Zo houdt Anne een gezonde vegan lifestyle vol

Hi Fit Girls! Omdat jullie mij waarschijnlijk nog niet kennen stel ik me even voor. Ik ben Anne en ik werk al een tijdje behind the scenes bij Fitgirlcode. Omdat ik inmiddels al even vegan eet en opmerkte dat er veel vragen waren, wil ik graag mijn ervaringen met jullie delen!

In dit artikel vertel ik wat ik allemaal doe om gezond te blijven en hoe ik ervoor zorg dat ik geen tekorten heb. Verder deel ik wat informatie die ik in de afgelopen tijd heb opgedaan. Vegan eten is namelijk helemaal niet moeilijk of ongezond, je moet alleen een beetje opletten dat je de juiste dingen eet. Want ook al weet iedereen wel dat je vitamine C binnenkrijgt door fruit te eten, omega 3, ijzer en magnesium zijn toch net een ander verhaal ? Ik hoop dat ik, door mijn ervaring te delen, wat veelgestelde vragen kan beantwoorden en jou misschien ook kan inspireren om meer plantaardig te eten!

Waarom ik geen dierlijke producten eet

Vaak hoor je verschillende redenen waarom mensen (meer) plantaardig willen eten: voor sommigen draait het om persoonlijke gezondheid, terwijl anderen juist minder bij willen dragen aan milieuvervuiling of dierenleed. Voor mij is het een mix: in eerste instantie wilde ik minder dierlijke producten eten vanwege ethische redenen, maar hoe meer onderzoek ik ging doen naar een plantaardige lifestyle, hoe meer ik ervan overtuigd raakte dat het (in ieder geval voor mij) gezonder is om plantaardig te eten. Ik voel me een stuk fitter, ben bijna nooit ziek en heb meer energie dan eerst. Natuurlijk wil ik hier helemaal niet mee zeggen dat jij ook vegan of plantaardig moet gaan eten! Dat is een keuze die iedereen zelf moet maken.

Kom je echt voedingsstoffen tekort?

Toen ik net begon met vegan eten, was ik niet echt bang om tekorten aan voedingsstoffen te krijgen – in tegenstelling tot mijn ouders, die daar heel anders over dachten. En ik moet ze gelijk geven, want nu weet ik dat dit een gebrek aan kennis was. Gelukkig deed ik al snel meer onderzoek terwijl ik online zocht naar inspiratie en kwam ik erachter je toch wel op bepaalde dingen moet letten.

Vaak wordt gedacht dat je, wanneer je vegan eet, enorm veel tekorten hebt. No worries, zolang je goed op de hoogte bent van de juiste voedingsbronnen en gevarieerd en genoeg eet, kun je bijna alle benodigde stoffen makkelijk binnenkrijgen door plantaardige voeding. Dat neemt niet weg dat het wel belangrijk is om een beetje te letten op bepaalde vitamines en mineralen, want je voedingspatroon verandert toch behoorlijk als je vegan eet. Het is goed om je te verdiepen in welke voedingsstoffen je normaal gesproken uit dierlijke producten zou halen en te kijken welke plantaardige producten een goede bron zijn hiervan.

Vitamine B12

Het belangrijkste voorbeeld hiervan is vitamine B12. Dit is de enige vitamine die niet in planten voorkomt, maar je wel makkelijk uit dierlijke producten haalt. Soms wordt deze voedingsstof toegevoegd aan bijvoorbeeld plantaardige melk, maar omdat ik er zeker van wil zijn dat ik hier genoeg van binnenkrijg, neem ik hier (net als veel andere vegans) een supplement van.    

IJzer, calcium en vitamine D

Voorbeelden van andere voedingsstoffen die ik een beetje extra aandacht geef zijn ijzer en calcium. Waarschijnlijk denk je bij deze voedingsstoffen meteen aan vlees en melk, maar er zijn ook goede plantaardige bronnen om ze binnen te krijgen: ijzer vind je bijvoorbeeld in volkorenproducten en spinazie, en calcium haal je uit noten, bladgroenten en peulvruchten. Daarnaast let ik in er in de winter op dat ik geen tekort aan vitamine D heb, maar dit doe ik niet meer of minder dan elke andere Nederlander ?.

Natuurlijk let ik ook op andere vitamines en mineralen en check ik dat ik een goede balans van koolhydraten, eiwitten en vetten binnenkrijg. Als jij ook wil weten wat je binnenkrijgt met jouw voeding, kan ik je Cronometer heel erg aanraden. Deze gratis website geeft je een uitgebreid overzicht van alle voedingsstoffen en is fijn in gebruik! Met deze kennis kan ik ook makkelijk kijken wat ik wil eten op een dag; zo maak ik als lunch bijvoorbeeld vaak een gezonde salade met rijst, spinazie, linzen of bonen en een lekkere dressing, maar er zijn ook genoeg andere opties!

Moet je supplementen nemen?

Bij een vegan of plantaardig voedingspatroon wordt soms gedacht aan ongezonde mensen met een enorme verzameling potjes met pilletjes om te zorgen dat ze geen enorme tekorten krijgen ?. Zoals ik al zei, klopt dit beeld gelukkig helemaal niet! Toch kan het verstandig zijn om voedingssupplementen te overwegen. Zelf hecht ik vooral waarde aan een vitamine B12 supplement en in de winter een supplement met vitamine D.

Daarnaast kan de overgang naar gezond vegan of plantaardig eten tijd kosten. Zo heeft het bij mij even geduurd voordat ik precies wist hoeveel ik van elke voedingsstof moest binnen krijgen. In die periode vond ik het ook fijn om een multivitamine te slikken. Zo kon ik goed wennen mijn nieuwe voedingspatroon, zonder dat mijn lichaam belangrijke stoffen miste.   

Persoonlijk gebruik ik supplementen zijn van het merk Garden of Life, omdat deze helemaal vegan en van hoge kwaliteit zijn. Ook worden ze duurzaam geproduceerd en zijn ze makkelijk te verkrijgen in Nederland. Je kunt deze supplementen bijvoorbeeld verkrijgen bij Holland & Barret of Vitaminstore (zowel online als in de winkel). Natuurlijk kunnen wij je niet vertellen of je voedingssupplementen moet nemen; het allerbelangrijkst is om goed naar je lichaam te luisteren en kijken waar deze behoefte aan heeft!

Ik kan echt zeggen dat ik als vegan een stuk gezonder en gevarieerder eet, dan dat ik deed toen ik dierlijke producten at. Niet omdat je als vegan automatisch de meest gezonde versie van jezelf bent – er zijn namelijk genoeg snacks en junkfood te vinden zonder dierlijke ingrediënten! – maar wel omdat ik de labels in de supermarkt ken en niet meer zomaar alles in mijn mandje gooi. Ook ben ik me een stuk bewuster van alle verschillende voedingsstoffen en hoe ik kan zorgen dat ik er genoeg van binnenkrijg. Ik ben heel benieuwd of jij ook (deels) plantaardig eet en hoe jij het ervaart! Ik hoor graag jullie reacties en beantwoord met alle liefde jullie vragen in de comments!

Disclaimer: Dit artikel is in samenwerking met Garden Of Life geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel. ?

6 tips voor als je (meer) plantaardig wilt eten

tips plantaardig eten

Of je nu een echte vleeseter bent of toch liever helemaal geen vlees eet, je bent zo nu en dan toe aan iets anders. Zeker als je merkt dat je niet helemaal fit bent of je lichaam niet werkt zoals je wilt, is het slim om je eetpatroon om te gooien. Het zou zomaar kunnen dat het maken van kleine aanpassingen ervoor zorgt dat jij je ineens weer goed voelt. Of dat je ineens wel die laatste kilo’s kwijtraakt. Wil jij graag wat vaker plantaardig eten, of zelfs je hele lifestyle omgooien naar een vegan lifestyle? Dan heb ik alvast een paar goede tips voor je!

Zoek eerst naar wat je wel kunt eten

Wanneer jij start met een vegan lifestyle, lijkt het alsof er behoorlijk wat dingen zijn die je ineens van je lijstje moet schrappen. Dat kan best wel hard aankomen. Als je bij voorbaat al kijkt wat je wél kunt eten in plaats van wat je nu niet meer ‘mag’, wordt het een stuk makkelijker om jouw nieuwe lifestyle vol te houden. Je bekijkt het dan van de positieve kant en komt er meteen achter dat je eigenlijk nog heel veel dingen kunt eten die je normaal gesproken ook al at!

Maak vegan varianten van jouw favorieten

Zijn er een paar recepten of producten waar je echt gek op bent? Pas deze dan zo aan dat je er met een veganistische lifestyle nog steeds van kunt genieten. Zo hoef jij jezelf niet van jouw favoriet af te halen en heb je meteen een aantal terugkerende gerechten waar je in je nieuwe lifestyle van kunt genieten.

Foto door @lisa.s

Laat groenten de hoofdrol spelen

Neem als basis voor je gerechten al een hoop groenten, dan is het altijd makkelijk aan te vullen met plantaardige producten en ga jij je vlees(vervanger) minder snel missen. Je kunt zo eindeloos variëren met groenten dat je gerechten bijna niet saai kunnen worden! Bovendien heb je hierdoor altijd iets om op terug te vallen. En laten we niet vergeten hoe gezond het is!

Volg een vast schema

Heb je weinig inspiratie voor gezonde vegan gerechten en ben je bang dat je hierdoor snel terugvalt in je oude patroon? Kies er dan voor om een vast schema te volgen. Dit kun je doen door zelf gerechten te zoeken en per week uit te schrijven, maar er is ook nog een andere optie.

Deze week hebben wij de nieuwe Vegan Guide gelanceerd! In dit e-book vind je recepten, voedingsschema’s en boodschappenlijstje voor 8 weken. Ook krijg je alle informatie die je nodig hebt over jouw nieuwe voedingspatroon en vertellen we je wat je allemaal nodig hebt om dit zo goed mogelijk vol te houden! Dit betekent dat je twee maanden lang niet na hoeft te denken over jouw nieuwe lifestyle. Na die 8 weken ben je inmiddels zo gewend en heb je het kunstje aardig kunnen leren. Hierdoor heb je meteen een goede basis hebt om op verder te gaan. Je koopt de Guide voor €19,95 in onze webshop!

 

SHOP DE VEGAN GUIDE

 

Stel jouw omgeving op de hoogte

Vertel je familie, vrienden en collega’s meteen dat je kiest voor een nieuwe lifestyle, zo komen zij (en jij) niet voor verrassingen te staan als je een keertje op bezoekt komt. Dit voorkomt dat je op een feestje op een droge cracker aan het kauwen bent of dat mensen gek reageren op jouw keuze. Zijn er mensen in je omgeving die er niets van willen weten of die jouw keuze gek vinden, dan weet je in ieder geval dat je voortaan zelf iets mee kunt nemen als je op bezoek gaat.

Je hoeft niet alleen maar gezond te eten

Veel mensen denken dat, wanneer je plantaardig gaat eten, je alleen nog maar op blaadjes sla aan het kauwen bent en taarten maakt van rauwe producten. Niets is echter minder waar! Er zijn enorm veel guilty pleasures die vegan zijn of een vegan recept hebben. Zo zijn Oreo’s bijvoorbeeld vegan en kun je ook nog heel veel soorten chips eten. Ook een chocoladetaart is prima vegan te maken. Als je een beetje zoekt kom je genoeg lekkers tegen!

Ik hoop je een eind op weg te hebben geholpen met deze tips en ben super benieuwd hoe het straks gaat! Heb jij nog goede tips voor het starten van een veganistische lifestyle? Deel ze dan hieronder in de reacties!

Vegan challenge: Michelle is op de helft!

vegan challenge

Het is alweer 14 augustus en dat betekent dat ik halverwege mijn vegan challenge ben! Begin deze maand liet ik het jullie al weten: ik ga een maand lang vegan. Waarom? En hoe gaat het tot nu toe? Ik vertel er alles over in deze blogpost!

Ik ben al zo’n 14 jaar vegetariër en de laatste jaren denk ik er wel vaker over na; een keer proberen of ik vegan ‘kan’ leven. Niet omdat mijn principes zo zwaar wegen dat ik alle dierlijke producten per se wil verbannen (al ben ik me er wel van bewust), maar omdat ik benieuwd ben wat het voor me doet. Voor mijn lifestyle, maar ook voor mijn gezondheid.

Problem solved

En dus ging op 1 augustus de knop om. Geen boterhammen met ei meer, geen pasta met kaassaus en geen bakje kwark in de ochtend. Maar ook geen cappuccino, chips waar opeens melkpoeder in bleek te zitten en roomboter. Jep, 100% plantaardig gaat veel verder dan alleen zuivel en eieren verbannen. Mijn ochtendroutine was vrij makkelijk om om te schoppen; normaal eet ik wat Griekse yoghurt of kwark. Nu ga ik gewoon voor soja- of kokosyoghurt. Roomboter vervang ik nu met plantaardige margarine. Op dagen dat ik vrij ben pakte ik weleens uit met bananenpannenkoekjes of brood met ei en kaas, maar daarvoor maak ik nu lekkere havermout crumble of smoothiebowls met vers fruit. Problem solved. Maar de rest! Wat ging ik doen met lunch, snacks en avondeten?

Ik dook de supermarkt in om te zien of de producten waarvan ik wist dat ze vegetarisch waren ook onder de noemer ‘vegan’ door konden. Dat viel dus best tegen. Ik had echt geen idee hoeveel ei, eipoeder en melkpoeder er wordt gebruikt. En in de raarste dingen. Ik dacht altijd dat alle potten pindakaas bijvoorbeeld wel vegan zouden zijn. Wat zit er nou meer in dan gemalen pinda’s en eventueel een beetje olie of suiker? Nope. Think again. Ik vond enkele potjes waar melk in zit. Ook chips bleek niet allemaal vegan, kwam ik curry’s tegen met dierlijke producten en vond ik een heleboel wijn die gefilterd was met dierlijke stoffen. Dit leek moeilijker te worden dan ik in eerste instantie dacht.

Zoveel nieuws ontdekt!

In het begin was het heel veel etiketten checken, maar toch leerde ik om veganisme niet als een restrictie te zien. Ik zeg niet tegen mezelf dat ik die pizza niet mag omdat er kaas op zit. Nee, ik ga gewoon op zoek naar een vegan vervanging! Zelf pizza maken met vegan kaas bijvoorbeeld, of juist een bodem van zelfgemaakte pesto met een hoop veggies erbovenop. Het is een hele andere mindset waardoor je een ‘probleem’ ombuigt tot een nieuw inzicht en er een feestje van maakt. Seriously, ik heb zoveel lekkere nieuwe recepten ontdekt die ik anders misschien nooit was tegengekomen! En dat niet alleen, ook ben ik in de supermarkt ook een boel producten tegengekomen die wél vegan zijn die ik nu juist een kans geef. Zo kon ik bij sommige schappen echt mijn hart ophalen; ik dacht dat alle boters en margarine producten echt een no-go waren, maar ik kwam erachter dat het grootste gedeelte van het assortiment van Becel 100% plantaardig is en dus geschikt voor vegans. Yay!

Hetzelfde gold voor een barbecue die ik afgelopen week had. Van tevoren vond ik het best wel spannend om augustus te kiezen als mijn vegan maand; wat ga ik doen met al die barbecues? Help! Een hele hoop vleesvervangers doen het al niet zo goed op de barbecue (want: paneermeel die aanbrandt en keihard wordt). En dat assortiment wordt alleen maar kleiner als je puur vegan producten wilt gebruiken. Toch viel het me allemaal reuze mee toen ik uiteindelijk echt ging barbecueën! Ik vond vegan hamburgers in de supermarkt en vulde deze zelf aan met de lekkerste recepten. Spiesjes van gemarineerde tofu bijvoorbeeld, gegrilde watermeloen en de lekkerste bijgerechten. Maar de absolute winnaar van de avond waren gegrilde maïskolven met Becel met kokosolie. Yummy! Benieuwd naar het recept? Ik deel hem hieronder.

vegan challenge

Recept: vegan gegrilde maïskolven

Ingrediënten:

  • 2 (voorgekookte) maïskolven
  • 2 eetlepels Becel met kokosolie
  • 1 verse limoen
  • 2 theelepels paprikapoeder

Bereidingswijze:

  1. Gril de maïskolven tot ze mooi gestreept zijn aan alle kanten.
  2. Snijd ondertussen de limoen in tweeën: een partje voor elke kolf.
  3. Haal de maïskolven van de barbecue en besprenkel met limoensap.
  4. Smeer er daarna de Becel met kokosolie overheen. (Hij zal een beetje smelten en echt in de maïskolf trekken doordat deze warm is, superlekker!)
  5. Sprenkel er daarna het paprikapoeder overheen.
  6. Tip: ook lekker met wat verse peterselie of koriander.

Dit gerecht is perfect voor twee personen als je het aanvult met nog enkele lekkere gerechtjes van de grill. Als enige vegan? Dan ben je met twee maïskolven en wat bijgerechtjes zoals brood en sla goed af. Kun jij wel wat tips gebruiken om jouw barbecue vegan proof te maken? Maak bijvoorbeeld een grote rijstsalade voor erbij of maak eigen guacamole om sausjes als mayonaise en cocktailsaus te vervangen. Op de barbecue kun je allerlei groenten leggen: maak bijvoorbeeld spiesjes van champignons, courgette, paprika, tomaatjes en (rode) ui. (Vergeet niet om er wat kruidenolie overheen te sprenkelen!) Op jouw brood kun je perfect de spreads van Becel smeren! Favoriet bij mij is Becel met walnootolie, maar ook Becel met avocado-olie is erruuug lekker. 😉 En jouw barbecue is af! Zo moeilijk hoeft het helemaal niet te zijn.

So far, so good, dus! Ik kijk heel erg uit naar de rest van mijn vegan challenge. Nog twee weken te gaan en ik ben benieuwd wat voor leuke (en vooral lekkere!) momenten ik nog ga tegenkomen. Doe jij ook mee en eet jij ook plantaardig(er) deze maand? Ik ben benieuwd naar jouw ervaringen!

vegan challenge

Disclaimer: dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel! 🙂

Plant based vs vegan: wat zijn de verschillen?

Misschien ken je beide termen al lang, misschien heb je nog nooit van plant based gehoord. Op het eerste oog lijken de twee levensstijlen heel erg op elkaar. Ik bedoel, ze eten allebei geen dierlijke producten toch? Maar niks is minder waar, want er zit een wereld van verschil tussen een plant based dieet en een vegan lifestyle.

Laten we beginnen met wat achtergrondinformatie. First up: de vegans. Veganisten gebruiken geen dierlijke producten. Eieren, honing, vlees, vis en zuivel worden allemaal verbannen uit het dieet, maar ook leren schoenen, wollen truien en make-up die op dieren is getest komen niet meer in huis.

Iemand die een plant based dieet volgt, eet ook geen dierlijke producten als zuivel of vlees. Maar het is hier ook heel belangrijk dat alles zo dicht mogelijk bij de natuur staat. Bewerkte producten zijn niet oké: op het menu staan alleen maar whole foods. Dus geen geraffineerde suikers, diepvriesproducten, potjes met E-nummers, en noem maar op. Het is de bedoeling dat vitaminen en mineralen in de meest pure vorm worden genuttigd.

COOKIES FOR BREAKFAST, LUNCH AND DINNER

Om de grote en de kleine verschillen duidelijk te maken, hebben we een expert opgezocht en bestookt met onze vragen. Gisela Lahuerta Aguilo, oprichtster van de plant based maaltijdservice AHARA, vertelt ons meer. ‘Het grootste verschil tussen een vegan dieet en een plant based dieet zit hem voornamelijk in het gebruik van bewerkte producten. Oreo’s, frisdrank en bepaalde vleesvangers zijn allemaal vegan. Maar doordat ze veel kunstmatige toevoegingen bevatten en zwaar bewerkt zijn, passen ze niet in het plant based kader. In theorie zou een vegan door het leven kunnen gaan zonder verse producten te eten, iets wat iemand die plant based eet niet zou kunnen.’

IT’S ALL ABOUT BALANCE

Maar er is nog meer. ‘Vrijwel alle veganisten leiden hun levensstijl fulltime,’ legt Gisela uit. ‘Hun lifestyle komt vaak voort uit maatschappelijke, politieke of persoonlijke standpunten. Iemand die plantaardig eet doet het vaker voor zijn of haar gezondheid. En dus is er ook ruimte om een dag of weekendje ervan af te stappen, en te kiezen voor iets waar je echt trek in hebt. Zolang je de balans maar houdt.’ Wel voegt ze nog toe: ‘Het betekent natuurlijk niet dat iemand die plant based eet geen aandacht heeft voor dierlijke en milieugerelateerde problemen. Dit kan ook zeker een overweging zijn om plant based te gaan eten. En op dagen dat er misschien wel een stukje vis gegeten wordt, zullen mensen die plant based eten ook sneller kijken dat ze geen kweekvis vol antibiotica kopen.’

En die gezondheidsvoordelen waar ze het over heeft, die liegen er niet om. Doordat je geen geraffineerde suikers, kunstmatige toevoegingen en andere gifstoffen meer binnenkrijgt, is je lichaam veel blijer. Je hebt meer energie, je huid gaat stralen en je kunt veel meer uit je dag halen. En eh, ook niet vervelend: het zou je zomaar kunnen helpen om die overtollige 2 kilo kwijt te raken.

Kortom: er loopt zeker een soortgelijke rode draad door beide levensstijlen. Maar waar de een ervoor kiest om geen enkel dierlijk product te gebruiken, vindt de ander het belangrijker om zijn lichaam te voeden met pure voedingsstoffen die recht uit de natuur komen.

Meer informatie over de maaltijdservice AHARA vind je op Ahara.nl en op Instagram.

Wel eens bang of je als vega(n) wel genoeg ijzer binnenkrijgt? Check snel onze tips >

Foto’s: Susan van Esch