Het dagelijks eten van vlees, wat doet het met je?

spekreepjes op plank

Vegetarisch eten wordt steeds populairder. Veel mensen kiezen er bewust voor minder vlees te eten. Vaak wordt er gekozen voor een vegetarisch voedingspatroon met het oog op het milieu en de dieren. Toch wordt er ook vaak gedacht dat het vegetarisch eten gezonder is dan het eten van vlees. Ik ben het er helemaal mee eens dat het milieutechnisch beter is om geen of minder vlees te eten. Maar als je er wel voor kiest om dagelijks vlees te eten, is dat niet per se ongezond. Ik leg het je graag uit in deze blog.

Is vegetarisch eten gezonder?

Vaak wordt gedacht dat mensen die vegetarisch eten vanzelfsprekend ook gezonder eten. Dit hoeft natuurlijk helemaal niet zo te zijn. Wanneer je voedingspatroon vooral bestaat uit fruit, groenten, peulvruchten, noten en volkoren granen ben je goed bezig. Maar, je kan ook vegetarisch eten en veel kiezen voor patat, pizza, koekjes en snoepjes. Vegetarisch is dus niet per se gezond. Het gaat om het algehele voedingspatroon, altijd. Wat krijg je gedurende de dag binnen?

Waar je als je vegetarisch eet op moet letten, is dat je niets tekortkomt. Als je namelijk vlees/vis uit je voedingspatroon weg laat, kan het voorkomen dat je een tekort aan voedingsstoffen ontwikkeld (zoals vitamine B12, ijzer, calcium en eiwitten). Als je hier een goede vervanging voor eet, is er niets aan de hand. Als je ervoor kiest om in je voedingspatroon andere dierlijke producten dan vlees te eten, hoef je je sowieso niet zoveel zorgen te maken over een tekort aan bovengenoemde voedingsstoffen. Wanneer je echt volledig veganistisch gaat eten, zal je hier bewuster op moeten letten. Vaak wordt aangeraden wanneer je volledig veganistisch eet, de tekorten aan te vullen met suppletie.

Het eten van een (goed) stukje vlees kan je dus bepaalde voedingsstoffen leveren die je nodig hebt.

Moet ik nou wel of geen vlees eten?

Het antwoord is simpel. Doe waar jij je goed bij voelt. Vlees is niet slecht. Geen vlees is niet slecht. Het gaat altijd om het algehele voedingspatroon en dat je een manier van eten vindt waar jij je goed bij voelt en waarbij je alle voedingsstoffen voldoende binnenkrijgt.

Eet je graag een stukje vlees? Doe dit. Probeer te kiezen voor een mager stukje en maak je portie niet te groot. Veel mensen eten vaak veel te grote porties vlees – een aanbevolen portie ligt tussen de 100 – 125 gram vlees.

Als jij er bewust voor kiest geen vlees en vis te eten, omdat jij je bijdrage wil leveren aan het milieu, doe dit. Let er alleen wel op dat jij alle voedingsstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt. Zorg voor een zo volwaardig mogelijke vervanger. Het schap groeit en groeit dus je kunt prima minder of geen vlees eten. Probeer een alternatief te kiezen waar voldoende vitaminen en mineralen aan zijn toegevoegd.

Waar mijn voorkeur ligt? Een combinatie! Zelf eet ik minder vlees, maar wil ik vlees niet helemaal uit mijn voedingspatroon verwijderen. Ik heb ervoor gekozen om doordeweeks thuis geen vlees te eten. In het weekend vind ik het wel eens lekker om wel een stukje vlees te eten. En als ik een keer uiteten ga, neem ik waar ik op dat moment trek in heb. Als dit een visje is, geniet ik er lekker van. Hoe meer je varieert in je voeding, hoe mooiere mix aan voedingsstoffen je binnenkrijgt.

Wat is een gezond voedingspatroon?

Het wel of niet eten van vlees maakt niet of jouw voedingspatroon gezond is. Het gaat om je algehele patroon en of je van alle essentiële voedingsstoffen voldoende binnenkrijgt. Hoe jij dit invult is helemaal aan jou. Doe waar jij je goed bij voelt en wat jij je leven lang vol kunt houden. Alleen dan behaal je de beste resultaten en voel je je lekker in je eigen vel. Als hier dagelijks een stukje vlees bij zit, moet je dit lekker doen. Maar met mate. Want, overal waar ‘te’ voor staat, is ongezond.

Wil jij hulp bij jouw voedingspatroon? Neem dan eens een kijkje op mijn website en ontdek wat ik voor jou kan betekenen.

Liefs,

Camella

Instagram: @bijt.wijs

www.camellabot.nl

3x gezonde recepten met zalm

gezonde recepten met zalm

Er wordt aangeraden om 1 keer per week vette vis te eten per week. De onverzadigde vetten die erin zitten zijn goed voor hart- en bloedvaten. Daarnaast bevat vis vaak veel vitamine B12, B6, B2, D en A en verschillende mineralen. Allemaal voedingsstoffen die jouw lichaam goed kan gebruiken! Om je te helpen hoe je invulling kunt geven aan ‘visdag’, heb ik enkele gezonde recepten met zalm opgezocht. Want van alle vissen die verkrijgbaar zijn, is zalm toch vaak de favoriet!

 

gezonde recepten met zalm

Gerookte zalmsalade met zoete aardappel

Ingrediënten

  • 100 gram zoete aardappel
  • 150 gram ijsbergsla
  • 200 gram gerookte zalm
  • 2 tomaten
  • 100 gram komkommer
  • 150 gram paprika
  • 40 gram lente-ui
  • 60 gram mozzarella light
  • Peper en zout

Bereiding

Dit super easy recept komt uit onze Fitgirlcode Guide, lees hier hoe je de salade maakt. 

Zalm uit de oven met couscous

Ingrediënten voor 2 personen

  • 70 gr couscous (onbereid)
  • 200 gr verse zalm (zalmmoot)
  • 200 gr courgette
  • 1 ui
  • 80 gr tomaat
  • 15 gr fetakaas
  • 1 tl olijfolie
  • handje verse basilicum
  • peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Snijd de courgette en ui in blokjes en de tomaat in plakjes.
  3. Verwarm wat bakspray in een pan en fruit hier de ui in aan. Voeg de courgette toe en bak deze zo’n 5 minuten mee. Breng op smaak met wat peper en zout.
  4. Schep de inhoud van de pan in een ovenschaaltje, leg de zalmmoot erop en verdeel tot slot de tomaat eroverheen.
  5. Verkruimel de feta over het geheel en besprenkel met de olijfolie.
  6. Schuif de ovenschaal voor 20-25 minuten in de oven.
  7. Giet ondertussen 50 ml kokend water over de couscous en laat dit 3 minuten afgedekt staan.
  8. Combineer tot slot alles op een bord en maak de maaltijd af met de verse basilicum en wat peper en zout.

Dit recept komt uit onze eigen Happy Healthy Guide, waarmee jij in 12 weken de fitste versie van jezelf wordt. Benieuwd naar de rest van de Guide? Je bekijkt ‘m hier! 

gezonde recepten met zalm

Pasta met spinazie en gemarineerde zalm

Ingrediënten

  • Pasta naar keuze (bijvoorbeeld speltpasta of courgetti)
  • Spinazie uit de vriezer
  • Zalmfilet

voor de marinade

voor de salade

Bereiding

Dit noemen we nu een feestmaal! Lees snel hoe je dit gezonde maaltje op tafel tovert. 

Met deze recepten heb jij weer genoeg inspiratie om wat vaker zalm te eten, dat is tenslotte hartstikke goed voor je. 😉 Heb jij nog lekker zalm recept? Deel ‘m dan in de comments!

Deze vitamines en mineralen heb jij nodig als Fit Girl

Vitamines mineralen fit girl

Als Fit Girl die wat research heeft gedaan, weet jij natuurlijk vanalles over macro’s en hoe je deze het best kan verdelen. Het goed verdelen van je benodigde koolhydraten, eiwitten en vetten kan enorm bijdragen aan het resultaat dat je wil bereiken. Minstens zo belangrijk, maar vaak vergeten, zijn echter de micro’s: micronutriënten zoals vitamines en mineralen. Juist als sporter zijn deze extra belangrijk! Daarom hebben we voor jou op een rijtje gezet welke voedingsstoffen jouw aandacht verdienen.

Vitamines mineralen fit girl

Vitamine B-complex

Wat doet het: B-vitamines zijn essentieel voor het lichaam en de functies die ze hebben zijn eindeloos. B-vitamines zorgen o.a. voor je energieniveau, stofwisseling, zenuwstelsel en een goed immuunsysteem. Allemaal belangrijke factoren voor een goede sportprestatie!
Waar zit het in: o.a. vlees, vis, peulvruchten en yoghurt.

Calcium

Wat doet het: Calcium zorgt ervoor dat jouw botten sterk zijn en dat jouw risico op botbreuken of fracturen sterk wordt verminderd. Een sterk skelet is onmisbaar voor high-impact sporten.
Waar zit het in: o.a. melkproducten en groene bladgroenten.

Vitamine C

Wat doet het: deze antioxidant beschermt cellen tegen schade van vrije radicalen. Ook speelt vitamine c een belangrijke rol in de vorming van collageen, een belangrijk onderdeel van het bindweefsel dat jouw spieren en botten bij elkaar houdt.
Waar zit het in: o.a. sinaasappels, aardbeien en boerenkool.

Vitamine D

Wat doet het: Vitamine D is essentieel voor het goed werken van jouw spieren. Deze vitamine zorgt er namelijk voor dat de energiefabriekjes van jouw spiercellen (mitochondriën) effectief kunnen werken.
Waar zit het in: o.a. vette vis, eieren.

Vitamines mineralen fit girl

IJzer

Wat doet het: ijzer is nodig voor het transporteren van zuurstof door rode bloedcellen. Ook helpt ijzer bij de ATP productie, een essentiële energiebron voor explosieve kracht.
Waar zit het in: o.a. rood vlees, spinazie, broccoli.

Magnesium

Wat doet het: ook magnesium is, net als B-vitamines, een voedingsstof die voor enorm veel processen in het lichaam verantwoordelijk is. O.a. de productie van ATP en het goed kunnen samentrekken van spieren zijn afhankelijk van magnesium.
Waar zit het in: o.a. groene bladgroenten, vette vis en donkere chocolade (>85%).

Bron: Markus Spiske via Pexels (Header). Tookapic via Pexels (Beeld)

Kun jij wel wat gezonde recepten gebruiken die jou verzekeren van een gezonde portie vitamines en mineralen? Ga dan snel naar onze shop, pak een guide mee en word lid van onze Guide Girls Facebookgroep! 

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @alixvanlanen.