Vergeet deze groenten niet!

fgc-groenten-blog

Groenten is ongelofelijk lekker en belangrijk. Maar ben jij ook even klaar met spinazie, broccoli en courgette? Bereid dan je keuken uit met de vergeten groenten en verras jezelf én je gasten met een nieuwe smaak op het bord. Wij hebben onze favoriete vergeten groeten op een rij gezet en na het proeven vergeet je ze niet meer!

Blauwe aardappel

Misschien ben je de blauwe aardappel wel eens tegengekomen in een zak groenten chips. Het paars/blauwe chipje is niet gekleurd met kleurstof maar is gemaakt uit de blauwe aardappel. Een prachtige verschijning en te lekker om te vergeten. De blauwe aardappel wordt op dezelfde manier bereid als een normale aardappel, maar smaakt iets minder zoet en heeft een meer nootachtige smaak. Als je hem rauw opensnijdt heeft het nog een vrij witte kleur, tijdens het koken zie je hem steeds paarser worden. Daarnaast is de blauwe aardappel goed voor je gezondheid het bevat veel magnesium en verlaagt een hoge bloeddruk.

TIP: Heerlijk te bereiden met gegrilde groeten, rozemarijn en knoflook.

fgc-blauweaardappel

Pastinaak

Pastinaak werd vroeger veel gebruikt, maar zijn we tegenwoordig een beetje vergeten. Zo werd bijvoorbeeld de traditionele hutspot met pastinaak gemaakt. Het is te vergelijken met een grote winterpeen maar dan witachtig van kleur. Het heeft een wat zoetere smaak, dat een beetje aan anijs doet denken. Pastinaak is geschikt voor soepen en de traditionele Hollandse pot. Maar het kan ook rauw in een salade worden gebruikt of uit de oven als frietjes.

TIP: Pastinaak met rode ui en tijm.

Snijbiet

De snijbiet valt onder de familie bladgroenten. Terwijl bladgroenten al een langere periode ongekend populair is, heeft snijbiet de spotlights niet helemaal bereikt. Zonde zou ik zeggen, want snijbiet biedt dezelfde voordelen als spinazie, andijvie of boerenkool. Je kunt snijbiet veelzijdig inzetten; het is heerlijk in een stampot, om te roerbakken maar ook in een salade.

TIP: Ook fantastisch om te verwerken in je boerenomelet.

fgc-snijbiet

Schorseneren

Als je van asperges houdt ben jij bij schorseneren bij het juiste adres. De smaak van schorseneren wordt vergeleken met artisjok en asperges, maar er zijn ook mensen die bij de smaak aan oesters moeten denken. Het neemt nogal wat tijd in beslag om de schorseneren schoon te maken, dat is waarschijnlijk de reden dat de groente vergeten is. Erg jammer, want de smaak is heel uniek en heerlijk om koken of grillen.

TIP: Buiten het asperges seizoen: schorseneren met ham en ei.

Laat ons weten wat jouw favoriete vergeten groeten zijn, dan zorgen we er met zijn allen voor dat we deze groenten niet meer zullen vergeten!

3 tips om voedsel langer vers te houden

hou vers voedsel langer vers

Gezond eten betekent onder andere lekker verse groenten en fruit inslaan. Dat is niet zo moeilijk. Maar die verse groenten en fruit vers houden… dat is vaak nogal een uitdaging. Vol trots kom je terug van de supermarkt met allemaal gezonde dingen. Een paar dagen later doe je de koelkast open, en waar wordt je mee geconfronteerd? Beschimmelde blauwe bessen, zompige frambozen en verlepte spinazie. Je doet je best om meer fruit en groenten te eten, maar als je het kan weggooien voordat je de kans krijgt om het op te eten… dat is gewoon zonde. Daarom hieronder 3 tips om je voedsel langer vers te houden!

Met deze tips hou je vers voedsel langer vers

#1. Was groenten en fruit pas als het nodig is

Soms kan het verleidelijk zijn om producten te wassen zodra je thuiskomt van de supermarkt, met het idee om eventuele pesticiden te verwijderen. Toch is het beter om je groenten en fruit pas te wassen op het moment dat je ze gaat eten. Met name de meer kwetsbare etenswaren, zoals bessen en groene groenten, worden sneller slecht door water. En als je je etenswaren eenmaal gaat wassen, zorg dan dat je eerst je handen wast met warm water en zeep. Heb je producten die je moet pellen of schillen? Spoel deze dan eerst af, zodat er geen vuil en bacteriën van het mes op de eetbare delen worden overgebracht.

#2. Bewaar etenswaren op de juiste manier

Glazen wekpotten zijn ideaal om droge etenswaren zoals granen, pasta en rijst in te bewaren. Maar voor groenten en vruchten die je in de koelkast bewaard, kun je het beste afsluitbare kunststof bakjes gebruiken. Er zijn ook speciale herbruikbare zakjes verkrijgbaar voor groenten en fruit, zoals de bijenwasdoeken van Abeego en de GreenBags van Debbie Meyer. Daarmee kun je de houdbaarheid wel een paar dagen rekken!

#3. Check de temperatuur van je koelkast (en hou ‘m schoon!)

Zorg ervoor dat je elke maand je koelkast een goede schoonmaakbeurt geeft. Hoe schoner je koelkast, hoe minder bacteriën en schimmels! Ook de temperatuur van de verschillende compartimenten je koelkast is van belang om je voedsel langer vers te houden. Als het om vlees of vis gaat moet het compartiment natuurlijk goed koud zijn, maar fruit en groenten bewaar je beter niet té koud. Over temperatuur gesproken, er zijn ook vruchten en groenten die je beter niet in de koelkast kunt leggen. Zo kun je uien, knoflook, tomaten, avocado’s, perziken, pruimen, bananen en citrusvruchten beter op kamertemperatuur bewaren.

3 x lunch recepten met hummus

Deze lunch recepten met hummus wil jij maken

Yes! Het is vandaag, hummus dag. Ben jij ook zo’n hummus lover? Hummus=life! Ik heb vandaag drie recepten voor jullie op een rijtje gezet, het zijn vooral gerechtjes voor tijdens de lunch. Enjoy! Check snel de hummus recepten. 

 

Zo maak jij homemade hummus

Rijstwafels met homemade hummus

Ingrediënten

Hoe maak je het?

  1. Doe het knoflookteentje, kikkererwten, het sesamzaad, de olijfolie en het citroensap in een mixer.
  2. Mix tot een mooie, gewenste hummus dip. Als de dip wat dik blijft, kun je nog wat extra water toevoegen.
  3. Besmeer de rijstwafels met de hummus en verdeel de komkommer en tomaat er in plakjes overheen. Voeg eventueel nog wat peper en zout toe.

Dit recept komt uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Foto gemaakt door: Susan van Esch @storiesbysuus 

De perfecte snack met hummus

Groenten snack met hummus

Ingrediënten

Hoe maak je het?

  1. Doe de knoflook, kikkererwten, het sesamzaad, de olijfolie en het citroensap in een mixer.
  2. Mix dit tot een mooie, gewenste hummus.
  3. Als je meer van pit houdt, kun je er wat chillivlokken aan toevoegen en het is klaar!
  4. Genieten maar!

Dit recept komt uit onze Fitgirlcode Guide

Zo maak jij een heerlijk broodje met hummus

Volkoren bol met hummus

Ingrediënten

  • Volkoren bol
  • Hummus
  • 2 plakjes gerookte kip
  • Avocado
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de volkoren bol open en besmeer de onderste helft met hummus.
  2. Snijd de plakjes gerookte kip en leg deze op de hummus.
  3. Snijd de avocado in plakken en top hiermee het geheel af. Strooi wat zout en peper eroverheen naar smaak.
  4. Hup, de bovenkant er weer op, en je bent klaar!

Je kunt hier natuurlijk allerlei dingen aan toevoegen, zoals bijvoorbeeld rucola, spinazie of mango. Jij hebt in ieder geval geen saaie lunch meer! Eetsmakelijk!

 

Wat is jouw favoriete hummus recept? Laat het ons weten!

Zo maak jij vegetarische pizza wraps

Hoe maak je een lekkere pizza wrap?

Wij eten tegenwoordig steeds minder vlees en dat komt vooral doordat er zoveel lekkere vegetarische gerechten zijn! We inspireren jou dan ook graag om ook wat vaker vegetarisch te eten. Of als je al vegetarisch bent, om wat nieuwe recepten te ontdekken! Dit is een van onze favoriete recepten uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide. 

Zo maak jij de lekkerste pizzawraps

Bron: @storiesbysuus 

Pizzawraps

Ingrediënten 

  • 2 (volkoren) wraps
  • 30 gr tomatenpuree
  • 40 gr feta
  • 1 tomaat
  • 60 gr olijven
  • 1 tl groene pesto
  • 1 ui
  • 30 gr zuivelspread
  • peper en zout
  • eventueel andere kruiden

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  2. Besmeer de wraps met de tomatenpuree en snijd de feta, ui, tomaat en olijven in de gewenste grootte.
  3. Verdeel deze ingrediënten over de wrap samen met de zuivelspread, pesto en kruiden.
  4. Leg de pizzawrap voor 15 minuutjes in de oven!

En dan.. Genieten maar!

Ben jij op zoek naar meer vegetarische recepten? In onze Fitgirlcode Vegetarische Guide staan veel lekkere vegetarische recepten. Je krijgt nu 10 euro korting en gratis verzending op de Hardcopy versie! Shop ‘m hier! 

4 x makkelijke diner recepten

Na een dag werken of studeren willen we graag snel iets eten. Het is niet altijd gemakkelijk om iets te vinden wat snel klaar is. Daarom deel ik een aantal van mijn favoriete recepten. Ze zijn makkelijk, voedzaam en het duurt niet lang om ze te bereiden. Hoe chill is dat?!

Zo maak jij een makkelijk gerecht met zalm

Zalm uit de oven met rijst en groenten

Ingrediënten 

  • 1 zalm filet
  • 100 gram zilvervliesrijst
  • 100 gram broccoli
  • 150 gram champignons
  • 50 gram ui
  • 1/2 tl sesamzaadjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Kook de broccoli in kokend water voor 8 tot 10 minuten.
  3. Leg de zalmfilet op een bakplaat met folie en besprenkel eventueel met wat sesamzaadjes. Schuif de plaat dan voor ongeveer 20 minuten in de oven.
  4. Snijd de ui en champignons. Verwarm wat kokosolie in een pan en bak hier de champignons en uien in met wat kruiden, zoals komijnpoeder en peper en zout.
  5. Combineer tot slot de rijst, broccoli, zalm en de groenten uit de pan op je bord en het is klaar om geserveerd te worden!

Het recept komt uit onze Fitgirlcode Guide en is voor 1 persoon.

Bloemkoolcouscous

Ingrediënten

  • 150 gram bloemkool
  • 1/2 knoflookteentje
  • 1/2 el olijfolie
  • 8 cherrytomaatjes
  • 75 gram mais
  • takje verse munt
  • 20 gram olijven
  • 80 gram kipfilet
  • 30 fram fetakaas light
  • kerriekruiden
  • komijnzaad
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1.  Snijd de kipfilet in stukjes. Verwarm wat kokosolie of cooking spray in een pan en bak hier de stukjes kipfilet in.
  2. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en maal deze in een keukenmachine fijn tot de bloemkool op couscous begint te lijken.
  3. Verwarm in een pan wat kokosolie en bak hier even kort de gehakte knoflookteen in. Voeg dan de bloemkoolkorrels toe met flink wat peper en zout, de kerriekruiden en het
    komijnzaad.
  4. Bak de korrels vervolgens 3-4 minuten aan. Schep af en toe door.
  5. Snijd de blaadjes van de verse munt fijn en verkruimel de feta. Halveer de cherrytomaatjes en laat de mais uitlekken.
  6. Meng tot slot de tomaat, mais, olijven, feta, munt, kipfilet en
    bloemkool couscous in een kom.

Het recept komt uit onze Fitgirlcode Guide en is voor 1 persoon.

Zo maak jij een makkelijke zalmsalade

Pastasalade met zalmfilet

Ingrediënten

  • 65 gram pasta
  • 1 wilde zalmfilet
  • 1 kleine ui
  • 1/2 paprika
  • 20 gram zuivelspread light
  • 40 gram komkommer
  • 30 gram rucola
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta in 8 tot 10 minuten gaar.
  2. Snijd de ui, paprika, komkommer en zalmfilet in de gewenste grootte.
  3. Giet de pasta af als deze klaar is en maak dan een lekkere salade door alle ingrediënten door elkaar te mengen.

Dit recept is voor 1 persoon en komt uit onze Happy Healthy Guide.

Heerlijke Griekse pasta salade

Griekse pastasalade

Ingrediënten 

  • 120 gram (volkoren) pasta
  • 100 gram feta
  • 2 tomaten
  • 120 gram olijven
  • 1 paprika
  • 2 bosuien
  • 2 tl groene pesto
  • 60 gram zuivelspread
  • peper en zout
  • peterselie
  • 2 groenteburgers

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta in 8-10 minuten gaar.
  2. Verwarm in een pan wat bakspray en bak hier de groenteburger in.
  3. Snijd in de tussentijd de feta, tomaat, olijven, paprika en bosui in de gewenste grootte.
  4. Laat de pasta, als deze klaar is, even afkoelen en meng dan alle ingrediënten erdoorheen.
  5. Serveer dit op een bord samen met de groenteburger.

Dit recept is voor 2 personen en het recept komt uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide.

Foto bron: Susan van Esch @storiesbysuus

Wat is jouw makkelijkste diner gerecht? Laat het ons weten door een reactie hieronder achter te laten. Eet smakelijk! 

Hotspot: lekkerste couscous bij de Couscousbar

Heerlijke couscous eten in Amsterdam bij de Couscousbar

Couscous wordt steeds bekender en ik zie het ook steeds vaker voorbijkomen. In Amsterdam is er een echte couscousbar. Wij mochten een kijkje nemen bij de Couscousbar, opgericht door Nadia Zerouali. Ze is bekend van o.a. 24kitchen en heeft al een aantal kookboeken geschreven, zoals ‘Melk en Dadels’. Ben jij benieuwd hoe de couscous heeft gesmaakt? Lees snel de hotspot review!

De couscous wordt elke dag versgemaakt door de Mama’s, dat zijn vrouwen die elke dag in de keuken staan om een heerlijke couscous te maken. Als je binnenloopt heb je een grote bar waar de couscous wordt opgeschept. Je kunt ervoor kiezen om zelf een bordje samen te stellen of je kiest een couscous van het menu. Wat ik heel erg leuk vind is dat er ook vegetarische opties zijn. Verder zijn er verschillende soepen, zoals een klassieke harissa, Marokkaanse bonensoep en een erwtensoep maar wel anders dan een Hollandse. Ze veranderen soms van toppings, maar als er eenmaal een geliefde topping is dan wordt dat niet zomaar veranderd.

Couscous samenstellen

Als jezelf een couscous gaat samenstellen kies je eerst voor een soort couscous, zoals een klassieke couscous, volkoren couscous, parelcouscous of quinoa glutenvrij. Heel veel verschillende soorten, dus voor ieder wat wils. Daarna kies je een groenten en ik ging voor de pompoen met ui, heel erg lekker! De seizoen groenten zijn het populairst is mij verteld. Als topping koos ik kikkererwten, omdat ik vegetariër ben. Eén van de medewerkers zegt dat de gehaktballetjes heel lekker zijn. Bij een goede couscous horen nog meer toppings, dus ik nam ook harissa en dadel vijgen chutney. Harissa is best wel pittig, daar moet je wel van houden en de dadel vijgen chutney is een zoete pasta. Ik had niet verwacht dat deze combinatie zo lekker zou zijn, maar het past perfect bij elkaar. De combinatie van zoet en zout is echt top!

Waar vind ik een lekkere couscous in Amsterdam?

Take away? Geen probleem

Deze hotspot is echt ideaal als je snel een goed vullende maaltijd wil eten. Meenemen is heel makkelijk, want ze hebben superhandige take away verpakkingen. Je kunt ook daar blijven eten, alles is mogelijk! Weet je nog niet wat een lekkere combinatie is, dan helpen zij jou daarbij, zodat jij een heerlijke couscous kunt eten. De Couscousbar heeft een aantal huisgemaakte snacks, zoals verschillende soorten dadels, bananenbrood, etc. Ik raad je zeker aan om een keer langs te gaan als je in Amsterdam bent. Het is ook makkelijk te vinden bij het Amsterdam Muiderpoort station, ideaal dus!

 

Heb jij nu trek gekregen in couscous? Ik zou zo weer teruggaan haha! Je vindt de Couscousbar op de Javastraat 30, Amsterdam. Ze zijn elke dag geopend vanaf 12:00 tot 21:00 uur. Als je echt lekkere couscous wil eten, dan moet je zeker een keer hier naar toe! Check hier het hele menu. 

4 x vegetarische wraps

It’s a wrap! Wraps zijn volgens mij het lievelingseten van menig Fit Girl. Op Fitgirlcode HQ liggen ze regelmatig op de lunchtafel ter vervanging van een standaard boterham, maar ook ‘s avonds met een lekkere, warme vulling zijn ze heerlijk. Ik eet zelf geen vlees of vis, daarom ben ik op zoek gegaan naar de lekkerste vegetarische wraps! Met veel groenten, lekkere sausjes en soms wat hummus of kaas hebben deze 4 vegetarische recepten het tot de top van mijn vondsten gehaald. 

Hoe maak ik vegetarische wraps met falafel?

Lekkerste falafel wrap

Ingrediënten 

  • 1 (volkoren) wrap
  • 50 gr cottage cheese
  • 1/2 avocado
  • 50 gr komkommer
  • 20 gr rucola
  • 1 tomaat
  • 1 bosui
  • 4 falafel balletjes
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Optioneel: bak de falafel balletjes even kort in een pan met bakspray.
  2. Snijd de avocado, komkommer, tomaat, bosui en falafel balletjes.
  3. Besmeer de wrap met de cottage cheese en verdeel tot slot alle andere ingrediënten eroverheen.

Hoe maak je een vegetarische wrap?

Wrap met avocado en kikkererwten

Ingrediënten

  • 1 (volkoren) wrap
  • 1/2 avocado
  • 50 gr kikkererwten
  • 50 gr komkommer
  • 50 gr gemengde sla
  • 20 gr zuivelspread
  • 1 bosui
  • peper en zout
  • 1 tl paprikapoeder

Bereidingswijze

  1. Bereid de kikkererwten zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Snijd de avocado, komkommer en bosui in de gewenste grootte.
  3. Optioneel: verwarm de wrap tussen een grillplaat of in een pan (zonder boter of olie).
  4. Besmeer de wrap met de zuivelspread en verdeel alle ingrediënten eroverheen.

Op welke manier kun je een vegetarische wrap maken?

Vegetarische wrap met spinazie

Ingrediënten

  • 1 (volkoren) wrap
  • 1/2 ui
  • 1/2 tomaat
  • 20 gr spinazie
  • 20 gr zuivelspread
  • 30 ml magere yoghurt
  • 5 ml mosterd
  • 4 vega balletjes
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Optioneel: doe de wrap tussen een grillplaat of verwarm hem eventjes kort in een pan (zonder boter of olie).
  2. Snijd de ui, tomaat en eventueel de spinazie en vega balletjes in de gewenste grootte.
  3. Besmeer de wrap met de zuivelspread en verdeel de ui, tomaat, spinazie en vega balletjes erover.
  4. Maak een dressing door de yoghurt en mosterd door elkaar te roeren en verdeel deze tot slot over de wrap heen! Vergeet ook niet wat peper en zout toe te voegen!

Wat is het recept van een vegetarische wrap?

Wrap met mozzarella

Ingrediënten

  • 2 (volkoren) wraps
  • 20 gr rucola
  • 1/2 mozzarella bol
  • 1 bosui
  • 20 gr zuivelspread
  • 1 tomaat
  • 100 gr tofu
  • paprikapoeder
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de tofu en bak deze in een pan met wat bakspray en kruiden.
  2. Besmeer beide wraps in met de zuivelspread.
  3. Snijd de mozzarella, bosui en tomaat in de gewenste grootte en verdeel deze samen met de tofu en kruiden over 1 van de wraps.
  4. Leg de andere wrap erop (met de zuivelspread aan de onderkant).
  5. Plaats de wrap nu tussen een grillplaat en wacht totdat de mozzarella gesmolten is, dit zal ongeveer 3 tot 5 minuten duren, afhankelijk van de warmte van de grillplaat. Heb je geen grillplaat, dan kun je de wrap ook bakken in een pan!

Alle vegetarische wrap recepten komen uit onze Vegetarische Fitgirlcode Guide. 

SHOP DE VEGETARISCHE FITGIRLCODE GUIDE

Foto’s gemaakt door: @storiesbysuus

Want to go all vega? Haal de Vegetarische Fitgirlcode Hardcopy vandaag nog in huis, kickstart een nieuw gezond hoofdstuk van je leven met meer dan 80 overheerlijke vega-recepten. Acht weken lang voedingsschema’s, sportschema’s, berekende macro’s, boodschappenlijsten en mindfulness (audio) oefeningen! Wil je nou nog meer halen uit je sportschema? Kijk dan even op Fitshe voor (vegan) proteïnerijke producten die je hierbij gaan helpen!

5x koekjes zonder schuldgevoel

5 x koekjes zonder schuldgevoel

Laten we eerlijk zijn, zo nu en dan moet een Fit Girl haar lichaam vol stoppen met koekjes. Als Fit Girl wil je eigenlijk zo veel mogelijk koekjes eten, maar dan zonder schuldgevoel. Helaas passen de roze koeken, speculaasjes en wafels niet altijd in onze macro’s. Gelukkig zijn wij er om jullie een handje te helpen! Deze vijf gezonde koekjes zijn makkelijk te maken, superlekker en je kunt ze snacken zonder daarna een schuldgevoel te hebben!

Wil je meer eiwitten binnenkrijgen? Voeg dan 1-2 schepjes proteïne poeder toe aan deze recepten. Let er dan wel op dat je mengsel niet te dik is, anders worden je koekjes te droog. Voeg eventueel wat extra water toe. Onze all time favorite proteïne poeders zijn die van FITSHE. Alle producten van FITSHE zijn gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten, bevatten extra magnesium en zijn vegetarisch! Daarnaast hebben ze ook een vegan variant.

Ben jij opzoek naar koekjes zonder schuldgevoel?

Uit Sweet ‘n Salty Recipes

Carrotcake koekjes

Ingrediënten

Voor 12 koekjes

Bereidingswijze

  1. Meng de havermout, meel, bakpoeder, zout en kaneel in een kom.
  2. Hak de geraspte wortel fijn.
  3. Klop het ei, voeg de honing en zachte kokosolie toe.
  4. Meng alles door elkaar en voeg de rozijnen toe.
  5. Laat het deeg voor 30 minuten rusten.
  6. Verwarm de over op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  7. Verdeel het deeg in 12 bolletjes en druk ze een beetje plat op de bakplaat.
  8. Zet de koekjes voor 30 minuten in de oven en haal de koekjes eruit als ze knapperig zijn.
  9. Laat ze afkoelen en top ze af met zuivelspread en geraspte wortel.

Ik wil gezonde chocolade koekjes maken zonder schuldgevoel

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Bron foto: @storiesbysuus

Gezonde Chocolate Chip Cookies

Ingrediënten

Voor 3 koekjes

  • 1 banaan
  • 60 gr havervlokken
  • 25 gr pure chocolade
  • 1 tl kaneel
  • Snufje zout

Bereidingswijze  

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Prak de banaan en hak de pure chocolade in stukjes.
  3. Doe alle ingrediënten in een kom en meng het door elkaar. Maak er vervolgens drie koekjes van en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
  4. Schuif de bakplaat tot slot voor 25 minuten in de oven. Draai na de 25 minuten de koekjes om en laat ze dan nogmaals voor 5 tot 10 minuten in de oven staan.

Hoe maak ik koekjes zonder schuldgevoel?

Uit de Happy Healthy Guide

Gezonde havermout dadel koekjes

Ingrediënten

Voor 6 á 7 koekjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg deze even aan de zijkant.
  2. Doe de dadels in een keukenmachine en maal deze tot kleine stukjes. Voeg alle ingrediënten eraan toe.
  3. Kneed 6 balletjes uit het deeg ter grootte van een walnoot. Leg deze op de bakplaat en druk de balletjes zachtjes plat. Schuif de bakplaat voor 15 minuten in de oven.
  4. Smullen maar!

Op welke manier kan ik koekjes maken zonder schuldgevoel?

Uit Sweet ‘n Salty Recipes

Gezonde Brocoli Koekjes

Ingrediënten

Voor 25 koekjes

  • 400 gr broccoli
  • 50 gr maïs
  • 2 eieren
  • 2 volkoren boterhammen
  • 50 gr geraspte kaas (jong belegen)
  • 1 el mosterd
  • 3 takjes peterselie
  • peper en zout

Bereidingswijze 

  1. Snijd de hele broccoli (ook de stronk) in stukken en kook het in 5 minuten gaar.
  2. Verwarm de oven op 175 graden Celsius.
  3. Laat de broccoli afkoelen en zorg dat het zo weinig mogelijk vocht bevat, knijp zo nodig het water eruit door de broccoli in een schone theedoek uit te wringen.
  4. Droog de uitgelekte maïs ook met een theedoek.
  5. Rooster ondertussen de boterhammen in een broodrooster goed krokant, kruimel/hak de boterhammen fijn, voeg de rest van de ingrediënten toe en mix tot samenhangend geheel.
  6. Bekleed een ovenplaat met bakpapier en druk een flinke eetlepel van het beslag er op plat. Ga door tot het beslag op is.
  7. Bak de koekjes 10 minuten af en draai ze om. Bak ze opnieuw 10 minuten op de andere kant.

Hoe maak ik gezonde koeken zonder schuldgevoel?

Koeken zonder schuldgevoel

Ingrediënten

Voor 4 grote koeken:

Optioneel:

Bereidingswijze

  1. Verwarm de hetelucht oven op 170 graden.
  2. Blend de havervlokken tot meel.
  3. Doe de gesmolten kokosolie of roomboter samen met het ei en de dadels in de keukenmachine en mix tot een gladde massa.
  4. Voeg de droge ingrediënten toe: havermeel, bakpoeder, kokosbloesemsuiker en de kruiden.
  5. Schep het beslag in een kom en voeg de kleine stukjes toe met de gedroogde vruchten en noten erbij, mix even goed door elkaar.
  6. Maak ongeveer 4 grote koeken van het beslag & druk ze mooi plat (tip: een garneer ring kan hier bij helpen). Uiteraard kan je er ook voor kiezen om kleine koekjes te maken.
  7. Bak de koekjes naar eigen inzicht af voor ongeveer 15-20 minuten.
  8. Laat de koeken nadat je ze uit de oven hebt gehaald even afkoelen, daardoor worden ze lekker knapperig van buiten en zacht van binnen ;)!

Yummy! Ze zien er allemaal zo lekker uit! Welke gezonde koekjes gaan jullie als eerst proberen? Laat het weten in de comments!

Op zoek naar nog meer gezonde tussendoortjes? Deze lekkere snacks kan je in het weekend maken om doordeweeks snel naar te grijpen! >

Zo maak jij je eigen bloemkoolpizza!

bloemkool pizza

Het hele team van Fitgirlcode is groot fan van pizza’s en daarom zijn wij altijd op zoek naar de makkelijkste en lekkerste recepten om zelf gezonde pizza’s te maken. Het leuke aan pizza’s is dat je onwijs kan variëren en dat dus geen enkele pizza hetzelfde hoeft te zijn! Zo kun je wisselen qua bodem, maar ook variëren in de toppings die je op je pizza doet. Toen wij dit gezonde bloemkoolpizza recept vonden, dachten we dan ook maar één ding: dit moeten we met jullie delen! Dus ben jij net zo’n pizza lover als dat wij zijn en wil je wel eens experimenteren met andere pizza’s? Dan is dit recept echt perfect voor jou!

Het bloemkoolpizza recept

Goed, ik denk dat je wel kan raden wat absoluut niet mag ontbreken qua ingrediënten voor dit recept… Juist, bloemkool. Dit zijn de ingrediënten voor twee personen:

  • 1/2 bloemkool
  • 1 ei
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • snufje oregano
  • handje cashewnoten
  • ongezouten en ongebrand
  • 1 sjalot
  • 1 paprika
  • handje olijven
  • Verse basilicum
  • 70 g tomatenpuree, ongezoet

Hmmm… Deze ingrediënten zijn stuk voor stuk al echt onwijs lekker maar wacht maar tot je ze samen gaat voegen tot één pizza! Spoiler alert: je kunt niet stoppen met eten! Je maakt de bloemkoolpizza zo:

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Was de bloemkool en snijd deze in roosjes. Maal de roosjes vervolgens fijn in de keukenmachine. Laat de bloemkool uitlekken en meng deze met ei en kaas.
  3. Bekleed vervolgens de bakplaat met bakpapier en verdeel hier het bloemkoolmengsel over. Dit bloemkoolmengsel zal de pizzabodem worden en moet circa 15 tot 20 minuten in de oven.
  4. Zodra de pizzabodem uit de oven is, kun je deze beleggen met de tomatensaus en de toppings. Doe de gehele pizza dan nogmaals 10 minuten in de oven.

Klinkt goed, toch? Deze bloemkoolpizza is echt easy om te maken, even in de oven en tada! Je kan gaan genieten van jouw gezonde, zelfgemaakte bloemkoolpizza. Gevalletje love at first bite, wedden?

bloemkool pizza

Gezonde pizza en meer lekkers

Sta jij op dit moment te trappelen om deze lekkere bloemkoolpizza te maken? En ben je op zoek naar nog veel meer lekkere én gezonde recepten? Goed nieuws voor jou girl! We hebben namelijk een boek vol recepten gevonden waar wij instantly gek van zijn! De Recepten Afslankbijbel staat vol met gezonde, voedzame recepten die stuk voor stuk makkelijk te bereiden en ook nog eens mega lekker zijn! Denk bijvoorbeeld aan een gezonde lasagne, goed gevulde burrito’s of mega lekkere speltpannenkoeken met fruit. Daar krijg je toch honger van?! Wij in ieder geval wel! Wil jij dit super toffe boek ook in huis hebben? Je scoort de Afslank Receptenbijbel hier.

Dit bloemkoolpizza recept is ideaal voor iedereen die van pizza houdt! Het is gezond, het vult goed en is ook gewoon onwijs lekker. Als je het eenmaal een keertje gegeten hebt dan wil je echt niets anders meer! Ga jij dit recept ook een keertje proberen te maken? Laat het ons weten door onder dit artikel een reactie achter te laten! We zijn super benieuwd wat je er van vond.

Deze vitamines en mineralen heb jij nodig als Fit Girl

Vitamines mineralen fit girl

Als Fit Girl die wat research heeft gedaan, weet jij natuurlijk vanalles over macro’s en hoe je deze het best kan verdelen. Het goed verdelen van je benodigde koolhydraten, eiwitten en vetten kan enorm bijdragen aan het resultaat dat je wil bereiken. Minstens zo belangrijk, maar vaak vergeten, zijn echter de micro’s: micronutriënten zoals vitamines en mineralen. Juist als sporter zijn deze extra belangrijk! Daarom hebben we voor jou op een rijtje gezet welke voedingsstoffen jouw aandacht verdienen.

Vitamines mineralen fit girl

Vitamine B-complex

Wat doet het: B-vitamines zijn essentieel voor het lichaam en de functies die ze hebben zijn eindeloos. B-vitamines zorgen o.a. voor je energieniveau, stofwisseling, zenuwstelsel en een goed immuunsysteem. Allemaal belangrijke factoren voor een goede sportprestatie!
Waar zit het in: o.a. vlees, vis, peulvruchten en yoghurt.

Calcium

Wat doet het: Calcium zorgt ervoor dat jouw botten sterk zijn en dat jouw risico op botbreuken of fracturen sterk wordt verminderd. Een sterk skelet is onmisbaar voor high-impact sporten.
Waar zit het in: o.a. melkproducten en groene bladgroenten.

Vitamine C

Wat doet het: deze antioxidant beschermt cellen tegen schade van vrije radicalen. Ook speelt vitamine c een belangrijke rol in de vorming van collageen, een belangrijk onderdeel van het bindweefsel dat jouw spieren en botten bij elkaar houdt.
Waar zit het in: o.a. sinaasappels, aardbeien en boerenkool.

Vitamine D

Wat doet het: Vitamine D is essentieel voor het goed werken van jouw spieren. Deze vitamine zorgt er namelijk voor dat de energiefabriekjes van jouw spiercellen (mitochondriën) effectief kunnen werken.
Waar zit het in: o.a. vette vis, eieren.

Vitamines mineralen fit girl

IJzer

Wat doet het: ijzer is nodig voor het transporteren van zuurstof door rode bloedcellen. Ook helpt ijzer bij de ATP productie, een essentiële energiebron voor explosieve kracht.
Waar zit het in: o.a. rood vlees, spinazie, broccoli.

Magnesium

Wat doet het: ook magnesium is, net als B-vitamines, een voedingsstof die voor enorm veel processen in het lichaam verantwoordelijk is. O.a. de productie van ATP en het goed kunnen samentrekken van spieren zijn afhankelijk van magnesium.
Waar zit het in: o.a. groene bladgroenten, vette vis en donkere chocolade (>85%).

Bron: Markus Spiske via Pexels (Header). Tookapic via Pexels (Beeld)

Kun jij wel wat gezonde recepten gebruiken die jou verzekeren van een gezonde portie vitamines en mineralen? Ga dan snel naar onze shop, pak een guide mee en word lid van onze Guide Girls Facebookgroep! 

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @alixvanlanen.

Natuurlijk detoxen na de feestdagen

natuurlijk detoxen

In het nieuwe jaar zijn de nieuwe detox sapjes bijna niet aan te slepen. Zo ongeveer iedereen heeft zich waarschijnlijk flink laten gaan tijdens de kerstdiners en een week leven op sapjes klinkt voor sommige mensen dan als muziek in de oren. Persoonlijk heb ik niet veel met dit soort kuurtjes. Het enige wat je verliest is een flink aantal liters vocht plus je goede humeur. Nee, laat mij maar gewoon ‘natuurlijk detoxen’ om me weer lekker in mijn vel te laten zitten. Want ook met deze simpele tips & tricks voel jij je weer helemaal de oude na de feestdagen!

natuurlijk detoxen

Eet veel groenten

Groente is de beste natuurlijke manier om te detoxen. Ze zitten bomvol vitamines en daarnaast zijn ze bijna allemaal laag in koolhydraten. Gelukkig hebben wij op Fitgirlcode een mega recepten database met gezonde recepten vól groenten. Probeer in januari eens een recept te bedenken om de groente heen, in plaats van andersom. Zie hem als het ware als de basis van jouw gerecht. Met een pompoen kun je héérlijke soepjes en pasta’s maken, maar ook met bieten kun je wat lekkers op tafel toveren. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze lekkere bietensalade met bulgur? Bieten zijn perfect voor een natuurlijke detox want ze staan bekend om hun groot vermogen om vrije radicalen af te weren.

Drink extra veel water

Iedereen die bezig is met afvallen weet dat veel water drinken belangrijk is. Maar dit is natuurlijk ook zo wanneer je niet per se wilt afvallen. Genoeg water drinken helpt bij het soepel houden van je spieren en daarbij behoudt het ook de balans van je lichaamsvloeistoffen. En iedere beauty guru weet ook dat genoeg water drinken resulteert in een mooie glowy huid. En ja, dat willen we allemaal wel natuurlijk! 😉 Vind je het lastig om iedere dag genoeg water te drinken? Hier vind je een aantal handige tips.

Sweat it out

Iets te veel eten compenseren met veel te weinig eten is geen gezonde keuze. Je moet natuurlijk wel vrolijk blijven en dat lukt bij de meeste mensen niet wanneer ze enkel op juices leven. Daarnaast zorgt te weinig eten ook voor een slechte concentratie. Een no-go dus. Gelukkig voel je jezelf na een aantal pittige work-outs zo na de kerstdagen een heel stuk beter. Zowel fysiek als mentaal. Je lichaam komt weer lekker op gang en je spieren worden geprikkeld. Daarnaast maak je ook verschillende stofjes aan die ervoor zorgen dat je je gelukkiger voelt. Regelmatig sporten vermindert ook stressgevoelens en laat dat nou nét zijn waar de meeste mensen na de feestdagen naar op zoek zijn. Zet die schuldgevoelens dus maar lekker opzij en bezoek de gym eens wat vaker in januari.

natuurlijk detoxen

Ademhalingsoefeningen

Voor de fanatieke yogi’s onder ons is het al lang bekend dat regelmatig ademhalingsoefeningen doen een positief effect heeft op lichaam en geest. Veel mensen hebben de neiging om, vooral in periodes van stress, niet te focussen op hun ademhaling. Het resultaat? Snel uitgeput zijn en een opgejaagd gevoel hebben. Goed en diep ademhalen levert je lichaam meer zuurstof op en zuurstof is eigenlijk het belangrijkste voor je lichaam bij de opnames van vitamines en en andere nutritiënten. Hier deelt editor Robin een aantal makkelijk en fijne ademhalingsoefeningen.

Eet meer vezels

Vezels helpen goed bij het ‘schoon poetsen’ van je darmen. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor vezels die je vindt in groenten zoals wortelen, bieten, broccoli, spruitjes en kikkererwten. Ook is het een goed idee om bronnen van vezels zoals lijnzaad en/of chiazaad toe te voegen aan je smoothies. Heb je deze chia pudding wel eens uitgeprobeerd? Een heel gezond en lekker ontbijtje en bovenal detox proof!

Houd het vast

Bovenstaande tips zijn allemaal bedoeld voor een natuurlijk detox. Maar ja, dit zijn natuurlijk ook dingen die je heel goed kunt toepassen in je normale voedingspatroon.. Natuurlijk kan ik het me voorstellen dat je niet elke dag zin hebt om een gerecht ‘om de groenten heen’ te bedenken. Maar wanneer je elke dag iets groene smoothies bewuster bent met genoeg vitaminen, mineralen en vezels binnen krijgen, zul je je lichaam absoluut een plezier doen. Houd deze tips dus goed in je achterhoofd; niet alleen in januari maar ook voor de rest van het jaar. Ik ga in elk geval weer aan de slag met wat lekkere volgend jaar!

Als je jouw lichaam regelmatig zo’n natuurlijke detox geeft waarbij je even extra goed let op je voeding, heeft dat een heel positief effect op je weerstand. Daarnaast voel je je ook een stuk energieker. En hey, wie wil dat nou niet? 😉 

Voeg deze ingrediënten toe aan je smoothies om ze nog gezonder te maken

ingrediënten smoothies

Wanneer ik ‘s ochtends niet zoveel tijd heb, gooi ik vaak wat lekkere en voedzame ingrediënten in de blender en maak ik een ontbijtsmoothie voor mezelf. Zo krijg ik toch een lekker en gezond ontbijtje binnen en kan ik mijn ontbijtje makkelijk meenemen. Toch is een smoothie niet altijd gezond als je er zomaar maar wat in doet. Door deze ingrediënten toe te voegen aan jouw smoothie, weet je zeker dat jouw variant super healthy is!

Groenten

Een echt gezonde smoothie bevat gelijk een groot deel van jouw dagelijkse portie groenten. Daarnaast voorkomt dit dat je smoothie te veel zoetigheid bevat en je lichaam teveel suikers binnenkrijgt. Hoewel het misschien niet heel aantrekkelijk klinkt om groenten aan je smoothie toe te voegen, proef je er vaak helemaal niets van. Een paar voorbeelden van groenten die jij toe kunt voegen zijn:

  • wortel
  • komkommer
  • spinazie
  • broccoli
  • avocado
  • biet
  • boerenkool

Pitten en zaden

Voeg jij weleens pitjes of gezonde zaden toe aan je smoothie? Echt een aanrader! Veel pitjes zorgen voor een goede balans van jouw cholestrolgehalte en bevatten daarnaast ook nog eens een heleboel goede vitaminen. Daarnaast zitten ze boordevol omega 3, ijzer, magnesium en aminozuren. De lekkerste en gezondste pitten voor door je smoothie zijn:

  • pompoenpitten
  • zonnebloempitten
  • lijnzaad
  • hennepzaap

Proteïne

Natuurlijk kun je proteïne toevoegen door eiwitpoeder aan je smoothie toe te voegen, maar er zijn ook meer dan genoeg natuurlijke producten die proteïne bevatten. Door proteïne toe te voegen aan je smoothie krijg je belangrijke voedingsstoffen binnen en kan je lichaam lang teren op jouw ontbijtsmoothie. Mijn persoonlijke favoriete proteïne bronnen zijn:

  • Erwtjes
  • Noten
  • Soja(melk)
  • Pindakaas
  • Hennep
  • Zuivel (yoghurt, melk, kwark)

Granen

Normaal gesproken begin ik mijn dag altijd met een bakje havermout en wanneer ik smoothie eet mis ik de granen toch behoorlijk in mijn lichaam. Ik merk dat ik sneller honger krijg en me slap ga voelen. Daarom voeg ik graag granen toe aan mijn smoothie om ‘m zo nog voedzamer te maken. Meestal kies ik een van deze granen:

  • Havermout
  • Teff
  • Mais
  • (gepofte) rijst

Smoothiebar

Ben jij nou net als ons zo super fan van smoothies? Dan hebben wij het perfecte idee voor tijdens jouw volgende feest! Je kunt namelijk een smoothiebar huren bij Shakes on Wheels. Met een smoothiebar hoef je je tijdens jouw feest geen zorgen te maken of jouw feestgangers wel genoeg drinken krijgen! Daarbij steel je ook nog eens de show en weet je zeker dat hier nog jaren over wordt gepraat! Probeer de Shakes on Wheels catering bij jouw volgende event, feest of misschien kun je ze bij jou op kantoor wel zo ver krijgen een heerlijk smoothie abonnement af te nemen!

Zij verzorgen voor al jouw feesten,

Nu weet je hoe jij je smoothie nog gezonder kunt maken! Nog meer tips nodig? Dan heb ik een leuke verrassing voor je!We hebben een Smoothie Guide gemaakt waarmee jij de lekkerste en mooiste smoothies kunt maken. En bij aankoop van de Happy Healthy Guide krijg je Smoothie Guide er gratis bij! Wees er snel bij want de actie geldt nog maar tot 17 oktober!

SHOP DE FITGIRLCODE GUIDE

Bron (header): Unsplash

5 Tips om meer groente te eten

Toen ik begon aan mijn Fit Girl avontuur kwam ik er achter dat ik véél te weinig groenten at. Zonde, want die vitaminen uit 2 ons groenten heb je iedere dag weer nodig. Vooral wanneer je regelmatig in de sportschool te vinden bent. Gelukkig zijn er een aantal handige tips en tricks waarmee jij iedere dag je dosis groente binnenkrijgt. En die tips ga ik vandaag met jullie delen! Plus dat we nu een lekkere actie voor je hebben die je aan het einde van dit artikel kunt lezen. 

Tips om meer groente te eten

Smoothies

In de zomer drink ik iedere dag minstens één smoothie. Wanneer je niet dol bent op groenten kun je ze het beste in een smoothie verstoppen. Zelf voeg ik vaak een flinke hand spinazie toe aan mijn smoothie. Wanneer je er veel fruit bij doet, zoals sinaasappels, banaan en aardbeien, proef je de spinazie niet eens. Sommige groenten zijn in mijn opinie zelfs een stuk lekkerder in een smoothie. Wortels at ik vroeger nooit. Nu voeg ik ze maar al te graag toe aan een lekkere smoothie!

Je kunt eindeloos variëren met groente in smoothies. Het verschilt natuurlijk ook per seizoen. Ga eens naar de markt en koop groenten die je normaal gesproken niet eet. Op internet zijn er talloze recepten te vinden voor smoothies dus doe daar je inspiratie op. Wedden dat jij op deze manier iedere dag aan je dosis veggies komt!

Soep

Zelfgemaakte soep is een geweldige bron van vitaminen. Wanneer je het zelf klaarmaakt is het vers, vrij van toegevoegde rotzooi en je kunt zelf zo veel groenten toevoegen als je wilt. Net zoals bij smoothies kun je hier eindeloos variëren in combinaties. Ik eet het liefst een zelfgemaakte soep van tomaten en zoete puntpaprika. Daar kun je mij echt voor wakker maken, héérlijk!

Soep is extreem gemakkelijk om te maken en je kunt het in de vriezer bewaren. Even ontdooien, warm maken et voila: je dagelijkse dosis groenten is binnen! Dus zelfs wanneer je doordeweeks niet veel tijd hebt, kun je op deze manier zorgen dat jij je iedere dag je portie groenten binnenkrijgt.

Snacks

Snacken met groenten, het klinkt misschien saai, maar dat is het niet. Tussendoor kun je bijvoorbeeld een lekkere salade maken met avocado, veldsla, spinazie en noten. Het vult goed en het bevat vrijwel geen calorieën. En wat dacht je van worteltjes met hummus of guacamole? 

Dips

Wist je dat je heel gemakkelijk dips kunt maken van groenten? Hummus wordt bijvoorbeeld gemaakt van kikkererwten en is heel simpel om thuis na te maken. Als je het zelf maakt is het volledig vrij van toegevoegde kleur- en smaakstoffen. Het is vers én je weet zeker dat er echte groente in zit. Ik gebruik vaak mijn smoothie blender om hummus te maken, maar een keukenmachine is helemaal een uitkomst. Vooral om harde dingen zoals kikkererwten fijn te malen. Vind je ‘normale’ hummus een beetje saai? Wees dan creatief en voeg er wat andere ingrediënten bij zoals bietjes, paprika of gedroogde tomaten.

 

Helemaal geïnspireerd geraakt om aan de slag te gaan? Wist je al dat je nu een gratis Smoothie Guide krijgt bij aankoop van de Happy Healthy Guide? Zo ben jij verzekerd van 12 weken lang gezond en lekker eten én krijg je genoeg groente binnen. Check it out!

 

 

SHOP DE FITGIRLCODE GUIDE

 

 

Header: Susan van Esch

6x gezonde pizzabodems van groente

maaltijden onder 500 calorieën

Oh, pizza… Het is echt een van mijn lievelingsmaaltijden. Het liefst met een heleboel soorten kaas, wat zongedroogde tomaatjes en oké vooruit, wat basilicum of rucola om er tenminste nog iets groen op te hebben. Blijer kun je me niet maken dan wanneer je zoiets voor mijn neus zet. Gelukkig is er een manier om pizza wat lager in calorieën te maken: de bodem vervangen! Zo kun je een slanke pizza maken met tortilla’s of naanbrood, maar je zou natuurlijk ook zelf een gezonde pizzabodem van groente kunnen maken! Met deze recepten kun je gelijk aan de slag om vanavond nog te genieten van zo’n homemade pizza. 

Pizzabodem van zoete aardappel

Ingrediënten:

  • 1 zoete aardappel
  • 2/3 cup havermout
  • 1 ei
  • 1/2 theelepel zout
  • snufje knoflookpoeder
  • 1 eetlepel olijfolie

Deze pizzabodem klinkt hartstikke goed! Zelf maken? Dat doe je zo!

Pizzabodem van spinazie

Ingrediënten:

  • 400 gram spinazie
  • 1/2 cup geraspte kaas
  • 2 eieren
  • zout en peper
  • 1 eetlepel oregano

Yummy! Hier vind je het hele recept.

Pizzabodem van aubergine

Ingrediënten:

  • 1 aubergine
  • 1/2 cup amandelmeel
  • 2 eetlepel kokosmeel
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 1 ei
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • zout en peper

Het hele recept van deze gezonde pizzabodem? Die vind je hier!

Pizzabodem van broccoli

Ingrediënten:

  • 1 stronk broccoli
  • 2 eieren
  • 1/4 cup Parmezaanse kaas
  • 1/4 cup mozzarella
  • zout en peper
  • 1/2 theelepel Italiaanse kruiden

Op deze website lees je precies hoe je die broccolibodem zelf maakt.

Pizzabodem van bietjes

Ingrediënten:

  • 1 1/4 cup bietjes
  • 3/4 cup quinoameel
  • 1/2 cup hazelnootmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 ei
  • 1 eetlepel kokosolie

Hier staat de gehele bereidingswijze!

Pizzabodem van courgette

Ingrediënten:

  • 2 cups courgette
  • 1 ei
  • 1/4 cup Parmezaanse kaas
  • zout en peper
  • 1/4 cup meel

Deze gezonde pizzabodem maak je zo!

Meer gezonde pizza-inspiratie? Probeer dan ook deze recepten eens >

Zoek je meer van dit soort gezonde recepten, maar dan voor tijdens of na het sporten, kijk dan even op Fitshe voor hun heerlijke voedingsrijke recepten.

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @michelledenelzen.

Een ongezonde eetbui vervangen voor gezond doe je zo!

Je kent het vast wel: je bent de hele dag gezond bezig geweest, maar zodra je thuiskomt begint je eetbui. Alles wat los en vast zit is niet veilig, want jij eet het zo op. Om je daarna hartstikke slecht en schuldig tegenover jezelf te voelen. We willen natuurlijk dat slechte gevoel voorkomen en dus die ongezonde eetbui vervangen met gezonde producten.

Allereerst is er absoluut niks mis mee om ook eens iets minder gezond te eten. Dat juichen wij alleen maar toe, want je moet ook blijven genieten van het leven en jezelf niet te veel verbieden. Dat moet gewoon kunnen, maar wel met mate. Want zoals je vast wel eens gehoord hebt: alles waar te voor staat is niet goed. Balance is always the key to success! Dus één eetbui kan gerust, maar wanneer je het dagelijks hebt én toestaat dan is het misschien toch verstandiger om er iets mee te gaan doen.

Wij zetten dan ook voor jou op een rijtje wat je het beste kan eten als je heel veel zin hebt in chocolade of chips. Want als je een van de vervangers eet, dan zal je roep om chocolade minder zijn en dat terwijl je het netjes hebt laten staan!

Ik heb zin in…

Chocolade
Vervang het voor: fruit, groenten, noten of zaden.

Suiker
Vervang het voor: biefstuk, broccoli, bloemkool, cranberry’s, eieren, fruit, grapefruit, granen, kaas, kip, kool, mierikswortel, noten, rozijnen, spinazie, vette vis, zoete aardappel of zuivel.

Koolhydraten
Vervang het voor: bonen, chiazaad, noten, vette vis of vlees.

Vet
Vervang het voor: groene groenten, kaas of melk

Zoute producten
Vervang het voor: cashewnoten (of andere noten), geitenmelk, vette vis of zaden

Zoals je ziet zijn de beste vervangers voor alle eetbuiten toch gewoon noten, groenten en fruit. Daarnaast zijn healthy snacks ook een ideale manier om ervoor te zorgen dat je niet naar het ongezonde grijpt. Wat is voor jou een ideale vervanger voor een van je ongezonde guilty pleassures? 

7 tips om voedselverspilling voorkomen

Een van de lastigste dingen van een gezonde levensstijl vind ik het opeten van groenten en fruit voordat het bederft. In plaats van thuis mijn eigen salades te maken, ben ik vaak geneigd om er een in de supermarkt te kopen. Het is gewoon níet mogelijk om een hele zak sla in één week op te krijgen in je eentje voordat het helemaal zacht en vies wordt. Dat zou niet eens mogelijk zijn als ik iedere dag een salade at (wat een treurige bedoeling zou dat zijn…). Als dit herkent kun je vast ook aantal voedselverspilling hacks gebruiken. Doodzonde om al dat lekkere groenten en fruit weg te gooien!

Zo voorkom je dat groente bederft

  • Groene bladeren: Groene bladeren zijn de basis van je salade of het perfecte ingrediënt voor je wraps en sandwiches. Over het algemeen zijn ze vrij belangrijk. In plaats van al je lekkere sla, bloemkool of rucola te laten rotten, kun je een stuk keukenpapier gebruiken. Vochtigheid in de koelkast is vaak de oorzaak wanneer het aankomt op het rotten van deze bladeren. Je kunt al je soorten sla en bloemkool simpel verpakken in een zip-bag met een paar stukjes keukenpapier. Deze stukjes papier zullen het vocht absorberen en zo blijven je groene bladeren een stuk langer lekker!
  • Champignons: Deze groente staat erom bekend dat ze snel bederven. Daardoor twijfel ik altijd even voordat ik ze koop. ‘Zou ik deze champignons écht binnen 4 dagen op kunnen eten voor ze zo’n naar, slijmerig textuurtje krijgen?’ Gelukkig is deze hack hartstikke simpel, dus vanaf nu koop ik ze zonder na te denken. Je wilt al het extra vocht voorkomen maar wel het vocht dat in de champignons zit behouden. Dus stop de champignons in een papieren zak en doe die in de koelkast. Je kunt ze ook in een stuk keukenpapier rollen en die vervolgens in een plastic zakje met wat zelfgemaakte gaatjes stoppen.
  • Selderij: Om je selderij lekker en crunchy te houden moet je het verdelen in aparte stengels. Vervolgens was en droog je ze allemaal en rol je ze in een stuk aluminiumfolie. Stop ze daarna in de koelkast. Dit zal het rijpingsproces vertragen omdat de aluminiumfolie ervoor zorgt dat er geen lucht bij de selderij komt. Toch behoudt het wel zijn vocht.

Zo voorkom je dat zuivel bederft

  • Melk: Om de versheid van melk te behouden kun je een snufje zout in het pak doen. Schud het vervolgens even goed door elkaar. Het zout zul je niet proeven maar het zorgt er wel voor dat je melk langer houdbaar blijft.
  • Kaas: Heb je wel eens kaas gekocht die na een paar dagen veranderde in een hard, oneetbaar blok? Daar is een hack voor! Om er voor te zorgen dat de kaas niet hard en droog wordt, kun je een beetje boter aan de rand smeren. Dit voorkomt dat de kaas snel bederft.

 

Zo voorkom je dat fruit bederft

  • Bananen: Dit fruit produceert van nature ethyleen-gas en dit zorgt ervoor dat ze zelfs ná het plukken door kunnen gaan met rijpen. Dit gas zit voornamelijk bij de steel. Om ervoor te zorgen dat ze langer lekker zijn kun je ze apart leggen en de stammen strak in huishoudfolie te wikkelen. Wanneer je bananen té rijp zijn kun je ze pellen, in stukje snijden en in een plastic zakje doen. Wanneer je ze vervolgens in de vriezer doet heb je hét ingrediënt voor een lekker bananenbrood of zelfs ijs.
  • Appels: Net zoals bananen produceren appels ook ethyleen-gas. Je kunt het zelfde principe dus ook voor deze fruitsoort gebruiken. Wanneer één appel aan het rotten is, steekt hij vaak de rest van de appels in de fruitschaal aan. Dit zorgt ervoor dat de verse appels ook meer ethyleen-gas gaan produceren.

Naast deze tips is het ook een goed idee om regelmatig je koelkast schoon te maken. Wanneer voedsel aan het rotten is, kan het schimmel achterlaten. Deze schimmel kan overgegeven worden naar het andere eten in je koelkast. Hygiëne is dus heel belangrijk! Heb jij nog handige tips die voedselverspilling voorkomen? Laat ze dan vooral weten in de comments!

Zo doe je dat: Groente en fruit leren eten

Een keuken van een ware Fit Girl herken je uit duizenden. Vaak nemen we de halve markt mee om zo onze fruitschaal (of misschien zelfs fruitschalen) aan te vullen aan het begin van de week. Ook de groentenlade zit iedere maandag weer vol met heerlijke spinazie, bloemkool, broccoli en komkommers. Maar geloof het of niet, er zijn ook een hoop Fit Girls die iets minder enthousiast worden van groenten en fruit. Don’t worry, ik ga vandaag een aantal fijne tips delen waarmee zelfs jij je dagelijkse dosis vitaminen binnen kunt krijgen wanneer je niet dol bent op veggies. 

De oorzaak

Wanneer je al van kleins af aan weinig groente en fruit gegeten hebt, kan het lastig zijn hier mee te beginnen. Als je opgegroeid bent met groente prutjes is dat al een stuk makkelijker. Je smaken ontwikkelen zich namelijk al direct wanneer je geboren wordt. Proef je veel nieuwe dingen als kind, dan is het makkelijk om dit door te zetten wanneer je later op jezelf woont. Gelukkig is het mogelijk om zelfs met een enorme afkeer voor al die healthy greens elke dag je vitamientjes binnen te krijgen. Met de juiste dosis wilskracht en een groot scala aan lekkere recepten kom jij al een heel eind.

1. Smoothies

Wanneer je een trouwe volgster bent van Fitgirlcode zie je vast regelmatig smoothie recepten terugkomen op de blog. We love smoothies, that’s for sure. Smoothies zijn niet alleen een lekkere treat, je kunt er ook perfect ingrediënten in doen die gezond zijn, maar die je liever niet wilt proeven. Zo is spinazie een perfecte groente om te gebruiken in deze sapjes. Je proeft het vrijwel niet wanneer je het combineert met bijvoorbeeld banaan en sinaasappel. Laat je niet afschrikken door het gifgroene kleurtje wanneer je deze variant op tafel zet. Hij is echt heel lekker en smaakt helemaal naar fruit. Geloof me!

Naast smoothies kun je er ook voor kiezen om groenten en fruit te juicen met een slowjuicer. Vriendinnen van me die moeite hebben met groenten hebben deze tip gebruikt, en zij krijgen nu iedere dag hun portie vitaminen binnen. In een juicer kun je ingrediënten stoppen die je normaal niet in een blender zou doen, zoals paprika, broccoli, tomaat en bieten.

Probeer gewoon eens wat soorten groente en fruit uit dat je normaal gesproken niet zou kopen. Alleen omdat je denkt dat je het niet lust, betekent niet dat je geen poging kunt wagen. Zo’n apparaat is een flinke investering, maar als dat er voor zorgt dat jij wél groente en fruit kunt eten, is dat het volgens mij dubbel en dwars waard.

2. Varieer er op los

Dat jij geen warme spinazie lust, betekent niet dat je het niet lekker kan vinden wanneer het in een couscoussalade zit. Voor heel veel mensen helpt het om flink te variëren met groente en fruit. Er zijn namelijk ontzettend veel manieren waarop je een bepaald product kunt gebruiken. Neem bijvoorbeeld een broccoli: Je kunt hem in roosjes snijden, koken en door de couscous doen. Daarnaast zou je het ook kunnen pureren en er een heerlijke soep van kunnen maken. Met een rode puntpaprika kun je perfect snacken maar ze zijn ook uitermate geschikt om in de oven te doen met een vulling van rijst en gehakt.

Probeer dus te variëren wanneer het aankomt op het bereiden van de groenten. Stoom in plaats van bakken, en kies voor koken in plaats van rauw.

Combineer de groenten die je niet lekker vindt eens met iets anders. Ik at zelf bijvoorbeeld nooit erwtjes. Ik vond de textuur raar en de smaak stond me niet aan. Toen ik ze combineerde met feta en couscous werd ik juist enorm enthousiast. Nu eet ik deze combinatie bijna elke week. Je zult dus goed je best moeten doen om te mixen en matchen. Zo zul je absoluut een combi vinden waar je enthousiast van wordt!

3. Gewoon ‘doen’

Smaken waarderen is een kwestie van gewenning. Vaak is het eten van fruit, voor jonge kinderen maar ook voor volwassenen, een stuk makkelijker. Dit komt omdat het zoet is en dit is iets wat wij als mensen vaak de voorkeur geven. Wanneer je eenmaal door begint te krijgen dat je inderdaad kunt wennen aan een smaak, is het makkelijker om nieuwe dingen te proberen. Hoe eng dit misschien ook kan zijn voor sommige meiden. Ik zou er een eindeloze blog over kunnen schrijven, maar uiteindelijk is dit de beste tip: ga er op uit, koop verschillende soorten groente en fruit en experimenteer er op los. Wanneer je het niet probeert verandert er sowieso niks.

Er zijn helaas geen wondermiddeltjes waardoor jij geen groente en fruit meer hoeft te eten. Ook al lust je het niet, je zult er uiteindelijk toch aan moeten geloven. Die vitaminen kan jouw lichaam namelijk heel goed gebruiken. Sterker nog, hij kan er eigenlijk niet zonder. Wanneer je opbouwt en steeds meer verschillende soorten groente en fruit probeert, zul je zowel fysiek als mentaal een verschil merken. Die positieve energie is natuurlijk meer dan welkom!

Eet jij graag groenten en fruit? Zo niet, hoe heb jij dit opgelost? 

Spinazie VS Boerenkool: The battle of the greens

Spinazie is door Popeye uitgeroepen tot beste groente ooit. Toch is de ouderwetse boerenkool de hipste groente die er op dit moment te krijgen is. Wie van de twee gaat de strijd winnen? Let the battle begin! 

Wat is er zo geweldig aan ze?

Beide groentes zijn enorm veelzijdig. Je kunt ze gebruiken in een ovenschotel, een smoothie of in een wok-gerecht. Boerenkool heeft wat meer crunch en het is wat bitter. Hij komt dan ook van dezelfde familie als sla. Spinazie heeft daarentegen een minder heftige smaak en is vrij slap. Beiden schijnen ze de kans op kanker te verminderen.

Breakdown: Hoe helpen deze groenten ons lichaam?

Dus wat betekenen al deze letters en cijfers nou? Hierbij presenteer ik u een mega snelle breakdown van een aantal van deze voedingsmiddelen.

  • Vitamine K: Deze vitamine helpt bloedproppen voorkomen en het zorgt ervoor dat je botten, die afhankelijk zijn van eiwitten, goed functioneren. Zowel spinazie als boerenkool bevat veel vitamine K, maar zoals je ziet boerenkool iets meer.
  • Vitamine A: Deze is essentieel voor groei, het functioneren van je ogen, de regulatie van het weefsel en je embryonale ontwikkeling. Klinkt fancy en belangrijk, en dat is het ook.
  • Calcium en magnesium: Dit zijn beide voedingsmiddelen die heel belangrijk zijn voor je botten. Een tekort aan magnesium kan leiden tot hoofdpijn, spierpijn en chronische vermoeidheid. Eet flink wat spinazie om je magnesium inname te verhogen.
  • Spinazie bevat wat meer mangaan dan boerenkool. Het bevat enorm veel antioxidanten die het risico op oxidatieve stress verminderen.
  • Foliumzuur: Dit is essentieel voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. Ijzer is cruciaal voor je lichaam, dit zorgt ervoor dat de zuurstof van je longen naar de rest van je lichaam wordt geleid. Spinazie bevat van beide voedingsmiddelen meer dan dan boerenkool.

Voor welk groentje moet ik gaan?

Het is wel duidelijk dat zowel spinazie als boerenkool hartstikke gezond zijn voor je. Kies daarom de groente die het beste past bij behoeftes. Voeg veel spinazie toe aan je dieet wanneer je zwanger bent of last hebt van een hoge bloeddruk. Kies voor boerenkool als je een griepje voelt opkomen. Als je niet zeker bent welke je moet kiezen, ga dan gewoon voor degene die je het lekkerste vindt! Of flikker ze allebei in je salade of smoothie 🙂

Mijn favoriet is absoluut spinazie omdat het in praktisch iedere maaltijd goed smaakt. Daarnaast vind ik het ook een stuk lekkerder omdat de smaak wat subtieler is. Ik gebruik spinazie dagelijks in wraps, omeletjes, smoothies en salades (dus vrijwel elke maaltijd die ik eet). Je kunt een hoop lekkere recepten met spinazie en bloemkool vinden op de blog. Bijvoorbeeld deze groene hulk soep en deze boerenkool salade met crispy kikkererwten.

Yum yum, nu het debat tussen spinazie en bloemkool een beetje gesetteld is, kun je van start gaan met het experimenteren met deze groentes!

XO Andrea

Bronnen: POPSUGAR & ONE GREEN PLANET