Exclusief: Diner Recept uit de Vegan Guide

diner recept vegan
Het is dierendag! Zullen we vandaag allemaal plechtig beloven om geen dierlijke producten te eten? Om je te inspireren, delen wij graag een van de recpeten uit onze vegan guide. En geloof ons, die wil jij meteen gaan maken!

Ins & Outs over de Vegan Guide

Waar alle andere Guides vooral zijn gemaakt om af te vallen, is dat bij de Vegan Guide een beetje anders. Deze is vooral gemaakt vanuit de vraag van de community naar recepten zonder lactose. We hebben daarom ook als basis de Vegetarische Guide gebruikt en hebben alle recepten aangepast naar plantaardige versies. De Guide is erg geschikt als je bewuster met je lichaam wilt omgaan of als je een manier zoekt om veganistisch te eten. Je valt dus niet perse af als je volgens de Vegan Guide eet, maar hebt natuurlijk wel gewoon een gezonde basis. Natuurlijk is het wel een grote verandering voor je lichaam en is het ook goed mogelijk dat je wel af valt. Blijf altijd naar je lichaam luisteren en eet genoeg! Wil je meer informatie? Check dan dit artikel. Je kunt de Vegan Guide in de vorm van een e-book al krijgen voor €19,95!

 

SHOP DE VEGAN GUIDE

 

Quinoa met Thaise groenten

Dit is zo’n receptje dat je wilt blijven maken en je op elke dag van de week gemakkelijk in elkaar flanst! Bovendien heb je er maar een paar ingrediënten voor nodig en past ‘ie prima in elk voedingspatroon!

Dit heb je nodig (voor 1 persoon)

  • 60 gram quinoa
  • 70 gram sugar snaps
  • 1 bosui
  • 70 gram champignons
  • 1 knoflookteen
  • 1 tl sesamzaad
  • 25 gram gemengde noten
  • 1 el sojasaus

Zo maak je het

  1. Bereid de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Kook de sugarsnaps in 3-5 minuten gaar.
  3. Snijd de bosui, champignons en knoflookteen in gewenste grootte.
  4. Verwarm wat bakspray in een pan en bak hier de groenten in met wat kruiden naar keuze.
  5. Voeg, als de groenten goed warm zijn, de gekookte sugarsnaps en sojasaus toe.
  6. Verdeel de quinoa en inhoud van de pan op een bord en verdeel hier de noten en sesamzaadjes overheen.

Voedingswaarden voor 1 persoon:

500 kcal / 53 gram koolhydraten / 21 gram eiwitten / 23 gram vetten

Header bron: @storiesbysuus

Naast dit recepten staan er dus nog voor 8 weken aan andere heerlijke recepten in de Vegan Guide. Ook die van het fantastische gerechtje hierboven. Genoeg inspiratie dus om op verder te bouwen! Wil jij graag alle recepten, voedingsschema’s en boodschappenlijstjes uit de Vegan Guide tot jouw beschikking? Je koopt ‘m voor €19,95 via onderstaande button!

 

SHOP DE VEGAN GUIDE

 

Zo maak jij een gezonde maaltijd in no-time!

Tegenwoordig is bijna iedereen ontzettend druk. Werken, studeren, reizen, afspraken, familie bezoeken, afspreken met vrienden, sporten en ga zo maar door, onze drukke schema’s zorgen ervoor dat we bijna geen tijd meer hebben om soms even gewoon te niksen. Helaas zorgen deze drukke schema’s er ook voor dat we geen uren de tijd hebben om in de keuken de meest gezonde en lekkere maaltijden te maken, maar kiezen we er liever voor om een ietwat ongezondere maaltijd te koken die we sneller kunnen maken. Dat is eigenlijk echt heel jammer en ook helemaal nergens voor nodig, want met de juiste voorbereiding kun je ook gewoon een snelle, gezonde maaltijd op tafel zetten! Nieuwsgierg hoe? Ik deel de beste tips voor een snelle gezonde maaltijd met je!

Maak een weekmenu

Jawel, je hoort het goed: maak voor jezelf elke week een weekmenu. Bedenk bijvoorbeeld in het weekend wat jij voor de rest van de week wilt eten en zorg dat je precies weet wat je per dag voor ingrediënten nodig hebt. Probeer dan ook alle boodschappen in één keer te halen! Een groot voordeel hiervan is dat je precies de dingen in huis haalt die nodig zijn, en de ongezonde snacks gewoon in de supermarkt laat. Mocht je dan een keertje op de bank zitten en voelen dat er een snackattack aan zit te komen, kun je in ieder geval geen ongezonde dingen pakken! Daarnaast scheelt het natuurlijk ook heel wat tijd als je maar één keer per week boodschappen hoeft te doen, en tijd is precies wat we allemaal soms te kort komen, niet waar?

Denk snel

Zoals de naam het al zegt, een snelle gezonde maaltijd is vooral heel fijn omdat je het snel kunt klaarmaken. Blijf wel realistisch, want een recept dat normaal 3 uur duurt kan niet opeens binnen een kwartiertje klaar zijn. Kies er bijvoorbeeld voor om één of twee keer per week een lekker soepje op tafel te zetten. Daarnaast staat onze website vol met recepten die allemaal onwijs lekker en gezond zijn en daarnaast ook nog eens vrij snel en makkelijk te maken, hier kun je dus ook genoeg inspiratie vandaan halen! Bijvoorbeeld deze lekkere pasta met rode paprikapesto en geitenkaas of deze lekkere lunch wraps. 

Prep it!

Menig Fit Girl maakt al gebruik van deze methode en ook wij zijn onwijs fan: mealpreppen! Kies een dag uit waarop je echt de tijd hebt om in de keuken te staan en kook verschillende gerechten die je door de week heen kunt eten. Zo kun je alvast pasta koken, bepaalde groenten snijden of kip bakken. Op deze manier hoef je op de andere avonden helemaal niet zo lang meer in de keuken te staan en kun je toch gewoon een gezonde maaltijd op tafel zetten. Winner!

Gebruik je restjes

Heb je een keertje per ongeluk iets te veel gekookt en heb je al dat lekkers écht niet opgekregen? Gooi het niet weg! Dit kun je namelijk prima gebruiken als lunch voor de volgende dag. Daarnaast kun je alle ingrediënten die je overhoudt tijdens het koken ook allemaal opsparen en met deze aan het einde van de week een lekker gerecht van maken. Zo gooi je niets weg, heb je toch de gezonde dingen in huis en is het ook nog eens allemaal voorgebakken of voorgesneden. Ideaal, toch?!

Freeze it

De vriezer is je beste vriend! Je kunt bijna alles in de vriezer bewaren en dit is de ideale oplossing als je een keertje geen tijd hebt om te koken! Zorg dat er in je vriezer een paar gerechten zitten die je makkelijk kunt ontdooien. Ideaal! Dus ben je van plan om een lekker kopje soep te eten deze week? Maak er dan meteen 5 kopjes van! Je kunt dit namelijk prima in de vriezer bewaren en dat scheelt je weer een hele hoop werk in de keuken als je een keertje haast hebt!

Hopelijk helpen deze tips jouw om wat vaker een snelle, gezonde maaltijd op tafel te zetten. Mocht het een keertje niet lukken is dit natuurlijk ook absoluut geen probleem! Balance is key en het is vooral ook heel belangrijk dat je écht kunt genieten van je maaltijden. Hoe zorg jij ervoor dat je gezonde maaltijden op tafel zet als je het druk hebt? Laat het me weten door onder dit artikel te reageren!

5 Gezonde anti-katergerechten

anti-katergerechten-fitgirlcode

Hoi, wij zijn Nina & Maris! De perfecte reisblogger, vlogger of instagrammer? Nee, dat zijn wij niet. Reizen we de hele wereld over en zijn we fit? Ja dat wel! Hoe we dat doen, dat lees je vanaf nu in onze gastblogs voor Fitgirlcode

Je kent het vast wel; dat gevoel na een nacht lang feesten waarbij je alleen maar aan vet voedsel kan denken. Kon je je na het stappen inhouden en ben je niet voor de bijl gegaan voor die slappe friet van de snackbar of die kaassoufle die al net iets te lang in de vitrine ligt? Dan is het de volgende dag tijd om je cravings alsnog te stillen door één van onze favo anti-katergerechten te maken. Wedden dat je daarna direct opknapt! 

De poweromelet

Een omelet doet een mens altijd goed, vooral na een avondje flink feesten. Wij gaan natuurlijk wel voor de extra gezonde variant. Dat betekent dat we er extra veel veggies bij doen. Afgetopt met heerlijke kaas want dat hoort er nou eenmaal bij. 😉

Wat heb je nodig:

    • 2 hele eieren
    • 2 eiwit
    • Courgette spirelli
    • Mais
    • Paprika
    • 3 plakjes salami
    • Geraspe kaas
    • Gerookt paprikapoeder
    • Peper en zout

Wedges uit de oven met homemade satésaus

Een portie frietjes met satésaus, wie houdt er niet van? Deze healthy versie van het gouden duo staat vaak op het menu onder ‘t kopje ontbijt als we de avond ervoor zijn gaan stappen. Sterker nog, vaak eten we het als ontbijt op bed. Zorg dus wél dat je de ingrediënten in huis hebt, want na een avondje stappen heb je vast geen zin in een tochtje naar de supermarkt..

Wat heb je nodig:

  • Aardappel wedges voor in de oven
  • Pindakaas, ketchup, limoensap
  • Fritesaus light (Remia is onze favoriet)

De satésaus maak je door 2 flinke lepels pindakaas met wat water te mengen. Even goed roeren, doe er een scheutje ketchup en limoensap bij en dan even in de magnetron. Voilà, easy peasy!

Kipdöner & zelfgemaakte Tzatziki

Dit is echt één van onze favo maaltijden. Ga naar de dichtstbijzijnde dönertent of bestel online een portie ‘plain’ kipdöner met eventueel wat groenten zoals olijf en wortel. Ze kijken je misschien raar aan maar this is how we roll! Koop in de supermarkt de overige ingrediënten en bouw dan thuis jouw eigen feestje.

Wat heb je nodig:

  • Kipdöner
  • Ijsbergsla, tomaat, komkommer, rode ui
  • Remia fritessaus light, Griekse yoghurt, knoflook, komkommer

Pers de knoflook, snijd de komkommer in kleine reepjes en doe de fritessaus en Griekse yoghurt erbij. Tip: Dit is nóg lekkerder als de Tzatziki een tijdje in de koelkast heeft gestaan.

Portobello burgers

Deze topper doet het altijd goed! De portobello burgers zijn eiwitrijk,bevatten heel veel veggies én het stilt de cravings!

  • Portobellos
  • Hamburgers (van mager gehakt)
  • Rucola
  • Tomaat
  • Augurk
  • Cheddar kaas
  • Ketchup

Het is heel simpel! Borstel de portobello’s schoon en leg ze voor 3 minuten tussen het grillapparaat. Bak de hamburgers volgens de bereidingswijze op de verpakking en stapel vervolgens jouw ultieme burger op elkaar. YUM!

anti-katergerechten-fitgirlcode

Shakshuka

Dit is echt een bazengerecht. Blijven je vriendinnen slapen na een avondje uit? Dan is dit recept ook ideaal! Waarom? Omdat je de pan op tafel zet en je met z’n allen lekker uit de pan eet, net als bij een kaasfondue. Onder het genot van deze Shakshuka kunnen jullie mooi herinneringen ophalen van jullie íets te wilde avondje. 😉

Wat heb je nodig voor 4 personen:

  • 4 eieren
  • Rode ui
  • Champignons
  • 1 courgette
  • 3 winterpenen
  • Mais
  • Blik tomatenblokjes
  • Fajitakruiden
  • Peper en zout
  • Geraspe kaas, feta of cheddar
  • 1 extra pan

Oke, hoe gaan we dit doen? Heel easy, let op: Zet een pan op het vuur uur en bak de rode ui en champignons hierin. Maak ondertussen spirelli van de cougette en de wortel. Snijd er een paar keer doorheen met een mes anders heb je van die lange slierten. Doe de courgetti in de pan en doe de wortelli in een vergiet en spoel deze af met kokend water. Schud de wortelelli zo droog mogelijk en doe ze in de pan bij de courgetti. Voeg de mais toe en vervolgens het blik tomatenblokjes en de fajitakruiden, roer dit mengsel en maak 4 holletjes in de pan. Doe hier 4 eitjes in en zet de extra pan, als deksel, op de pan met shakshuka. Laat dit pannetje geluk 5 a 10 minuten stollen op laag vuur. Strooi op het laatst de kaas op de eitjes en laat dan nog even staan totdat de kaas gesmolten is. Tadaa klaar is je Shakshuka! Zet op tafel en eet er getoast brood of afbakbroodjes bij. Smakelijk.

Zo! Wij hopen dat we je wat inspiratie hebben gegeven om voor jezelf iets lekkers klaar te maken na een avondje stappen. Wij weten als geen ander dat je ruggengraat wat dunner is als je alcohol hebt genutigd en dat je dan makkelijker voor de bijl gaat om die dag minder gezond te eten. Wij willen je laten zien dat je het op een leuke en creatieve manier toch lekker, calorie-arm en gezond kan houden. Veel succes met het maken en tag je ons op instagram (@ninaenmaris) in je bordje geluk? #bordjegeluk #ninaenmaris.

Liefs, Nina en Maris