3 x heerlijke recepten voor een Paasbrunch

Wat zijn lekkere recepten tijdens Pasen?

Yay! Het is bijna Pasen en tijd voor een heerlijke Paasbrunch & goede recepten. Lekker eten, een lang weekend vrij en de ultieme tijd om de lente in huis te halen. Wat ga jij doen tijdens Pasen? Waarschijnlijk een heerlijk ontbijt, brunch of een uitgebreid diner met familie en/of vrienden. Bij Pasen hoort natuurlijk lekker eten en chocolade. Wij hebben drie recepten voor jou op een rijtje gezet voor een perfecte en redelijk gezonde paasbrunch. Geniet van je Paas weekend!

Zo maak jij heerlijke bananenbrood voor je brunch

Bananenbrood voor je paasbrunch

Jazeker, een bananenbrood voor je paasbrunch is perfect. Niet te zoet en perfect om af te wisselen met hartige gerechten. Het staat mooi en is niet zwaar. Je houdt genoeg ruimte over voor de andere heerlijke gerechtjes in je Paasbrunch. Voordeel: je kunt dit gemakkelijk al even van tevoren bereiden. Bij deze een lekker Paasbrunch recept met bosbessen:

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 3 bananen
  • 150 gram amandelmeel
  • 3 tl bakpoeder
  • 50 gram bosbessen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
  2. Klop de eieren met een snufje zout. Prak de bananen in een andere kom en voeg hier de eieren aan toe samen met het amandelmeel en bakpoeder.
  3. Roer dit goed door elkaar en voeg eventueel nog wat andere fruitsoorten toe.
  4. Giet het beslag in een bakvorm en plaats het brood voor 45 minuten in de oven.

Zo maak jij heerlijke bruschetta met aardbei en cottagecheese

Bruschetta met cottage cheese en aardbeien

Een lekker fris Paasbrunch recept, waarvan je de meeste ingrediënten waarschijnlijk wel in huis hebt. En altijd lekker om wat aardbeien over te hebben om te snoepen.

Ingrediënten voor 10 stuks

  • Half bruin stokbrood
  • 4 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 gram aardbeien
  • 200 gram cottage cheese
  • Snufje peper

Bereidingswijze

  1. Meng de olijfolie met de geperste knoflook en laat het even staan zodat de smaak er goed in trekt.
  2. Snijd het stokbrood in plakjes en smeer in met olijfolie.
  3. Bak ze 10 minuutjes af in de oven op 175 graden of bak ze beide kanten in de grillpan.
  4. Snijd ondertussen de aardbeien in kleine stukjes en meng het met de cottage cheese en peper.
  5. Beleg de geroosterde stokbroodjes met dit mengsel.

Dit heerlijke recept kun jij maken voor een paalbrunch

Springrolls met avocado en mango

Indruk maken en de lente al voelen? Dat doe je met dit recept:

Ingrediënten voor 8 rolletjes

  • 8 rijstvellen
  • 1 rode paprika
  • 1 avocado
  • 1 mango
  • 80 gr gerookte kipfilet
  • 40 gr cashewnoten
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd alle ingrediënten in reepjes en hak de cashewnoten grof.
  2. Week een rijstvel voor 30 seconden in lauw water zodat het zacht wordt.
  3. Leg het vel op een snijplank en vul het door in het midden de reepjes neer te leggen.
  4. Voeg zout en peper toe naar smaak en strooi de cashewnoten erover heen.
  5. Vouw de buitenzijdes eerst naar binnen en rol hem dan voorzichtig op.

Wil je nog meer inspiratie voor springrolls? Dit zijn de lekkerste springrolls recepten met verschillende vullingen.

Krijg jij ook al trek in deze heerlijke gerechten? Jij kunt dit weekend genieten van een lekkere paasbrunch met gezonde opties! Enjoy Girls. 

Hotspot: café restaurant Publiek Rotterdam

Zondag is de ideale dag voor een uitgebreide brunch. Wij werden uitgenodigd door Publiek, een nieuwe hotspot in Rotterdam, om daar te komen brunchen. Benieuwd wat wij ervan vonden? Lees dan snel verder!

Als je binnenkomt, zie je meteen waarom dit een must-visit is. De inrichting is echt on-point en Instagram proof met velvet banken, veel planten en mooie gedekte tafels. We waren er om 12 uur, dus het was nog lekker rustig. Wij werden vriendelijk begroet en naar ons tafeltje begeleidt.

Is Publiek een leuke hotspot?
Waar kan ik brunchen in Rotterdam?

Time to eat

Na een cappuccino met soja melk, was het tijd om het buffet te inspecteren en die zag er goed uit! Tip: zorg dat je honger hebt, want er is te veel om uit te proberen! Verse croissant, pancakes, verse vleeswaren, salades, taarten en zelfs oesters. Wij begonnen met een croissant, een broodje met salami en pancakes met de lekkerste maple syrup die we ooit geproefd hebben!

Kun je bij Publiek ook brunchen op zondag?

Na het zoete gedeelte was het tijd om de hartige opties te proberen. En die vielen niet tegen! Het vlees wordt vers voor je gesneden, er zijn verschillende soorten kazen en je mag vooral de truffel-risotto bitterballen niet overslaan.

Na nog een paar keer het buffet langs te zijn gelopen, eindigde we met een lekker stukje taart en nog een koffie. Het was allemaal heerlijk!

Wat kan ik allemaal eten bij Publiek Rotterdam?Wat is er voor eten bij de brunch?
Zijn er ook taartjes bij Publiek?

Vriendelijke bediening

Het personeel was super vriendelijk, lege borden werden snel weggehaald en er werd goed gelet op lege glazen. Ben je vegetarisch? Dan zijn er ook genoeg opties en anders zijn ze bereid om wat voor je maken. Het is ruim opgezet, waardoor je geen last hebt van andere tafels en er is genoeg ruimte voor grote groepen.

Publiek is open sinds januari open en ze zijn gevestigd op de Weena in Rotterdam. Een perfecte locatie, dichtbij de stad. Kun je meteen na de brunch al die croissants en pancakes er weer aflopen! Elke zondag organiseren zij een Sunday Brunch buffet vanaf 12 uur. Wil jij een keer brunchen in Rotterdam? Dan vinden wij Publiek echt een aanrader!

Hotspot: team Fitgirlcode ging paasbrunchen bij The Tea Lab

Pasen is geweest en dat ging bij Fitgirlcode HQ natuurlijk niet onopgemerkt voorbij. (Iets met heel veel paaseieren eten tijdens werktijd.) Maar bij een echt Paasfeest hoort natuurlijk ook een paasbrunch! Omdat we elkaar al vaak genoeg zien doordeweeks besloten we niet om tijdens de officiële Paasdagen bij elkaar langs te gaan, maar in de week erna met zijn allen lekker te genieten van een hele hoop (not so healthy) eten. 😉 Toen we nadachten waar in Rotterdam we dat het beste konden gaan doen, kwam er eigenlijk direct een hotspot naar boven: The Tea Lab. Een van onze favoriete hotspots in de stad! En dus stapten we op een zonnige donderdagochtend allemaal op de fiets om te genieten van de lekkerste brunch die we in tijden hebben gehad. 

Fit Girls are always hungry

Toen we binnenkwamen, mochten we gelijk doorlopen naar boven. Daar stond een enorme gedekte tafel voor ons klaar, precies groot genoeg dat heel Team Fitgirlcode & Jogha eraan paste! Met blije koppies schoven we aan, vol enthousiasme over het heerlijke eten dat we zouden krijgen. The Tea Lab stelde, zoals verwacht, niet teleur: de serveerster kwam aan met enorme dienbladen vol lekkers. Zoveel zelfs dat de arme serveerster meerdere keren de trap op en af moest lopen om alle 5 de dienbladen op onze tafel te zetten. Zielig? Jazeker. Maar blij dat onze hele tafel bomvol eten stond? Dat waren we ook!

Tekst gaat door onder de afbeelding.

the tea lab

Op het dienblad stond een hele hoop waarvan wij gingen watertanden. We sommen het even voor je op: croissantjes, yoghurt met granola en mango, yoghurt met aardbeien, heerlijke sneetjes brood met 3 soorten smeersels (waaronder hun befaamde eiersalade!), perfect gekookte eitjes, brownies, vegan bananenbrood en dikke plakken red velvet cake. Ook stond er een grote pot thee met 5 soorten melanges die je zelf in een theezakje mocht doen. (Zoveel leuker dan standaard voorverpakte theezakjes!) Ook aan onze vegan collega was gedacht: ze kreeg een enorm plateau met veganistische hapjes waar de rest van het team net zo lief van had willen mee snoepen. Van Sharp Sharp gebakjes tot de lekkerste snackballetjes en salades: The Tea Lab pakte flink uit.

the tea lab

Red velvet cake = love

Met een tafel vol bloggers weet je natuurlijk dat je niet gelijk kunt gaan eten zodra het op tafel staat. Nee hoor, alle telefoons werden getrokken om foto’s te maken van deze Instagram-waardige dienbladen. Pas na de laatste ‘ja, ik ben klaar!’ konden de bordjes, glazen en bestek worden verdeeld. Na een korte observatie en strategisch inplannen in welke volgorde alles werd gegeten, vielen we aan. De een begon met een croissantje, de ander met een eitje, maar een ding deelde het hele team: de red velvet cake werd voor het eind bewaard! Iedereen volgde het motto “het lekkerste voor het laatst bewaren” en de red velvet cake is natuurlijk favoriet!

the tea lab

The Tea Lab ligt in hartje Rotterdam en heeft allerlei lekkers! Onze dienbladen waren misschien niet 100% Fit Girl-proof, maar dit gezellige zaakje heeft zeker hapjes die deze stempel wel verdienen. Het is de ideale hotspot om neer te ploffen na een dagje shoppen, maar je kunt er door de wifi ook prima aan dat lange verslag of dat ene dossier werken. Onder het genot van een kopje thee en wat lekkers is die zo af! Thuis ook genieten van de vele soorten heerlijke thee die The Tea Lab heeft? Dan heb je geluk, want je kunt de melanges ook mee naar huis nemen. 🙂

The Tea Lab vind je op de Westewagenstraat 80 in Rotterdam. 

Benieuwd wat onze andere favoriete hotspots in Rotterdam zijn? We hebben ze op een rij gezet! >

Wil je meer van mij zien? Lees dan mijn artikelen of volg me op Instagram op @rooshijwegen!

De leukste DIY’s voor Pasen

Hoera voor Pasen! Lekker eten, een lang weekend vrij en de ultieme tijd om de lente in huis te halen. Morgen vertellen we alles over hoe je een gezond paasontbijt maakt en wat de allerlekkerste gerechten voor het diner zijn (houd de website in de gaten!). Maar vandaag vertel ik je  eerst hoe jij de allerleukste paasdecoraties kunt maken. Een betere voorbereiding op Pasen bestaat bijna niet toch? Ik durf te wedden dat je familie of vrienden versteld staan van jouw perfect aangeklede paastafel!

IJshoorntjes eitjes

Dit heb je nodig:

Zo werkt het: 

  1. Verf de eieren helemaal lichtbruin. (Of koop bruine eieren, dan kun je deze stap overslaan!)
  2. Verf nu ongeveer 1/3 van het ei in een kleur naar keuze. Maak aan de onderkant boogjes, zodat je een hoorntje creëert. Herhaal dit tot je alle eieren klaar hebt.
  3. Teken nu met de roze marker schuine strepen op het ‘hoorntjes gedeelte’ van het ei, zodat je de strepen van het hoorntje vormt.
  4. Teken met zwarte stift ogen en een mondje op het ei.

Pom pom haasjes

Dit heb je nodig:

Zo werkt het:

  1. Rol het touw zo’n 25 keer om twee vingers heen.
  2. Haal het vervolgens voorzichtig van je vingers af. Draai het uiteinde van het touw om het midden en leg een knoop.
  3. Knip nu de twee ronde gedeeltes van het touw los, waardoor er een soort pompom ontstaat.
  4. Plak de pompoms met lijm of dubbelzijdig tape op de haasjes.
  5. Plak de haasjes met de oren op een ander stuk touw om zo een slinger te maken.

Eenhoorn paaseieren

Dit heb je nodig:

Zo werkt het:

  1. Maak hoorntjes van vilt door deze te rollen en maak de uiteinden vast met een lijmpistool.
  2. Wikkel nu de gouden stof om de hoorntjes en maak ook deze vast met een lijmpistool.
  3. Lijm nu de hoorntjes vast op de eieren.
  4. Lijm de kleine bloemetjes vast rondom de hoorn.
  5. Teken met zwarte stift oogjes op het ei.

Konijnen mok

Dit heb je nodig:

Zo werkt het:

  1. Teken met potlood een konijnen oor op het bakpapier, vouw het bakpapier dubbel en teken het andere oor.
  2. Plak nu het bakpapier vast op de voorkant van de mok en trek de oren nog een aantal keer over met het potlood, zodat je een afdruk op de mok krijgt.
  3. Haal het bakpapier van de mok af en trek de konijnen oren over met porseleinstift of verf.
  4. Gebruik nu het potlood om de ogen en neus van het konijn te tekenen en trek ook dit over met de stift.
  5. Laat minimaal een dag drogen en je mok is klaar.

Gekleurde eierdopjes

Dit heb je nodig:

Zo werkt het:

  1. Plak de tape op de ringen in een willekeurig patroon.
  2. Verf de plekken waar geen tape zit in een kleur naar keuze.
  3. Haal nu de tape van de servetringen af en je hebt een patroon.
  4. Herhaal dit met verschillende kleuren en patronen.

Met deze DIY’s ben je de komende dagen wel even zoet en kun je jouw huis perfect aankleden voor Pasen! Houd jij van uitgebreid pasen vieren of sla je het liever over?

 

Lekker verder knutselen? Dit zijn de leukste DIY’s voor een koud weekend. >

Wil je meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @robindenbesten.

Ga Happy & Healthy het nieuwe jaar in!

Het nieuwe jaar is begonnen, dus het is weer tijd voor goede voornemens! Wil jij, net als wij, 2017 met een Happy Healthy kickstart beginnen? Dan hebben wij iets heel gaafs voor je! Wij organiseren samen met Bibliotheek Rotterdam een power workout & healthy brunch voor jullie Fit Girls. Een betere manier om het nieuwe jaar te starten bestaat er niet, toch? Lees hieronder snel verder hoe jij bij dit exclusieve event kunt zijn!

Wie, wat, waar?

We gaan er vanuit dat we je interesse hebben gewekt en dat jij wel wilt weten hoe je 2017 kunt kickstarten. 😉 Dat is eigenlijk heel simpel! Houd zondag 22 januari vrij in je agenda, dan zorgen Bibliotheek Rotterdam en wij voor de rest. Een killer workout, een gezonde brunch en een verdraaid knappe trainer (waarvoor je best even dieper wilt squatten om een wit voetje te halen): ze staan allemaal op de planning. Er zijn maar 60 plekken beschikbaar, dus weer er snel bij! Wat voor fantastische dingen je daar allemaal krijgt, lees je hieronder.

kickstart 2017

Een goddelijke bootcamp

Ooit gedroomd van een bootcamp die wordt gegeven door een personal trainer die ook nog eens internationaal model is voor o.a. Cosmopolitan en Bruno Banani? Dreams do come true! Niemand minder dan Jesse van Body & Mind Control (trainer van menig BN’er) zal jullie 45 minuten lang laten zweten. Ook hij maakte een behoorlijke transformatie door om te zijn waar hij nu is. (Lees zijn verhaal hier!) Als geen ander weet deze personal trainer dus hoe je het nieuwe jaar kunt kickstarten en de toon zet voor een fit en gezond 2017! De workout vindt plaats in de Centrale hal van Bibliotheek Rotterdam. Omdat ’s ochtends de bieb dicht is, sport je in een compleet lege Bibliotheek. Hoe tof is dat!

Healthy brunch

Alsof sporten (en wegzwijmelen) nog niet genoeg is, kun je daarna je hart ophalen met de lekkerste healthy brunch die je ooit hebt gegeten bij de Bistro Bar Binnenrotte! Om jullie even een beeld te geven: fluffy pancakes, bananenmuffins en een mueslibar vol lekkers waar jij je hele bakje vol wilt scheppen. Als kers op de gezonde taart krijg je ook nog eens een goedgevulde goodiebag mee naar huis vol met Happy & Healthy goodies! Zo kun je ook thuis doorgaan met je goede voornemens. Een kaartje heb je al voor het luttele bedrag van €19,50. Bonus: tegen inlevering van je ticket krijg je op de dag zelf nog eens €10,- korting op onze hardcopy Fitgirlcode Guides die je terplekke kunt aanschaffen. Je betaalt dus eigenlijk maar een tientje!

Nog even op een rijtje

Wat: Happy & Healthy Kickstart van 2017
Wanneer: 22 januari van 11:00 – 13:00
Waar: Centrale Hal van Bibliotheek Rotterdam (Hoogstraat 110)
Kaartjes: Koop je hier!

De Bibliotheek Rotterdam is supermakkelijk te bereiken met het openbaar vervoer en ligt op slechts enkele meters afstand van treinstation Rotterdam Blaak. Kun je mooi met je spierpijn terug de trein in kruipen. 😉

Dus waar wacht je nog op? Kickstart je 2017! Koop zo snel mogelijk een kaartje, want dit wil je absoluut niet missen! Zien we je daar?