3x gezonde diner bowls bomvol vitaminen

gezonde diner bowls

Extra vitamines eten kan nooit kwaad. Zeker in deze tijd kan je weerstand af en toe wel een lekkere boost gebruiken. Toch lijkt het soms moeilijk om een gerecht te maken waar veel vitamines inzitten en wat je wel zo op tafel zet. Maar deze drie heerlijke bowls bomvol groentes en andere gezonde voedingsstoffen bewijzen dat een gezond diner bomvol vitamines echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.

Mexicaanse bowl met tomatensalsa

Deze Mexicaanse bowl bestaat uit heerlijke groentes, zelfgemaakte tomatensalsa en een flinke dosis proteïne. Hoewel de bowl heerlijk gevuld is, hoef je er maar een aantal ingrediënten voor in huis te halen. Ideaal he?

Ingrediënten voor 2 bowls:

  • 120 gram quinoa
  • 1 blik zwarte bonen (400 g)
  • klein blikje mais (150 g)
  • 2 eieren
  • 1 avocado
  • 2 tomaten
  • 1 ui
  • knoflookteentje
  • 1 limoen
  • 1 el witte wijn azijn
  • 2 el Griekse/magere yoghurt
  • kruiden naar smaak (b.v. paprikapoeder, chilipoeder, koriander)
  • peper en zout naar smaak

Bereiding:

  1. Kook de quinoa volgens aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de tomaten en ui in kleine stukjes, de avocado in plakjes en pers de knoflook.
  3. Meng de gesneden tomaten, ui, knoflook, witte wijn azijn en de helft van de limoen in een kommetje. Laat dit even staan.
  4. Meng de uitgestoomde quinoa met de zwarte bonen, mais en de kruiden. Voeg ook peper en zout naar smaak toe.
  5. Bak twee eitjes in een pan.
  6. Doe vervolgens het quinoa mengsel in een schaaltje en top af met de avocado, tomatensalsa, het ei en de Griekse yoghurt.

Couscous bowl met courgette en geitenkaas

Nog zo’n favoriet: couscous. Het is binnen no-time gaar, je kunt er van alles mee maken én het is de perfecte basis voor een gezonde en snelle bowl. Deze variant met geitenkaas en munt is super fris en smaakvol.

Ingrediënten voor 2 bowls:

  • 150 gr volkoren couscous
  • 2 knoflookteentjes
  • 1 rode ui
  • 1 grote wortel
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • handje amandelen
  • 100 gr zachte geitenkaas
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl ras el hanout kruiden
  • 5 blaadjes munt
  • Peper & zout

Bereiding:

  1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snipper de ui en pers de knoflook fijn.
  3. Fruit de ui en knoflook in een pan met een klein beetje olijfolie.
  4. Snijd de wortel, courgette en paprika in blokjes en voeg dit toe aan de pan.
  5. Voeg de kerriepoeder, kurkuma en ras el hanout kruiden toe en bak voor ongeveer 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Snijd de munt fijn en de geitenkaas in kleine stukjes. Hak de amandelen grof.
  7. Meng de couscous en groenten door elkaar.
  8. Top af met de munt, geitenkaas en amandelen.

Poke bowl met tempeh

Last but not least, de poke bowl. Hij is bijna niet meer weg te denken uit mijn keuken en staat regelmatig op het menu. De meeste poke bowls worden geserveerd met vis, maar deze variant is gemaakt met tempeh en daardoor helemaal vegan.

Ingrediënten voor 2 bowls:

  • 120 gram zilvervliesrijst (of witte rijst)
  • 200 gram ijsbergsla
  • 1 paprika
  • klein blikje mais (150 g)
  • 1 blik edamame bonen (150 g)
  • 150 – 200 gr gemarineerde tempeh
  • 1/2 komkommer
  • 4 el sojasaus
  • 1 limoen

Bereiding:

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de paprika en komkommer in gewenste grootte.
  3. Bak de paprika kort in de pan totdat deze een beetje knapperig is. Haal de paprika uit de pan en bak hierna de tempeh.
  4. Meng een halve limoen met de sojasaus
  5. Doe de uitgestoomde rijst in een schaaltje samen met de ijsbergsla.
  6. Top af met de paprika, komkommer, mais, edamame, tempeh en giet hier het soja-limoen mengsel overheen.

Deze drie bowls zijn perfect voor een snel en gezond diner bomvol vitamines. Maak je porties eens wat groter, dan kun je de volgende dag heerlijk lunchen met je restjes. 😉 Heb jij nog een goede suggestie voor een bowl? Laat ‘m hieronder achter, dan ga ik hier de volgende keer mee aan de slag. Eet smakelijk!

De lekkerste gezonde cake recepten

Elke Fit Girl houdt wel van een lekkere gezonde cake, daarom besloten wij jullie te voorzien van de gezonde inspiratie. Deze cake recepten wil jij maken!

Je kunt veel over Fit Girls zeggen, maar als er één ding uitspringt, is dat wel dat we niet zonder gezonde cakes kunnen. Een bananenbroodje hier, een chocolade cake daar en we zijn weer helemaal happy. We zoeken dagelijks naar inspiratie voor nieuwe baksels en vonden dat het wel weer tijd werd voor een lekkere gezonde cake. Deze varianten moet jij echt een keer proberen!

Wil je meer eiwitten binnenkrijgen? Voeg dan 1-2 schepjes proteïne poeder toe aan deze recepten. Let er dan wel op dat je mengsel niet te dik is, anders wordt je cake te droog. Voeg eventueel wat extra water toe. Onze all time favorite proteïne poeders zijn die van FITSHE. Alle producten van FITSHE zijn gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten, bevatten extra magnesium en zijn vegetarisch! Daarnaast hebben ze ook een vegan variant.

Zo maak jij een gezonde bananen cake

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Bron: @storiesbysuus

Gezonde bananencake

Ingrediënten

  • 3 bananen
  • 3 eieren
  • 25 gr kokosolie
  • 100 gr havervlokken
  • 50 gr bloem
  • half zakje bakpoeder
  • 1 tl zout
  • 3 tl kaneel
  • 40 gr gemengde noten
  • 1 tl kokosolie(om het bakblik mee in te vetten)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Doe de kokosolie in een bakje en zet deze in de magnetron tot het gesmolten is (ongeveer 30 seconden).
  2. Prak de bananen in een grote kom en voeg hier de eieren en de kokosolie aan toe.
  3. Meng dit goed door elkaar en voeg de overige ingrediënten toe. Doe dit met een vork, zodat de noten heel blijven, tenzij je natuurlijk wat kleinere stukjes noot door je cake wil.
  4. Verdeel het beslag tot slot in een bakblik en zet hem voor 25-40 minuten in de oven.
  5. Je kunt ongeveer 12 plakken uit de bananencake snijden.

Hoe maak ik een gezonde cake?

Uit Sweet ‘n Salty Recipes

Gezonde Chocolade-bietencake

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Kook de bieten in ongeveer 50 minuten gaar, spoel ze af in koud water zodat ze afkoelen.
  2. Verwarm de oven op 180 graden.
  3. Pureer de bieten in een beslagkom tot een gladde puree. Voeg de dadels toe zodat ze goed gemengd zijn in de puree.
  4. Vermaal de havermout tot havermeel.
  5. Voeg de rest van de ingrediënten (behalve de hazelnoten) toe aan de puree en mix het door elkaar.
  6. Hak de hazelnoten grof en roer ze door het beslag.
  7. Bekleed het cakeblik met bakpapier en verdeel het beslag hierin.
  8. Bak de cake in ongeveer 30 minuten gaar, totdat de cake niet meer afgeeft op een satéprikker.

Wat is het recept van deze lekkere gezonde cake?

Uit Sweet ‘n Salty Recipes

De lekkerste kwarkcake

Ingrediënten 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 200 graden.
  2. Maal de havermout fijn tot havermeel, doe het in een beslagkom samen met alle droge ingrediënten. Snijd de abrikoos kleiner voordat je het toevoegt.
  3. Mix ondertussen de kwark met de eieren goed door elkaar en doe het uiteindelijk bij de rest van de ingrediënten. Roer het goed door.
  4. Bedek een bakblik met bakpapier en vul het met het mengsel.
  5. Bak in 45 minuten de kwarkcake af.

Ik wil deze gezonde cake maken

Uit de Sweet ‘n Salty Recipes

Gezonde appel kaneel cake

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Leg de ontpitte dadels voor 5 minuten in lauw water.
  3. Rasp de appels (zo fijn als je zelf wilt).
  4. Pureer de dadels in een keukenmachine of blender en meng dit met de appels.
  5. Klop de eieren los en voeg hier het volkorenmeel aan toe. Meng goed en voeg nu alle overige ingrediënten toe.
  6. Bekleed een cakeblik met bakpapier en vul het met het mengsel.
  7. Bak het in 45 minuten af in de oven (check even of het al gaar is met een satéprikker).

Met deze gezonde cake recepten kun jij weer even aan de slag! Maak ze op zondag klaar en je hebt een heerlijke snack voor de rest van de week. Wil je meer gezonde cake recepten? In onze Guides vind je nog veel meer gezonde cake recepten die jou helemaal klaarstomen voor jouw goals! 

KIES JOUW GUIDE

Heb je een van deze heerlijke gezonde cakes gemaakt? Laat het ons weten en stuur ons een foto via Instagram!

Zo wordt gezond eten makkelijker

gezond eten

Nu de feestdagen voor de deur staan en ook het nieuwe jaar steeds dichterbij komt, wordt het tijd om je gezonde gewoontes weer op te pakken. Hoe langer je wacht, hoe moeilijker het wordt om weer te beginnen. Natuurlijk begrijpen wij ook dat gezond eten niet altijd leuk en makkelijk is en dat het na die heerlijke feestdagen nog best pittig is om weer af te kicken van al dat lekkers… Zin om het in 2019 helemaal anders aan te pakken? Volg dan deze tips en je kunt na de feestdagen meteen van start met jouw nieuwe gezonde lifestyle!

Maak het jezelf niet te moeilijk

Als je niet gewent bent om heel gezond te eten, is het slim om niet meteen alles om te gooien. Je maakt het jezelf dan vaak wel erg moeilijk. Eet je ‘s ochtends en ‘s middags brood, vervang dan je ontbijt door een bakje yoghurt of (als je dat lust) havermout. Je hoeft ook echt niet meteen aan de quinoa en de spelt pasta, alleen door je hoeveelheden een beetje te verminderen, gaat je lichaam al veranderen. Breng kleine veranderingen aan en zet pas weer een volgende stap als je aan jouw nieuwe eetpatroon gewend bent.

Cheaten mag best

We weten allemaal dat het heel erg moeilijk is om jezelf iets totaal te verbieden. Bovendien wordt gezond eten er ook niet leuker op als je helemaal niets meer van jezelf mag. Ik geloof er heilig in dat je best nog een beetje kunt genieten van minder gezonde dingen, zolang je het maar in balans houdt. Voor mij werkt het bijvoorbeeld heel goed om een cheatday in te lassen, dit doe ik vaak in het weekend. Ik mag dan best chocolade en koekjes eten of lekker (ongezond) uit eten gaan. Maar er zijn ook mensen voor wie dat helemaal niet werkt. Vindt jouw balans en beloon jezelf af en toe met iets waar jij van houdt. Je zult zien dat jouw gezonde leven een stuk makkelijker vol te houden is.

Volg een schema

Als je net begint, of als jij jouw healthy lifestyle weer wilt oppakken, is het best wel moeilijk om steeds te bedenken wat je moet gaan eten. Ook ben je uren aan het rekenen om de juiste verhouding macro’s te vinden of weet je misschien nog niet eens wat macro’s zijn. En na een weekje rijst met groenten ben je ook wel toe aan iets anders. Kortom, een vast voedingsschema kan behoorlijk wat tijd, moeite en krakende hersenen schelen.

Op januari start er weer een hele groep meiden met onze Guides en jij kunt er daar een van zijn! Het enige wat je hoeft te doen, is voor die datum een Guide aan te schaffen! Er is een geschikte Guide voor iedereen, zelfs als je vega(n) of lactose-intolerant bent! Dus shop jouw Guide en start het nieuwe jaar vol zelfvertrouwen. 

Begin nu met voorbereiden

Wil je op 1 januari beginnen met jouw nieuwe lifestyle? Begin dan nu alvast met de voorbereiding. Schaf handige meeneem bakjes aan, haal vast wat belangrijke producten, als havermout en zilvervliesrijst, in huis en koop een gloednieuwe sportoutfit om in te shinen. Prep het weekend voordat je wilt beginnen vast een aantal handige lunches en snacks. Bak een bananenbrood en kook wat porties rijst of pasta voor de eerste maaltijden van de week. Als je dit allemaal op 1 januari nog moet doen, heb je meteen een slechte start en heb je een goed excuus om jouw nieuwe lifestyle uit te stellen. Wees jouw eigen stok achter de deur en begin nu.

Zo zie je maar weer dat het helemaal niet moeilijk hoeft te zijn om gezond te eten. Wij wensen je een hele fijne kerst en hopen dat je succesvol aan 2018 begint! En vergeet onze actie niet, als je echt goed wilt beginnen. 😉

DIY: Vegan pumpkin spice margarine

pumpkin spice margarine


In de herfst wordt je altijd overspoeld met pumpkin spice. Het zit in een latte, een cake of zelfs in je toetje. Maar eerlijk is eerlijk, die varianten zijn helaas allemaal niet zo healthy… Zou het niet heerlijk zijn als je elke ochtend met een heerlijke guilt free pumpkin spice creatie kon beginnen?

Een tijdje terug hebben we op het HQ van Becel geleerd hoe je zelf plantaardige margarine kunt maken. Dat bleek dus helemaal niet zo moeilijk te zijn! Om je te laten zien hoe makkelijk het eigenlijk is om je eigen (vegan) margarine te maken, hebben wij een superlekker recept met pumpkin spice gemaakt. En we kunnen nu alvast verklappen dat het een groot succes was! Dit gaan we zeker vaker doen. Je smeert de margarine heerlijk op je broodje en topt ‘m af met stukjes gegrilde pompoen en pompoenpitjes. Een beter begin van de dag bestaat bijna niet. 😉

diy margarine

Alles op een rijtje

Zoals je in de video al hebt kunnen zien, heb je slechts een paar ingrediënten nodig om margarine te maken. Het enige wat je dan nog hoeft te doen, is het toevoegen van de pumpkin spice kruiden. Deze kun je ook in een mix verkrijgen, maar wij hebben de losse kruiden samengevoegd. We zetten alle ingrediënten en het hele recept voor je op een rijtje! Hiermee kun je een voorraad voor de hele week maken. Het is prima houdbaar in de koelkast!

Benodigdheden

  • 8 el (gesmolten) kokosolie
  • 12 el zonnebloemolie/olijfolie
  • 1 tl mosterdpoeder
  • 4 tl wortelsap
  • Paar druppels citroensap
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl piment
  • 1 tl kruidnagel
  • 1 tl gember
  • Handje pompoenpitten
  • Pompoen stukjes
  • 2 sneden brood

En zo maak je het:

  1. Smelt 8 eetlepels kokosolie au-bain marie.
  2. Vul een grote kom met ijswater en ijsblokjes.
  3. Doe 12 eetlepels plantaardige olie in een kleinere kom en zet deze op het ijswater.
  4. Begin meteen met roeren! Roer de olie goed door de kom.
  5. Voeg vervolgens 4 theelepels wortelsap, 1 theelepel mosterdpoeder en wat citroendruppels toe. Wees zuinig met de citroen, anders smaakt je margarine zuur. 😉
  6. Roer dit mengsel goed totdat het wat meer op een crème gaat lijken.
  7. Voeg hierna de gesmolten kokosolie toe en roer totdat je een stevige margarine krijgt. (Dit kan even duren, maar als je goed blijft roeren, gebeurt dit vanzelf.)
  8. Voeg als laatste de pumpkin spice kruiden toe en meng dit goed door de margarine.
  9. Snijd twee dikke plakken brood en gril de pompoen in een grillpan.
  10. Besmeer de boterhammen met een lekkere laag margarine en garneer met de geroosterde pompoen en pompoenpitten.

We zijn super benieuwd wat je van het recept vindt! Laat je het ons weten in de reacties en tag je jouw creatie met #fitgirlcode? We vinden het superleuk om te zien hoe jullie aan de slag gaan!

Disclaimer: Dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel.

3 x kleurrijke recepten (die het goed doen op Instagram)

Voordat Maris het reizen had ontdekt en nog thuis een keuken tot haar beschikking had, was het haar passie om in de keuken te staan. Het liefst at ze elke dag anders en ze vond het heerlijk om te variëren met haar lunch en diner gerechten. toen ze de #foodporn had ontdekt op instagram dacht ze: Dat kan ik ook! Ze gooide al haar creativiteit in de strijd en daar kwamen fantastische bakjes geluk uit voort. Hieronder een aantal van haar variaties! 

Krijg je onverwachts een vriendin op bezoek of wil je jouw hunk verrassen met een verbluffende lunch? Wij geven jou drie varianten waar je sowieso de creativiteitsprijs mee wint!

feestelijke lunch

Wentelteefjes 2018 style

Wentelteefjes! Iedereen kent ze, maar anno 2018 worden ze niet veel meer gegeten. Laat staan zelf gemaakt. Wentelteefjes zijn easy te maken en je hoeft er geen keukenprinses voor te zijn. Volg dit recept en je tovert iets prachtigs op tafel.

Wat heb je nodig? 

  • Oud brood
  • Melk
  • Eieren
  • Kaneel
  • boter of olie om in te bakken
  • Kwark of yoghurt
  • M&M’s
  • Fruit naar keuze

Bereiding

  1. Doe het ei en de melk in een bakje en kluts dit even goed door elkaar en doe er een grote snuf kaneel bij.
  2. Zet de pan met olie op het vuur en doop het brood in het mengsel. Draai om en leg het vervolgens in de pan.
  3. Bak beide kanten goed aan en als je alles hebt gebakken, leg je het trapsgewijs op het bord.
  4. Top af met kwark, fruit en m&m’s en voilà! Wedden dat jouw gast stomverbaasd is.

feestelijke lunch

Trio van Rijstwafels

Rijstwafels: 3x een cadeautje! Een rijstwafel kent natuurlijk iedereen, maar jij steelt de show door ze gepimpt op te dienen. Pak een mooi bord of snijplank en leg daar jouw favo rijstwafel combi op. Varieer met wat jij en je gast lekker vinden en maak er een mooi bordje van. Succes gegarandeerd!

feestelijke recepten

Rainbow yoghurtbowl

Hiervan slaat iedereen stijl achterover. Vul het gewenste aantal bakjes met jouw lievelingskwark of yoghurt en top af met alles wat jij lekker vindt! Fruit: aardbei, blauwe bessen, frambozen, mandarijn of appel. En choco wise: M&M’s, Oreo’s, Maltesers, Schuddebuikjes, of stukjes pure chocolade! Hmmm.

Met deze heerlijke recepten weet jij zeker dat je een fantastische indruk achterlaat. Maar maak ze vooral ook lekker voor jezelf. Het leven is tenslotte een groot feest en daar hoort een passend ontbijtje bij. 😉 

Hotspot: Homemade koffie en een heerlijke lunch bij Koffiebar Sowieso

hotspots Breda

Hoewel ons kantoor natuurlijk in Rotterdam zit, kunnen we het niet laten om af en toe een uitstapje te maken naar het altijd gezellige Brabant. De mensen zijn er top en de steden zeker net zo gezellig. En als we dan ook nog een hele gezellige hotspot vinden, kunnen we al helemaal niet wachten om langs te gaan. Toen we achter het bestaan van Koffiebar Sowieso kwamen, moesten we dus wel een tripje naar Breda maken. En daar kregen we zeker geen spijt van! 

hotspots Breda

Verborgen parel

Het is even zoeken naar koffiebar Sowieso, omdat het verstopt zit in een zijstraatje van de winkelstraten. Maar als je de koffiebar eenmaal gevonden hebt, weet je meteen dat dit een verborgen pareltje is. Bij binnenkomst is het toch gezellig druk, het is een heerlijke zonnige dag en zowel in de zaak zelf als in de knusse binnentuin zitten de tafeltjes behoorlijk vol. Maar wat wil je ook in zo’n gezellig zaakje. Eigenaar Jop staat achter de bar koffietjes te maken en geeft ons meteen een welkom gevoel. We nemen plaats en ik kan, als echte koffieverslaafde, natuurlijk niet wachten om een van die zelfgebrande kopjes koffie te proeven. Er verschijnt een prachtige cappuccino inclusief bijbehorende latte art op tafel, waar ik me al de hele ochtend op verheug. Want als je als koffiezaak je eigen koffie brandt, moet ‘ie wel top zijn toch?

hotspots Breda

Voor ieder wat wils

Sowieso is gevuld met allerlei soorten gasten, er werken mensen achter laptops en aan een ander tafeltje kletsen twee vriendinnen. Tussendoor lopen mensen af en aan voor een koffie to go, wat het sfeertje erg gezellig maakt. De menukaart sluit hier perfect bij aan en er is voor ieder wat wils. Je kunt de hele dag ontbijtgerechten als granola, smoothiebowls en ontbijtshakes bestellen. Maar er staan ook heerlijke tosti’s, soepjes en salades op de kaart. Wil jij iets gezonds eten, maar je lunchpartner liever niet? Dan kunnen jullie hier allebei ultiem genieten. Na lang twijfelen (er was te veel lekkers) gaan we voor een smoothiebowl en een tosti met zoete aardappel. Beide klinken enorm veelbelovend en we kunnen niet wachten tot het eten klaar is.

hotspots Breda

Ondanks de drukte heeft het personeel alle tijd voor ons en zijn ze erg oplettend. Ons eten verschijnt sneller dan verwacht op tafel en het ziet er bijna te mooi uit om op te eten. Wat een gezelligheid! In plaats van ‘standaard’ ketchup zit er een super lekker zelfgemaakt sausje van paprika en tomaat bij de tosti, die ook nog eens een stuk gezonder is. De smoothiebowl ziet er niet alleen fantastisch uit, maar smaakt ook minstens zo lekker als ‘ie er uit ziet. Van de tosti hebben we geen idee wat we kunnen verwachten, maar bij de eerste hap zijn we al overtuigd: dit is fantastisch! We hadden er nooit aan gedacht om zoete aardappel op een tosti te doen, maar vanaf nu is dit onze nieuwe favoriete combo. De smoothiebowl en tosti vullen enorm, maar we kunnen geen nee zeggen als eigenaar Jop ons een plakje versgebakken vegan bananenbrood aanbied. Dit is letterlijk een van de beste vegan bananenbroden die we ooit bij een hotspot hebben geproefd, hier lusten we elke dag wel een plakje van!

hotspots Breda

Dus ben je binnenkort in Breda en wil je zeker weten dat je een heerlijke lunch te wachten staat? Ga dan zeker langs bij koffiebar Sowieso en proef de heerlijke koffies, taartjes en tosti’s. We beloven je dat je er geen spijt van krijgt. 😉 Je vindt Sowieso op de Nieuwstraat 46. Wij komen zeker nog een keertje terug!

Met deze tips word jij een mealprep queen

mealprep tips

Wekelijks verschijn ik met mijn geprepte lunches op kantoor en nog steeds krijg ik de vraag hoe ik dat toch steeds voor elkaar krijg. Voor mij is mealpreppen inmiddels zo’n gewoonte geworden, dat het niet meer voelt als een must-do. Het gebeurd bijna nooit dat ik een boterham meeneem naar kantoor en ik word dan ook heel gek aangekeken als ik m’n bakjes een keer thuis laat. Ik wil niet zeggen dat ik een mealprep queen ben, maar ik wil jou wel graag helpen om mealpreppen ook niet meer als een last te zien. Daarom deel ik al mijn geheimen! 

1. Prep op vaste dagen

Ik plan standaard op zondag, meestal in de avond, een uurtje in om te preppen. Omdat ik dit uur al vrij heb gehouden, houd ik hier gedurende de dag al rekening mee en weet ik dus dat ik op dat moment even geen andere dingen kan doen. Dit maakt het al zoveel makkelijker om even dat uurtje, of soms zelfs korter in de keuken te staan. Meestal prep ik voor 3 dagen vooruit en maak ik op woensdagavond nog twee lekkere lunches of snacks voor verderop in de week. In totaal kost het preppen me max 2 uur per week en dat terwijl ik er dus minimaal 5 dagen plezier van heb. Dus is dat nu echt zo erg? Nog een extra tip: Kook alvast wat rijst/pasta/quinoa etc. tijdens het eten koken. Dit bespaart je tijd en je staat dan toch al in de keuken.

2. Haal de basics in huis

Ik snap best dat je niet altijd tijd (of geld) hebt om de sterren van de hemel te koken, maar dat hoeft ook helemaal niet! Ik zorg altijd dat ik een aantal standaard producten in huis heb waarmee ik kan preppen. Heb ik een keertje geen tijd om boodschappen in huis te halen, dan kan ik altijd terugvallen op mijn basics en tover ik nog steeds een heerlijke lunch op tafel. Deze producten heb ik standaard in huis:

  • Quinoa of zilvervliesrijst
  • Gedroogde linzen
  • Een blik bonen of mais
  • Tomaatjes
  • Komkommer
  • Hummus
  • Diepvriesfruit
  • Bananen
  • Havermout
  • Amandelmelk

That’s it. Met de quinoa of rijst heb ik een goede basis voor mijn mealprep, de linzen of bonen dienen als een goede bron van eiwitten, de komkommer en tomaatjes zijn de perfecte snack en kunnen door elke mealprep en de hummus dient als heerlijke dressing. Met diepvriesfruit en/of amandelmelk maak ik een smoothie of hier maak ik samen met de havermout en banaan een cake of koekjes van. Zo zie je maar dat je helemaal niet veel nodig hebt.

mealprep tips

3. Denk niet te moeilijk

Je kunt natuurlijk los gaan met allemaal fantastische recepten en pinterestwaardige preps. Maar dat is absoluut niet nodig. Ik heb een aantal vaste preps waar ik standaard op terugval: Een ‘Mexicaanse’ salade met rijst, bonen, mais en tomaat (soms met guacamole als dressing) , een ‘Griekse’ salade met quinoa, sla, komkommer, tomaat, olijven en feta of een warm bakje met linzen, zongedroogde tomaatjes, falafel en wat extra groenten. Ik probeer vaak kleine variaties te bedenken op mijn favorieten zodat het nooit saai wordt en ik heb echt nog nooit spijt gehad van een lunch die ik had meegenomen. Elke dag kijk ik er opnieuw naar uit. Voor een healthy snack geldt natuurlijk hetzelfde. Je bent je standaard bananenbrood misschien na een tijdje zat, maar wanneer je varieert met toppings en ingrediënten tover je zo weer iets verrassends op tafel.

4. Zorg voor de juiste bakjes

Dit klinkt misschien heel erg overdreven, maar goede bakjes doen wonderen. Ze maken je leven wat makkelijker en voorkomen ergernissen van lekkende of te lompe/grote bakjes. Kies voor platte bakjes die gemakkelijk in je tas passen. Ze hoeven echt niet persé duur te zijn, ik haal die van mij vaak bij HEMA en heb een paar van die handige Sistema bakjes. Maar ook IKEA heeft toppers. Bespaar jezelf wat moeite en haal een paar fijne bakjes in huis.

Ik hoop het zo weer iets makkelijker voor je te hebben gemaakt om zelf ook wekelijks de lekkerste creaties mee te nemen. Heb jij nog een gouden meal prep tip? Deel ‘m dan hieronder in de comments! 

Op zoek naar inspiratie voor in je bakjes? Probeer deze heerlijke meal preps eens.> 

Recept: Vegan wrapini met tahin

vegan lunch

Als je dit artikel leest, ben je hier waarschijnlijk om één van de volgende redenen: Je wilt graag (meer) plantaardig eten en bent op zoek naar een lekker vegan recept. Of je bent op zoek naar wat in hemelsnaam een wrapini is. We feel you. 😉 Wij wisten tot voor kort ook echt niet wat een wrapini was. Maar zijn echt mega fan sinds de ontdekking! 

Toen we de wrapini voor het eerst maakten, wisten we het zeker: dit recept moest terugkomen in onze Vegan Guide! We werkten het uit, testten het uitvoerig et voilà: een heerlijke wrapini als lunch of lichte maaltijd. Naast de wrapini vind je trouwens nog heel veel andere heerlijke en gezonde vegan recepten in onze Vegan Guide. En als je nu een Vegan Guide koopt, maak je ook nog eens kans op een Vegan supplementenpakket t.w.v. €90,84! Wil jij kans maken? Typ dan bij ‘opmerking’ in je bestelling ‘Garden of Life’, dan weten wij dat je mee wilt doen! That’s all! Dus shop hier jouw Vegan Guide en maak kans!

En dan nu het moment waar je op gewacht hebt. Hier is het recept voor de heerlijke wrapini!

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 2 volkoren wraps
  • 20 gram rucola
  • 1 bosui
  • 1 tomaat
  • 100 gram tofu
  • 25 gram amandelen
  • 10 gram tahin
  • Snufje paprikapoeder
  • Peper en zout

En zo maak je ‘m

1. Snijd de tofu in stukjes en bak deze in een pan met wat bakspray en kruiden.
2. Besmeer beide wrap in met de tahin.
3. Snijd de bosui, amandelen en tomaat in de gewenste grootte en verdeel deze samen met de tofu, rucola en kruiden over 1 van de wraps.
4. Leg de andere wrap erop (met de tahin aan de onderkant).
5. Plaats de wrap nu tussen een grillplaat en warm deze op. Mocht je geen grillplaat hebben, kun je de wrap ook bakken in een pan.

Voedingswaarden: kcal 556 | koolhydraten 50 | eiwitten 25 | vetten 28

 

SHOP DE VEGAN GUIDE

 

Laat je ons weten wat je van het recept vond en of je mee doet met de winactie? We zijn super benieuwd naar jullie creaties! Enneh, nu kun jij aan iedereen vertellen wat een wrapini is. 😉 

Deze mealpreps heb jij binnen 5 minuten klaar

snelle mealpreps

We denken vaak te moeilijk, dat komt onder andere doordat we constant getriggerd worden door impulsen van instagram, pinterest en tv. Dat kan in je voordeel werken, want je haalt er ideeën en inspiratie uit, maar bij Mariska werkt dat juist averechts. Alle verschillende opties maken dat ze door de bomen het bos niet meer ziet. Daarom delen we hieronder 4 easy uitgangspunten waar je eindeloos mee kunt variëren en die jij bovendien binnen 5 minuten klaar hebt. Perfect voor een kantoordag of voor een lekkere lunch on-the-go.

1. Wraps

Makkelijk en snel. Maak ze klaar en wikkel ze in aluminiumfolie. Ze hoeven niet gekoeld te liggen dus dat is top. Side note: doe er geen komkommer, tomaat of augurk op als je het niet gelijk eet want anders wordt je wrap vochtig en dat is niet zo lekker.

Onze favoriete opties voor wraps:

  • Hummus, kipfilet, paprika, rucolasla, pijmboompitten
  • Philadelphia, zalm, avocado,  paprika, rucola
  • Hummus, rookvlees, pesto, veldsla
  • Smeerkaas, kipfilet, omelet , ijsbergsla

snelle mealprep

2. Gekookte eitjes met groenten

Dit is een gevalletje: alle lekkere dingen die je kunt bedenken in je lunchtrommeltje stoppen. Oké, dan bedoelen we niet de reep chocolade waar je gisteren nauwelijks vanaf kon blijven of het pakje stroopwafels die oma gisteren voor je mee heeft genomen. Nee, Nina en Maris bedoelen dit:

Kook twee eitjes of maak snel een omeletje van twee eitjes en twee eiwitten. Pak een bakje en vul deze met tomaat, augurk, wortels, radijsjes, hummus en/of paprika. Een rol mais of rijstwafels erbij en voila; wedden dat jouw collega’s zeggen dat jij een bakje geluk hebt! 😉

3. Leftovers 

Je kunt er natuurlijk voor kiezen om de dag ervoor bewust meer avondeten te koken zodat je dit de dag erna mee kan nemen als lunch. Scheelt je veel tijd en vaak is een leftover maaltijd de volgende dag nog lekkerder! Misschien heeft je moeder, vader of huisgenoot wel iets meer gekookt en kun jij vast wel een bakje meenemen naar je werk. Zie jij jezelf al zitten met een heerlijke warme lunch?

4. Sushibowl 

Dit klinkt als een lastig project maar dat valt reuze mee, geloof ons. Het enige wat tijd kost is het koken van de rijst. Maar als je die nu prept de avond van te voren dan scheelt dat je weer tijd in de ochtend.  Sowieso is dat aan te raden want dan is je rijst afgekoeld en dus beter voor je bowl. Vul ‘m aan met sojaboontjes, geraspte wortel, kip, tonijn of zalm, avocado, mais en sojasaus. Hmm het water loopt ons al in de mond! Het recept van de foto hierboven van Foodiefeest is zeker een van onze favorieten! Je bekijkt het hier. 

Heb jij nog goede ideeën voor lunch maaltijden die je in no-time klaarmaakt? Laat het ons weten in een reactie hieronder. En ben je benieuwd hoe wij tijdens al het reizen onze maaltijden preppen? Zodat we waar dan ook lekker en healthy kunnen eten zonder afhankelijk te zijn van fastfood of restaurants. Of wil je gewoon geïnspireerd worden met veel bakjes geluk. Volg ons dan op instagram en youtube!

Zo kwam Robin van haar sugar cravings af

sugar cravings

Drie weken geleden ging ik de ultieme test aan: ik probeerde volop om van mijn sugar cravings af te komen. In m’n vorige artikel kun je lezen hoe ik dat van plan was. En vandaag vertel ik je hoe het is gegaan en of het me dan ook echt is gelukt!

Een extra boost

Dit voorjaar gooide ik het roer om en besloot ik dat ik dit jaar echt de fitste versie van mezelf wilde worden. Ik viel 6 kilo af en voelde me eindelijk zelfverzekerd over mijn eigen lichaam. Dit betekent trouwens absoluut niet dat ik nu heel dun ben, ik heb nog steeds een buikje, maar ik voel me beter over mezelf dan ooit. Dit komt omdat ik van binnen fitter ben en dat uit zich dan ook naar buiten. Toch was er een oude gewoonte waar ik maar niet van af kwam: ik ben een echte Bourgondiër en houd van alle zoetigheden. Dat kan ik prima combineren met een gezonde lifestyle, maar vooral in het weekend ging ik vaak los met net even wat te veel koekjes, taartjes en snacks. Ook doordeweeks kwam ik de dag niet door zonder een aantal snacks. Dit waren vaak wel gezondere snacks, maar ze hielpen me niet per se bij het worden van de fitste versie van mijzelf. Als ik daar toch een oplossing voor zou kunnen vinden, zou ik echt helemaal klaar zijn voor een super fitte zomer!

De test

Om van mijn sugar cravings af te komen, ging ik aan de slag met de Fit & Shape proteïne van Be So Happy en het bijbehorende receptenboekje voor de nodige inspiratie. Dit alles zou er voor moeten zorgen dat ik minder cravings had en dat ik me bovenal fitter en beter in mijn vel zou moeten voelen. De afgelopen weken zag mijn eetschema er ongeveer zo uit:

  • Ontbijt: Shake van amandelmelk, bevroren fruit (bijv. banaan. aardbei, blauwe bessen) en Be So Happy vanilla sky
  • Lunch: Falafel bowl met kikkererwten, komkommer, tomaatjes, hummus en natuurlijk falafel of een salade met bijv. bietjes, pecannoten, komkommer en mosterd dressing
  • Tussendoortje: Fit & Shape Shake van Be So Happy
  • Diner: Stond niet in het receptenboekje maar was bijv. pasta met linzenbolognese, Mexicaanse bowl met bonen en quinoa of pita’s met falafel, salade en yoghurt-knoflooksaus.
  • Avondsnack: Bakje kwark of wat fruit

Zoals je kunt zien at ik dus heel erg gevarieerd, grotendeels plantaardig en super gezond. Door het receptenboekje kreeg ik weer superveel inspiratie en kon ik niet wachten om aan de slag te gaan met al die heerlijke recepten. Op elke recept bedacht ik wel weer een variatie en zo vlogen de drie weken voorbij. Vooral tijdens dit warme weer vond ik het super fijn om met een smoothie te ontbijten, ik krijg op een warme dag ’s ochtends niet makkelijk een ontbijtje naar binnen en dat ging nu juist heel makkelijk. Op minder warme dagen ontbijt ik altijd stevig met een bakje havermout, maar ik heb dan vaak om een uurtje of 10 al weer behoorlijke trek. Ik had verwacht dat dit met een ontbijtshake helemaal snel zou zijn, maar het tegendeel werd bewezen. Ik kon de ochtend heel makkelijk doorkomen en had geen seconde trek. Tot nu toe werkte de Fit & Shape proteïne dus boven verwachting! Waar ik normaal rond 4 uur een enorme energiedip kreeg en snakte naar een snack, had ik daar ook nu geen last van. Tijdens of na mijn lunch nam ik vaak nog een Fit & Shape shake, waardoor ik wederom de hele middag door kon knallen. Geen energiedip en al helemaal geen trek in suiker. So far so good!

sugar cravings

Mijn favoriete recept

Je denkt nu misschien dat ik drie weken alleen op salades en shakes heb geleefd, maar niets is minder waar. De recepten uit het receptenboekje waren heerlijk en er was één recept wat ik tot nu toe elk weekend heb gemaakt. En dat zijn, jawel, vegan wafels! Naast vegan zijn ze ook nog super rijk aan proteïne en fantastisch lekker. Als je de Instagram Story van Fitgirlcode hebt gevolgd, heb je misschien al gezien hoe die wafels eruit zagen en heb je ook gelezen dat ik beloofde om het recept met je te delen. Beloofd is beloofd, dus dit is het recept:

Happy waffles (voor 2-3 stuks)

Ingrediënten

  • 120 gram havermout
  • 240 ml amandelmelk
  • 1 el gebroken lijnzaad (of chiazaad)
  • 1 rijpe banaan
  • 1 spoon Vanilla Sky
  • Kokosolie of bakspray 
  • Toppings: Blauwe bessen, kokos, ander fruit 

Bereiding

  1. Verwarm je wafelijzer voor. Tip: heb je geen wafelijzer? Je kunt ook een tosti-ijzer gebruiken. 
  2. Meng alle ingrediënten, behalve de kokosolie, tot een stevig beslag. Voeg wat extra havermout toe als het beslag niet stevig genoeg is. 
  3. Vet het wafelijzer in met de kokosolie of bakspray en schep er 3 volle eetlepels van het beslag in. 
  4. Bak de wafels volgens de instructie van het wafelijzer. Let op dat je wafel niet te bruin wordt. 
  5. Maak af met jouw favoriete toppings. 

Het resultaat

Na 3 weken kan ik echt zeggen dat ik de producten van Be So Happy goed getest heb en een duidelijke mening kan vormen. Bovendien weet ik inmiddels ook of mijn sugar cravings echt minder zijn geworden en of ik lekkerder in mijn vel zit. Zoals ik hierboven al vertelde, werkte het ontbijten met een shake echt super goed voor me. Naarmate ik meer gewend raakte aan dit ontbijtje bleef dit ook zo. Wanneer ik in het weekend mijn ontbijt omwisselde met bovenstaande wafels bleven mijn sugar cravings ook weg. Ik ben niet iemand die na elke workout proteïneshakes drinkt, dus het dagelijks drinken van de Fit & Shape proteïne was voor mij best een omschakeling.

Toch ben ik enorm blij met mijn nieuwe routine en voel ik me een stukker fitter na deze drie weken. Ik zal natuurlijk altijd een zoetekauw blijven, maar de terugkomende cravings zijn dankzij Be So Happy echt verdwenen. Wat ik vooral fijn vond, was dat het niet voelde alsof ik mijn schema heel erg moest aanpassen. Ik at heerlijke salades, mocht ’s avonds lekker eten waar ik zelf zin in had en kon genieten van de lekkerste ontbijtjes en tussendoortjes. Ondertussen werd mijn lijf fitter en voelde ik me bovenal een stuk minder opgeblazen en gelukkiger. Ik weet zeker dat ik deze routine de komende tijd makkelijk ga volhouden!

Ik durf er mijn hand voor in het vuur te steken dat het proberen van de Fit & Shape shakes van Be So Happy voor jou ook de moeite waard is en raad het dan ook iedereen die zich fitter en gelukkiger wil voelen én van z’n sugar cravings af wil komen aan. Wil jij na het lezen van mijn review ook aan de slag met de Fit & Shape proteïne van Be So Happy? Met de code FITGIRLCODE78 krijg je t/m 30 augustus €10,- korting op de Fit & Shape shakes en ze hebben ook een super fijne combi deal waarbij je de Shake + een shakebeker scoort voor slechts €42,95, bovendien krijg je dan ook het leuke receptenboekje wat ik heb gebruikt. Met onze kortingscode betaal je dan dus nog maar €32,95!

Ik ben super blij met mijn nieuwe routine en durf dit jaar vol trots te zeggen dat ik fit de zomer in ben gegaan. Ik ben mijn sugar cravings de baas en val niet zomaar meer terug in mijn oude patroon. En dat gevoel maakt me gelukkiger dan ooit. 😉

Dit artikel is in samenwerking met Be So Happy geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel.

Hotspot: All day breakfast bij Breakfast in Rotterdam

breakfast in rotterdam

Op Fitgirlcode HQ is er een maaltijd die er bij iedereen bovenuit steekt: Ontbijt. Het is (bijna) ons favoriete moment van de dag en we maken er altijd een heus feestje van. En als er dan ook nog een fantastische all day breakfast zaak in Rotterdam wordt geopend, kun jij je natuurlijk wel voorstellen dat wij daar heel snel langs moeten. Dus hebben we ons opgeofferd en de kaart eens goed onder de loep genomen. 😉

breakfast in rotterdam

Niet zomaar een ontbijtzaak

We hebben het hier over Breakfast in Rotterdam, een heuse dream come true van Ilse en Phuong, die altijd al hun eigen ontbijtzaak wilden openen. Als je naar een van onze workout events bij Bibliotheek Rotterdam bent geweest heb jij deze meiden misschien al weleens voorbij zien komen, want zij zorgden er altijd voor dat het event tot in de puntjes werd georganiseerd. En als je zulke leuke events in elkaar kunt zetten en ook nog een hele toffe onbijtzaak in elkaar kunt zetten heb je zeker talent. Wat zo leuk is aan Breakfast in Rotterdam, is dat het gevestigd is in de tweedehands winkel ‘Spullen voor in je huis’. Al het interieur van de ontbijtzaak is dus ook te koop en je kunt er bijna niet weggaan zonder een van de leuke minicactussen of interieurspulletjes te kopen.

breakfast in rotterdam

Keuzestress

Hoewel Breakfast in Rotterdam pas 3 maanden open is, is het al een welbekend begrip in Blijdorp en dat kan ook bijna niet anders met een menukaart met zoveel lekkers. Als we de menukaart voor onze neus krijgen, schieten Shelley en ik meteen in de stress: wat moeten we in hemelsnaam kiezen! Op aanraden van Ilse gaan we voor het Breakfast in Rotterdam plankje, wat vol ligt met miniaturen van gerechten op de kaart. Omdat we flinke trek hebben nemen we ook nog de Avo-Smash met een gekookt eitje en de Chia Madness. We moeten tenslotte wel een goede indruk van de kaart hebben toch. 😉

breakfast in rotterdam

Als onze ontbijtjes op tafel verschijnen is het een ware Instagram heaven. De hele tafel staat vol en we staan meteen klaar om flatlays te maken (ja zo zijn wij en we zijn er trots op). Als alles er op staat weten we bijna niet waar we moeten beginnen, alles ziet er zo goed uit! Ik ben verslaafd aan avocadotoast en eet het dan ook iets te vaak, maar de variant van Breakfast in Rotterdam overtreft al mijn verwachtingen. Door de toevoeging van citroen en chilivlokken, heeft de toast nog net iets meer pit en is ‘ie helemaal af. Hoewel ik in eerste instantie niet perse een idee had van chiapudding, werd ik ook hierdoor blij verrast. De combinatie van de chia, kokos en het fruit maakte het een zomerse combinatie waarvan alles bij elkaar paste.

breakfast in rotterdam

Onze eigen smoothie

Alsof het ontbijtfeest nog niet genoeg was, kwam er volgens ook nog een extraatje bij wat onze ochtend helemaal compleet maakte. We mochten namelijk onze eigen Fitgirlcode smoothie aan het menu toevoegen #dreamcometrue. Na een korte brainstorm en een uitgebreide proef-sessie, is dit ‘m geworden: De Fitgirlcode smoothie met: avocado, spinazie, banaan, blauwe bessen, kokosmelk en wat chiazaadjes on top. We kunnen je alvast verklappen dat ie heel lekker is geworden, dus we raden je zeker aan om ‘m snel te gaan proeven. Overigens gaan we zelf ook nog snel terug om alle andere gerechten van de kaart te proeven, want de tosti’s, sandwiches en zoetigheden schijnen ook fantastisch te zijn.

breakfast in rotterdam

Plants on pink

Bij Breakfast in Rotterdam raak je niet uitgekeken, het ontbijtgedeelte is al heel erg Instagram Proof, maar alsof dat nog niet alles is, is er ook nog de tuinkamer. Een compleet roze kamer waar allemaal planten staan die je mee naar huis wilt nemen (wat dus ook echt kan!). De #plantsonpink komt hier echt tot leven en we konden het niet laten om hier ook wat foto’s te maken.

Achter de tuinkamer bevindt zich ook nog een echte tuin, waar je op een zonnige dag heerlijk buiten kunt ontbijten. Bovendien kunnen kinderen hier heerlijk spelen en zijn er zelfs een trampoline en een zandbak. Ook met slecht weer is er voor kinderen trouwens genoeg te doen, er is een speciaal speelhoekje waar ze zich helemaal kunnen uitleven. Kunnen de mama’s en papa’s even bijkomen. 😉

breakfast in rotterdam

Het is duidelijk, wij zijn fan van Breakfast in Rotterdam en vinden absoluut dat jij er ook naartoe moet. Je vindt Breakfast in Rotterdam op de Stadhoudersweg 96d, vlak bij Blijdorp. Kun jij jouw bezoekje aan de dierentuin goed beginnen met een healthy ontbijtje! Ennehh.. laat je ons weten wat je van onze smoothie vindt? 

Review: Breakfast party bij Yoghurt Barn Rotterdam

hotspot yoghurt barn

Yes, er is eindelijk een Yoghurt Barn in Rotterdam en daar hebben we met smart op gewacht! En toen de uitodiging voor voor een heuse Breakfast Party op de mat viel stonden we al helemaal te springen.  Shelley en ik gingen samen op pad om deze nieuwe Rotterdamse spot eens goed voor jullie te testen. Benieuwd wat we er van vonden en hoe jij kans maakt om zelf ook een lekker yoghurtje te gaan proeven? Lees dan snel verder!

hotspot yoghurt barn

Een ontbijtfeest

Omdat er nog geen Yoghurt Barn in Rotterdam zat, waren we nog veel te weinig bij deze hotspot geweest. We keken dan ook onze ogen uit toen we binnenkwamen en al dat lekkers zagen. Waar moesten we in hemelsnaam beginnen? Dat Yoghurt Barn de lekkerste yoghurtjes heeft, was ons al bekend. Maar dat ze ook fantastische taarten, bananenbrood, cakes en zelfs broodjes hadden, was ons helemaal ontgaan. Mmm, wat een feest! Onder het genot van een lekker kopje koffie wordt ons een leuk verhaal verteld over de Yoghurt Barn. Zo kwamen we er achter dat dat Nederlanders de meeste yoghurt per persoon, per jaar eten. Gemiddeld 37 liter! Wij weten zeker dat Fit Girls dit gemiddelde aardig omhoog tillen. 😉 Als de tafel helemaal volstaat mogen we aanvallen en dat doen we dan ook meteen. We beginnen gezond met een havermoutje en zo’n lekker boterhammetje, maar slaan de carrotcake en brownies natuurlijk niet over.

hotspot yoghurt barn

De lekkerste yoghurt van Rotterdam

Je kunt je vast wel voorstellen dat we vooral benieuwd waren naar al die verschillende yoghurtvariaties. Want als de Yoghurt Barn, moet je natuurlijk ook wel echt uitblinken in je yoghurt. Na het proeven van verschillende variaties kunnen we bijna niet kiezen wat onze favoriet is. We hebben wel een favoriete ‘guilty pleasure‘, namelijk de yoghurt special met Tony’s Chocolonely karamel-zeezout, stroopwafel en granaatappel. Die is zo lekker dat we bijna het bakje uitlikken. 😉 Het leuke aan de Yoghurt Barn is dat je het zo gek kunt maken als je zelf wilt, je kunt jouw yoghurt helemaal zelf samenstellen. Of je ‘m nu gezond, ongezond, groot, klein of bomvol toppings wilt. You decide! En dat vinden wij nu juist zo leuk!

hotspot yoghurt barn

Zomerspecials

Je was misschien al wel bekend met de Yoghurt Barn en bent er misschien ook al wel een paar keer geweest, maar wist je ook dat de Barn elk seizoen weer een aantal lekker specials heeft? Wij mochten als klap op de vuurpijl, na al het lekkere eten, nog een mini versie van de nieuwste frozen milkshakes proeven. De shakes worden gemaakt met frozen yoghurt en zijn er in de smaken framboos en mango en wij weten zeker dat jij die ook wilt proeven! Door de frozen yoghurt zijn de shakes minder ongezond dan ‘normale’ milkshakes die gemaakt worden van ijs, ideaal dus als je iets gezonder wilt genieten!

Ben je vegan, eet je liever suikervrij of heb je een gluten- of lactose allergie? Ook dan kun jij net zo hard genieten bij de Yoghurt Barn. Er is lactose-vrije yoghurt, er zijn meer dan genoeg gezonde en suikervrije opties en van de gebakjes van Sharp Sharp kun jij ook zonder zorgen genieten! Je hoeft dus niet bang te zijn dat de Yoghurt Barn jou niets te bieden heeft. Wij weten zeker dat je gaat smullen van alle treats!

hotspot yoghurt barn

hotspot yoghurt barn

Ben jij net zo enthousiast geworden als wij? Ga dan snel een keertje langs bij de Yoghurt Barn in Rotterdam. Je vindt ze op de Oude Binnenweg 117-119 of op veel andere leuke locaties door het hele land! 

hotspot yoghurt barn

Hotspot: Sapjes en smoothiebowls bij Sappi Rotterdam

healthy hotspot

Bij Fitgirlcode hebben we de zware taak om zoveel mogelijk hotspots te ontdekken, zodat jij in elke stad precies weet waar je een heerlijk (en healthy) ontbijt, lunch of diner kunt vinden. Bij elke nieuwe hotspot staan we weer te springen om langs te gaan, maar toen we erachter kwamen dat we nog nooit iets hadden geschreven over dé hotspot voor smoothiebowls en sapjes in Rotterdam besloten we dat daar meteen verandering in moest komen. Dus gingen we langs bij Sappi Rotterdam!

Klein maar heel fijn

Als je in Rotterdam wel eens bij metrohalte Beurs bent uitgestapt, ben je vast al een keer langs Sappi gelopen. Maar alleen langs lopen is niet voldoende, als je het mij vraagt! 😉 Hoewel Sappi een heel klein zaakje is, doet dit zeker niets af aan de kwaliteit of service. De meiden achter de balie ontvangen je altijd met een glimlach en er is bijna altijd wel een plekje bij het raam, waar je even rustig je lunch kunt opeten. Wil jij je vitamientjes on the go? Dan is Sappi helemaal geschikt! Alle gerechten en sapjes zijn binnen no-time klaar. Zo kun jij mooi tussen het winkelen (of je afspraken) door, even een vitamineboost scoren.

sappi rotterdam

Birthday Bowl

Afgelopen weekend bestond Sappi 1 jaar en dat moest gevierd worden! Dus maakten ze een speciale birthdaybowl en kon je door de hele zaak confetti en ballonnen vinden. (Wat wij dus helemaal niet erg vonden. ;)) Ondanks de drukte, vind ik een plekje waar ik even rustig kan gaan zitten. Ik ga natuurlijk voor de birthdaybowl, die onder andere gevuld is met spinazie, kokosmelk, ananas, avocado en granola. Daarnaast neem ik een super healthy gembershot voor een extra boost. Terwijl ik wacht lopen er mensen in en uit, waardoor Sappi al snel vol staat. Toch voelt het niet druk en kan ik rustig blijven zitten.

Als ik de birthdaybowl krijg is ‘ie bijna te mooi om op te eten, alle ingrediënten zijn perfect neergelegd en ik wil meteen aanvallen. Na het maken van de nodige foto’s kan ik niet meer wachten. Er is ontzettend goed nagedacht over alle smaken en de bowl proeft enorm romig. Hoewel er spinazie in zit en de smoothiebowl behoorlijk groen kleurt, proef ik hier niets van. Ik kan je garanderen dat elke foodlover z’n hart kan ophalen bij de smoothiebowls van Sappi. Ik had nog nooit een gembershot op bij Sappi en hoewel ik meestal niet gek ben op de smaak, ben ik echt enorm verrast. Dit shotje is zelfs best lekker; hij is heel fris door de toegevoegde citroen.

Ben je niet echt gek op smoothiebowls, no worries! Sappi heeft een heel lekker menu met enorm veel andere keuzes. Zo kun je er ook terecht voor een lekkere sandwich, gezonde salade of stukje vers gebakken bananenbrood. Wij komen zeker snel terug om een van de lekkere sandwiches te proeven of voor een Sappi on the go. 😉

sappi rotterdam

Ben je benieuwd geworden naar sappi, of wil je weten wat ze nog meer te bieden hebben? Bekijk hier dan de menukaart of volg ze op Facebook. Bekijk ook eens de detox sapkuren! Je vindt Sappi op het Binnenwegplein 2b in Rotterdam! 

Hoe we op Fitgirlcode HQ meer plantaardig eten

plantaardige lunch

Als je dagelijks een kantoor deelt met een tiental Fit Girls, ben je natuurlijk genoodzaakt om elkaar zo veel mogelijk te inspireren en motiveren. Dit jaar besloten we het eens een keer anders te doen en maakten we 1 gezamenlijk voornemen: we wilden met z’n allen meer plantaardig eten.

Je doet veel inspiratie op door elke dag samen te lunchen. Zo leren we dagelijks weer nieuwe recepten, of neemt een van ons soms ineens hetzelfde mee als wat de ander die week daarvoor at. Vaak neemt ieder zijn eigen gezonde bakje mee, maar we vinden het ook heel gezellig om met z’n allen de tafel te dekken en een gezamenlijke lunch in elkaar te flansen. Omdat we jou vast nog wel kunnen inspireren, leek het ons leuk om te delen hoe wij meer plantaardig eten!

Een goede basis

Om meer plantaardig te eten is het handig om alvast een goede basis in huis te hebben. En dat is ook precies hoe wij het op kantoor aanpakken! We zorgen dat er voldoende plantaardige opties zijn die je kunt snacken als je hongerig bent. Zo hebben we standaard gemixte noten, rijstwafels, fruit en wat lekkere (plantaardige) smeersels staan.

Ook vervingen we boter door 100 % plantaardige varianten van Becel en sindsdien zijn we fan. Becel Original en Biologisch, maar ook de drie verschillende smaken Avocado-limoen, Walnoot en Kokos-Amandel zijn allen 100 % plantaardig. Met de smaakvarianten kun je eindeloos blijven variëren. Tip van Fitgirlcode’s Shelley: Combineer de Kokos-Amandel margarine met (pure) hagelslag voor de ultieme zoete snack! Zo maakten we op een super simpele manier al een switch van dierlijk naar plantaardig en blijkt ons goede voornemen makkelijker dan we dachten.

plantaardige lunch

Waarom we plantaardig eten

Hoewel er genoeg redenen zijn om (meer) plantaardig te eten, zien veel mensen het vaak als een hele grote stap. Bovendien denken ze vaak dat plantaardig eten alleen helpt voor het welzijn voor de dieren, maar niets is minder waar. Natuurlijk ben je lief voor de dieren als je meer plantaardig eet, maar wist je dat je ook enorm veel verbetert aan het milieu? Je kunt de aarde een handje helpen door dat stukje vlees te laten staan, maar ook zuivel vervangen voor een plantaardig alternatief helpt veel. Zo heeft de productie van roomboter een drie keer zo grote uitstoot van broeikasgassen dan de productie van margarine. Door simpele keuzes kun jij er super makkelijk voor zorgen dat de impact op het milieu wordt beperkt en onze wereld een beetje groener blijft. Hierdoor was er voor ons geen enkele reden om te twijfelen en motiveren we elkaar steeds weer om een beetje beter voor de wereld te zijn.

Ons favoriete recept

Natuurlijk hebben we een aantal go-to plantaardige recepten die we blijven maken. Ze zijn super makkelijk te maken en ideaal voor een snelle lunch. Maar wij zouden Fitgirlcode niet zijn als we ons favoriete recept niet met je zouden delen. 😉 Het recept komt uit onze Vegan Guide, hierin vind je nog veel meer van dit soort simpele en gezonde recepten, boodschappenlijstjes en voedingsschema’s.

plantaardige lunch

Wrap met spinazie en vega balletjes

Ingrediënten

  • volkoren wrap
  • 1 tomaat
  • ¼ komkommer
  • 20 gram spinazie
  • 4 vegaballetjes
  • Becel plantaardige margarine (naturel of de avocado-limoen variant)
  • peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. Optioneel: Verwarm de wrap kort in een droge pan of tussen een grillplaat.
  2. Snijd de komkommer, tomaat en eventueel de spinazie en vegaballetjes in gewenste grootte.
  3. Besmeer de wrap met plantaardige margarine en verdeel de spinazie, komkommer, tomaat, vegaballetjes en peper en zout over de wrap.
  4. Pak je wrap in als je ‘m mee wilt nemen of eet ‘m meteen lekker op!

Een aantal laatste tips

Er zijn best wel veel manieren om op een kleine schaal aanpassingen in je leven te maken. Je hoeft echt niet meteen helemaal te stoppen met vlees eten of geen melk meer te kopen. Een kleine verandering helpt al enorm. Dit is wat wij de afgelopen tijd hebben gedaan en aangepast om (meer) plantaardig te eten:

  • Eet nog maar drie of vier keer per week vlees, dit maakt al een heel groot verschil en er zijn genoeg heerlijke vegetarische of plantaardige recepten te vinden.
  • Vervang (room)boter door plantaardige margarine. Dit is niet alleen beter voor het milieu, maar zo krijg je ook goede vetten binnen. De basis van margarine zijn plantaardige olien, zoals koolzaad-, zonnebloem- en lijnzaadolie. De olien bevatten onverzadigde vetten, zoals Omega 3 en 6, welke het cholesterolgehalte in het bloed in stand houden. En dat is goed voor het hart!
  • Maak je havermout, cake of pannenkoeken eens met amandel-, haver- of sojamelk. Hier proef je bijna niets van, terwijl de aanpassing veel impact heeft.
  • Maak voor het begin van elke week alvast een planning met wat je de komende dagen wilt gaan eten. Dit maakt het maken van gezonde keuzes een stuk makkelijker en voorkomt dat je, met honger in de supermarkt, weer voor vlees kiest.

Wij gaan nog even lekker door met onze goede voornemens en blijven gewoon (meer) plantaardig eten. Zet jij jouw goede voornemens door op de werkvloer? We zijn benieuwd of jij nog leuke tips hebt die ons weer kunnen inspireren. Laat je ze achter in de comments?

Disclaimer: Dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel.

Hotspot: The Poke Box + win een lunch met je bff!

hotspot rotterdam

Bij Fitgirlcode zijn we altijd op de loer naar nieuwe (en natuurlijk gezonde) hotspots. Aangezien ons kantoor in Rotterdam gevestigd is, zijn we maar al te graag op zoek naar leuke ontbijt-, lunch- en dinerspots in onze omgeving. Zo kwam ook The Poke Box op onze radar, waar je terecht kunt voor super gezonde en verantwoorde Poké gerechten. We besloten de proef op de som te nemen en gingen langs bij deze gloednieuwe hotspot. 

hotspot rotterdam

Knus en strak

Waar je bij veel hotspots wordt overladen door planten, tientallen verschillende stoelen en schilderijen, heeft the Poke Box het lekker strak gehouden. Maar dat betekent natuurlijk niet dat het geen Instagram-waardige plek is. Alleen al van het neonbord ging ons hart iets sneller kloppen en natuurlijk moesten we er even een fotootje bij maken. 😉 Wat heel grappig is aan the Poke Box, is dat alles ook echt in een ‘box’ vorm is. De bar is vierkant, de tafels zijn vierkant en zelfs de lampjes aan de muur zijn kleine ‘boxjes’. Het hele interieur ziet er clean uit, tot aan de ingrediënten van de bowls aan toe.

hotspot rotterdam

Zo gezond als je zelf wilt

Het leuke aan the Poké Box vind ik dat je het zelf zo gek kunt maken als je wilt. Je kunt kiezen uit groot of klein, vlees of vega en super healthy of iets minder gezond. Als basis kies je voor witte rijst, zilvervliesrijst, salade of een combi van rijst en salade. Hierdoor bepaal je zelf in de basis al of je gaat voor gezond of iets minder gezond. Wat betreft de toppings kun je het je zo gek niet bedenken of je kunt er voor kiezen. Wil jij ananas in je Poké box, dan kan dat. Wil je spicy, dan krijg je spicy. Verder marineren ze de proteïne in hun bowls altijd met hun speciale Poké dressing, wat zorgt voor een nóg betere smaak. Als je dit allemaal te veel keuzes vindt, kun je natuurlijk ook gaan voor een van de ‘signature boxes’. Over de boxen kunnen we kort zijn; het is de lekkerste Poké die we ooit gegeten hebben. Ik had van tevoren niet zo veel trek, maar kon gewoon niet stoppen met eten. Alles was super vers en smaakte perfect. We konden helemaal happy en met een gevulde maag aan het werk. Mmmm!

hotspot rotterdam

De ideale werkplek

Dat je ontzettend lekker kunt eten bij de Poké Box is misschien inmiddels wel duidelijk. Maar wat we nog niet hadden verteld, is dat het ook een ideale werkplek is. In de zitjes in het raam kun jij lekker naar buiten staren terwijl je achter je laptop zit. Onder de tafels vind je handige plekken om je spullen neer te zetten. En laten we niet vergeten dat de Poké Box jou ook nog kan voorzien van een heel lekker kopje koffie. Wij weten wel waar we de volgende keer gaan zitten om even te ontspannen tijdens een drukke dag.

hotspot rotterdam     hotspot rotterdam

Over ontspannen gesproken, de hele zaak voelt mega rustig en zen. Er lopen mensen af en aan, maar toch blijft de sfeer hartstikke chill. Als jij je even wilt terugtrekken kan dit trouwens ook boven in een knus hoekje. Hier vind je namelijk een aantal hele fijne plekjes waar je even lekker kunt relaxen of kletsen met een vriendin. Kortom, bij the Poké Box is er voor ieder wat wils.

Win een Poké box voor 2!

Deze keer sluiten we de hotspot review extra leuk af, samen met the Poké Box geven we 2 x een Poké Box naar keuze weg. Dat betekent dus dat jij samen met jouw vriend(in), tante of oma gratis kunt genieten van zo’n yummy lunch of diner. Het mooie is dat je er bijna niets voor hoeft te doen. Schrijf je hieronder in voor de nieuwsbrief en like de facebookpagina van The Poké Box. That’s all!

Like the Poké Box

 

Schrijf je in om mee te doen!

* indicates required


De winnaars worden volgende week bekend gemaakt. 
Wij komen zeker nog eens terug bij the Poké Box om weer zo’n heerlijke box te eten of even te genieten van de lekkere rustige plek. Laat je het ons weten als je ook langs geweest bent? Vinden we leuk! Je vindt the Poké Box op Posthoornstraat 9 in Rotterdam! 
hotspot rotterdam

Recept: mijn favoriete buddha bowl

buddha-bowl-fitgirlcode

Buddha bowls zijn absoluut mijn favoriete gerechten om als lunch of diner te eten. Ze worden nooit saai en ze zijn super voedzaam! Een buddha bowl heeft altijd een goede verhouding met koolhydraten, vetten en eiwitten als basis. Deze vul je aan met een heleboel veggies en tadaa, jouw vegan bowl is klaar! Voor deze variant heb ik rijst gebruikt voor de carbs, avocado voor de gezonde vetten en kikkererwten en edamame boontjes voor de proteïne. 

buddha bowl

Recept: buddha bowl

Ingrediënten:

  • 50 gram spinazie
  • 75 gram zilvervliesrijst (gekookt)
  • 50 gram kikkererwten
  • 50 gram edamame boontjes
  • 100 gram groene asperges
  • 1/2 avocado
  • toppings: limoensap en zwarte peper

Bereidingswijze: 

  1. Voeg alle ingrediënten toe aan een schaal.
  2. Top het af met limoensap en maal er peper overheen. Klaar!

De combinatie is super simpel, maar dit is echt mijn favoriet. Nog meer van dit soort heerlijke receptjes heb ik verwerkt in de Fitgirlcode Vegan Guide! Laat je me weten wat jouw favoriete combinatie is? 

Liefs,

Lisa

Meer van mij zien? Bekijk dan ook eens mijn blog of volg me op Instagram via @lisa.s!

4x eiwitrijke lunch ideeën

eiwitrijke lunch

Ik weet altijd prima wat ik moet ontbijten, snacken en als avondeten moet eten, maar op een of andere manier blijft de lunch altijd lastig. Vooral als ik weet dat ik ‘s ochtends en ‘s avonds niet zoveel proteïne binnenkrijg, vind ik het moeilijk om een gezonde eiwitrijke lunch te verzinnen. Dus ging ik op zoek naar de nodige inspiratie. Natuurlijk deel ik mijn favorieten weer met je!

Mexicaanse salade met kip en avocadosalsa

Ingrediënten voor 5 porties

  • 250 gram quinoa
  • 700 ml kippenbouillon (of groentebouillon)
  • 1 el chilipoeder
  • 1 1/2 tl komijn
  • 1/2 tl knoflookpoeder of 1 knoflookteen
  • 600 gram kipfilet (gegrild als je sneller wilt zijn)
  • 300 gram mais
  • 1 blik zwarte bonen
  • 1 – 2 el Griekse yoghurt
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Voor de avocado salsa

  • 3 roma tomaten
  • anderhalve avocado
  • 1 rode ui
  • jalapeños (hoe meer, des te pittiger je gerecht)
  • 1 knoflookteen
  • 2 el citroensap
  • 2 el olijfolie
  • koriander naar smaak

Bereiding

Lees hier hoe je deze salade klaarmaakt. 

Frittata met feta en spinazie

Benodigdheden voor 2 grote porties

  • 2 el olijfolie
  • 2 paprika’s
  • 1/2 ui
  • 75 gram feta
  • 8 eiwitten
  • 500 gram spinazie
  • peper en zout naar smaak

Bereiding

Het recept van deze frittata lees je hier. 

Bodemloze quiche met asperges

Ingrediënten voor 1 quiche

  • 4 eieren
  • 4 eiwitten
  • 200 gram groene asperges
  • 1/2 tl gedroogde tijm
  • 50 ml water
  • 200 gram cottage cheese (hüttekäse)
  • 2 el gekruimelde feta
  • peper en zout naar smaak

Bereiding

Hier bekijk je het recept van de quiche. 

eiwitrijke lunch

Club Sandwich van Havermoutpannenkoeken met garnalen

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 100 g havermout
  • 1 ei
  • 125 ml magere melk of sojamelk
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ eetrijpe avocado
  • ½ eetlepel citroensap
  • 1-2 eetlepels verse dille, fijngehakt
  • 50 g jonge bladsla
  • 50-75 g bietjulienne (bietenreepjes)
  • 250 g gepelde garnalen (Hollandse)

Bereiding

  1. Meng in een kom havermout met wat zout. Breek het ei erboven en voeg al roerend melk toe. Roer alles tot een glad beslag.
  2. Verwarm ½ eetlepel olijfolie in een antiaanbak-koekenpan en schep er met een juslepel drie bergjes beslag in. Bak de pannenkoeken 1-2 minuten tot er bubbeltjes op komen, keer ze en bak ook de andere kant goudbruin. Leg ze op een bord en bak nog drie pannenkoekjes.
  3. Schep het vruchtvlees van de avocado met een lepel in een bord. Prak het vruchtvlees met een vork fijn en meng er citroensap, dille en wat zout en versgemalen peper door.
  4. Bestrijk 4 pannenkoekjes met avocadospread en verdeel er wat sla en bietjulienne over. Leg de garnalen op deze pannenkoekjes. Stapel op twee borden elk 2 pannenkoekjes met garnalen op elkaar en dek af met de laatste pannenkoekjes.

Dit recept komt uit het e-book FitChef Turbo, hierin vind je 85 eiwitrijke recepten die je binnen 15 minuten klaarmaakt! Ik kan niemand bedenken die dat niet handig zou vinden. Je shopt het e-book hier.

Je kunt er ook voor kiezen om een proteïne shake aan je lunch (of als tussendoortje) toe te voegen. Onze favoriete shake is zonder twijfel die van FITSHE. Deze shakes zijn gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten. Ze zijn vegetarisch en er zijn ook vegan varianten.

Wat is jouw favoriete eiwitrijke lunchrecept? Ga je voor iets met vlees, een eitje of liever helemaal vega(n)? Deel jouw recept in de comments!

Zo kom jij makkelijk aan je dagelijkse hoeveelheid fruit + 3 heerlijke recepten

dagelijks fruit eten

We weten allemaal best wel dat we altijd voldoende fruit moeten eten, maar elke dag een appel, peer of banaan komt na een tijdje behoorlijk je neus uit. Toch is het wel zo verstandig om je altijd aan de twee dagelijkse stuks fruit te houden. Maar dat blijkt soms wat moeilijker dan gedacht.

Zeker nu het buiten kouder wordt, heeft je lichaam extra veel vitaminen nodig. Zo bouw je een goede weerstand op en heb je altijd voldoende energie om de dag gezond door te komen. Na even zoeken hebben we eindelijk de perfecte manier gevonden om uit onze fruit comfort zone te stappen! Nu eten we naast appels, peren en bananen ook ineens kaki’s, mango’s, kiwi’s en nog veel meer exotisch fruit.

makkelijk dagelijkse hoeveelheid fruit

Nooit meer hetzelfde

Nu wil je natuurlijk weten hoe het ons is gelukt om meer fruit te eten en er ook nog eens meer van te genieten. 😉 Onlangs ontvingen we een fruit box van Fruit.nl, in deze box zit meer dan voldoende fruit voor de hele week. Denk hierbij dan niet alleen aan appels en bananen, maar ook aan passievrucht en kaki’s. Iedereen blijft telkens teruglopen naar de keuken om weer zo’n lekker stuk fruit te pakken en we voelen ons allemaal op en top Fit Girl. Zo kwamen we er ook achter dat een kaki er super schattig uit ziet vanbinnen, het lijkt net een bloemetje! Je snapt natuurlijk wel welk fruit daardoor als eerste uit de box verdween. ?

Elke week voelt het weer alsof je een cadeautje uitpakt. Zoveel lekkere soorten fruit, je kunt elke dag weer iets anders proeven. En als je het in huis hebt, doe je dat ook!

Fruit voor iedereen

Wat zo handig is aan Fruit.nl is dat ze allerlei verschillende manieren hebben om fruit bij jou thuis te bezorgen. Ze leveren twee verschillende soorten boxen, eentje voor bij jou thuis of eentje voor op kantoor zodat je ook daar met z’n allen kunt genieten van jouw dagelijkse portie fruit. Er is nu ook de speciale ‘Gezonde Voornemens’-box! Je bepaalt zelf wanneer, hoe vaak en hoe lang jij fruit wilt laten bezorgen. Wil je het gewoon een keertje proberen? Geen probleem! Wil je een weekje overslaan, ook prima! Jouw box wordt bezorgd wanneer jij dat wilt. Een abonnement bij Fruit.nl heb je al voor €15,95 en hiervoor krijg je voldoende fruit voor de hele week én wordt de box gratis thuisbezorgd. Ik durf best wel te zeggen dat ik hiervoor niet al mijn fruit in de supermarkt kan kopen, zeker niet als je kijkt wat voor bijzondere fruitsoorten er allemaal in je fruitschaal komen te liggen. En je hoeft het niet allemaal zelf mee naar huis te sjouwen. Absoluut het proberen waard dus!

Fruit kan altijd

Denk je dat je met al dat fruit nog steeds niet aan je dagelijkse portie toekomt? Dan hebben we hier nog een aantal handige tips voor je waarmee fruit eten een makkie wordt.

  1. Eet standaard een stuk fruit bij je ontbijt. Doe een banaantje door je havermout of maak een lekkere smoothie met extra vitaminen.
  2. Meng fruit door je avondeten. Fruit is super goed te combineren met hartige gerechten. Ik maak zelf heel vaak couscous met appel of een lekkere salade met fruit erdoorheen. Je kunt eindeloos variëren.
  3. Zet je fruitschaal in het zicht, zo wordt je vaker herinnerd om fruit te eten.
  4. Bak iets lekkers met fruit. Een bananenbrood gaat de hele week mee en is een perfecte healthy snack.

Drie heerlijke recepten

Omdat je vast nog wel wat gezonde fruit inspiratie kunt gebruiken, delen we nog drie heerlijke recepten bomvol fruit met je. Met deze recepten kom je sowieso aan je dagelijkse portie fruit. Laat je weten wat je ervan vond?

makkelijk dagelijkse hoeveelheid fruit

Speltpannenkoeken met peer,kiwi en vanillekwark

Stiekem zouden we iedere dag pannenkoeken als ontbijt eten en met deze gezonde variant kan dat prima! Heb je geen vanillekwark in huis? Dan kun je de pannenkoekjes ook prima besmeren met wat Griekse yoghurt. De peer en de kiwi maken het geheel helemaal compleet.

Ingrediënten

  • 2 el speltmeel
  • 100 ml amandelmelk
  • 1 klein ei
  • 1 el kaneel
  • 1 banaan
  • Snufje zout
  • 1 peer
  • 1 kiwi
  • 4 el vanillekwark

Bereiding

  1. Pel de banaan en prak deze fijn.
  2. Meng de banaan met het speltmeel, de amandelmelk, de kaneel, het zout en het ei tot een glad beslag.
  3. Verwarm een beetje boter of olie in de pan en wacht tot het goed heet is.
  4. Doe een grote lepel beslag in de pan en draai de pannenkoek om als de bovenkant ook hard is.
  5. Snijd ondertussen de peer en appel in plakjes.
  6. Leg de pannenkoeken op een bord, besmeer met de vanillekwark en leg hier het fruit op.
  7. Maak af met een beetje extra kaneel en een leuk prikkertje.

makkelijk dagelijkse hoeveelheid fruit

Salade met druif, appel en mango

Deze salade is het bewijs dat fruit prima kan in een gezonde salade. Hij bracht ons weer even helemaal in de zomersfeer op Fitgirlcode HQ! Het zure van de balsamico past perfect bij het zoete fruit. Een ideale lunch of perfect als lichte avondmaaltijd.

Ingrediënten

  • 100 gram gemengde sla
  • 1/3 komkommer
  • Handje druiven
  • ½ appel
  • 1 mango
  • Balsamico dressing

Bereiding

  1. Snijd de komkommer, de appel en de mango en pluk de druiven.
  2. Doe de salade in een kom en leg hier de groenten en het fruit op.
  3. Meng het geheel door elkaar en maak af met de balsamico.

makkelijk dagelijkse hoeveelheid fruit

Havermout met sinaasappel, druiven en kaki

Met deze combinatie van havermout en fruit begin jij je dag gezonder dan ooit! Met de chiazaadjes voeg je nog nét wat extra vitaminen en mineralen toe. Laat die drukke dag maar komen!

Ingrediënten

  • 40 gram havermout
  • 200 ml (amandel)melk
  • ½ mandarijn
  • 1 kaki
  • 4 druiven
  • 3 theelepels chiazaad
  • 1 el kaneel

Bereiding

  1. Verwarm de havermout, de amandelmelk en een snufje kaneel in een pannetje of de magnetron totdat de havermout goed warm is.
  2. Pel de mandarijn en snijdt de kaki in partjes. Pluk de druiven.
  3. Doe de havermout in een kommetje en top af met het fruit en de chiazaadjes.

We hebben goed nieuws! Jij kunt nog een gratis e-book bomvol fruit inspiratie krijgen! Het enige wat je even moet doen is je hieronder inschrijven voor de nieuwsbrief van Fruit.nl en het gratis e-book kiezen wat jij wilt ontvangen. Maar dat is nog niet alles, we mogen ook nog eens 20% korting weggeven met de code ‘Fitgirlcode_fruit’. Genoeg fruit eten was nog nooit zo makkelijk! De code is geldig t/m 28 januari 2018 en is geldig op alle boxen. Enjoy!

Subscribe to our mailing list

* indicates required


Recepten van fruit.nl


Disclaimer: Dit artikel is in samenwerking met Fruit.nl geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel. 

Fitgirlcode onderzocht hoe margarine nu echt wordt gemaakt

margarine maken



Als je een beetje bewust bezig bent met voeding, lees jij vast regelmatig verpakkingen en vraag jij je af wat er nu echt allemaal in je eten zit. Ook wij zijn regelmatig bezig met het lezen van verpakkingen en het zoeken naar de juiste ingrediënten. Precies daarom brachten we een bezoekje aan de Becel fabriek om nu eens uit te zoeken wat er allemaal komt kijken bij het maken van zo’n pakje margarine.

Zoals je wellicht al eerder voorbij hebt zien komen, maakten we onlangs zelf onze eigen Pumpkin Spice Margarine. Heb je de video al gezien? Je vindt ‘m hier! We ontdekten meteen hoe makkelijk het eigenlijk is om zelf margarine te maken. Het proces is niet heel ingewikkeld en de ingrediënten al helemaal niet. Als het dan toch zo makkelijk is om zelf margarine te maken, zou het in de fabriek dan ook zo simpel gaan?

Een klein lesje geschiedenis

Voor we de fabriek in gaan en onze witte jassen aantrekken krijgen we eerst nog een klein lesje geschiedenis. Zo komen we bijvoorbeeld te weten dat de eerste margarine in Nederland werd geïntroduceerd door Anton Jurgens en zijn (toen nog) grote concurrent Samuel van den Bergh. Zij hadden hun bedrijven in Oss, ofwel de boterstad. Het is Anton Jurgens die het receptje voor margarine uit Frankrijk laat overkomen als oplossing voor het tekort aan de dure en slecht houdbare boter van die tijd. Later gaan zij samen verder als ‘de Margarine Unie’. In 1929 gaat de Margarine Unie met ‘the Lever Brothers’; een zeep-producent uit Liverpool. Zeep bestaat namelijk ook vooral uit vetten, en door te fuseren, werd het mogelijk om tegen aantrekkelijkere prijzen grondstoffen in te kopen. De twee bedrijven gaan verder onder de naam Unilever. Inmiddels zijn we 126 jaar verder en is Unilever uitgegroeid tot een multinational van groot begrip! En dat is dus allemaal begonnen bij margarine.

margarine maken

Is dat alles?

Ook krijgen we een korte uitleg over de ingrediënten en bereiding van de plantaardige margarine. Waar vroeger vaak nog dierlijke producten werden gebruikt om de margarine te maken, is alles nu 100% plantaardig. Voor ons zien we een tafel met de producten waarvan de margarine wordt gemaakt. Al snel valt me op dat het eigenlijk heel weinig is, dat kun je echt thuis prima namaken. Het lichtgele kleurtje van de margarine wordt gemaakt door wortelsap, de emulgator is zonnebloemlechitine en de langere houdbaarheid komt gewoon door een citroen! Allemaal ingrediënten die je zelf in je keukenkastje hebt liggen.

margarine maken

Een simpel proces

Als we eenmaal in onze witte jassen de fabriek in stappen, kijken we onze ogen uit. Al die buizen en verschillende machines. Wat een werk! We worden rondgeleid door Arnout die met passie over ‘zijn domein’ verteld. Al snel ontdekken we dat de margarine eigenlijk maar een heel klein gedeelte van de fabriek bezet. Er zijn twee tanks gevuld met de receptuur en drie tanks om de margarine te koelen tot een vast of smeerbaar geheel (afhankelijk van of het in een kuipje of fles gaat). Je moet de koeltanks eigenlijk zien als drie verschillende bakken met ijswater. De margarine wordt steeds naar een iets koudere bak met ijswater verplaatst zodat ie de perfecte structuur krijgt. Als dat punt is bereikt, mag het pas in de verpakking worden gedaan. Zo zie je dus maar weer hoe simpel het eigenlijk is om margarine te maken!

margarine maken

Het grootste gedeelte van de fabriek wordt toch opgevuld met het produceren en vullen van alle verpakkingen. Elke automaat kan tientallen verschillende verpakkingen maken en de meeste produceren zo’n 500 producten per minuut. Je kunt je vast wel voorstellen dat we met open mond hebben staan kijken.

margarine maken

margarine maken

Margarine wint altijd

We sluiten de dag af met een klein wedstrijdje; twee teams gaan ieder een recept maken. De een probeert roomboter te maken, de ander margarine. Wie het snelst klaar is, wint de wedstrijd. Nog geen tien minuten later, terwijl wij nog steeds proberen de room voor de roomboter hard te laten worden, heeft team margarine al een prachtig opgemaakt broodje klaarliggen. Wederom een bewijs dat margarine echt heel simpel en snel te maken is. We hebben echt enorm veel geleerd en super veel plezier gehad tijdens ons bezoekje aan de fabriek. We hebben met eigen ogen gezien hoe de bakjes worden gevuld en wat er in de margarine gaat, nu weten we zeker dat we een goede keuze maken!

Hoe erg let jij op de ingrediënten van de producten die jij eet? En maak jij ze dan ook wel eens zelf na? We zijn benieuwd naar jouw mening!

Lees hier hoe je zelf eenvoudig vegan pumpkin spice margarine maakt >

Dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel.

HOTSPOT: Mr. Salad in Rotterdam

hotspot mister salad

In Rotterdam ploppen de leuke hotspots als paddenstoelen uit de grond. De een na de andere verschijnt in onze feed en we weten bijna niet meer wat we moeten kiezen. Maar soms komt er dan ineens zo’n zaakje voorbij wat meteen je aandacht trekt en die je niet kunt overslaan. Zo stuitten we laatst op Mister Salad op de Goudsesingel in Rotterdam. Een must-see als je van healthy food houdt. En als je dan zo’n leuke nieuwe zaak tegenkomt, moet je ‘m natuurlijk meteen even uitgebreid testen!

mr salad rotterdam

Na de spits

We zijn redelijk laat met lunchen en horen van het personeel dat de spits net voorbij is. Wat voor ons helemaal niet uit maakt, des te meer ruimte om door de hele zaak foto’s te maken. 😉 Ik bestel mijn vaste recept: een cappuccino, want ook hier moet ‘ie natuurlijk weer even getest worden. Wanneer ik de kaart bekijk valt me meteen op dat er ontzettend veel verschillende soorten salades in staan. Pfoe, dat kiezen kan nog best lastig worden. En alsof de keuze nog niet groot genoeg is, kun je ook nog je eigen salade samenstellen. Of je nu van vlees of vis houdt of liever veganistisch eet, het is allemaal mogelijk bij Mister Salad. Kies je voor een vooraf samengestelde salade, maar wil een ingrediënt vervangen voor iets anders? Ook dat kan! Voor een gezond ontbijtje kun je trouwens ook nog je hart ophalen. Jee kunt hier namelijk kiezen uit verschillende soorten breakfast bowls die variëren van acai tot oat bowls. Je kunt dus wel stellen dat eten bij Mister Salad voor iedereen een feestje is!

mr salad rotterdam

Keuzestress

Na lang wikken en wegen kom ik tot een beslissing; ik kies voor de Power Buddba Bowl vol met groenten, rijst en quinoa. De kip die er in zit vervang ik voor tofu. Tess, het vriendinnetje met wie ik deze leuke hotspot bezocht (en die bovenstaande foto van me maakte) kiest voor de Poke my Tuna bowl, met heerlijke tonijn, surimi en andere groenten. Met flinke trek bestellen we een medium bowl en wachten we op onze gezonde lunch. Aangezien we, om even op te warmen, gekozen hebben voor een lekker warm drankje hebben we de smoothies en sappen helaas niet kunnen proeven. Maar aan de kaart te zien moeten we daar zeker nog eens voor terug. Er zijn smoothies met groenten, maar ook met veel verschillende soorten fruit en natuurlijk ook gewoon verse jus! Genoeg vitaminen om de rest van de dag mee door te komen.

mr salad rotterdam

Flinke lunch

Vaak wanneer ik ergens een salade bestel, bestaat deze vooral uit sla en wat losse groentes. Als ik dan vervolgens mijn salade heb gegeten, heb ik vaak niet het gevoel dat ik echt een voedzame lunch heb gehad. Bij Mister Salad snappen ze echter perfect wat een goed gevulde salade betekent. Voor ons verschijnen twee van de mooiste salades die we ooit hebben gezien. Aan groenten geen gebrek, en die medium bowl is dus echt behoorlijk groot. Na het maken van de nodige food foto’s -want dat moet nu eenmaal als je zo’n prachtige salade krijgt- vallen we aan. Alle smaken passen perfect bij elkaar en de ingrediënten zijn perfect in balans. Je proeft dat ze salades met zorg zijn samengesteld door het leuke personeel. We doen ons uiterste best om de hele kom leeg te eten, maar moeten op het laatst toch echt stoppen. Hoewel ik ontzettend veel heb gegeten heb ik alles behalve een opgeblazen gevoel. En dat terwijl de ingrediënten toch echt behoorlijk vullend waren. Wat grappig is om te vertellen, is dat er ook nog schalen zijn die maar liefst 2x zo groot zijn als die van ons. We kunnen het ons bijna niet voorstellen, maar eigenaar Marcel vertelt ons dat vooral toeristen zo’n hele schaal leegeten. Wij vonden deze medium bowl toch al een flinke uitdaging…

mr salad rotterdam

mr salad rotterdam

Zoals je al hebt kunnen lezen zijn we dus nog enthousiaster geworden over Mister Salad dan we al waren! De keuze is enorm, de koffie smaakt goed en de salades zijn geweldig. Ik weet zeker dat de grootste salade hater hier nog lekker zou kunnen lunchen. Ga dus vooral lekker langs met je vriendin, oma, vader of broer, want deze hotspot mag je niet missen! Je vindt Mister Salad op de Goudsesingel 235A in Rotterdam. 

Mr salad rotterdam