Tips voor een gezonde barbecue

gezonde bbq

De temperatuur gaat langzaam omhoog en ook het zonnetje laat zichzelf weer meer zien, yay! Dit betekent maar één ding: we kunnen weer barbecueën! Helaas is elke week barbecueën met wit brood en vette sauzen is niet bepaald gezond. Daarom zijn wij op zoek gegaan naar de lekkerste tips voor een gezonde barbecue. Op deze manier kun je optimaal genieten en is jouw food party ook nog eens Fit Girl proof! 

Fruit

Fruit is super gezond en ook nog eens hartstikke lekker op de barbecue. Ideaal dus wanneer jij een gezonde barbecue wilt organiseren. Ananas is super lekker als tussendoortje of als toetje. Naast ananas doet banaan het ook erg goed op de barbecue. Snijd de banaan in stukjes en strooi er wat kaneel en een heel klein beetje poedersuiker overheen, wikkel dit in aluminiumfolie en plaats het op de barbecue voor een paar minuutjes. En… smullen maar! Ook kan fruit prima als frisse side dish op tafel gezet worden, denk hierbij aan een bakje of schaal met aardbeien, blauwe bessen en stukjes watermeloen.

Groente

De meeste mensen gebruiken wel wat groenten voor op de barbecue, maar het draait voornamelijk voor het grootste deel om vlees. Maar waarom eigenlijk? Wij vinden dat er best wat meer groente op de barbecue mag! Misschien wat super gezonde spiesjes met aubergine, paprika, cherrytomaten, courgette en ui. Geloof mij, dat is hartstikke lekker! 😉 Geen zin in moeilijk doen maar toch trek in iets lekkers? Snijd dan een maiskolf door midden en leg deze een tijdje op de barbecue. Gegarandeerd succes! Daarbij hoeft groente niet per se op de barbecue zelf te gaan, je kan ook prima wat schaaltjes met rauwkost neerzetten om tussendoor van te snacken.

Salade

Wat is er nu lekkerder dan een frisse, kleurrijke salade bij de barbecue? Een salade is een super lekkere side dish die je zo gezond kan maken als je zelf wilt. Op onze website hebben we al verschillende artikelen geplaatst over lekkere, gezonde salades.

Vis

Vis is hartstikke gezond, doet het mega goed op de barbecue en is daarnaast goed te combineren met verschillende groenten. Voeg bijvoorbeeld wat garnaaltjes toe aan een groentenspiesje voor wat extra smaak. Trek in een groter stuk vis? Kies voor een vissoort als zalm, zwaardvis of tonijn en breng deze op smaak met wat peper, zout en citroensap. Even inpakken met aluminiumfolie en hoppa, klaar om de barbecue op te gaan!

Dressings en sauzen

Ook niet te missen op een barbecue… dressings en sauzen. Lekker voor bij een stukje vlees, vis of over een salade. Helaas zijn deze vaak hartstikke ongezond en passen ze dus niet echt thuis op een gezonde barbecue.

De Barbecue

Natuurlijk mag de barbecue zelf niet ontbreken. Sommige mensen hebben een grote tuin waar ze gemakkelijk een BBQ op kwijt kunnen, maar lang niet iedereen heeft dit. Geen zorgen, zelfs met een klein balkon of dakterras kun jij optimaal genieten met een Camping BBQ. Een camping BBQ kun je gemakkelijk opbergen, zonder dat het jouw hele berging in beslag neemt, en zorgt voor hetzelfde genot!

Met deze tips kun jij voortaan genieten van een gezonde barbecue. Hmm.. wij krijgen spontaan zin om lekker te gaan barbecuen! Wat is jouw favoriete gerecht voor op de barbecue? Deel ze vooral in de comments! 

Vegan challenge: Michelle is op de helft!

vegan challenge

Het is alweer 14 augustus en dat betekent dat ik halverwege mijn vegan challenge ben! Begin deze maand liet ik het jullie al weten: ik ga een maand lang vegan. Waarom? En hoe gaat het tot nu toe? Ik vertel er alles over in deze blogpost!

Ik ben al zo’n 14 jaar vegetariër en de laatste jaren denk ik er wel vaker over na; een keer proberen of ik vegan ‘kan’ leven. Niet omdat mijn principes zo zwaar wegen dat ik alle dierlijke producten per se wil verbannen (al ben ik me er wel van bewust), maar omdat ik benieuwd ben wat het voor me doet. Voor mijn lifestyle, maar ook voor mijn gezondheid.

Problem solved

En dus ging op 1 augustus de knop om. Geen boterhammen met ei meer, geen pasta met kaassaus en geen bakje kwark in de ochtend. Maar ook geen cappuccino, chips waar opeens melkpoeder in bleek te zitten en roomboter. Jep, 100% plantaardig gaat veel verder dan alleen zuivel en eieren verbannen. Mijn ochtendroutine was vrij makkelijk om om te schoppen; normaal eet ik wat Griekse yoghurt of kwark. Nu ga ik gewoon voor soja- of kokosyoghurt. Roomboter vervang ik nu met plantaardige margarine. Op dagen dat ik vrij ben pakte ik weleens uit met bananenpannenkoekjes of brood met ei en kaas, maar daarvoor maak ik nu lekkere havermout crumble of smoothiebowls met vers fruit. Problem solved. Maar de rest! Wat ging ik doen met lunch, snacks en avondeten?

Ik dook de supermarkt in om te zien of de producten waarvan ik wist dat ze vegetarisch waren ook onder de noemer ‘vegan’ door konden. Dat viel dus best tegen. Ik had echt geen idee hoeveel ei, eipoeder en melkpoeder er wordt gebruikt. En in de raarste dingen. Ik dacht altijd dat alle potten pindakaas bijvoorbeeld wel vegan zouden zijn. Wat zit er nou meer in dan gemalen pinda’s en eventueel een beetje olie of suiker? Nope. Think again. Ik vond enkele potjes waar melk in zit. Ook chips bleek niet allemaal vegan, kwam ik curry’s tegen met dierlijke producten en vond ik een heleboel wijn die gefilterd was met dierlijke stoffen. Dit leek moeilijker te worden dan ik in eerste instantie dacht.

Zoveel nieuws ontdekt!

In het begin was het heel veel etiketten checken, maar toch leerde ik om veganisme niet als een restrictie te zien. Ik zeg niet tegen mezelf dat ik die pizza niet mag omdat er kaas op zit. Nee, ik ga gewoon op zoek naar een vegan vervanging! Zelf pizza maken met vegan kaas bijvoorbeeld, of juist een bodem van zelfgemaakte pesto met een hoop veggies erbovenop. Het is een hele andere mindset waardoor je een ‘probleem’ ombuigt tot een nieuw inzicht en er een feestje van maakt. Seriously, ik heb zoveel lekkere nieuwe recepten ontdekt die ik anders misschien nooit was tegengekomen! En dat niet alleen, ook ben ik in de supermarkt ook een boel producten tegengekomen die wél vegan zijn die ik nu juist een kans geef. Zo kon ik bij sommige schappen echt mijn hart ophalen; ik dacht dat alle boters en margarine producten echt een no-go waren, maar ik kwam erachter dat het grootste gedeelte van het assortiment van Becel 100% plantaardig is en dus geschikt voor vegans. Yay!

Hetzelfde gold voor een barbecue die ik afgelopen week had. Van tevoren vond ik het best wel spannend om augustus te kiezen als mijn vegan maand; wat ga ik doen met al die barbecues? Help! Een hele hoop vleesvervangers doen het al niet zo goed op de barbecue (want: paneermeel die aanbrandt en keihard wordt). En dat assortiment wordt alleen maar kleiner als je puur vegan producten wilt gebruiken. Toch viel het me allemaal reuze mee toen ik uiteindelijk echt ging barbecueën! Ik vond vegan hamburgers in de supermarkt en vulde deze zelf aan met de lekkerste recepten. Spiesjes van gemarineerde tofu bijvoorbeeld, gegrilde watermeloen en de lekkerste bijgerechten. Maar de absolute winnaar van de avond waren gegrilde maïskolven met Becel met kokosolie. Yummy! Benieuwd naar het recept? Ik deel hem hieronder.

vegan challenge

Recept: vegan gegrilde maïskolven

Ingrediënten:

  • 2 (voorgekookte) maïskolven
  • 2 eetlepels Becel met kokosolie
  • 1 verse limoen
  • 2 theelepels paprikapoeder

Bereidingswijze:

  1. Gril de maïskolven tot ze mooi gestreept zijn aan alle kanten.
  2. Snijd ondertussen de limoen in tweeën: een partje voor elke kolf.
  3. Haal de maïskolven van de barbecue en besprenkel met limoensap.
  4. Smeer er daarna de Becel met kokosolie overheen. (Hij zal een beetje smelten en echt in de maïskolf trekken doordat deze warm is, superlekker!)
  5. Sprenkel er daarna het paprikapoeder overheen.
  6. Tip: ook lekker met wat verse peterselie of koriander.

Dit gerecht is perfect voor twee personen als je het aanvult met nog enkele lekkere gerechtjes van de grill. Als enige vegan? Dan ben je met twee maïskolven en wat bijgerechtjes zoals brood en sla goed af. Kun jij wel wat tips gebruiken om jouw barbecue vegan proof te maken? Maak bijvoorbeeld een grote rijstsalade voor erbij of maak eigen guacamole om sausjes als mayonaise en cocktailsaus te vervangen. Op de barbecue kun je allerlei groenten leggen: maak bijvoorbeeld spiesjes van champignons, courgette, paprika, tomaatjes en (rode) ui. (Vergeet niet om er wat kruidenolie overheen te sprenkelen!) Op jouw brood kun je perfect de spreads van Becel smeren! Favoriet bij mij is Becel met walnootolie, maar ook Becel met avocado-olie is erruuug lekker. 😉 En jouw barbecue is af! Zo moeilijk hoeft het helemaal niet te zijn.

So far, so good, dus! Ik kijk heel erg uit naar de rest van mijn vegan challenge. Nog twee weken te gaan en ik ben benieuwd wat voor leuke (en vooral lekkere!) momenten ik nog ga tegenkomen. Doe jij ook mee en eet jij ook plantaardig(er) deze maand? Ik ben benieuwd naar jouw ervaringen!

vegan challenge

Disclaimer: dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel! 🙂

5 BBQ tips voor Fit Girls

bbq tips

Niets zo wisselvallig als het Nederlandse zomerweer! Heerlijk verrassend noem ik het maar even om de positieve sfeer te behouden. Storm en herfstachtige regen hebben wij getrotseerd en nu gaan wij weer genieten van zomerse taferelen met broeierige avonden en lange BBQ sessies. Fit Girls houden van eten en het liefst een beetje gezond. Deze BBQ tips laten zien dat je kan genieten van een heerlijke zomeravond met BBQ zonder je doelen op vakantie te sturen.

 

1. Kom goed beslagen ten ijs

Zorg dat je niet uitgehongerd start aan een avondje barbecueën. Dan is de kans namelijk groot dat jij je, nog voordat de BBQ goed en wel aanstaat, al vergrijpt aan het stokbrood. En dat stokbroodje maak je nog even extra lekker met een goede laag kruidenboter of een gezellig plakje brie. De calorieën weten zich op deze manier prima een weg richting jouw heupen te vinden. Eet liever veel eiwitten gedurende de dag. Deze hebben de eigenschap je een goed gevuld gevoel te bezorgen en zodoende kan jij de eerste verleidingen moeiteloos weerstaan. Want zeg nou eerlijk, je gaat toch liever voor een stuk vlees of vis als je gaat barbecueën?

 

2. Side dishes

Nog even over de bijgerechten. Neem tip 1 ter harte en ga liever voor de salade als bijgerecht. Ben je zelf de gastvrouw? Maak dan een goed gevulde salade en zet de olijfolie erbij, zodat de salade fris blijft en je zelf de hoeveelheid olie kan bepalen die over jouw salade gaat. Bij de BBQ wordt groente nog weleens vergeten terwijl groente op de BBQ bereid juist extra lekker is. Leg wat schijven courgette en wat maiskolven op de grill. En wat denk je van gegrilde paprika en tomaten? Even kruiden met wat peper en zout. Simpel, maar hartstikke lekker en gezond! Zoete aardappels doen het ook uitermate goed op de BBQ. Verpak ze al dan niet in aluminiumfolie en laat ze lekker dichtbij de kolen zwart worden aan de buitenkant, zodat je binnenkant heerlijk zacht en zoet wordt. Perfect met een zelfgemaakte kwarkdip die je op smaak brengt met peper, zeezout en knoflook.

 

3. Variatie op de BBQ

De worsten, hamburgers en kipkluifjes doen het altijd goed op de BBQ, daar kan inmiddels geen twijfel meer over bestaan. Het is hartstikke leuk om te experimenteren in de keuken, maar daar leent de BBQ zich natuurlijk ook prima voor. Dus waarom leg je naast de gebruikelijke vleestoppers niet eens wat anders op de BBQ? Wat denk je van biefstukspiesjes met courgette en tomaat? Of een simpel stukje kabeljauwfilet in een nog eenvoudiger tangetje die je bij de visboer kan kopen? Ik ben zelf grote fan geworden van de zalmfilet op hout bereid. Zalm is een vaak geziene gast op BBQ feestjes, maar deze wordt dan vaak in aluminiumfolie op de BBQ gelegd. Lekker, maar op deze manier krijgt je zalm niet de heerlijke BBQ smaak mee. Eeuwig zonde natuurlijk als het weer het eindelijk toelaat om de kolen op te stoken. De zalm op hout geeft je stuk vis een subtiele houtsmaak en visjes op de BBQ zijn ook nog eens lekker snel klaar. Dan hoef je je zeker niet meer te vergrijpen aan de stokbroodjes kruidenboter 😉

 

Zalm

 

BBQ

 

4. Dessert

Een ijsje is na het barbecueën is altijd een goed idee en vaak een welkome verkoeling na een Hollandse zomerdag. Een spies met fruit even kort grillen op de BBQ is ook een heel goed idee, al zeg ik het zelf! Verantwoord snacken doe je met ananas die je even kort grilt. Andere fruitsoorten die het goed doen op de BBQ zijn bijvoorbeeld; meloen, aardbeien en banaan. Rijg verschillende fruitsoorten aan een spies en grillen maar. Heerlijk om zo te eten, maar het is ook lekker om er wat kwark of slagroom bij te serveren!

 

5. Geniet!

Wanneer je de BBQ zelf organiseert, is het makkelijker om het geheel fit proof te maken uiteraard. Ben je uitgenodigd dan ben je overgeleverd aan de inkoopkeuzes die de gastvrouw of heer voor jou maakt. Daarbij ben je er natuurlijk altijd zelf bij wat je besluit in je mond te stoppen. Wat je ook besluit te doen. Volledig onbewerkt eten met een stukje puur vlees of vis en wat salade. Of je besluit om de goede voornemens voor deze gelegenheid wel even met vakantie te sturen en leeft je uit op de speklappen, worsten en hamburgers met alle sauzen die op tafel te vinden zijn. Allemaal prima natuurlijk zolang je er maar lekker van geniet! Geen schuldgevoel en morgen is het gewoon weer een nieuwe dag, dat is 1 ding wat zeker is.

Dus Fit Girls maak lekkere dingen deze zomer, heel veel lekkere dingen! Combineer dat met een wit of rood druifje of een lekkere GT (gin tonic) of gewoon water. Waar jij zin in hebt! Heb jij nog leuke BBQ tips? Laat het mij alsjeblieft weten en tag mij op instagram, vind ik leuk!