Tag: vegan

Recept: Vegan spinazie pannenkoeken

Pannenkoeken. We houden er allemaal van toch? Deze vegan spinazie pannenkoeken zijn echt een toevoeging aan je receptenboek! Wanneer ga jij deze heerlijke pannenkoeken maken?

Ingrediënten:

200 gram spinazie
125 g speltbloem
250 ml plantaardige melk (ik koos voor sojamelk)
Een snufje zout
Olie om in te bakken
(Zelfgemaakte) hummus
Verse basilicum
2 tomaten
1 teentje knoflook
Zwarte peper

Bereidingswijze vegan spinazie pannenkoeken:

Was de spinazie en laat het goed uitlekken.
Doe de spinazie samen met alle andere ingrediënten in een blender of keukenmachine en mix het tot een glad beslag. Het beslag moet een beetje dik zijn, maar nog steeds dun genoeg dat het zich in de pan kan verspreiden.
Verhit een kleine hoeveelheid olie in een pannenkoekenpan of goede koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan goed heet wordt.
Als de olie heet is, giet je wat beslag in het midden en til je de pan op en kantel je hem om het beslag over de hele pan te verdelen.
Als de bovenkant van de pannenkoek gaar is (en bubbeltjes krijgt aan de bovenkant), maak hem dan los en draai hem om met een spatel. Bak de pannenkoeken nog een minuut tot de andere kant lichtbruin is.
Herhaal dit vervolgens met de rest van het beslag totdat alles op is. Serveer de pannenkoeken vers uit de pan of houd ze warm in de oven op lage temperatuur, afgedekt met een theedoek.
Snijd als laatste de tomaten in blokjes en meng dit met wat knoflook, peper en zout.
Beleg je spinazie pannenkoeken met hummus, basilicum en de tomatenmix, of kies voor ander hartig beleg!

Eet smakelijk!

Meer van deze heerlijke recepten ontdekken? Volg @fitgirlcode en laat je inspireren op het gebied van ontbijt, lunch, diner en snacks! Of neem eens een kijkje op onze FOOD-pagina waar je heerlijke recepten kunt vinden

Vegan vs cruelty-free cosmetica: Wat is het verschil op de labels?

Als je bewust bezig bent met wat er allemaal in je cosmeticaproducten zit, dan betekent dit dat je regelmatig ingrediëntenlijstjes aan het ontcijferen bent. We hebben het al eens gehad over sulfaatvrije shampoo, maar je zult ongetwijfeld ook wat onbekende ingrediënten tegenkomen. Niet alle veelgebruikte termen zijn gereguleerd, dus het is niet zo verwonderlijk dat er weleens wat verwarring over kan ontstaan. Neem nu de termen ‘vegan’ en ‘cruelty-free’. Op het eerste gezicht lijken ze wellicht hetzelfde te betekenen, maar dat is niet het geval. Hieronder leggen we je uit wat je moet weten over vegan vs cruelty-free cosmetica.

Vegan cosmetica

Vegan cosmetica producten bevatten geen dierlijke producten. Er zijn merken die eveneens het label ‘cruelty-free’ dragen, maar op zichzelf verwijst de term ‘vegan’ alleen naar de ingrediënten van het product. Het feit dat een product geen dierlijke ingrediënten bevat, betekent echter niet dat de formule niet op dieren is getest.

Je weet misschien wel dat collageen-producten dierlijke proteïnen bevatten. Maar er worden ook ingrediënten gebruikt waarvan je misschien niet weet dat ze van dieren afkomstig zijn. Neem nu bijvoorbeeld karmijn. Deze rode kleurstof, die bijvoorbeeld gebruikt wordt om je lipstick zijn rode kleur te geven, is afkomstig van kevers. En dan is er natuurlijk nog honing en bijenwas – ook deze ingrediënten worden als dierlijke producten beschouwd. Melkzuur is ook een dierlijk product, tenzij het niet op basis van zuivel is. Ja, melkzuur kun je ook van bijvoorbeeld zuurkool maken.

Cruelty-free cosmetica

Cruelty-free cosmetica verwijst naar producten die niet op dieren zijn getest. De producten kunnen wel dierlijke ingrediënten zoals honing en bijenwas bevatten, maar bij het testproces komen geen dieren aan te pas.

Hoe diervriendelijk een product écht is, weet je echter pas als je naar de details kijkt. Het ‘cruelty-free’ label op een product kan in sommige gevallen namelijk verwijzen naar het eindproduct – terwijl er een ingrediënt in zit dat wél op dieren is getest. Als je zeker wilt weten dat een product helemaal dierproefvrij is, zoek dan naar producten met bijvoorbeeld het Leaping Bunny of PETA certificaat. Dan weet je zeker dat er in geen enkele fase van de productontwikkeling dieren aan te pas zijn gekomen.

Vegan vs cruelty-free cosmetica: de bottom line

Het komt er op neer dat ‘vegan’ en ‘cruelty-free’ twee verschillende dingen zijn. Het zijn zichzelf staande termen, ondanks het feit dat je deze aanduidingen geregeld naast elkaar op verpakkingen aantreft. Ook is het goed om te onthouden dat een product met het label ‘vegan’ en/of ‘cruelty-free’ ook niet per definitie ‘clean’, natuurlijk of biologisch is. Een synthetische formule die geen dierlijke producten bevat is technisch gezien vegan. Zoals altijd geldt: kijk goed naar de labels. Hopelijk maakt dit onderscheid de ingrediëntenlijstjes wat makkelijker te ontcijferen.

Check ook onze top 5 vegan make-up brands voor 2020!

vegan skincare

Top 5 vegan make-up brands (2020)

E.l.f. Cosmetics heeft een enorm uitgebreid assortiment waar je maar niet genoeg van kunt krijgen. En alles is vegan, dierproefvrij en vrij van ftalaten, sulfaten en parabenen.

Meer info

Check ook onze top 5 vegan ijs voor deze zomer!

vegan make up

Top 5 vegan ijs voor deze zomer!

Nu de temperaturen weer lekker oplopen, is er niets lekkerder dan jezelf trakteren op een lekkere pint ijs! Als je om wat voor reden dan ook geen zuivel eet, waren de opties voorheen altijd behoorlijk beperkt. In 2020 is dat gelukkig niet meer zo. Steeds meer ijsfabrikanten brengen een vegan versie van hun klassieke smaken op de markt. Daarnaast duiken er ook nieuwe fabrikanten op die exclusief plantaardig ijs produceren. Wij hebben de vijf beste opties voor lekker vegan ijs voor je geselecteerd. Deze zijn zeker het proberen waard! En gewoon verkrijgbaar bij de meeste Nederlandse supermarkten!

Top 5 vegan ijs

#1. Ben & Jerry’s Coconutterly Caramel Non-Dairy Ice Cream

Ben & Jerry’s is en blijft voor velen een van de beste opties als het op ijs aankomt. Of je nu vegan eet of niet, hun nieuwe Coconutterly Caramel Non-Dairy Ice Cream is echt een aanrader. Dat kan ook niet anders, met een ‘fairrukkelijke’ combinatie van kokosnoot, chocolade, koekjes en karamel.

De vegan Ben & Jerry’s is ook verkrijgbaar in de smaken Cookies on Cookie Dough, Chocolate Fudge Brownie en Peanutbutter Cookie.

#2. Oppo Very Almondberry

Oppo ken je misschien al van hun niet-vegan varianten. Nu hebben ze dus ook melkvrij ijs in het assortiment opgenomen. Oppo Very Almondberry is een proteïnerijke pint van amandelijs met flakes van geroosterde amandelen en een heerlijke frambozensaus. En met slechts 160 calorieën per halve beker… kun je ook best een hele leegeten!

#3. Alpro Madagascan Vanilla

Sinds ik de plantaardige yoghurt van Alpro heb ontdekt, eet ik dit elke dag voor het ontbijt! Des te blijer was ik toen ik ontdekte dat er ook Apro ijs bestond. Alpro Madagascan Vanilla is zonder twijfel m’n favoriet. Gewoon lekker vanille-ijs, 100% plantaardig en zonder kleurstoffen.

Alpro soja ijs is ook verkrijgbaar in de smaken Almond Salted Caramel en Hazelnut Chocolate.

#4. Professor Grunschnabel Chococolate

Je zou het misschien niet denken als je de naam ziet, maar Professor Grunschnabel is een merk van Nederlandse bodem. Ze specialiseren zich in het maken van het lekkerste lactosevrije ijs! Chococolate bijvoorbeeld, is een pint met 100% plantaardig ijs op kokosbasis, met cacao, vanille, en een vleugje verse sinaasappel.

Professor Grunschnabel ijs is ook verkrijgbaar in de smaken Maromakotro Snow White en Jasmine Orange Yuzu.

#5. Perfect World Vegan IJs Pistachio

Sinds 2018 is al het ijs van Perfect World 100% veganistisch. In plaats van zuivel maken ze gebruik van noten, wat het dus ook nog een heel gezond alternatief maakt! Geen optie voor degenen met een notenallergie dus, maar wel fantastisch voor wie liever niet te veel soja wil eten. Perfect World vegan ijs is ook verkrijgbaar in de smaken Double Choc Chip en Caramel Pecan.

vegan vegan ijs

Deze 9 kookboeken wil jij in huis hebben!

Hoe hebben jouw afgelopen maanden eruitgezien? Veel gekookt of stiekem toch regelmatig voor afhaalmaaltijden gekozen? Wij zijn voor jullie op zoek gegaan naar de leukste kookboeken voor jezelf óf om cadeau te geven. Van California tot het Midden-Oosten, van simpele gerechten van Donny tot high protein van Hannah. Met welk kookboek ga jij binnenkort van start? Ga er even voor zitten en lees lekker mee want met deze 10 boeken maak jij jezelf in ieder geval een heuse chef in huis!

Alle boeken zijn online verkrijgbaar maar wij raden altijd aan jouw lokale boekenwinkel hiervoor een bezoekje te brengen! 🙂

CALIFORNIA DREAMIN’

De schrijfster Vivian Lui groeide op (en woont nog steeds) in California. De Californische keuken is een van de meest populaire in deze tijd: heel verschillend en altijd heerlijk. Met California dreamin’ maak jij de lekkerste pokébowls, proef je de zee én maak je een salade met groene asperges en garnaaltjes. Of wat denk je van sappige runderribben of taco’s met vis? Ontbijt-, brunch- en lunchgerechten van fusiongerechten tot en met de klassiekers. Je krijgt niet alleen de keuken mee, maar ook de hotspots van California met prachtig geschoten beelden. Wij zijn FAN!

Ons favoriete recept: Ons Taco’s als ontbijt in het weekend. Met dit hartige ontbijt ben je ready om het weekend in te duiken. Maiswafels, eieren en vlees maken de taco’s een heerlijk ontbijt.

BAZAAR

Dit prachtige boek is gebaseerd op het Midden-Oosten met allerlei vegetarische recepten zonder al te veel gedoe. Door de prachtige foto’s lijken de gerechten nét echt en wil je ze zo uit het boek opdienen, maar hier zijn eerst je eigen kookkunsten voor nodig. Bazaar is geschikt voor iedere gelegenheid en bewijst dat vegetarisch koken niet moeilijk hoeft te zijn en daarbij heeft het ook extra veel recepten om te delen! Geniet van de smaaksensaties met een hartige taart gevuld met ui, feta, olijven of heb je wel eens een kaneelpavlova geprobeerd? De smakelijke intro bij ieder gerecht zorgt voor een geweldige beleving met het koken.

Ons favoriete recept: Dat is toch wel de salade van gerookte aubergine, paprika, walnoot en granaatappel. Gerookte aubergine wordt vaak geassocieerd met het Midden-Oosten en zo hebben veel Midden-Oosterse landen hebben hun eigen versie, maar bereidt op de eenvoudigste, primitiefste kooktechniek ter wereld: voedsel plus vuur. Vlees, groente en zelfs fruit worden altijd beter van een beetje vuur.

GEWOON VEGAN

Geschreven door Alexandra Penrhyn Lowe en vooral gericht op snelle en simpele gerechten voor iedere dag en elk gezin! Gewoon Vegan bevat heerlijke ontbijtjes, lunch, salades, soepen, avondeten, zoetigheid, maar ook babyhapjes en andere heerlijke smaakmakers. Dit boek leg je niet opzij voor speciale gelegenheden, maar is voor dagelijks gebruik. Ideaal voor als je meer vegan wilt eten! Het boek staat vol met handige tips en is zeker geschikt voor moeders met faalangst voor de keuken.

Ons favoriete recept: De allerlekkerste vegan brownies vind je in Gewoon Vegan. Na tientallen vegan brownies geproefd te hebben, mogen we deze heerlijkheden benoemen tot de allerbeste! Door alle plantaardige ingrediënten, hoef je niet bang te zijn voor enge bacteriën én kan je de bak zo leeglikken. Deze moet je proberen.

BISH BASH BOSH

Alweer het tweede kookboek dat in Nederland uitkomt van vegan kookdue Henry Firth en Ian Theasby. Wij volgen hen al een tijdje via YouTube en zijn dus ook bekend met hun fijne en heerlijke gerechten! Het is hun missie om heerlijke maaltijden te maken zonder zuivel of vlees, dus ja het gaat ook hier om een plantbased boek! Gemakkelijke beschrijvingen en niet te moeilijke ingrediënten maken jou binnen no-time een groene chef hiermee! Probeer de quesedilla’s en Thaise Salade en sluit af met een heerlijke chocoladetaart! In Bish Bash Bosh vind je een perfecte variatie van je nieuwe favoriete gerechten. Ooit wel eens vegan mini croissaint op? Ook deze moet je proeven!

Ons favoriete recept: Kebabisch Tandoori Speciaal. Dit klinkt alsof je het moet proberen toch? Mis je die vette kebab nog wel eens van vroeger, dan heeft Bish Bash Bosh een heerlijke kebab vol met groente gemaakt. De combinatie van smaken in deze wraps zijn echt fantastisch. En hoe handig, dit gerecht kan je een dag van tevoren in de marinade leggen wanneer je een keer weinig tijd hebt.

DONNIE’S KOOKBOEK

Een geweldig boek om te krijgen maar ook zeker voor jezelf! Je kent Donnie vast wel van zijn Instagram account of zijn liedje Snelle Planga? Maar wist je ook al van Donnie’s Kookboek? Dit is Donnie’s vreetschuur. Een boek voor snacks en snelle happen. Super simpel en puur natuur, aldus Donnie. Voor de hardwerkende studenten, voor de mensen van vlees en centen maar ook voor de vegetariërs die graag groen koken. Het is een ratatouille aan gerechten met zo voor ieder wat wils. Denk hierbij aan gerechten als; nasi à la Donnie, broodje kippie of zalm in een zakje.

Ons favoriete recept: Deze snelle hap is simpel, maar een traditioneel en heerlijk recept. De gehaktballen zijn gemaakt met runderbraadworsten, pancetta, gehakt, Parmezaanse kaas en nog veel kruiden. Sinds dit gerecht een keer op tafel is verschenen, komt deze iedere week wel een keer terug.

Keto in 5

Makkelijke, snelle en lekkere recepten die passen binnen het KETO-dieet. We schreven al eerder over keto op FGC. Dit dieet is gericht op vetverbranding door koolhydraatarm te eten. Jen Fisch, de schrijfster van de populaire blog Keto In The City, vond het moeilijk om gemakkelijke keto recepten te vinden in haar drukke schema. Om toch haar keto-dieet te kunnen volgen ontwikkelde ze een boek vol snelle recepten met maar 5 ingrediënten. In Keto in 5 vindt je verschillende recepten voor snacks, ontbijt, lunch en het avondeten. Wij zeggen, hét ideale kookboek voor het keto-dieet.

Ons favoriete recept: Tijdens een keto dieet spek en avocado eten? Een wrap gemaakt van omelet, gevuld met spinazie, spek en avocado. Maar je kunt zelf allerlei verschillende vullingen bedenken om met dit gerecht te variëren.

HIGH PROTEIN

Een boek naar ons (sportieve) hart! High Protein is het nieuwste kookboek van Hannah Vreugdenhil. Dit smakelijke kookboek bevat 56 voedzame recepten met minimaal 25% eiwit in ieder gerecht. Een percentage wat soms lastig te behalen valt in onze dagelijkse maaltijden. Waarom zoveel eiwitten? Eiwitten zijn erg belangrijk voor wanneer je actief leven leidt, maar ook voor als je wilt afvallen of een plantaardig dieet volgt. Geniet met dit boek gerechten als tofu sateh & sweet honey chicken salad of probeer de pumpkin pie waffles of eiwitrijke kokosmakronen! En het fijne is dat ieder gerecht ook vegetarisch gemaakt kan worden.

Ons favoriete recept: De ‘Too much crisps to temp’. Het allereerste DoorMeal recept die er ooit is gemaakt. Eigenlijk bevat dit recept alleen maar lekkere crunchy bites. De krokant gebakken tempeh met quinoa is een heerlijke snack voor op een feestje zelfs. En voor de sporters, dit gerecht zit vol met proteïne.

Greenfeast

Zelf hebben wij al meerdere boeken van Nigel Slater in onze kast staan dus ook Greenfeast was zeker welkom op onze kookboeken-plank! Dit nieuwe boek bevat meer dan 110 (!) heerlijke groente-recepten speciaal voor de lente en de zomer met groenten hierin de hoofdrol, top voor alle vegetariërs! De eenvoudige en seizoensgebonden recepten staan binnen 30 minuten op tafel dus lijk welke groenten je nog hebt liggen, zoek achterin het boek naar recepten hiermee en laat je verrassen door nieuwe bereidingsmogelijkheden ermee. Kies een paar van de gerechten en deel deze met elkaar.

Ons favoriete recept: Doperwten, pappardelle en Parmezaan. Wat zo fijn aan dit gerecht is, is dat het maar 5 ingrediënten heeft en vegetarisch is. In tijdnood is dit een van onze favoriete, maar toch lekker en gezonde go-to gerecht om te maken.

Azië

Alleen al de cover van Azië zorgt ervoor dat koken met dit boek heel leuk gaat worden! Dit kookboek is geïnspireerd op de Aziatische keuken en bevat gerechten die wij tijdens onze reizen ooit eerder hebben mogen proeven! Ooit gehoord van Laksa? Of wel eens met Kimchi gekookt? De lekkerste curry’s, salades maar ook geweldige desserts met een Aziatische touch. Voor de ultieme ervaring én de beste ingrediénten raadt auteur Meera Sodja je aan om naar een Indiase of Chinese winkel te gaan. Let’s go!

Ons favoriete recept: De Okonomiyaki met spitskool is by far onze favoriet uit dit boek. Het is een soort Japanse hartige pannenkoek gevuld met spitskool, bosui en de heerlijke Okonomiyakisaus. De naam van dit gerecht betekent ‘bereid zoals jij hem lekker vindt’. En wij doen dit graag met extra veel saus, gebakken uitjes en verse kruiden! YUM.

We zijn benieuwd naar jouw favoriet of heb je nog andere suggesties? Deel deze dan ook zeker met ons! 🙂

Food vegan healthy Recepten vegetarisch Kookboeken

VEGAN TURKSE PIZZA

Helaas zal je de vegan Turkse pizza niet snel in het nachtleven voorbij zien komen, maar des te leuker hem dan zelf te maken, toch? Minder vetten en koolhydraten, meer eiwitten en naar mijn mening veel lekkerder!

Wat heb je nodig voor 1 Turkse Pizza?

Ingrediënten voor de pizza:

1 grote wrap
15 g passata

Voor de gehaktmix:

100 g rul vega-gehakt
1 el tomatenpuree
½ gepelde tomaat (ongeveer 40 g)
1 tl paprikapoeder
½ gesnipperde rode ui (ongeveer 30 g)
5 g gesneden bladpeterselie

Voor de overige toppings:

20 g rodekool
¼ rode ui (ongeveer 15 g)
30 g komkommer
½ tomaat (ongeveer 40 g)

Voor de knoflooksaus:

50 ml sojayoghurt
1 teentje knoflook
snufje zout
10 g bieslook
10 g bosui

Hoe maak je de Vegan Turkse Pizza?

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Meng alle ingrediënten voor de gehaktmix in de keukenmachine of met de hand in een kom. Leg de wrap op een bakpapiertje en besmeer hem met passata (laat een klein randje aan de buitenkant vrij). Verdeel het gehaktmengsel over de wrap en bak hem ongeveer 4 minuten in de oven. Niet te lang, je wilt namelijk niet dat de wrap te knapperig wordt, anders kan je hem niet meer rollen.

Snijd ondertussen de rodekool en ui in dunne reepjes en de komkommer en tomaat in slices. Maak het knoflooksausje: doe de sojayoghurt in een kommetje, pers de knoflook erboven en voeg een beetje zout toe. Snijd de bieslook en bosui fijn en voeg ze toe aan de yoghurt. Goed roeren, en alles is klaar om de pizza af te maken.

Beleg de pizza met de toppings, rol hem op en schep de knoflooksaus eroverheen. Dit is verantwoord genieten!

45% eiwitten

Voedingswaarden inclusief sausje:
413 Calorieën
34 Gram eiwitten
51 Gram koolhydraten
7 Gram vetten
5 Gram vezels

Variatietips: Van dit maak je gemakkelijk een vleesvariant: ruil het vega-gehakt in voor mager rundergehakt. Let er wel op dat het wat meer calorieën bevat en dat je het gehakt nog even van tevoren moet opbakken.

Recept voeding diner vegan eiwitten healthy food gezonde levensstijl

Op naar een healthy lifestyle met onze Vegetarische FGC Guide!

Heb je de behoefte om vlees net wat vaker te laten staan of ben je al vegetarisch? Dan is deze food guide écht iets voor jou! Wij geloven in een healthy lifestyle, waardoor jij de beste versie van jezelf wordt. In deze guide delen wij onze ervaringen, gezonde recepten en workout tips om een healthy lifestyle aan te gaan! Het zijn geen ingewikkelde recepten en ze zijn geschikt voor alle vegalovers.

De happiness journal

Een healthy lifestyle zie je niet alleen vanaf de buitenkant. Naast alle recepten en workouts is het belangrijk om de juiste mindset te hebben. De happiness journal is gemaakt zodat jij kunt meten hoe je je voelt. Ben eerlijk tegen jezelf, tegenslagen gebeuren ook en dat is oke! Door dagelijks de journal in te vullen kun je bijhouden hoe je je voelt tijdens het volgen van de guide.

Ga aan de slag met onze work-outs

Sporten is een belangrijk onderdeel van een gezonde levensstijl. Een fitgirl zijn wordt je namelijk niet alleen op basis van hoeveel uur je sport. Aangezien we allen een druk leven hebben, is het work-out schema in de guide gemaakt om in elke levensstijl toe te passen. Alle oefeningen hebben we stap voor stap uitgelegd, je hoeft alleen nog maar de timer erbij te pakken. En het fijne ervan, je hebt geen extra sportuitrusting nodig. Alles kan thuis dus no more excuses!

Let’s eat healthy

Het beste dieet van de wereld bestaat niet. Gezond eten hoort bij een levensstijl waarin je gevarieerd, gezond en genoeg voeding binnenkrijgt. Eet wanneer je maag erom vraagt, ook al staat er op dat moment geen maaltijd of snack gepland. Dit betekent niet dat je een hele voorraad havermout muffins naar binnen moet werken, maar eet tot je weer verzadigd bent. Deze FGC guide helpt jou vier weken vooruit met gezonde voeding. Voor elke week is er een boodschappenlijst met ingrediënten die je in elke supermarkt kunt krijgen. Daarnaast bevat het een aantal recepten die je aan het begin van de maand maakt, zoals granola en bananenbrood. Deze recepten kan je gedurende maand herhalen.

Start met mindfulness

Met het onderwerp mindfulness, willen wij jou leren om aardiger voor jezelf te zijn. Mindfulness houdt in dat je doelbewust aandacht schenkt aan je ervaringen en het huidige moment. Elk week leer over een nieuw onderwerp zoals omgaan met stress, mindful eten, acceptatie of de automatische piloot. Daarnaast zijn er acht mindfulness audio-oefeningen, gemaakt om je te helpen.

In de Vegetarische Fitgirl Guide staan alle tips & tricks om de komende weken 8 weken een gezonder, fitter, en lekkerder te leven. Ga de uitdaging aan en wordt de beste versie van jezelf in mindset en body!

Doe je met ons mee?
Klik hier voor de try-out vegetarische guide

Klik hier voor de vegetarische guide (e-book)

Klik hier voor de try-out vegetarische guide (hardcopy)

vegan vega fitgirls vegetarische guide workouts FGC guide foodschema

Recept: Vegan curry

Als er een gerecht is wat we bijna wekelijks maken, dan is het wel curry. Het maaltje zit boordevol groenten en gezonde kruiden, je warmt er lekker van op en je kunt er eindeloos mee variëren. Of je nu gaat voor een variant met zoete aardappel, courgette of spinazie, met curry zit je altijd goed.

Vegan curry

Een curry is zo’n eenpansgerecht wat je perfect op een doordeweekse dag in elkaar kunt flansen. Je gooit wat lekkere groentes en kruiden bij elkaar, kookt er wat rijst bij en je zet binnen no time een gezonde maaltijd op tafel. Bovendien kun je er makkelijk een grotere hoeveelheid van maken, zodat je er meteen meerdere dagen van kunt eten. Deze curry is naast heel lekker en gezond, ook nog eens vegan en is daarom de perfecte maaltijd voor iedereen!

Ingrediënten (voor 4 personen)

Gele currypasta
1 rode paprika
300 gram kikkererwten
450 gram spinazie
Halve bloemkool
5 eetlepels kokosolie
1 rode ui
2 tenen knoflook
400 ml kokosmelk
Naanbrood of rijst
Peper en zout naar smaak

Zo maak je ‘m

Verwarm de oven voor voor het naanbrood of kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Snijd de bloemkool en paprika in gewenste grote.
Fruit de ui en knoflook in de pan, voeg vervolgens de paprika en bloemkool toe en bak 5 minuten. Voeg nu de spinazie en currypasta toe en roer goed door elkaar.
Voeg vervolgens de kokosmelk en kikkererwten toe laat 10 minuten zachtjes koken. Schep af en toe om. Je curry is klaar als de bloemkool gaar is.

Geniet van je heerlijke vegan curry!

vegan curry vegan recept diner recept gezond diner vegan diner vegan curry

Recept: de perfecte overnight chia oats

Havermout is echt een vaste prik in mijn eetschema en de afgelopen drie jaar heb ik het toch wel minstens één keer per dag gegeten. Daarom is het tijd om het recept van mijn favoriete overnight oats te delen! Het is superlekker en zit vol eiwitten, gezonde vetten en koolhydraten. Een perfect ontbijtje, pre-workout maaltijd of post-workout maaltje dus! En we beloven dat je kinderen dit ook heerlijk vinden (voor hen zonder proteïne poeder) Here we go!

Recept: overnight chia oats

Mijn favoriete havermout recept is een overnight chia oats, met chiazaad dus.

Ingrediënten:

50 gram havermout
1 theelepel chiazaad
20 gram (vegan) proteïnepoeder
100 ml water of plantaardige melk
Optioneel: kaneel
Topping van fruit naar keuze (deze kan je ook op het laatst toevoegen)

Bereidingswijze:

Mix alle ingrediënten door elkaar.
Zet het voor een nachtje in de koelkast. (Al werkt 2 uur in de koelkast ook prima!)
Top jouw overnight oats chia met fruit naar jouw keuze (zoals banaan of kiwi), voeg wat amandelboter of andere notenboter toe en enjoy!

De overnight chia oats op de foto heb ik half met en half zonder proteïnepoeder gemaakt. Je kunt er natuurlijk ook zelf voor kiezen om meer of minder havermout of chiazaadjes toe te voegen. Dit is gewoon hoe ik hem lekker vind!

Ik hoop dat het receptje jou ook bevalt. Laat me weten als je de overnight oats chia hebt geprobeerd en wat je er van vindt! Nog meer van dit soort recepten heb ik in de Fitgirlcode Vegan Guide verwerkt.

Bron (headerfoto): Sambazon via Unsplash

Recept Gezond Ontbijt Havermout oats tips vegan veganistisch mealprep overnight oats chiazaad chia oats

Dit zijn de beste vegan kookboeken

Ik help jou het vegan kookboek te vinden dat bij jou past of jou nieuwe inspiratie geeft om vegan te koken. Want zonder kookboek vegan koken is eerlijk gezegd best lastig, vooral in het begin. Oefening baart kunst, dat is zeker mijn ervaring, maar je moet toch ergens beginnen; bij deze dus de beste veganistische kookboeken.

Ik ben inmiddels ruim een jaar vegetariër en op een paar kleine misstapjes na, gaat het me ontzettend goed af. Ik heb totaal geen trek meer in vlees en mis het helemaal niet. Aangezien het leven zonder vlees me zo goed afgaat, vond ik het wel een leuke uitdaging om ook zo nu en dan vegan te eten. Het vegan eten op zich is niet zo lastig (behalve de kaas, i love my cheese) maar vooral de inspiratie was ver te zoeken. Dus zocht ik de beste vegan kookboeken die deze uitdaging een stuk makkelijker gingen maken.

Easy vegan – Living The Green Life

De naam van dit boek laat eigenlijk al doorschemeren wat het kookboek bevat. Juist, gewoon simpele en natuurlijk hele lekkere vegan recepten. Verder vertelt schrijfster Sanne, oprichtster van de succesvolle blog Living The Green Life, je alle lessen die zij heeft geleerd sinds ze een paar jaar geleden plantaardig ging eten. Als klap op de vuurpijl is het boek ook nog eens bekroond tot beste vegan kookboek van 2018. En mocht je nu na dit boek nog niet uitgekookt zijn, dan kun je meteen door met Easy Vegan 2.

Vegan – Jean-Christian Jury

Dit zou zomaar eens het dikste boek kunnen zijn wat je ooit in je keuken gaat hebben, het boek wordt ook niet voor niets een vegan kookbijbel genoemd. Met meer dan 450 vegan recepten, is er een kleine kans dat je ooit uitgekeken raakt op dit boek. De recepten zijn allemaal zorgvuldig samengesteld door restauranteigenaar Jean Christian Jury. Toch heb je weinig kookskills nodig voor de recepten uit dit boek, ze zijn geschikt voor elk niveau.

Fitgirlcode Vegan Guide

Ook onze eigen Vegan Guide mocht natuurlijk niet ontbreken in dit rijtje. In de Guide vind je voedingsschema’s, boodschappenlijstjes en recepten die jou in 4 weken klaarstomen voor een vegan lifestyle. Zo leer je handigheidjes kennen en weet je na een tijdje precies wat je wel en niet kunt (en wilt) eten. Handig toch?

Oh she glows – Angela Liddon

Angela is met haar gelijknamige foodblog al even bekend in vegan-land, maar mocht je haar nog niet kennen dan ga je haar na het lezen van dit boek zeker vaker opzoeken. De recepten in Oh she glows zijn gezond, verrassend en makkelijk. Alleen al bij het zien van de foto’s, begin je spontaan te watertanden. In dit Musthave vegan kookboek staan recepten die heerlijk zijn voor iedere dag!

7 Ingrediënten Vegan – Rita Serano

Ben jij bang dat vegan koken lastig is, of vind je dat die veganistische recepten altijd veel te uitgebreid of ingewikkeld zijn? Dan is dit het ideale kookboek voor jou. In 7 ingrediënten vegan, vind je recepten die (zoals de naam al doet vermoeden) maximaal 7 ingrediënten bevatten. De recepten in het boek zijn gezond, vetarm en zonder geraffineerde suikers. Perfect toch?

Met al die vegan kookinspiratie op zak, kan ik bijna niet wachten om de keuken in te duiken. Vinden jullie het leuk als ik een receptje uit deze kookboeken deel en heb je zelfs misschien nog een goede kookboek tip? Laat het me weten in de comments!

vegan veganistisch Recepten vegan diner vegan recepten vegan kookboeken

Zo krijg je eiwitten binnen als je vegan bent

Vegans zijn hot. Steeds meer mensen worden zich bewust van de manier waarop eten in de supermarkt bereid wordt en kiezen daarom voor een compleet veganistische levensstijl. Hartstikke goed natuurlijk! Maar hoe krijg je als vegan eiwitten binnen? Van een Fit Girl uit de community ontvingen wij de vraag: “Hoe krijg ik genoeg eiwitten binnen wanneer ik vegan eet en wat is de beste eiwitrijke voeding voor een vegan?” Dat is een hele goede vraag natuurlijk. Ik ben op onderzoek uit gegaan.

De meeste Fit Girls eten veel magere kwark, kip en gekookte eitjes om hun eiwitten binnen te krijgen. Hartstikke lekker en gezond natuurlijk, maar niet geschikt voor iemand die veganistisch eet. Juist omdat deze twee grote bronnen van proteïnen afvallen, is het belangrijk om op zoek te gaan naar gezonde vervangers die net zo veel eiwitten bevatten. Als je veel sport moeten eiwitten een essentieel onderdeel zijn van je voedingspatroon. Want door veel sporten ontstaat er spierschade en die schade wordt hersteld door de juiste eiwitten. Op zoek dus naar de beste vegan eiwitten!

Check dit artikel voor en opfriscursus over eiwitten.

Hoeveel vegan eiwitten heb je nodig?

De hoeveelheid eiwitten die je op een dag nodig hebt hangt af van je activiteiten. In onderstaande tabel kun je een indicatie zien van de gemiddelde behoeften per doelgroep.

Doelgroep	Dagelijkse eiwitbehoefte
Niet-actieve mensen	0.8 gram eiwit per kg lichaamsgewicht
Recreatieve sporters	1.0 gram eiwit per kg lichaamsgewicht
Krachtsporters op onderhoud	1.2 gram eiwit per kg lichaamsgewicht
Krachtsporters spieropbouw fase	1.6 gram eiwit per kg lichaamsgewicht
Duursporters matig trainingsprogramma	1.2 gram eiwit per kg lichaamsgewicht
Duursporters zware en lange trainingsprogramma’s	1.7 gram eiwit per kg lichaamsgewicht
Sporters in de groei	2.0 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht
Vrouwelijkse sporters	15% minder dan mannen (15 % minder ten opzichte van bovenstaande waarden)

Voor ons vrouwen geldt dus: 15% minder ten opzichte van de waarden die je hier boven in de tabel ziet staan. Wanneer je niet dagelijks bijhoudt wat je eet, kan het interessant zijn om voor een dag of een week alles in te voeren op MyFitnessPal. Op deze manier kun je er achter komen hoeveel eiwitten je binnenkrijgt. Het kan best lastig zijn om aan je aanbevolen hoeveelheid te komen, maar wanneer je weet wat de beste bronnen van eiwit zijn wordt het al een stuk simpeler.

De beste bronnen van eiwit

Gelukkig is er ook heel veel eiwitrijke voeding die wél geschikt is voor vegans. Hier onder vind je een overzichtelijke lijst die bestaat uit vegan eiwitten: groenten, noten, melkvervangers en meer.

Groenten

1 avocado – 10 gram

100 gram broccoli – 2,8 gram

225 gram spinazie – 5 gram

260 gram gekookte boerenkool – 5 gram

160 gram gekookte erwten – 9 gram

200 gram gekookte zoete aardappel – 5 gram

Peulvruchten

170 gram sojabonen – 28 gram

125 gram tofu – 22 gram

126 gram tempeh – 30 gram

200 gram linzen – 18 gram

170 gram bonen – 15,5 gram

226 gram garbanzo bonen (en hummus) – 14,5 gram

170 gram pinto-, nier-, zwarte bonen – 13 tot 15 gram

30 gram pinda’s – 6,5 gram

Noten en zaden

30 gram cashewnoten – 6 gram

30 gram sesamzaad 6,5 gram

3 eetlepels tahin – 8 gram

30 gram walnoten – 5 gram

30 gram pistaches – 5,8 gram

2 eetlepels amandelen – 4 gram

Notenboter

Pindakaas, amandel boter, cashewnoten boter – 2 eetlepels bevat ongeveer 8 gram eiwit

Melkvervangers

Soja-, amandel- graan- melk. 250 ml bevat zo’n 7 tot 9 gram eiwit

Granen

Quinoa (90 gram) – 9 gram.

Amaranth (100 gram) – 14 gram

Bulgur (100 gram) – 12 gram

Haverzemelen (100 gram) – 17 gram

Havermout (90 gram) – 6 gram

Broodjes, tortilla’s, boterham – Deze bevatten elk ongeveer 7 tot 10 gram eiwitten.

Proteïne poeder

Je kunt er ook voor kiezen om proteïne poeder aan je maaltijden toe te voegen, bijvoorbeeld aan je ontbijt. Helaas zijn niet alle proteïne poeders vegan, maar gelukkig zijn die van FITSHE dat wel! En naast dat deze super lekker zijn, zijn ze ook nog eens gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten en lactose, soya en gluten vrij.

1 scoop proteïne poeder – 18 gram

Wij mogen je 50% korting geven op de (vegan) proteïne repen van FITSHE! Gebruik de code “GIVEME50”.

Hoe krijg ik genoeg vegan eiwitten binnen?

Zo zie je maar weer dat er een hoop lekker eten is, dat zowel vegan is eiwitrijk. Probeer deze ingredienten dus regelmatig in je maaltijden te verwerken wanneer veganistisch eet. Een handig geheugensteuntje: iedere hoofd maaltijd moet ongeveer 20 – 25 gram eiwitten bevatten. De rest van je eiwitten kun je proberen aan te vullen met snacks. Het is even passen en meten, maar wanneer je je er even goed in verdiept, is het een piece of cake! Op onze blog vind je ook talloze heerlijke vegan recepten die ook nog eens veel eiwitten bevatten. Bijvoorbeeld deze yummy linzen stoofpot en deze rozen-kokos rijstenpap. Check it out!

Natuurlijk ben ik mega benieuwd of er ook en aantal vegan Fit Girls meelezen op de blog. Wat zijn jullie tips om zelfs met een veganistische levensstijl genoeg proteïnen binnen te krijgen?

Bron: Sporten en voeding op maat, Truth or Theory

Eten Food vegan veganistisch eiwitten dieet proteïnen

4 x makkelijke diner recepten

Na een dag werken of studeren willen we graag snel iets eten. Het is niet altijd gemakkelijk om iets te vinden wat snel klaar is. Daarom deel ik een aantal van mijn favoriete recepten. Ze zijn makkelijk, voedzaam en het duurt niet lang om ze te bereiden. Hoe chill is dat?!

Zalm uit de oven met rijst en groenten

Ingrediënten

1 zalm filet
100 gram zilvervliesrijst
100 gram broccoli
150 gram champignons
50 gram ui
1/2 tl sesamzaadjes

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Kook de broccoli in kokend water voor 8 tot 10 minuten.
Leg de zalmfilet op een bakplaat met folie en besprenkel eventueel met wat sesamzaadjes. Schuif de plaat dan voor ongeveer 20 minuten in de oven.
Snijd de ui en champignons. Verwarm wat kokosolie in een pan en bak hier de champignons en uien in met wat kruiden, zoals komijnpoeder en peper en zout.
Combineer tot slot de rijst, broccoli, zalm en de groenten uit de pan op je bord en het is klaar om geserveerd te worden!

Het recept komt uit onze Fitgirlcode Guide en is voor 1 persoon.

Bloemkoolcouscous

Ingrediënten

150 gram bloemkool
1/2 knoflookteentje
1/2 el olijfolie
8 cherrytomaatjes
75 gram mais
takje verse munt
20 gram olijven
80 gram kipfilet
30 fram fetakaas light
kerriekruiden
komijnzaad
peper en zout

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet in stukjes. Verwarm wat kokosolie of cooking spray in een pan en bak hier de stukjes kipfilet in.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes en maal deze in een keukenmachine fijn tot de bloemkool op couscous begint te lijken.
Verwarm in een pan wat kokosolie en bak hier even kort de gehakte knoflookteen in. Voeg dan de bloemkoolkorrels toe met flink wat peper en zout, de kerriekruiden en het
komijnzaad.
Bak de korrels vervolgens 3-4 minuten aan. Schep af en toe door.
Snijd de blaadjes van de verse munt fijn en verkruimel de feta. Halveer de cherrytomaatjes en laat de mais uitlekken.
Meng tot slot de tomaat, mais, olijven, feta, munt, kipfilet en
bloemkool couscous in een kom.

Het recept komt uit onze Fitgirlcode Guide en is voor 1 persoon.

Pastasalade met zalmfilet

Ingrediënten

65 gram pasta
1 wilde zalmfilet
1 kleine ui
1/2 paprika
20 gram zuivelspread light
40 gram komkommer
30 gram rucola
peper en zout

Bereidingswijze

Kook de pasta in 8 tot 10 minuten gaar.
Snijd de ui, paprika, komkommer en zalmfilet in de gewenste grootte.
Giet de pasta af als deze klaar is en maak dan een lekkere salade door alle ingrediënten door elkaar te mengen.

Dit recept is voor 1 persoon en komt uit onze Happy Healthy Guide.

Griekse pastasalade

Ingrediënten

120 gram (volkoren) pasta
100 gram feta
2 tomaten
120 gram olijven
1 paprika
2 bosuien
2 tl groene pesto
60 gram zuivelspread
peper en zout
peterselie
2 groenteburgers

Bereidingswijze

Kook de pasta in 8-10 minuten gaar.
Verwarm in een pan wat bakspray en bak hier de groenteburger in.
Snijd in de tussentijd de feta, tomaat, olijven, paprika en bosui in de gewenste grootte.
Laat de pasta, als deze klaar is, even afkoelen en meng dan alle ingrediënten erdoorheen.
Serveer dit op een bord samen met de groenteburger.

Dit recept is voor 2 personen en het recept komt uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide.

Foto bron: Susan van Esch @storiesbysuus

Wat is jouw makkelijkste diner gerecht? Laat het ons weten door een reactie hieronder achter te laten. Eet smakelijk!

vegan quinoa groenten stoofpot vegetarische recepten tofu diner recepten

3x vegan snacks

In het weekend vind ik het heerlijk om wat tijd vrij te maken en een hele middag in de keuken te staan! Wat dan vaak nog leuker is, is dat wanneer ik snacks maak ik hier de hele week nog profijt van heb! Vandaag deel ik drie heerlijke vegan snacks, die ook nog eens gezond zijn! You get a snack, you get a snack, everyone gets a snack!

Vegan chocoladekoekjes

Ingrediënten

1 banaan
60 gr havervlokken
25 gr pure chocolade
1 tl kaneel
Snufje zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Prak de banaan en hak de pure chocolade in stukjes.
Doe alle ingrediënten in een kom en meng het door elkaar. Maak er vervolgens koekjes van en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Schuif de bakplaat voor 25 minuten in de oven. Draai na de 25 minuten de koekjes om en laat ze dan voor 5 tot 10 minuten in de oven staan.
Voeg nu alles bij elkaar en laat het geheel afkoelen. Je kunt het in een weckpot of een ander luchtdicht doosje bewaren.

Bron foto: @storiesbysuus

Vegan perzik dadeltaart

Ingrediënten

Voor de bodem:

8 zachte medjool dadels
25 gram boekweitgrutten
50 gram havermout
50 gram kokosrasp
1 eetlepel rijstsiroop of kokosbloesemsuiker
3 rijpe perziken

Voor de karamel:

225 ml water
10 zachte medjool dadels
2 eetlepels chiazaad
1 eetlepel agavesiroop

Bereiding

Met deze vegan taart maak jij zeker indruk als je ‘m op tafel zet. Zo maak je ‘m!

Springrolls met avocado en mango

Ingrediënten

8 rijstvellen
1 rode paprika
1 avocado
1 mango
40 gr cashewnoten
peper en zout

Bereiding

Snijd alle ingrediënten in reepjes en hak de cashewnoten grof.
Week een rijstvel voor 30 seconden in lauw water zodat het zacht wordt.
Leg het vel op een snijplank en vul het door in het midden de reepjes neer te leggen. Voeg zout en peper toe naar smaak en strooi de
cashewnoten erover heen.
Vouw de buitenzijdes eerst naar binnen en rol hem dan voorzichtig op.

Bron: @storiesbysuus

Zo, nu kunnen we allemaal weer heerlijk genieten van deze heerlijke snacks! Welke ga jij als eerst maken?

Snacks vegan vegan snacks gezonde snacks

Het vegan eetdagboek van Lisa

Vandaag geef ik jullie een kijkje in mijn eetdagboek! Ik krijg vaak de vraag: “maar wat eet je dan op een dag als je plant based (en dus geen vlees, vis, eieren, zuivel of ‘highly processed’ producten) eet?!” Nou, genoeg! Veel groente, fruit en granen en wat noten en zaden – dat zal ik jullie vandaag laten zien. Ik kan wel alvast zeggen dat het niet zo heel spannend is, ik eet elke dag qua basis ongeveer hetzelfde en ik voel me daar goed bij… Anyway, let’s get started!

Maandag

Ontbijt: Overnight oats.. Dit is echt mijn standaard ontbijtje (samen met smoothie bowls)! Ik maak het met havermout, chia zaden, water en plantaardige proteïne poeder en top het met een banaan.

Snack: Cold pressed sapje van wortel, sinaasappel en gember.

Lunch: Salade met zilvervliesrijst, kikkererwten, tahin en een boel groente.

Snack: Havermout. Ik ben echt een havermout fan! Ook eet ik wat druiven.

Diner: Een Buddha Bowl – mijn favoriet. Het is een bowl met “green, grain & protein” en maakte het nu met quinoa, zeewier, paprika, spinazie, edamame, en courgette.

Dinsdag

Ontbijt: Ja, daar is hij weer: overnight oats met banaan.

Snack: Rauwe dadel + een noten reep. Ik ga naar de sportschool om een uurtje benen te trainen.

Post workout: Plantaardige proteïne shake met een nectarine & spinazie.

Lunch: Quinoa salade met groente groentes en tomaatjes.

Snack: Een schaaltje druiven en een paprika.

Diner: Zilvervliesrijst met mexicaanse groente.

Woensdag

Ontbijt: Een groene smoothie bowl gemaakt van spinazie, komkommer, een kiwi en een banaan. Ik ga een uur naar de sportschool om mijn armen en bovenlichaam te trainen. Ik gebruik geen zware gewichten en train vooral met lichaamsgewicht en kettlebells.

Snack: Havermout met proteïne poeder.

Lunch: Zilvervliesrijst met groene groentes.

Snack: Een nectarine en snoeptomaatjes.

Diner: Zeewier ‘pasta’ met spinazie, quinoa, paprika en asperges.

Wil jij graag een vegan lifestyle starten of gewoon meer plantaardig eten, maar weet je niet waar je moet beginnen? Met onze Vegan Guide, geven we je de handvatten om 8 weken lang vegan te eten en de fitste versie van jezelf te worden.

SHOP DE VEGAN GUIDE

Donderdag

Ontbijt: Een… *tromgeroffel* groene smoothie bowl, getopt met kokosflakes en boekweit.

Post Workout: Ik doe een 20 minuut durende workout thuis en neem een proteïne shake met spinazie en een banaan.

Lunch: Buddha Bowl met zilvervliesrijst, spinazie en asperges.

Snack: Havermout en snoeptomaatjes.

Diner: Buddha Bowl met quinoa, spinazie en kikkererwten.

Vrijdag

Ontbijt: Yep, again… overnight oats met banaan.

Snack: Een schaaltje druiven en wat amandelen.

Lunch: Salade met speltpasta, rucola, broccoli en asperges.

Snack: Snoeptomaatjes en een nectarine.

Diner: Zilvervliesrijst met spinazie, tomaatjes, asperges en pijnboompitten.

Zaterdag

Ontbijt: Ja sorry, het wordt nu echt heel eentonig, maar het zijn toch echt weer de overnight oats. 😉

Snack: Een schaaltje aardbeien en blauwe bessen. Ik ga naar de sportschool voor een full-body training.

Post Workout Lunch: Plantaardige proteïne shake met een nectarine & spinazie en havermout met chia zaden, banaan en proteïne poeder.

Snack: Snoeptomaatjes en een paprika.

Diner: Buddha Bowl met quinoa / boekweit noodles, rucola, pijnboompitten en broccoli.

Zondag

Onbijt: Een groene smoothie bowl.

Snack: Een proteïne shake met spinazie en banaan. Ik merk dat ik wat spierpijn heb in mijn armen dus ik doe een simpele 20 min dure de workout thuis.

Lunch: Buddha Bowl met quinoa / boekweit noodles, spinazie, kikkererwten en meer.

Snack: Snoeptomaatjes en wat havermout.

Diner: Zilvervlies rijst met marrokaanse groenten.

Zo, dat was het! Ik houd van regelmaat en weet welke voedingsmiddelen mijn lichaam wel en niet tegen kan en voel me er goed bij om simpel te eten. Ik kom zeker niks te kort! Ik eet rond de 2000 calorieën per dag en krijg meer dan voldoende eiwitten binnen. Ik hoop hiermee misschien wat mensen geïnspireerd te hebben en hoop dat jullie het ondanks dat het heel simpel is, toch leuk vonden om te lezen!

Liefs,

Lisa

Meer van mij zien? Bekijk dan ook eens mijn blog of volg me op Instagram via @lisa.s!

Gezond schema vegan veganistisch fit girl eetschema eetdagboek vegan eetdagboek

Hotspot: gezonde sushi bij de Sushimeisjes

Niets is fijner dan na een lange dag werken, even de tijd nemen om te genieten van je avond! Samen met mijn collega (Lisa) gingen wij na ons werk langs bij de Sushimeisjes in Den Haag. Waar de sushi heel bijzonder is, want er zijn ook vegetarische- en vegan opties. Dat klinkt goed toch? Wil jij meer weten over deze hotspot, lees dan snel verder!

De Sushimeisjes heeft momenteel twee vestigingen in Den Haag, sinds kort hebben zij namelijk een nieuw pand geopend! Daar zijn ze erg blij mee, want het is altijd erg druk en bij het nieuwe pand is er iets meer ruimte. Zo weet je zeker dat je niet hoeft te dringen voor een plekje. 😉 Er is een gezellige sfeer bij de Sushimeisjes en het personeel is erg gastvrij! Het is wel handig om van te voren even te reserveren, zeker als je met een grote groep komt.

Heel veel keuze

De Sushimeisjes heeft een uitgebreid menu met allerlei gerechten, zoals sushi burrito’s, sushi sandwiches, grote en kleine sushi rollen, asian bites, sushi bowls en heerlijke salades. Voor ieder wat wils! Wat ik zo goed vind van de Sushimeisjes dat zij ook vegetarische en vegan sushi aanbieden. Het is namelijk niet altijd makkelijk om als vega(n) sushi te scoren. Naast het heerlijke eten hebben ze ook verschillende soorten wijnen, bier, bubbels en fris. De menukaart staat vol met heerlijke drankjes en gerechten. Ook heb je verschillende sushi mixen die je kunt delen met meerdere personen en er is zelfs een sushi high tea! Hoe tof is dat!

Tijd voor gezonde sushi

Van te voren waren wij allebei erg benieuwd naar de sushi, want op Instagram zag het er al veelbelovend uit. Deze sushi verbaasde mij echt, want de combinaties waren heel vernieuwend en super lekker! Ik had gekozen voor een vegetarische sweet potato rol met allerlei groentes, roomkaas, chili flakes en spicy mayonaise. Daarnaast nam ik de vegan rol met bietenrijst, komkommer, avocado, wortel en rijstflakes. Allebei de sushi rollen waren onwijs lekker en je proefde dat het vers gemaakt was met natuurlijke producten! Lisa koos een sushi rol met groenten en zalm en een kleinere rol met paddenstoelen en truffel mayo. En die waren echt ontzettend lekker! Als asian bite namen wij de edamame boontjes met een beetje zeezout en chili flakes erover heen, super yummy!

De sfeer bij de Sushimeisjes, is super huiselijk en je voelt je er meteen thuis. Ik vind het erg belangrijk dat je rustig kunt eten en dat kan ondanks de gezellige sfeer en het kleine restaurant zeker. Het menu staat vol met heerlijke gerechten, dus je hebt genoeg keuze 😉 Zelfs als je vegan bent! Je kunt ook eerst gezellig borrelen met asian bites en daarna sushi eten, maak het zo gek als je zelf wilt!

Wij begrijpen dat je nu heel erg nieuwsgierig bent! Je vindt deze hotspot op de Prins Hendrikstraat 96 in Den Haag en de andere vestiging aan de Valkenboskade 622. De restaurants zijn op verschillende tijden geopend, check hier even wanneer je langs kunt gaan en reserveer meteen je tafel. Het is zeker de moeite waard om even langs te gaan bij een van de locaties en ik weet zeker dat je gaat smullen!

Gezond den haag vegan healthy drinks Hotspots vegetarisch gezellig hotspot review sushi de sushimeisjes sfeer heerlijk eten gezonde sushi

4 x vegetarische wraps

It’s a wrap! Wraps zijn volgens mij het lievelingseten van menig Fit Girl. Op Fitgirlcode HQ liggen ze regelmatig op de lunchtafel ter vervanging van een standaard boterham, maar ook ‘s avonds met een lekkere, warme vulling zijn ze heerlijk. Ik eet zelf geen vlees of vis, daarom ben ik op zoek gegaan naar de lekkerste vegetarische wraps! Met veel groenten, lekkere sausjes en soms wat hummus of kaas hebben deze 4 vegetarische recepten het tot de top van mijn vondsten gehaald.

Lekkerste falafel wrap

Ingrediënten

1 (volkoren) wrap
50 gr cottage cheese
1/2 avocado
50 gr komkommer
20 gr rucola
1 tomaat
1 bosui
4 falafel balletjes
peper en zout

Bereidingswijze

Optioneel: bak de falafel balletjes even kort in een pan met bakspray.
Snijd de avocado, komkommer, tomaat, bosui en falafel balletjes.
Besmeer de wrap met de cottage cheese en verdeel tot slot alle andere ingrediënten eroverheen.

Wrap met avocado en kikkererwten

Ingrediënten

1 (volkoren) wrap
1/2 avocado
50 gr kikkererwten
50 gr komkommer
50 gr gemengde sla
20 gr zuivelspread
1 bosui
peper en zout
1 tl paprikapoeder

Bereidingswijze

Bereid de kikkererwten zoals aangegeven op de verpakking.
Snijd de avocado, komkommer en bosui in de gewenste grootte.
Optioneel: verwarm de wrap tussen een grillplaat of in een pan (zonder boter of olie).
Besmeer de wrap met de zuivelspread en verdeel alle ingrediënten eroverheen.

Vegetarische wrap met spinazie

Ingrediënten

1 (volkoren) wrap
1/2 ui
1/2 tomaat
20 gr spinazie
20 gr zuivelspread
30 ml magere yoghurt
5 ml mosterd
4 vega balletjes
peper en zout

Bereidingswijze

Optioneel: doe de wrap tussen een grillplaat of verwarm hem eventjes kort in een pan (zonder boter of olie).
Snijd de ui, tomaat en eventueel de spinazie en vega balletjes in de gewenste grootte.
Besmeer de wrap met de zuivelspread en verdeel de ui, tomaat, spinazie en vega balletjes erover.
Maak een dressing door de yoghurt en mosterd door elkaar te roeren en verdeel deze tot slot over de wrap heen! Vergeet ook niet wat peper en zout toe te voegen!

Wrap met mozzarella

Ingrediënten

2 (volkoren) wraps
20 gr rucola
1/2 mozzarella bol
1 bosui
20 gr zuivelspread
1 tomaat
100 gr tofu
paprikapoeder
peper en zout

Bereidingswijze

Snijd de tofu en bak deze in een pan met wat bakspray en kruiden.
Besmeer beide wraps in met de zuivelspread.
Snijd de mozzarella, bosui en tomaat in de gewenste grootte en verdeel deze samen met de tofu en kruiden over 1 van de wraps.
Leg de andere wrap erop (met de zuivelspread aan de onderkant).
Plaats de wrap nu tussen een grillplaat en wacht totdat de mozzarella gesmolten is, dit zal ongeveer 3 tot 5 minuten duren, afhankelijk van de warmte van de grillplaat. Heb je geen grillplaat, dan kun je de wrap ook bakken in een pan!

Alle vegetarische wrap recepten komen uit onze Vegetarische Fitgirlcode Guide.

SHOP DE VEGETARISCHE FITGIRLCODE GUIDE

Foto’s gemaakt door: @storiesbysuus

Want to go all vega? Haal de Vegetarische Fitgirlcode Hardcopy vandaag nog in huis, kickstart een nieuw gezond hoofdstuk van je leven met meer dan 80 overheerlijke vega-recepten. Acht weken lang voedingsschema’s, sportschema’s, berekende macro’s, boodschappenlijsten en mindfulness (audio) oefeningen! Wil je nou nog meer halen uit je sportschema? Kijk dan even op Fitshe voor (vegan) proteïnerijke producten die je hierbij gaan helpen!

vegan Recepten wraps groenten vegetarisch vega hummus vegetarier tofu wraps recept vegetarische wraps recept tortillla falafel zuivelspread

Zo ziet een dag eruit als je vegan eet

Vandaag is het Wereld Veganisme Dag! Tegenwoordig is plantaardig eten steeds meer aan het opbloeien. Zelfs zijn wij ook bewust meer plantaardig gaan eten, dus we vinden het alleen maar leuk om te zien dat het zo goed opgepakt wordt! Alleen is het niet altijd even gemakkelijk voor iedereen om vegan te eten. Maar daar hebben we iets op bedacht. Om jou een eindje op weg te helpen delen we vandaag een dag uit onze Vegan Guide. Zo heb jij weer volop inspiratie om af en toe vegan te eten.

Ontbijt

Mango parfait

Kcal 343 / koolhydraten 49 / eiwitten 18 / vetten 28

Ingrediënten:

250 ml sojayoghurt
1/2 mango
1 tl kaneel
20 ml dadelsiroop
25 gr walnoten
20 gr homemade granola

Hoe maak je het?

Giet de sojayoghurt in een schaaltje of hoog glas
Verdeel de andere ingrediënten eroverheen

Tip: maak een echte parfait door een hoog glas te gebruiken en verschillende lagen aan te brengen met verschillende producten!

Snack time

2 rijstwafels met 1 el pindakaas

Kcal 168 / koolhydraten 18 / eiwitten 6 / vetten 8

Lunch

Pastasalade met groenten

Kcal 398 / koolhydraten 60 / eiwitten 19 / vetten 30

Ingrediënten:

70 gr volkoren pasta
50 gr komkommer
1 tomaat
1 bosui
40 gr rucola
30 gr hummus
30 gr walnoten
10 gr zonnebloempitten
Peper en zout

Hoe maak je het?

Kook de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking
Snijd de komkommer, tomaat en bosui in de gewenste grootte
Laat de pasta wat afkoelen, als dit klaar is dan meng je alle ingrediënten met de pasta in een kom

Snack

1 plak vegan bananenbrood

Kcal 147 / koolhydraten 29 / eiwitten 3 / vetten 5

Diner

Tempeh bowl

Kcal 387 / koolhydraten 37 / eiwitten 30 / vetten 11

Ingrediënten:

100 gr tempeh
50 gr komkommer
50 gr edamame
50 gr zilvervliesrijst
3 el sojasaus
Sap van 1 limoen

Hoe maak je het?

Snijd de tempeh in blokjes en laat ze marineren in de sojasaus en limoensap. Hoe langer je dit laat marineren, hoe meer smaak de tempeh opneemt.
Bereid de rijst zoals aangegeven op de verpakking
Bak de tempeh in een pan met olie of bakspray en mix dit met de rijst, komkommer en edamame bonen

Avond snack

125 ml kokosyoghurt met 30 gr frambozen

Kcal 191 / koolhydraten 7 / eiwitten 2 / vetten 17

Hoe denk jij over Veganisme? En eet jij al vaak plantaardig? Laat het ons weten! Ben je enthousiast geworden over de Vegan Guide en wil jij de Guide voor een langere tijd gebruiken? Shop ‘m hier!

Alle foto’s zijn gemaakt door: @storiesbysuus

Snack lunch diner vegan breakfast Recepten avocado fruit hummus plant based veggies bananenpannenkoek vegan guide Een dag uit de vegan guide bananen

Vegan linzenstoofpot

De herfst vraagt om warme troostmaaltijden. Lekkere vegan stoofpotjes bijvoorbeeld die low-budget, makkelijk en ook nog eens superfood-zaam zijn. Hoewel ik voornamelijk raw vegan eet, ben ik er zeker niet strikt in. Ik ben namelijk ook gek op gekookte rijst, knolgewassen en onze lokale en wat mij betreft ondergewaardeerde superfood aardappel (niet alleen goed voor je lichaam, maar ook voor het milieu omdat het niet de halve wereld over hoeft te vliegen).

Hoewel peulvruchten zoals linzen bij mij niet al te vaak op het menu staan, vanwege mijn spijsverteringsproblemen, zijn ze, mits op de juiste manier bereid, een geweldige bron van ijzer, vezels en eiwitten. Bovendien heeft de teelt en de productie van linzen een lage klimaatbelasting en worden ze gezien als prima vleesvervangers. Door de linzen een nacht van te voren te weken, ze goed uit te spoelen en langzaam gaar te koken, kunnen eventuele darmproblemen voorkomen worden. Dus gaf ik een flinke draai aan ons Turkse familie recept en bedacht deze linzenstoof met groenten van Nederlandse bodem. Hoewel toch wel erg anders dan de originele linzen-vermicelli soep van mam, draagt dit gerecht toch nog haar persoonlijke stempel: smaakvol, zacht, troostend, vullend en verwarmend. Probeer maar.

Ingrediënten vegan linzenstoofpot

Porties: 2

Allergenen: Lactosevrij, glutenvrij, soja-vrij en geen toegevoegde olie.

Dieet: Past binnen een Low-fat plantaardig dieet (zoals The Starch Solution, Forks over Knives etc.)

Gebruik bij voorkeur biologische ingrediënten.

1 kopje gedroogde groene linzen.
1 winterpeen in blokjes
1 ui in blokjes
1 stengel selderij in plakjes
1 grote of twee kleine aardappels in blokjes
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel Turkse zoete paprika Salça*
1 theelepel gedroogde munt
1 theelepel masala
1 liter groentebouillon of water.

* Salça is een paprika pasta te koop bij de Turkse supermarkt. Let op dat er een zoete en een pittige variant is, ik gebruik de zoete. Als je niet aan salça kan komen, gebruik dan paprika poeder.

Bereidingswijze

Stap 1

Laat de linzen (het liefst) een hele nacht weken in een bak met warm water en een paar eetlepels azijn. Deze stap is niet noodzakelijk, maar helpt bij het afbreken van de onverteerbare koolhydraten en is het daarmee milder voor de buik.

Stap 2

Stoof de ui, wortel en selderij in een beetje water (of olie als je daar geen bezwaar tegen hebt) totdat de uien glazig worden en het water verdampt is.
Voeg de paprika salça, de tomatenpuree en de kruiden toe en roer door.
Spoel de linzen goed uit en doe in de pan.
Roer 1 a 2 minuten totdat alles goed gemengd is.
Voeg 1 liter groentebouillon of 1 liter heet water toe aan de pan en laat het koken.
Zet zacht, voeg de aardappels toe en laat 1 uur zachtjes door pruttelen met de deksel op de pan.
Zet het vuur uit (voeg eventueel naar smaak zout en peper toe) en laat het 20-30 minuten rusten voordat je het opdient.

Dit gerecht smaakt de volgende dag nog beter. Maak daarom op z’n minst een dubbele portie. Daarmee bespaar je niet alleen tijd en energie, maar is het op dag twee ook nog eens dubbel genieten!

Meer Happy Earth Kitchen recepten vind je op www.happyearthkitchen.com

Clean Eten Food Gezond voeding vegan vegetarisch

Dit zijn de beste hotspots in New York

The city that never sleeps. We hebben het natuurlijk over: New York City. Afgelopen mei ben ik een week in New York geweest en heb ik m’n best gedaan om de leukste hotspots te vinden. Daarom heb ik voor jullie een aantal van mijn favoriete hotspots op een rijtje gezet. Ga jij binnenkort naar NYC? Lees mee en noteer deze hotspots! 😉

Two Hands

De perfecte plek om te ontbijten of voor een brunch. Er zijn twee vestigingen in New York. Mijn favoriete gerechten waren de açai bowl of de glutenvrij ricotta hot cake. De ricotta hot cake is een dikkere pannenkoek met ricotta crème en fruit boven op. De sfeer bij allebei de cafés was heel fijn. Soms kan het druk zijn in de ochtend, maar vaak duurt wachten niet heel lang.

The Butcher’s Daughter

Hier kan je op elk moment iets lekkers eten. Al het eten is plantaardig, maar echt fantastisch. Voor ontbijt was de french toast mijn favoriet, maar als avondeten kan ik zeker de bloemkool pizza aanraden! Je kunt lekker buiten eten als het goed weer, maar ook binnen is het heel gezellig. De vibe van The Butcher’s Daughter is top, dus zeker een bezoekje waard!

Nomo Soho hotel

Bron (Beeld): Nomo Soho

Een week lang verbleef ik samen met mijn moeder in de wijk Soho bij het hotel Nomo Soho. Soho is een prachtige en hippe wijk in New York. Het hotel was echt top en is een dikke aanrader! We kregen elke ochtend een heerlijk ontbijt met divers aanbod. Het personeel was heel vriendelijk en het voelde als thuiskomen. Onze kamer had uitzicht over een deel van de stad, wat het plaatje helemaal compleet maakte.

Bluestonelane

Een Australisch café in NYC, het kan allemaal in de VS. Bluestonelane ziet er van binnen echt heel gezellig uit. Er is een groot aanbod aan eten, maar vooral de avocado toast was mega lekker. Vooral met de feta er boven op en tomaatjes erbij, was het smullen! Er zitten veel vestigingen van dit café in de stad, dus in elke buurt vind je er wel één.

Eat by Chloé

Bij Eat by Chloé kan je alleen plantaardig eten, maar ik weet zeker dat je er zult smullen! Van vegan burgers, sweet potato fries, salades tot desserts. Je kunt het binnen opeten, maar de gerechten zijn ook super geschikt om mee te nemen. Als klap op de vuurpijl is de verpakking van het eten ook nog eens heel erg leuk!

Cupcake atm

De naam zegt het al: cupcakes uit een pinautomaat. Hoe leuk! Er zijn divers soorten smaken en zelfs een ‘vegan’ cupcake. Naast de pinautomaat is er ook een winkel. Bereid je voor op veel zoetigheid. Maar ach, dat past wel in NYC!

Handige tip: bij de meeste eettentjes kun je alleen betalen met creditcard houd daar rekening mee, voordat je vertrekt! 😉

Ben jij al een keer in NYC geweest of wil je graag naar deze stad? Laat ons weten wat jouw favoriete hotspot is van NYC en nieuwe hotspots zijn natuurlijk ook altijd welkom!

Food Ontbijt lunch vegan Hotspots plantaardig hotel citytrip bloemkoolpizza vegan snack vegaburger New York nyc sushi soho

Hurry! Maak alleen vandaag nog kans op een plantaardig supplementen pakket t.w.v. €90.84 !

Zoals je misschien al wel hebt gelezen, zijn we bij Fitgirlcode de laatste tijd behoorlijk bewust bezig met een (meer) plantaardige lifestyle. Want we geloven enorm dat iets minder vlees en dierlijke producten heel veel voordelen met zich mee brengt. En omdat we er zo mee bezig zijn, kan een toffe winactie op dit gebied natuurlijk niet ontbreken! Lees snel hoe je vandaag nog kans maakt!

De basis voor een plantaardige lifestyle

Hoe zorg je er voor dat je met een vegan lifestyle toch nog genoeg eiwitten, vitaminen en mineralen binnenkrijgt? Dat is een vraag die we vaak in onze inbox zien verschijnen. Echter is het minder moeilijk dan je denkt. Zo lang je zorgt voor de juiste basis, veel groenten eet en genoeg calorieën binnen krijgt, hoef jij je nergens zorgen om te maken. Toch wilden we jullie een beetje op weg helpen en hebben we na veel vragen een Vegan Guide gemaakt. Hiermee leg je in 8 weken de basis voor een gezonde en makkelijke vegan lifestyle. Omdat we weten dat supplementen een goede aanvulling zijn voor eventuele tekorten, hebben we de ultieme starterskit voor je samengesteld, die perfect aansluit bij onze Guide!

Hoe je kans maakt

Je maakt dus alleen vandaag nog 2 keer kans op een supplementen pakket van Garden of Life t.w.v. €90,84! En daar hoef je alleen maar de volgende stappen voor te volgen.

Koop een Vegan Guide in onze webshop via deze link.
Typ bij de ‘opmerking’ van je bestelling ‘Garden of Life’ zodat we weten dat je kans wilt maken.

That’s it! Makkelijk he?

Dus wil jij er zeker van zijn dat jouw (meer) plantaardige lifestyle met een knaller begint? Bemachtig dan heel snel een exemplaar van de Vegan Guide en wie weet win jij er zomaar een van de twee starterskits bij! Waar wacht je nog op?

IK DOE MEE!

winactie vegan supplementen vegan tips vegan lifestyle vegan proteïne vegan supplementen