Recept: Eiwitrijke pizza met groene asperges

eiwitrijke pizza

Soms kom je van die recepten tegen die te mooi lijken om waar te zijn. We delen op Fitgirlcode maandelijks tientallen recepten, die we het liefst allemaal zelf zouden hebben bedacht. Maar het internet staat zo vol met geniale recepten, dat we deze wel met je moeten delen! Zo ontdekten we laatst ook het recept van een eiwitrijke pizza die ook nog eens weinig calorieën bevat. Benieuwd hoe deze goddelijke pizza maakt? Lees dan snel verder!

Dit recept komt uit het boek FitChef Turbo. Hierin vind je 85 (!!) recepten die binnen 15 minuten op tafel staan en ook nog eens bomvol eiwitten zitten. Ideaal dus wanneer je niet zo veel tijd hebt, maar wél een gezond en mega lekker gerecht wilt maken. In dit recept zitten de eiwitten vooral in de pizzabodem. Doordat je hier eiwitten en ricotta in verwerkt krijg je ongemerkt heel veel proteïnen binnen! FitChef begrijpt heel goed dat Fit Girls (en boys) niet alle tijd van de wereld hebben en dat we al helemaal geen zin hebben om na een lange dag nog een uur in de keuken te staan. Wil je meer van dit soort supersnelle recepten, shop het boek dan hier! We wilden het niet aan jullie voorbij laten gaan. 😉

eiwitrijke pizza

Eitwitrijke plaatpizza met groene asperges

4-6 porties

20 minuten + 30-45 minuten rijzen + 15-20 minuten in de oven

Dit heb je nodig

  • 500 g volkorenmeel
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 250 g ricotta
  • 4 eiwitten
  • 500 g groene asperges, in stukken van 3 cm
  • 100 g ham of verse zalm in reepjes
  • 125 g cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 2 eetlepels verse oregano
  • 25 g Parmezaanse kaas, zelf geraspt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • bakplaat met bakpapier

Zo maak je het

  1. Meng in een kom het volkorenmeel met de gist en wat zout. Roer de helft van de ricotta los met 150-200 ml water. Voeg dit ricottamengsel en de eiwitten aan het meel toe en meng alles met een houten lepel door elkaar. Kneed het mengsel met je handen tot een soepel deeg dat niet meer plakt. Laat het deeg in een kom afgedekt met plasticfolie op een warme plaats 30-45 minuten rijzen.
  2. Kook de stukjes asperges in een pan met ruim kokend water en wat zout in 3-4 minuten beetgaar. Laat ze in een vergiet uitlekken.
  3. Verwarm de oven voor op 220 °C. Druk het deeg over de hele bakplaat met bakpapier uit tot een mooi dunne pizza. Strijk de rest van de ricotta over de pizza uit en verdeel de aspergestukjes, reepjes ham of zalm en cherrytomaatjes erover. Strooi de oregano met wat versgemalen peper en Parmezaanse kaas erover en besprenkel met een beetje olijfolie.
  4. Bak de pizza in de oven in 15-20 minuten knapperig bruin en gaar.

Tip 1: Maak er een frisse salade bij en je gerecht is helemaal compleet!

Tip 2: Met de topping kun je natuurlijk naar eigen inzicht variëren. Ricotta als basis topping levert extra veel eiwit, maar je kunt de ricotta ook mengen met wat tomatensaus en er dan bijvoorbeeld plakjes ham, reepjes paprika en olijven over verdelen.

Bewaartip: Maak per persoon een kleine pizza. Je kunt dan ook nog 4 pizza’s invriezen voor een later moment, verpak de afgekoelde pizza’s dan in diepvrieskwaliteit aluminiumfolie. 

Per portie: 2226 kJ/ 530 kcal

24,4 g eiwit

69,3 g koolhydraten

14,4 g vet waarvan 6,6 g verzadigd

12,8 g voedingsvezel

Wil jij meerdere lekkere recepten onder de 500 kcal? Wev’e got your back!

We zijn heel benieuwd wat je van de eiwitrijke pizza hebt gemaakt! Deel jij je foto op Instagram met de #Fitgirlcode? Dan kunnen ook wij meegenieten van jullie creaties!

3x Heerlijke, eiwitrijke post workout meals

eiwitrijke post workout meals

Heb jij net een intensieve workout geknald en kun jij wel een lekker maaltje gebruiken? Dan hebben we 3 perfecte recepten voor jou! Na zo’n workout is het hartstikke belangrijk dat jij een dosis eiwitten binnenkrijgt, zodat jouw spieren de kans hebben om te herstellen. Nu kun je natuurlijk voor een standaard eiwitshake gaan (wat ook heel lekker is!), maar je kunt zo’n scoop eiwitpoeder ook gebruiken om een heerlijke maaltijd mee te maken. Probeer bijvoorbeeld een van deze 3 recepten eens! 

Ben jij ook altijd inspiratieloos als het gaat om eiwitrijke post workout meals? Herbalife heeft een hele hoop lekkere recepten gemaakt die je op elk moment van de dag kunt eten. Die verantwoorde chocolademousse lijkt ons heerlijk als je helemaal uitgeblust uit de sportschool komt. (Ideaal: hij is ook nog eens supersnel te maken, dus met 5 minuten staat jouw post workout snack op tafel!) Of maak eens choco crêpes als eiwitrijk ontbijtje als je stijf en met spierpijn wakker wordt. In alle recepten wordt gebruik gemaakt van de voeding van Herbalife – die zit bomvol goede voedingsstoffen en is ook nog eens hartstikke lekker. Dus scroll snel naar beneden, doe een flinke dosis inspiratie op en kijk welke jij straks wilt maken als je uit de sportschool komt!

eiwitrijke post workout meals

Chia mia pudding parfait

Ingrediënten (1 persoon)

  • 15 gr chiazaad
  • 100 ml amandelmelk
  • 1 scoop F1 raspberry & blueberry
  • 100 ml Griekse yoghurt
  • 1 scoop F1 vanilla
  • 15 gr amandelen
  • 60 gr blauwe bessen
  • 1 tl kaneel

Bereiding: 

  1. Roer de chiazaad, amandelmelk en F1 raspberry & blueberry tot een glad geheel in een schaaltje.
  2. Plaats dit vervolgens voor een halfuurtje in de koelkast, zodat het kan opstijven.
  3. Schep vervolgens de pudding in een mooi glas of weckpotje.
  4. De yoghurt meng je met F1 vanilla en schep het bovenop de pudding.
  5. Je hebt nu twee lagen welke je afmaakt door er blauwe bessen, amandelen en kaneel bovenop te doen.

eiwitrijke post workout meals

Fluffy chocolate mousse

Ingrediënten (2 personen)

  • 1 avocado
  • 1 banaan
  • 3 scoops F1 chocolate
  • 60 ml amandelmelk
  • 20 gr pure chocolade
  • 100 gr frambozen

Bereiding: 

  1. Doe de avocado, banaan, F1 chocolate en amandelmelk in een blender en zet deze aan totdat het een romige mousse is.
  2. Schep dit in een glaasje en verdeel de frambozen en de fijngehakte chocolade eroverheen.

eiwitrijke post workout meals

Choco choco crêpes

Ingrediënten (1 persoon)

  • 2 eiwitten
  • 1 ei
  • 55 ml amandelmelk
  • 2 scoops F1 chocolate
  • 1 scoop PDM
  • 20 gr pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 50 gr frambozen
  • 1 handje kokosschaafsel

Bereiding: 

  1. Klop de eiwitten en het ei in een schaaltje tot een luchtig geheel.
  2. Doe de amandelmelk, F1 chocolate en PDM hierbij en roer het tot een luchtig beslag.
  3. Hak 10 gr pure chocolade fijn en roer deze door het beslag erbij.
  4. Verwarm vervolgens de kokosolie in een pan en doe daar twee eetlepels van het beslag in, welke je uitstrijkt tot een pannenkoekje.
  5. Zodra deze begint te stollen draai je hem om en als beide kanten mooi bruin zijn, haal je het pannenkoekje uit de pan.
  6. Herhaal dit totdat het beslag op is.
  7. Leg de crêpes op een stapel en versier het met de overgebleven chocoladesnippers, frambozen en kokosschaafsel.

Ben jij op zoek naar nog meer heerlijke eiwitrijke maaltijden of video-uitleg voor bij de recepten? Op MyFoodBoost.nl vind je het allemaal!

P.S. De Herbalife producten zijn niet te koop in de winkel maar enkel verkrijgbaar via een Herbalife coach. Kijk voor meer informatie ook even hier!

Wat is jouw favoriete eiwitrijke maaltijd voor na een workout?

Disclaimer: dit artikel is in samenwerking met Herbalife geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel! ?