Week zonder vlees

Maartje_eet_bal

9 maart tot 15 maart 2020 is het de week zonder vlees, de derde editie van dit evenement die in het leven is geroepen door Isabel van De Hippe Vegetariër. Vegetarisch eten is verassend, verreiken, smaakvol en helemaal niet moeilijk, aldus Isabel. Ze krijgt financiële steun van de Green Protein Alliance – een alliantie van Nederlandse bedrijven die zich samen inzetten om hun doel van 50% plantaardige proteïnes in 2025 te verwezenlijken.

Isabel Boerdam: “Ik vind het belangrijk dat de Nationale Week Zonder Vlees een niet-commercieel initiatief is met een duidelijke focus op het doel en de boodschap. Daarom heb ik ervoor gekozen niet enkele grote sponsoren aan te trekken, maar 50+ mooie foodbedrijven te vragen om een bijdrage. Op deze manier kan ik een effectieve, collectief gedragen campagne ontwikkelen. Ook concurrenten steunen het initiatief!”

Het doel van de campagne is dat alle Nederlanders uit te dagen om een week geen vlees en vis te eten. Deze week zijn er in veel supermarkten vegetarische producten in de aanbieding om het voor iedereen aantrekkelijk te maken, ook doen sommige restaurants mee!

Heeft één week vegetarisch eten dan echt zoveel impact?

Je bespaart:

  • 130L water – deze hoeveelheid wordt anders gebruikt voor productie van veevoer, veehouderij en productie van vlees.
  • 76 km autorijden – je bespaart 13.3 KG CO2eq (broeikasgassen), deze uitstoot had anders plaatsgevonden voor de productie van veevoer, veehouderij, de verpakking en de bereiding van vlees.
  • 770g vlees – de gem. Nederlanders eet zon 110g vlees per dag (waarvan 48% bewerkt) doe dat keer 7 en dan bespaar je dus een kleine kilo vlees!

En al deze cijfers maken dat het eten van vlees de nummer 1 impact heeft op onze planeet. Stop jij met het eten van vlees, dan heb je dus de meeste impact op de aarde.

Er zijn een aantal makkelijke tips voor een beginnende vegetariër:

  • Zorg dat je alles vervangt, maar probeer dat elke keer op een andere manier, zo blijf je gevarieerd eten! Zoals je de ene dag kiest voor een stukje kip en de andere voor een stuk spek werkt dat met vegetarisch eten ook zo. Kies je de ene dag voor een vegetarische vleesvervanger, ga dan de volgende dag voor peulvruchten en weer een andere dag voor noten.
  • Kies voor vleesvervangers waar vitamine B12 aan is toegevoegd of suppleer het. In ons (bewerkte) vlees is ook B12 toegevoegd, dus als je dat niet eet moet je het op een andere manier binnen krijgen. Vaak hebben carnivoren trouwens ook een te laag B12 gehalte, dus een potje B12 aanschaffen is misschien sowieso geen overbodige luxe.
  • Houd het leuk en makkelijk voor jezelf, ga geen rare ingrediënten eten die je niet lekker vindt maar probeer met de smaken waar je wel van houdt receptjes te zoeken. Soms hoef je alleen maar het gehakt voor nep-gehakt te vervangen in je favoriete pasta 😉
Maartje-drankje

Hoe kan je meedoen? Via https://weekzondervlees.nl/ik-doe-mee/ krijg je toegang tot het digitale Week Zonder Vlees Magazine met pagina’s vol recepten, interviews en groenteweetjes!

Ik hoop dat jullie allemaal net zo enthousiast zijn als ik en dat we deze week lekker kunnen genieten van de heerlijke vegetarische keuken. Kijk voor inspiratie ook zeker op de hashtag #weekzondervlees en dan kan het alleen maar een hele mooie week worden!

Liefs,

Maartje

Recept: Gezonde chocoladekoekjes met proteïne

gezonde chocoladekoekjes

Wij weten als geen ander dat het soms knap lastig kan zijn om ongezonde snacks te laten liggen. Die chocoladereep blijft je steeds maar aankijken en ook dat pak koekjes ligt op de loer. Maar als je ervoor zorgt dat je altijd een gezonde snack klaar hebt liggen, die zeker net zo lekker is als die minder gezonde snack, is het al een stuk makkelijker om de verleiding te weerstaan.

Gezonde chocoladekoekjes

Deze gezonde chocoladekoekjes zijn het levende bewijs dat gezond snacken ook super lekker kan zijn. Daarnaast hoef je niet uren in de keuken te staan om ze te maken en heb je maar een paar ingrediënten nodig. Beter kan niet toch? Als je de juiste chocolade koopt en vegan proteïne gebruikt, zijn de koekjes ook nog helemaal vegan! Kun je niet wachten om aan de slag te gaan? Lees hieronder dan snel het recept.

Ingrediënten voor 6 gezonde chocoladekoekjes

Zo maak je de koekjes

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Prak de banaan en hak de pure chocolade in stukjes.
  3. Doe alle ingrediënten in een kom en meng het door elkaar. Maak er vervolgens 6 koekjes van en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
  4. Schuif de bakplaat voor 25 minuten in de oven. Draai na de 25 minuten de koekjes om en laat ze dan voor 5 tot 10 minuten in de oven staan. Je moet de koekjes pas in week 4 en 8 eten, dus maak ze tegen die tijd.
  5. Voeg nu alles bij elkaar en laat het geheel afkoelen. Je kunt de koekjes in een luchtdicht doosje zoals een weckpot bewaren, of lekker meteen opeten natuurlijk. 😉

Zo zie je maar weer dat gezond snacken echt niet lastig of duur hoeft te zijn. Ga jij aan de slag met deze gezonde chocoladekoekjes en vallen ze in de smaak? Laat het dan hieronder weten of tag je foto’s met #Fitgirlcode. We zien jullie creaties maar al te graag voorbijkomen!

Bron: foto’s door Susan van Esch

Voor alle vanilleliefhebbers onder ons!

protein-power-balls

De zomer is in zicht dus wij zeggen dé perfecte tijd om te starten met het verkrijgen van die Summer Body! Om het wat makkelijker, maar toch vooral lekker te houden hebben wij een paar verantwoorde proteïne tussendoortjes voor jou bij elkaar gezet om deze zomer door te komen en dat met ons favoriete Vanille Proteïne poeder van Fitshe. Deze recepten zijn ideaal voor na het sporten of als tussendoortje om zo voldoende eiwitten binnen te krijgen. Nóg leuker, Fitshe heeft nu een 1+1 actie op de organic vegan protein pouch!

1. Eiwit Frappucino

Crush met een blender (als je blender dit aan kan!) de ijsblokjes fijn en giet dit in een beslagkom. Voeg het eiwitpoeder, de koffie en de cacaopoeder toe. Giet daarna de helft van de melk erbij en mix goed door op de hoogste stand. Blijf geleidelijk melk toevoegen en blijf een paar minuten mixen. Als het goed is gelukt, ontstaat er een luchtige massa. Wanneer het te slap is voeg nog een schepje protein poeder toe. Wanneer het juist te droog is, kan je een extra melk toevoegen.

eiwit-frapuccino

Wat heb je nodig? 

  • 12 ijsblokjes
  • 1 maatschepje vegan protein vanille
  • 1 kopje afgekoelde koffie
  • 80-100 ml melk of plantaardige melk
  • 1 el cacaopoeder
  • toppings na keuze

2. Protein Power Balls

Deze Power balls zijn heel simpel om te maken, en ook nog eens hartstikke gezond! Een ideale grab-and-go snack. Met een beetje creativiteit en de juiste ingrediënten kan je iets heerlijks maken. Deze power balls zitten bomvol met voedingsstoffen. En omdat ze vol met eiwitten en koolhydraten zitten, zijn ze geweldig om voor of na de training te eten. Maar ook wanneer je trek hebt in een snel tussendoortje.

protein-power-balls

Wat heb je nodig? 

  • 15 dadels zonder pit
  • 2,5 schep vegan protein vanille
  • 180g amandelen
  • 2 el rauwe cacao
  • 60g pindakaas
  • 60g geraspte en ongezoete kokos

3. Banana Oat Cookies

Nothing beats homemade cookies. Snacktime, maar ook op dieet? Oat cookies zijn super verantwoord en heerlijk om te snacken. Met 5 ingrediënten zijn ze supermakkelijk en snel om te maken! 

Verwarm de oven voor 175 graden. Prak de rijpe bananen met een vork plat tot een fijne substantie. Voeg de proteïne poeder en roer dit erdoorheen. Wanneer het te dik is, voeg een beetje melk of water toe. Voeg als laatste de havermout, noten en gedroogd fruit toe en roer dit nog even goed om. Giet alles in een ingevette vorm en bak in 15-20 minuten goudbruin. 

mueslibar koekjes

Wat heb je nodig?

  • 2 rijpe bananen
  • 130gr havermout
  • 1 schep vegan protein vanille
  • 1/4 kopje fijngehakte walnoten
  • 1/4 kopje gedroogd fruit

Naast dat deze recepten vol met eiwitten zitten, zijn ze ook nog eens vegan! De vegan proteïne poeder van FITSHE bevordert het herstel van je spieren na een intensieve work-out! Geen excuses meer, jij loopt deze zomer met een summerproof body het strand op! Welke van deze drie heerlijke recepten ga jij uitproberen?