Recept: Eiwitrijke pizza met groene asperges

eiwitrijke pizza

Soms kom je van die recepten tegen die te mooi lijken om waar te zijn. We delen op Fitgirlcode maandelijks tientallen recepten, die we het liefst allemaal zelf zouden hebben bedacht. Maar het internet staat zo vol met geniale recepten, dat we deze wel met je moeten delen! Zo ontdekten we laatst ook het recept van een eiwitrijke pizza die ook nog eens weinig calorieën bevat. Benieuwd hoe deze goddelijke pizza maakt? Lees dan snel verder!

Dit recept komt uit het boek FitChef Turbo. Hierin vind je 85 (!!) recepten die binnen 15 minuten op tafel staan en ook nog eens bomvol eiwitten zitten. Ideaal dus wanneer je niet zo veel tijd hebt, maar wél een gezond en mega lekker gerecht wilt maken. In dit recept zitten de eiwitten vooral in de pizzabodem. Doordat je hier eiwitten en ricotta in verwerkt krijg je ongemerkt heel veel proteïnen binnen! FitChef begrijpt heel goed dat Fit Girls (en boys) niet alle tijd van de wereld hebben en dat we al helemaal geen zin hebben om na een lange dag nog een uur in de keuken te staan. Wil je meer van dit soort supersnelle recepten, shop het boek dan hier! We wilden het niet aan jullie voorbij laten gaan. 😉

eiwitrijke pizza

Eitwitrijke plaatpizza met groene asperges

4-6 porties

20 minuten + 30-45 minuten rijzen + 15-20 minuten in de oven

Dit heb je nodig

  • 500 g volkorenmeel
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 250 g ricotta
  • 4 eiwitten
  • 500 g groene asperges, in stukken van 3 cm
  • 100 g ham of verse zalm in reepjes
  • 125 g cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 2 eetlepels verse oregano
  • 25 g Parmezaanse kaas, zelf geraspt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • bakplaat met bakpapier

Zo maak je het

  1. Meng in een kom het volkorenmeel met de gist en wat zout. Roer de helft van de ricotta los met 150-200 ml water. Voeg dit ricottamengsel en de eiwitten aan het meel toe en meng alles met een houten lepel door elkaar. Kneed het mengsel met je handen tot een soepel deeg dat niet meer plakt. Laat het deeg in een kom afgedekt met plasticfolie op een warme plaats 30-45 minuten rijzen.
  2. Kook de stukjes asperges in een pan met ruim kokend water en wat zout in 3-4 minuten beetgaar. Laat ze in een vergiet uitlekken.
  3. Verwarm de oven voor op 220 °C. Druk het deeg over de hele bakplaat met bakpapier uit tot een mooi dunne pizza. Strijk de rest van de ricotta over de pizza uit en verdeel de aspergestukjes, reepjes ham of zalm en cherrytomaatjes erover. Strooi de oregano met wat versgemalen peper en Parmezaanse kaas erover en besprenkel met een beetje olijfolie.
  4. Bak de pizza in de oven in 15-20 minuten knapperig bruin en gaar.

Tip 1: Maak er een frisse salade bij en je gerecht is helemaal compleet!

Tip 2: Met de topping kun je natuurlijk naar eigen inzicht variëren. Ricotta als basis topping levert extra veel eiwit, maar je kunt de ricotta ook mengen met wat tomatensaus en er dan bijvoorbeeld plakjes ham, reepjes paprika en olijven over verdelen.

Bewaartip: Maak per persoon een kleine pizza. Je kunt dan ook nog 4 pizza’s invriezen voor een later moment, verpak de afgekoelde pizza’s dan in diepvrieskwaliteit aluminiumfolie. 

Per portie: 2226 kJ/ 530 kcal

24,4 g eiwit

69,3 g koolhydraten

14,4 g vet waarvan 6,6 g verzadigd

12,8 g voedingsvezel

Wil jij meerdere lekkere recepten onder de 500 kcal? Wev’e got your back!

We zijn heel benieuwd wat je van de eiwitrijke pizza hebt gemaakt! Deel jij je foto op Instagram met de #Fitgirlcode? Dan kunnen ook wij meegenieten van jullie creaties!

De lekkerste maaltijden onder 500 calorieën

maaltijden onder 500 calorieën

Gezond eten is all about balance! Heb je zin in pannenkoeken als ontbijt of een lekkere vullende lunch, dan eet je ’s avonds gewoon wat minder calorieën. Zo simpel is het! We zetten gezonde en vullende maaltijden voor je op een rij met 500 calorieën of minder.

Zo maak je de lekkerste bloemkoolpizza onder de 500 calorieën

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Bron foto: @storiesbysuus 

Bloemkool pizza

Ingrediënten

  • 300 gr bloemkool
  • 1 ei
  • 1/2 ui
  • 20 gr jonge (geraspte) kaas
  • 1 grote tomaat
  • 1/2 paprika
  • 1 knoflookteen
  • 30 gr rucola
  • 1/2 mozzarella bol
  • peper en zout
  • oregano

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en snijd de bloemkool in kleine roosjes. Maal deze roosjes vervolgens fijn in een keukenmachine of met een blender.
  2. Stop de bloemkool in een grote kom en voeg het ei, de kaas en de oregano, peper en zout toe. Je kunt ook wat andere kruiden toevoegen!
  3. Meng dit door elkaar en verdeel het vervolgens over een bakplaat met bakpapier.
  4. Druk het mengsel goed aan met een spatel of de achterkant van een lepel en schuif de bakplaat dan voor ongeveer 25-30 minuutjes in de oven totdat er een bruine bodem ontstaat.
  5. Snijd in de tussentijd de ui, paprika, tomaat, knoflookteen en mozzarella in de gewenste grootte.
  6. Haal de bodem, als de 25-30 minuten zijn verstreken, uit de oven.
  7. Verdeel de tomaat, paprika, knoflook en mozzarella over de pizzabodem en voeg eventueel nog wat andere kruiden toe.

Hoe maak ik een gerecht onder de 500 calorieën?

Uit de Vegan Fitgirlcode Guide

Groenteburger met zoete aardappelfrietjes

Ingrediënten

  • 150 gr zoete aardappel
  • 50 gr maïs
  • 150 gr kapucijners
  • 1 kleine ui
  • 20 gr paneermeel
  • 1 kleine tl chilipoeder
  • 1 klein handje bladpeterselie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 knoflookteen
  • 2 el kikkererwtenmeel
  • 2 el water
  • 50 gr tofu

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Snijd de zoete aardappel in frietjes en leg deze in de oven voor ongeveer 30 minuten. Je kunt er ook kruiden overheen doen, zoals paprikapoeder en zout.
  3. Snijd de ui en tofu. Plaats deze samen met de rest van de ingredienten in een mixer.
  4. Mix dit vervolgens tot een dik pretje en kneed er een burger van.
  5. Verwarm in een pan wat bakspray of olijfolie en bak hier de burger in.

Ben je op zoek naar een lekkere maaltijd onder de 500 calorieën?

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Foto bron: @storiesbysuus 

Noodles met groenten

Ingrediënten

  • 60 gr eiermie
  • 70 gr champignons
  • 70 gr courgette
  • 50 gr prei
  • 1/2 paprika
  • 1 bosui
  • 1 tl kokosolie
  • 1 tl sesamzaad
  • 1/2 rode peper
  • 1/2 knoflookteen
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Kook de eiermie zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Snijd in de tussentijd de champignons, courgette, prei, paprika, bosui, rode peper en de knoflookteen in de gewenste grootte.
  3. Verwarm de kokosolie in een pan en bak hier de knoflook, rode peper, courgette en champignons in. Voeg eventueel wat lekkere kruiden toe.
  4. Voeg, als de inhoud van een pan goed warm is, ook de prei, paprika en bosui toe.
  5. Laat de eiermie uitlekken en voeg deze aan de pan met groenten toe. Roer dit goed elkaar en laat het nog heel eventjes op laag vuur staan.
  6. Schep de inhoud van de pan vervolgens op een bord en verdeel de sesamzaadjes eroverheen. Voeg eventueel nog wat peper en zout toe.

Deze taco's zijn onder de 500 calorieën

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Bron foto: @storiesbysuus

Mexicaanse taco’s

Ingrediënten

  • 70 gr kidneybonen
  • 70 gr maïs
  • 1 kleine ui
  • 1/2 paprika
  • 1 tomaat
  • 70 gr ijsbergsla
  • 1/2 mozzarella bol
  • 2 tacoschelpen
  • 2 tl tacokruiden
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de ui, paprika, tomaat en mozzarella in de gewenste grootte.
  2. Verwarm wat bakspray of olijfolie in een pan en bak hier de ui in. Bak de ui als goudkleur en voeg daarna paprika, tomaat, maïs, kidneybonen, tacokruiden en wat peper en zout toe.
  3. Als dit goed warm is, mag de mozzarella (in stukjes gesneden) toegevoegd worden.
  4. Verwarm in een andere pan de tacoschelpen. Hiervoor hoeft geen bakspray in de pan worden gespoten. Let er wel op dat het niet te snel gaat.
  5. Als de mozzarella gesmolten is, mogen de tacoschelpen gevuld worden met ijsbergsla en derest van de ingrediënten.

Een lekkere curry gerecht onder de 500 calorieën

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide 

Foto bron: @storiesbysuus

Curry met groente balletjes

Ingrediënten

  • 60 gr rijst (zilvervlies)
  • 4 groente balletjes
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • 1/2 paprika
  • 1/2 courgette
  • 100 gr spinazie

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst in 8-10 minuten gaar.
  2. Verwarm wat bakspray en/of olijfolie in een pan.
  3. Snijd de ui en knoflookteen fijn en bak deze aan in de pan.
  4. Snijd vervolgens de paprika, courgette en eventueel de groente balletjes in de gewenste grootte en voeg deze toe aan de pan met ui en knoflook. Voeg eventueel ook wat kruiden toe, zoals kerriekruiden.
  5. Als dit zo goed als klaar is, kan de spinazie ook toegevoegd worden.
  6. Zet het vuur uit als de spinazie geslonken is.
  7. Schep de rijst op een bord en verdeel hier de inhoud van de pan overheen.

Met deze heerlijke maaltijden is het voortaan helemaal niet erg als je overdag een beetje zondigt en kun je volop blijven genieten! In onze guides vind je nog veel meer heerlijke low kcal recepten. We hebben een speciale Fitgirlcode Guides pagina gemaakt waar je alles vindt om jouw Fit Journey vandaag nog te starten! Voedingsschema’s, full body workouts, berekende macro’s en nog veel meer! Wil je nou nog meer halen uit je sportschema of workout? Kijk dan even op Fitshe voor  proteïnerijke producten die je hierbij gaan helpen! Neem nu een kijkje!

ZOEK JIJ EEN VOEDINGSSCHEMA?

Toch liever iets anders als diner? Wat dacht je van gezonde pizza? >

5 tips om minder suiker te eten

minder suiker eten

Geen (geraffineerde) suiker eten is bijna onmogelijk, het zit immers bijna overal in. En dan hebben we het nog niet eens gehad over natuurlijke suikers. Wij geloven als geen ander in het vinden van een goede balans en vinden dat een beetje suiker op z’n tijd helemaal geen kwaad kan. Maar de overstap maken van veel suiker, naar een beetje suiker is best wel een uitdaging. Dit is hoe wij het hebben gedaan. 

Koop zo min mogelijk kant-en-klaar

En dan hebben we het niet alleen over de kant-en-klare spaghetti en bami uit de supermarkt. Zo’n maaltijdpakket waar je zelf nog de groenten en het vlees aan toevoegt is vaak ook een flinke suikerbom. Ook in een maaltijdsalade zitten verborgen suikers, maak ‘m de volgende keer dus liever even zelf. Dit scheelt al behoorlijk wat suikers in een dag. Hier vind je wat inspiratie voor gezonde dressings die heerlijk smaken bij één van onze favoriete maaltijdsalades.

Bouw het langzaam af

Het is vaak niet zo’n goed idee om jezelf van de ene op de andere dag compleet van suiker af te halen. Je lichaam kan dan zelfs afkickverschijnselen als hoofdpijn en trillerigheid krijgen en dat wil je voorkomen. Bovendien krijg je door langzaam af te bouwen ook minder snel cravings en word je niet midden in de nacht wakker met een enorme suikercraving. Je zult zien dat, als je langzaam afbouwt, het steeds makkelijker wordt om minder suiker te eten.

minder suiker eten

Vervang suiker door fruit

Veel cakes, taarten en koekjes hebben allemaal suiker in het recept, maar wist je dat je dit heel vaak kunt vervangen door fruit? Gebruik bijvoorbeeld dadels om je cake zoeter te maken of vervang honing door een paar eetlepels appelmoes. Ook een rijpe banaan doet wonderen. Als je echt rijpe bananen hebt, heeft een bananenbrood vaak ook geen extra honing of suiker nodig. Heb jij na het eten vaak meteen zin in iets zoets? Dit is heel normaal en een veelvoorkomend ding. Je kunt die zoete trek echter heel makkelijk voor zijn door voor eten iets kleins zoets te eten. Eet bijvoorbeeld een dadel of een een paar partjes appel. Je zult zien dat je zoete trek (langer) weg blijft.

Volg een vast voedingsschema

Als jij van tevoren al precies vastlegt wat je de hele dag gaat eten en dit grotendeels ook al in huis haalt en voorbereid, is het een stuk moeilijker om toch wel naar een snack met veel suiker te grijpen. Bovendien weet je precies wat je gedurende de dag eet en kun je heel makkelijk grip houden op jouw suikergebruik.

Vind je het moeilijk om zelf een schema te maken of weet je niet waar je moet beginnen? Dan zouden onze Guides een ideale hulp voor jou kunnen zijn. In de guides vind je voedingsschema’s, berekende macro’s, boodschappenlijstjes en recepten voor 8 – 12 weken. Zo kun jij makkelijk grip houden op je suikerinname en hoef je bijna nergens over na te denken. Geen zorgen, als je onze Guides volgt mag je gewoon nog chocolade eten en eet je echt genoeg koolhydraten voor een gezond energieniveau. Je shopt ALLE Guides nu met 20% korting! Wees er wel snel bij, want de actie loopt nog maar tot 31 maart!

 

KIES JOUW GUIDE

 

Eet zo min mogelijk ‘Suikervrije’ producten

Je kent ze vast wel; de producten waar ‘suikervrij’ op staat. Of het nu frisdrank, snoep of koekjes zijn. Die suikervrije snacks bevatten natuurlijk wel kunstmatige suikervervangers en die stelt je lichaam niet echt op prijs. De kunstmatige zoetstoffen zijn over het algemeen heel moeilijk te verwerken, wat er voor zorgt dat je uiteindelijk niet sneller van je suikerverslaving afkomt. Maak dus liever iets zelf, of geniet af en toe van iets met suiker.

Met deze tips lukt het jou hopelijk om jouw suikerverslaving te minderen. Maar vergeet niet: Balance is key. Helemaal geen suiker eten is niet nodig en een stuk chocola op z’n tijd mag echt wel! 

minder suiker eten