Alles wat je moet weten over zout

knapperige zoete aardappel friet

Een artikel over zout, is dat nu nodig? Jazeker! Uit recent onderzoek is gebleken dat meer dan de helft van de Nederlanders nog steeds te veel zout binnen krijgt. Het klinkt onschuldig, maar het kan meer invloed hebben dan je denkt. Alle ins & outs over te veel zout innemen en een aantal handige tips hoe jij je zoutinname kunt verminderen, vind je hieronder!

Te veel zout

Natuurlijk, je hebt zout nodig. Maximaal 6 gram per dag is goed voor je en zorgt ervoor dat je lichaam genoeg vocht vasthoudt. Helaas krijgt een groot deel van de Nederlanders te veel zout binnen. Vrouwen halen die 6 gram met gemak, sterker nog, ze gaan er met 1,4 gram nog eens overheen. De mannen doen het helemaal slecht: zij eten 3,7 gram te veel. Dit klinkt als een kleine hoeveelheid, maar helaas brengt het grote gevolgen met zich mee.

Te veel zout kan onder andere de kans op hart- en vaatziekten vergroten en zorgt er dus voor dat je meer vocht vasthoudt. Wanneer je probeert af te vallen kan te veel zout ervoor zorgen dat dit proces minder snel gaat (ook dit komt door het vasthouden van vocht).

De oorzaak

Maar hoe komt het dan toch dat we allemaal te veel zout binnenkrijgen? Ongeveer 80% van het zout dat we binnenkrijgen, zit al in het eten en drinken verwerkt dat we kopen. Vooral in producten als brood, kaas en vleeswaren zit veel zout, maar ook in koekjes of ontbijtgranen. In veel kant en klare maaltijden, sauzen en dressings zit er behoorlijk veel van het ingrediënt. Daarnaast voegen we vaak nog veel zout toe aan de dingen die we dagelijks eten. Een beetje zout in het kokende water of wat over je avocado voor extra smaak: het wordt al snel een gewoonte. Wanneer je alles bij elkaar op telt, kom je dus al snel uit op een te grote hoeveelheid zout. Het feit dat je ‘gezond’ eet betekent niet dat je het zoutlimiet niet snel zal bereiken. Ook met een bewuste leefstijl kun je dus te veel zout binnenkrijgen.

Tips

Minder zout eten klinkt makkelijk, maar blijkt soms toch moeilijker dan verwacht. Hierbij een aantal tips om je zoutinname te minderen:

1. Maak zoveel mogelijk zelf.

Bak zelf een lekker brood en gebruik zelfgemaakte pastasaus in plaats van die uit een pot. Het kost misschien wel iets meer tijd, maar het levert al snel resultaat.

2. Gebruik kruiden

Voeg in plaats van een beetje zout eens wat meer kruiden toe aan je eten. Zo heb je een heerlijk smaakvol gerecht, maar dan zonder zout.

3. Lees wat je eet

Check voordat je iets koopt eens het etiket. Als je merkt hoeveel zout er in een product zit, zal je het misschien sneller laten staan. Ook kun je op zoek gaan naar producten met minder zout.

4. Meten is weten

Houd eens bij hoeveel zout je eet. Misschien ga je er wel van uit dat je zoutinname prima is, terwijl je eigenlijk veel te veel binnen krijgt. Er zijn verschillende websites en apps waarmee je dit kunt bijhouden.

Ik hoop dat je iets hebt opgestoken van dit artikel en dat we met zijn allen wat minder zout gaan eten. Ik houd het de komende tijd in ieder geval extra goed in de gaten. Laat vooral ook jouw mening horen over dit onderwerp!

Bronnen: Voedingscentrum.nl, RIVM

Tessel houdt van lekker zout

Ik ben Tessel Wally de Walvis Willemstein. Ik kan namelijk vrijwel net zoveel zout naar binnen slokken als ’s werelds grootste zoogdier. Snoep? Chocolade? Laat me koud. Ik ren het liefst als een bezetene naar het nierkillende schap in uw nabij gelegen supermarkt, om vervolgens zo veel mogelijk chips, borrelnoten, toastjes, kaasstengels, popcorn en god knows what in m’n kar te kiepen. Ik hou van lekker zout. Maar dan echt.

Tot m’n elfde had ik een Molukse oppas die me, tot mijn grote vreugde, elke dinsdag een luttele 50 cent liet spenderen bij de snoepafdeling van de buurtdrogist. Nu koos ik de eerste jaren voor de grote favorieten. Perzikken, varkentjes, winegums, de hele mik. Tot de dag dat ik mijn eigen persoonlijke holy grail onder de 50 cent snoep-opties ontdekte. Het befaamde potje salmiakpoeder.

En als je de inhoud van het potje met één sleutelwoord zou moeten beschrijven, is dat wel zout. Wekelijks een bakje achter m’n kiezen en tádá, een verslaving in spe was born. De suikerzoete hapjes maakten plaats voor tandentrekkende zoute heerlijkheden, die tot op de dag van vandaag mijn keukenkasten domineren.

Is zout echt zo slecht?

Nu is het algemeen bekend dat (veel) zout niet bepaald goed is voor je lichaam. Van de afkeurende blik van moederlief als ik nogmaals naar het zoutvaatje reik, tot de aandringende krantenkoppen langs de lijn “Zout liefhebbend Nederland moet minderen”, en “Grip op zout”. En daar zit ‘t hem in, ‘minderen’. Zout is namelijk niet per definitie slecht voor je, sterker nog, je hebt het behoorlijk hard nodig. Natrium, het mineraal in het goedje, zorgt voor een gezonde vochtbalans in je lijf en is zelfs essentieel voor goed werkende spieren en zenuwen. Nu krijg je zo’n 80 procent van je dagelijkse benodigdheid aan zout binnen via kant-en-klare-voeding, de rest voegen we zelf toe. Ter info, zes gram zout is zo’n beetje de max per dag voor een volwassene. Newsflash, met één onschuldig pizzaatje ga je daar al overheen…  En té veel is dus een absolute no go. Want dat kan leiden tot, drumroll, een verhoogde bloeddruk, nierziekten, hart- en vaatziekten, en botontkalking. Juist, niet persé wenselijk.

Balance baby

Tja, als het aan mij was zou de gezamenlijke pot in mijn studentenhuis royaal verbrast worden aan zoute snacks. Gelukkig is er een middenweg. Want daar draait het natuurlijk allemaal weer om, balans. Je wordt tegenwoordig overspoeld met low-salt producten, en kan bij zelfgemaakte maaltijden zelf de touwtjes in handen houden. Mocht je nu op de afvaltour zijn, is zout minderen trouwens ook geen kwade zaak! Je houdt minder vocht vast (a.k.a. minder kilo’s), maar bovenal is het natuurlijk gezonder om écht zoute producten (die vaak gepaard gaan met een flinke dosis vetten) te mijden.

Fitgirlcode Guide

Mocht je nu moeite hebben om te kappen met de pizza’s en pretzels; de Fitgirlcode Guide staat bomvol healthy snacks die minstens zo lekker zijn! De voedingsschema’s zijn aangepast aan je dagelijkse behoeften, dus no worries over overmatig zoutgebruik. Lekker makkelijk dus!

Herken jij jezelf helemaal in mijn issues, en grijp jij ook het liefst ieder uur naar een zak chips? Ik ben razend benieuwd naar jou alternatieven/recipes to die forComment, comment girls!