hummus

Rijstwafels met homemade hummus

Ingrediënten

Hoe maak je het?

  1. Doe het knoflookteentje, kikkererwten, het sesamzaad, de olijfolie en het citroensap in een mixer.
  2. Mix tot een mooie, gewenste hummus dip. Als de dip wat dik blijft, kun je nog wat extra water toevoegen.
  3. Besmeer de rijstwafels met de hummus en verdeel de komkommer en tomaat er in plakjes overheen. Voeg eventueel nog wat peper en zout toe.

Dit recept komt uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Foto gemaakt door: Susan van Esch @storiesbysuus 

De perfecte snack met hummus

Groenten snack met hummus

Ingrediënten

Hoe maak je het?

  1. Doe de knoflook, kikkererwten, het sesamzaad, de olijfolie en het citroensap in een mixer.
  2. Mix dit tot een mooie, gewenste hummus.
  3. Als je meer van pit houdt, kun je er wat chillivlokken aan toevoegen en het is klaar!
  4. Genieten maar!

Dit recept komt uit onze Fitgirlcode Guide

Zo maak jij een heerlijk broodje met hummus

Volkoren bol met hummus

Ingrediënten

  • Volkoren bol
  • Hummus
  • 2 plakjes gerookte kip
  • Avocado
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de volkoren bol open en besmeer de onderste helft met hummus.
  2. Snijd de plakjes gerookte kip en leg deze op de hummus.
  3. Snijd de avocado in plakken en top hiermee het geheel af. Strooi wat zout en peper eroverheen naar smaak.
  4. Hup, de bovenkant er weer op, en je bent klaar!

Je kunt hier natuurlijk allerlei dingen aan toevoegen, zoals bijvoorbeeld rucola, spinazie of mango. Jij hebt in ieder geval geen saaie lunch meer! Eetsmakelijk!

 

Wat is jouw favoriete hummus recept? Laat het ons weten!

Hotspot: Grillig Sandwiches

grillig sandwiches

Vrienden van mij hebben in september een zaak geopend op de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam: Grillig Sandwiches. Ik wilde er al een tijdje heen, maar je weet hoe die dingen gaan… Totdat Fit Girl Andrea en ik onszelf op een regenachtige dag van onze beste kant lieten zien en erop uit trokken voor een healthy lunch buiten de deur. We kwamen terecht in een waar sandwichparadijs!

Ik ken Mo en Thomas ongeveer tien jaar, sinds de middelbare school, en toen hadden ze al de droom om een horecazaak te beginnen. Nu hebben ze hun droom eindelijk waar gemaakt. Bij binnenkomst krijg ik gelijk een warm en huiselijk gevoel. De Marokkaanse en Nederlandse invloeden zijn goed terug te zien in de zaak en dat is juist wat het zo leuk maakt. Er staat een grote houtskoolgrill waar de mannen heerlijk op aan het barbecuen zijn. Alle ingrediënten die ze hier gebruiken zijn dagvers. Naast de sandwiches kun je bijvoorbeeld ook een soepje bestellen. Mijn oog valt als eerste op het bordje met smoothies en juices. Als heuse Fit Girls moeten we deze natuurlijk wel even proeven.

grillig sandwiches

Op aanraden van Thomas bestellen we de dadel-avocado smoothie met walnoten topping en een smoothie met rood fruit. Net zoals gewoonlijk delen we de smoothies. Wat zijn ze goed! De dadel-avocado smoothie is mijn favoriet. Vroeger maakte ik deze variant ook elke dag thuis in de blender, maar die van Mo en Thomas zijn toch een stuk lekkerder. Nog even poseren voor de foto en dan gaan we verder met het maken van onze keuze.

grillig sandwiches

Het is tijd voor een broodje. Er is heel veel keuze van kip tot vis aan toe. Ik vind het moeilijk kiezen totdat ik een heerlijk broodje zie passeren richting een andere tafel. Hij ziet er zo goddelijk uit dat het water letterlijk als een riviertje door mijn mond stroomt! Het is de Boqadio met verse friet, rundvlees en de ‘special saus’. Hmmm…Die moet ik hebben. Ik twijfel nog heel even om zelf een sandwich samen te stellen, maar Andrea is ook gelijk om, dus we zijn het erover eens dat we voor de #FATGIRLCODE sandwich gaan. We bestellen ook een healthy sandwich om de balans er een beetje in te houden, én zodat we jullie kunnen vertellen over het beste van beide werelden. We kiezen voor een broodje met gegrilde zalm, groenten en tzaziki saus. Stiekem kan ik toch niet wachten totdat de andere komt…


grillig sandwiches

En het moment is daar…het eten wordt geserveerd. Andrea begint aan de Boqadio en noemt hem (en ik quote): “The best sandwich I’ve ever had” en trust me deze Americain girl weet wat lekker eten is. Halverwege wisselen we van broodje, want na deze uitspraak kan ik echt niet meer wachten om het zelf te proeven. Ik had al een beetje gefantaseerd over de smaak van dit broodje, maar in het echt smaakte het nog hemelser. Mi gado, zo lekker! Niet heel #FITGIRLCODE but hey who gives a fuck. Voor zo’n smaaksensatie heb ik het zeker voor over. Morgen even een uurtje cardio, oh wacht, het is morgen zondag.. en dat is natuurlijk rustdag. Ach, maandag weer een dag. Nu even genieten van dit heerlijke broodje. De sandwich met gegrilde zalm is ook zeer smaakvol en heb ik ook hap, slik weg. Aangezien Andrea me toch al in Amerikaanse sferen had gebracht kan ik het niet anders formuleren: deze lunchdate was absoluteley amazing! Dit was de lange wandeling door de regen zeker waard.

Dus ben je op de Nieuwe Binnenweg te vinden (of ergens anders) wip dan even langs bij Mo en Thomas want je wordt echt niet teleurgesteld. Healthy smoothies en sappige sandwiches! Wat wil je nog meer?