Dit wil jij aan naar het kerstdiner

kerstdiner

Het jaarlijkse kerstdiner gaat naast heel veel gezelligheid en lekker eten ook vaak gepaard met behoorlijk wat outfitstress. We pakken niet zo vaak uit, maar als we het dan doen, dan moet het ook wel goed. Maar aangezien je in de decembermaand eigenlijk al te druk bent met alles en je ook nog meerdere gangen van het kerstdiner op je vork hebt genomen, blijft er vaak niet zoveel tijd over voor de zoektocht naar die perfecte outfit. Daarom hebben wij je wat tijd bespaard en nu alvast de mooiste outfits op een rij gezet.

Jurken

(Jump)suits

Met deze outfits in je kast is je outfit stress voorgoed voorbij! Weet jij al wat jij deze kerst naar het kerstdiner gaat dragen of ben je nog volop op zoek?

#Fitgirlcode kerstmenu – hoofdgerecht

gezond kerstmenu

De vorige keer hebben we het recept van de bruschetta met bietencarpaccio met jullie gedeeld. Vandaag deel 2 van ons kerstdiner: het hoofdgerecht. Geroosterde kip met citroen, knoflook en kruiden. Voor de veggies staat er een gevulde portobello op het menu. Daarbij serveren we de lekkerste zoete aardappel wedges van de wereld en een heerlijke salade met walnoten, geitenkaas en granaatappel.

Gebraden kip uit de oven met citroen, knoflook en verse kruiden

Deze kip vergt niet heel veel tijd. Het enige waar je op moet letten is dat je hem op tijd marineert. Easy peasy, toch?

gezond kerstmenu

Ingredi√ęnten

  • 4 kipfilets
  • 2 citroenen
  • Een takje verse rozemarijn
  • Een heleboel¬†andere verse kruiden
  • 6 teentjes knoflook
  • 3 theelepels olijfolie
  • 1 stukje gember
  • Zout en peper

Bereidingswijze

  1. Marineer allereerst de kipfilet. Ik raad je aan om dit minstens 3 uur voor het roosteren te doen. Het marineren duurt ongeveer 10 minuten, daarna kun je hem wegzetten en hoef je er niets meer aan te doen. Voor de marinade mix je het sap van 3 citroenen, 3 theelepels olijfolie, geraspte gember, rozemarijn en zout & peper met elkaar. Doe deze mix over je kipfilets, samen met de 6 teentjes knoflook. Verdeel het over de kipfilet en zet ze in de koelkast.
  2. Verwarm je oven voor op 220 graden Celsius. Leg de gemarineerde kip met de minst mooie kant naar boven in een ovenschaal. Bak voor ongeveer 20 minuten. Pak ze er vervolgens uit en draai ze om met de mooie kant naar boven. Gebruik een lepel om wat marinade over de kip heen te doen.
  3. Snijd de citroenen in stukjes en leg deze, samen met de andere verse kruiden op de kipfilets. Doe hem vervolgens nog 20 minuutjes in de oven en je kip is klaar!

Gevulde portobello

Het volgende recept voor de portobello’s is voor de veggies maar je kunt ze er ook als¬†bijgerecht bij serveren.

gezond kerstmenu

Ingredi√ęnten

  • 4 portobello’s
  • 125 gram cottage cheese /¬†h√ľttenk√§se
  • 2 theelepels honing
  • 4 theelepels granaatappelpitjes
  • 2 theelepels (geroosterde) pijnboompitjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Verwijder de stam van de portobello en vul ze met cottage cheese. Doe vervolgens wat honing bovenop de cottage cheese en maak het af met wat granaatappelzaadjes en (geroosterde) pijnboompitten.
  3. Doe ze in de oven voor 15 minuten en daarna zijn ze klaar om geserveerd te worden.

TIP: Wanneer je de kip en portobello’s beide maakt kun je de portobello’s er de laatste 15 minuten gewoon bij doen in de oven. Dan zijn ze op het zelfde moment klaar.

Zoete aardappel wedges

gezond kerstmenu

Ingredi√ęnten

  • 4 zoete aardappels
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel olijfolie
  • Snufje zout
  1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  2. Snijd de zoete aardappel in gelijke partjes en mix ze met alle kruiden in een kom. Doe er vervolgens olijfolie en zout bij.
  3. Leg de wedges in een ovenschaal (verdeel ze gelijk zodat ze niet op elkaar liggen) op bakpapier.
  4. Bak ze 20 minuten totdat ze goudbruin zijn.

TIP: Doe de aardappeltjes 25 minuten voordat de kip klaar is in de oven. Op deze manier zijn ze allebei tegelijk klaar en kunnen ze op hetzelfde moment geserveerd worden.

Salade met geitenkaas en walnoten

gezond kerstmenu

Ingredi√ęnten

  • +/- 100 gram gemixte sla
  • 60 gram geitenkaas
  • 3 theelepels walnoten
  • 3 theelepels granaatappel zaadjes
  • 2 theelepels rozijnen
  • Dressing suggestie: Mix 1 theelepel appelcider azijn, 1 theelepel olijfolie, zout en peper.

Bereidingswijze

Mix alle ingredi√ęnten door elkaar en serveer het. Easy as that!

Met deze maaltijden zet jij een heel simpel, lekker en ook nog gezond hoofdgerecht op tafel deze kerst. Stay tuned voor het dessert!

#Fitgirlcode kerstmenu – voorgerecht

gezond kerstmenu

Ja hoor, de gezelligste tijd van het jaar is weer aangebroken. We luisteren al weken naar onze favoriete kerstmis nummers en vonden het absoluut niet erg dat we al aan het kerstmenu moest denken. Maar de vraag is toch altijd weer: hoe overleef je de kerst zonder kilo’s aan te komen? Daar hebben wij de oplossing op gevonden: een h√©√©rlijk gezond kerstmenu waar je zonder schuldgevoelens van kunt genieten met natuurlijk een guilty pleasure toetje! We kunnen niet wachten om het met jullie te delen!¬†

Gezond kerstmenu

Als voorgerecht hebben we een¬†bruschetta met bieten carpaccio en feta kaas gemaakt. Het hoofdgerecht bestaat uit heerlijke geroosterde kip, gevulde portobello’s en voor de veggies: heerlijke zoete aardappel wedges en een lekkere salade. Als dessert maakten we een yummy frisse mango tiramisu (met witte chocolade!). Kunnen jullie je voorstellen¬†dat we de beste dag ooit hadden toen we dit konden maken en proeven?

We vinden het leuk dat al deze gerechten een mix zijn tussen verse groenten, vruchten en kruiden. Daarnaast is het ook helemaal kerst-proof! Het beste is nog dat het niet eens heel veel tijd kost om klaar te maken. Het is allemaal zo simpel! We kunnen ons goed voorstellen dat je tijdens het kerstdiner ergens anders wilt zijn dan alleen maar in de keuken. Het gehele kerstmenu komt de komende weken verspreid online en hierbij presenteren we je deel 1: Het voorgerecht.

Bruschetta met bieten en feta

gezond kerstmenu

Ingredi√ęnten (4 porties)

  • 4 Sneetjes ciabatta brood
  • 2 Bieten
  • 1 Grote peen
  • +/- 60 Gram feta
  • 2 Teentjes knoflook
  • 3 Theelepels olijfolie (Het liefst van extra goede kwaliteit, dat smaakt het best!)
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Zet de oven aan op 190 graden.
  2. Snijd vervolgens de ciabatta in plakjes en smeer beide kanten in met olijfolie.
  3. Schil de knoflookteentjes en smeer deze uit op het brood.
  4. Snijd vervolgens je peen en bietjes in plakken en leg ze op de bruschetta.
  5. Kruimel de feta er overheen en wat zout en peper en doe ze in de oven voor 12 minuten.Daarna zijn ze ready to be served!

Stay tuned voor het hoofdgerecht en het dessert! Deze recepten komen binnenkort online en geloof me, die wil je niet missen. Laat je het ons weten als je met ons kerstmenu aan de slag gaan? Vinden we heel leuk! 

Het perfecte kerstmenu voor Fit Girls

Nog maar een week tot kerst! Wat is het weer snel gegaan hè? Kerstmis is voor mij echt een van de leukste tijden van het jaar. Iedereen is vrolijk, het huis is gezellig versierd en ik kan eten tot ik erbij neerval. Toch blijft het ieder jaar weer moeilijk om de juiste gerechten te kiezen. Ga ik voor gezond of toch voor iets vets, en kies ik dan vlees, vis of vega? En wat wordt in hemelsnaam het toetje? Gelukkig is die keuzestress voorbij dankzij het volgende!

Het perfecte, gezonde kerstmenu

Omdat we bij Fitgirlcode weten dat jullie het al druk genoeg hebben met je baan, school en fitte lifestyle hebben we jullie een beetje geholpen. We hebben het ultieme Fitgirlcode menu samengesteld. Met opties voor vleeseters en vegetari√ęrs √©n een goede combinatie tussen healthy food en guilty pleasures! Je hoeft zeker geen keukenprinses te zijn voor dit kerstmenu. Elk gerecht wordt stap voor stap uitgelegd en zo zet je binnen no time een heerlijk drie-gangen menu op tafel! Een tipje van de sluier: iets met witte chocolade. Yummm!

Ook jij kunt dit kerstmenu zo in je handen geworpen krijgen, helemaal gratis, voor noppes! Het enige wat je hoeft te doen is je even in te schrijven voor onze nieuwsbrief onderaan dit artikel. Wij sturen je dan het handige ebook vol lekkere recepten op. Heb je jouw eerste kerstcadeautje dit jaar alvast ontvangen! ūüôā Oh en eh, wist je ook al dat je door je in te schrijven voor de nieuwsbrief toegang krijgt tot onze gratis download page? Hier vind je allerlei handige Fit Girl downloads, zoals workoutschema’s en tips voor een fitter leven.

Zo, nu ben je echt klaar voor de kerst! Zeg maar dag tegen de keuzestress en hallo tegen heerlijk eten! Fijne feestdagen!

Psst… Heb je al gehoord dat we een nieuwe guide hebben gelanceerd, bomvol gezonde snackrecepten. Ideaal voor de kerst! Scoor ‘m nu met 20% korting >