3x Gezonde en snelle recepten die iedereen lust

gezonde en snelle recepten

Het volhouden van een gezonde lifestyle is op papier nooit zo moeilijk, je haalt gezonde boodschappen in huis, mealprept een zondagje, plant 2-3 workouts in en je bent aardig op weg. Totdat je alles in de praktijk gaat uitvoeren, na een lange werkdag heb je echt geen zin om te koken, laat staan sporten. En heb je eindelijk een gezond recept gemaakt, lust je vriend(in), zoontje of huisgenoot het weer niet. Herkenbaar? Dan hebben we goed nieuws: Deze gezonde en snelle recepten lust iedereen. 

 

gezonde en snelle recepten

Spaghetti met avocadopesto en kipfilet

Ingrediënten

  • 150 gr volkoren spaghetti
  • 1 avocado
  • 200 gr courgette
  • 80 gr rucola
  • 2 tomaten
  • 15 gr pijnboompitten
  • 100 gr kipfilet
  • 1 tl kokosolie
  • Peper en zout

Voor de pesto:

  • 1 knoflookteen
  • 30 gr pijnboompitten
  • Handje basilicum
  • 40 gr Parmezaanse kaas
  • Peper en zout
  • Scheutje olijfolie

Hoe maak je het?

  1. Om de avocado pesto te maken, doe je de knoflook, pijnboompitten, basilicum, Parmezaanse kaas, zout en peper en olijfolie in een blender en mix je dit door elkaar tot een mooie, gladde pesto.
  2. Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking.
  3. Snijd de kipfilet in stukjes.
  4. Verwarm wat kokosolie in een pan en bak hier de kipfilet in.
  5. Voeg, als de kip gaar is, de courgette en tomaat toe.
  6. Rooster in een andere pan (zonder olie) de pijnboompitten.
  7. Prak de avocado in een kommetje samen met de pesto en peper en zout.
  8. Laat de spaghetti uitlekken en voeg deze samen met het avocado-pesto mengsel aan de pan met kipfilet toe.
  9. Doe op een bord en verdeel de pijnboompitten eroverheen.

Low-carb Nasi

Recept van Fannetiek

Ingrediënten:

  • 1 paprika
  • 2 bosuitjes
  • 2 eieren
  • 1 pak bloemkoolrijst (400 g)
  • 2 el ketjap
  • 200 gr vega kip (optioneel)
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 tl gemberpoeder

Hoe maak je het?

  1. Snijd de paprika in blokjes en de bosui in ringetjes.
  2. Verhit een wokpan op middelhoog vuur en voeg wat olie toe. Wanneer de pan heet is, voeg je de groenten en de kruiden toe en wok je dit circa 3 minuten.
  3. Voeg dan de bloemkoolrijst toe en wok het geheel nog zo’n 3 a 4 minuten om. Liefhebber van (vegan) kip? Bak dan de kip tegelijkertijd met de nasi en voeg dit toe.
  4. Haal de pan van het vuur en roer kort om.
  5. Bak 2 eitjes in een koekenpan en snijd in stukjes. Voeg de stukjes ei dan toe aan de nasi.

gezonde en snelle recepten

Mexicaanse vegetarische tortilla’s

Recept van Foodie-ness 

Ingrediënten:

  • 4 volkoren tortilla’s
  • 1 avocado
  • 1 mango
  • 1/2 ui
  • 1 jalapeno peper (optioneel)
  • 50 gr rode kool
  • 100 gr gekookte zwarte bonen
  • 50 gr feta
  • Koriander (ook deze kun je weglaten bij moeilijke eters)
  • Peper en zout
  • Limoensap

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verwarm de tortilla’s 2-3 minuten in de oven. Je kunt ook een droge pan hiervoor gebruiken in plaats van de oven.
  2. Snijd de avocado, mango, ui, jalapeno en rode kool in kleine stukjes.
  3. Snijd de koriander in reepjes.
  4. Spoel de zwarte bonen om in een zeef over vergiet een laat uitlekken.
  5. Voeg de gesneden ui en koriander met de zwarte bonen in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Haal de tortilla’s uit de oven of pan en vul deze met de bonen, avocado, mango, rode kool, jalapeno en de gekruimelde feta.
  7. Sprenkel het limoensap over je tortilla.
  8. Voeg eventueel extra koriander toe voor de smaak.

Deze snelle en gezonde recepten tover je binnen een handomdraai op tafel en we weten zeker dat ze ook zo weer op zijn! Wil je meer van dit soort easy diner recepten? Check dan zeker even ons Easy Healthy Diner e-book, met maar liefst 50 van dit soort snelle en gezonde recepten. Laat je ons even weten hoe het heeft gesmaakt? 

WINACTIE: 3x een Bloom starterspack voor drukke Fit Girls

Bloom

Ik roep niet graag dat ik zo’n enorm druk leven heb. Maar als je een studentenleven met schrijven voor Fitgirlcode en het opstarten van een eigen bedrijf combineert, heb je het af en toe best wel druk. 😉 Vooral als je daarnaast ook nog drie keer per week in de sportschool probeert te knallen! Je kunt je dus wel voorstellen dat ik niet altijd sta te springen óf de tijd heb om een supergezonde maaltijd te koken..

Tijd besparen met je maaltijd

Als ik een drukke dag heb en van de ene naar de andere afspraak vlieg, heb ik vaak niet zo’n zin om lang in de keuken te staan en een maaltijd vol groenten en proteïne in elkaar te flansen. Maarja, je bent een Fit Girl of je bent het niet! Dus ging ik op zoek naar een gepaste oplossing. En ik denk dat jij daar ook behoorlijk enthousiast van gaat worden, want eerlijk is eerlijk, we zijn allemaal wel eens te moe of te druk om te koken. Daarnaast heb je ook niet altijd een keuken tot je beschikking als je van het één naar het ander rent.

Na een drukke dag op kantoor race ik meestal meteen door naar de sportschool en als ik dan eenmaal thuis kom ben ik vaak zo hongerig dat ik met tegenzin aan het koken ben. Vervolgens werk ik m’n gezonde bordje zo snel naar binnen dat ik bijna vergeet wat ik aan het eten ben, want er moet weer gewerkt worden aan de studie. Je begrijpt dus vast wel dat ik een gat in de lucht sprong toen ik eindelijk een goede oplossing vond! Nu hoefde ik niet eens meer tot na het sporten te wachten om te eten.

Toen ik in aanraking kwam met Bloom, hoopte ik vanaf het begin dat dit mijn drukke dagen een beetje makkelijker zou gaan maken. Het klonk behoorlijk veelbelovend. Met één maaltijdshake van Bloom heb je namelijk maar liefst 20% van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voedingsstoffen, vitaminen en mineralen binnen. Dit maakt het dus de ideale maaltijdvervanger voor op een drukke dag. Niet omdat je wilt afvallen, maar gewoon omdat je even tijd wilt besparen op je maaltijd of vanuit je werk meteen door wilt naar de sportschool. Veel makkelijker wordt een gezonde maaltijd binnenkrijgen volgens mij echt niet. En als ik gezond zeg, bedoel ik trouwens ook écht gezond en zonder zooi, daar houd ik namelijk helemaal niet van! In Bloom vind je alleen de nodige ingrediënten zoals havermout, bruine rijst eiwit, erwten eiwit, gebroken lijnzaad en een mix van vitamines en mineralen. Sounds good!

Bloom

De test

Dan wordt het tijd om de proef op de som te nemen. Na mijn drukke kantoordag duik ik de sportschool in en kom ik wederom hongerig thuis. Waar ik nu meestal nog minimaal een half uur in de keuken sta, weet ik dat mijn maaltijd al op me staat te wachten. Het idee van een maaltijdshake was in mijn hoofd nog een beetje verdraaid, maar gelukkig heeft Bloom mijn mening veranderd. Als je de zak opent ruikt ‘ie heerlijk naar chocolade (ik had de Hazelnut Choco smaak en die ruikt echt naar goede chocolade). De geur is veelbelovend en ik kan niet wachten om op de bank te ploffen met mijn welverdiende maaltijd. Bij de eerste slok worden mijn verwachtingen waargemaakt, want ook de smaak maakt me heel gelukkig. De shake is heel vol van smaak en niet te zoet. Ik had verwacht weer snel honger te krijgen, maar kan de hele avond door op de shake. Dit komt door de basis van havermout en de vele vitamines en mineralen. Ik had enorm veel energie en knalde zo door al m’n schoolwerk heen. 😉 Je kunt dus wel zeggen dat ze bij Bloom behoorlijk hun best hebben gedaan op de maaltijdshakes!

De belangrijke missie van Bloom

Naast dat Bloom een heerlijke plantaardige maaltijdvervanger is, zijn ze veel meer dan dat. Bloom werkt hard aan de missie om de wereld een beetje beter te maken. Door het steeds groter groeien van de voedselindustrie, omdat we eten wat we willen in plaats van wat we nodig hebben, raakt de wereld vervuild. Als we op hetzelfde tempo doorgaan, bereiken we over 30 jaar een schade die zo groot is dat ‘ie niet meer terug te draaien is. En dat moeten we echt zien te voorkomen. Als we allemaal wat meer ons best te doen om meer plantaardig te eten, gaat de wereld er dus echt op vooruit! Bloom heeft de meest duurzame drinkbare maaltijd en wil hierdoor dus hun steentje bijdragen aan een betere wereld. (Lees hier meer over hun missie) Door af en toe een maaltijd te vervangen met Bloom bespaar je dus niet alleen tijd, maar ook een beetje van de wereld. Dat zet me behoorlijk aan het denken!

 

Bloom

Hoe jij kans maakt op een starterspack

Omdat wij heel erg geloven in de maaltijdshakes van Bloom willen we jou ook graag laten ervaren hoe de shakes kunnen bijdragen aan een drukke en gezonde lifestyle. Daarom geven we 3 keer een starters pack weg. Hierin zitten 4 volledige maaltijden waarvan jij zelf de smaak kunt kiezen. (Bijvoorbeeld Vanilla en Hazelnut Choco) Zo kun jij zelf ervaren hoe lekker en gezond de maaltijden zijn en draag jij ook je steentje bij aan een betere wereld. Je hoeft maar 2 dingen te doen om deel te nemen aan de winactie:

1. Like Bloom op Facebook

2. Schrijf je hieronder in voor hun nieuwsbrief om deel te nemen aan de winactie




That’s it! De winactie loopt t/m 22 april, de winnaars worden via email gecontacteerd door Bloom.

We hopen dat jouw drukke leven hierdoor ook iets meer in balans komt en je eindelijk wat meer tijd overhoudt om te relaxen en je busy days beter door te komen. Bovendien is het nooit verkeerd om je steentje bij te dragen aan een betere wereld, toch?

Dit artikel is in samenwerking met Bloom geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel.