Micronutriënten: wat zijn het eigenlijk?

havermout

Een beetje Fit Girl kent natuurlijk de macronutriënten koolhydraten, vetten en eiwitten. Maar hoeveel weten jullie van micronutriënten? Wij merkten dat over deze nutriënten niet zoveel werd gesproken als over zijn macro-tegenhanger. Daarom hebben wij voor jullie wat onderzoek gedaan over micronutriënten. Hieronder leggen we uit wat dit zijn en waarom ze nou zo belangrijk zijn. 

Wat zijn micronutriënten?

Laten we beginnen bij wat een nutriënt nou eigenlijk is. Een nutriënt, wat je ook wel een voedingsstof kan noemen, zijn alle moleculen in voedsel die opgenomen en gebruikt kunnen worden door een organisme. Micronutriënten is de verzamelnaam voor mineralen, vitamines, sporenelementen en antioxidanten. Een verschil tussen macro- en micronutriënten is dat van macro er veel in je eten zitten, terwijl micronutriënten in kleinere getallen voorkomt. Voorbeelden van micronutriënten zijn vitamines A, B, en C, calcium, kalium en magnesium, maar ook jodium en zink.

Waarom zijn ze goed?

Omdat micro’s mineralen en vitamines bevatten, kunnen ze worden gezien als een soort beschermingsstoffen. Ze zorgen ervoor dat je lichaam gezond blijft en beschermen je tegen bijvoorbeeld ziektes. Waar macronutriënten helpen bij spieropbouw, zorgen micronutriënten ervoor dat je lichaam als geheel gezond blijft.

Waarin zijn ze te vinden?

Micronutriënten zijn vooral te vinden in verse groenten en fruit. Daarom is het ook aan te raden om je macronutriënten zoveel mogelijk uit deze voeding kan halen. Op die manier krijg je zowel je macro- als micronutriënten binnen! Ook zijn groenten goed als snack, omdat ze laag zijn in calorieën, goed vullen, en je helpen om je micro’s en macro’s binnen te krijgen!

Benieuwd wat de doelen zijn van diverse vitamines? Bekijk dan eens de Vitamine Guide op de downloadpage > 

Waar macronutriënten je dus helpen met afvallen, of juist aankomen, zijn micronutriënten er om je lichaam sterk en gezond te houden. Deze twee nutriënten zijn dus lastig apart van elkaar te zijn, want ze vullen elkaar aan. In een goed dieet is het dus belangrijk om rekening te houden met beide nutriënten. Gelukkig kom je met een gebalanceerd dieet al heel ver! Mocht je een bepaalde micronutriënt toch missen in jouw voeding, kan het handig zijn om supplementen te nemen. 

 

Heb je een opfrisser nodig over macro’s? Lees dan onze beginners guide! >

Je macro’s invullen doe je met deze voeding

vega burgers

Vanuit de community kregen wij de vraag hoe je nou het beste jouw macro’s kunt uitrekenen. Nou, u vraagt, wij draaien! Vorige week ben ik helemaal in het onderwerp gedoken en heb ik een overzichtelijk schema opgesteld hoe je dat nu precies kunt doen. Weet jij ondertussen al hoeveel je van de macro’s nodig hebt om jouw doel te bereiken? Nu je dat weet, is het natuurlijk handig te weten met welke voedingsmiddelen je de macro’s het beste kunt invullen. En dus helpen wij jou vandaag verder op weg! 

Het is belangrijk om te weten dat het per persoon sterk kan verschillen hoeveel je van de  macro’s nodig hebt. Dit heeft allemaal puur te maken met het doel dat je nastreeft. Zo heb je tijdens het afvallen minder koolhydraten nodig dan wanneer je op balans wilt blijven of juist wilt aankomen. Daarom ga ik geen specifieke producten aanwijzen welke je echt zou moeten eten om jouw doel te behalen. Het gaat hier meer om welke voedingsmiddelen goed voorzien in een bepaalde macro.

Koolhydraten

Koolhydraten is één van de drie macro’s en daarmee een belangrijke energiebron voor je lichaam. Deze energie komt doordat je darmen de koolhydraten omzetten in glucose, wat vervolgens in je bloed terecht komt. Naast dat je lichaam energie uit koolhydraten haalt, zorgt het ook voor een goed functioneren van de hersenen en rode bloedcellen. Je hersenen kunnen zelfs niet zonder!

Er is een onderscheid in snelle en langzame koolhydraten en dit heeft te maken met de snelheid waarmee de glucose in je bloed wordt opgenomen. Wanneer je de keuze moet maken tussen snelle en langzame koolhydraten, kun je het beste gaan voor langzame. Dit omdat deze geleidelijk aan in het bloed worden opgenomen en je zo niet, in tegenstelling tot snelle koolhydraten, grote pieken krijgt. Deze pieken werken namelijk averechts op jouw energieniveau: je voelt je heel even energiek, maar daarna kom je in een dip te zitten. Bij snelle suikers zul je dan ook het gevoel hebben dat je sneller weer moet eten.

Langzame koolhydraten:  bulgur, fruit, groenten, haver, melk, peulvruchten, quinoa, volkoren pasta en brood, yoghurt en zilvervliesrijst.

Snelle koolhydraten: aardappels, frisdranken, gebak, honing, ijs, koek, snoep, suiker, vruchtensappen, wit meel (hieronder vallen wit brood, witte pasta en witte rijst), yoghurtdranken met suiker en zoet beleg.

Eiwitten

Net als koolhydraten zijn eiwitten ook één van de drie macro’s en leveren dus energie aan je lichaam. Je kan onderscheid maken in dierlijke en plantaardige eiwitten. Zo zitten dierlijke eiwitten in alle producten die afkomstig zijn van dieren en vind je plantaardige eiwitten in onder andere graanproducten.

Dierlijke eiwitten: eieren, gevogelte, Griekse yoghurt, hüttenkäse, kaas, kwark, melk, mozzarella, vette vis, vlees, gevogelte en yoghurt.

Plantaardige eiwitten: aardbeien, bessen, bruine bonen, falafel, granen, havermout, karnemelk, mango, noten, paddenstoelen, peulvruchten, pinda’s, pindakaas, rijst en zeewier.

Vetten

De derde macro die zorgt voor energie zijn vetten, maar vetten bevatten ook vitamine A, D en E. Vetten kun je onderscheiden in onverzadigde (gezonde) en verzadigde (ongezonde) vetten. De reden dat verzadigde vetten als ongezond worden neergezet, komt doordat deze vetten zorgen voor een verhoging van cholesterol in het bloed en een teveel hiervan zorgt voor een grote kans op hart- en vaatziekten.

Daartegenover staan de onverzadigde vetten. Deze breken het teveel aan cholesterol (afkomstig uit verzadigde vetten) juist af en helpen je lichaam gezond te blijven.

Onverzadigde vetten (gezond): avocado, bak- en braadproducten, halvarine, mayonaise, margarine in kuipje of vloeibare, noten, plantaardige oliën en vette vis.

Verzadigde vetten (ongezond): chocolade, frikandel, gebak, hamburger, hartige snacks (saucijzenbroodje, kaasbroodje), koek, margarine in een wikkel, roomboter, roomijs, salami, shoarmavlees, slavinken, volle yoghurt, volle melk, vette vlees en worst.

Was jij al op de hoogte van de producten die goed voorzien in de verschillende macro’s of zat er een grote verrassing tussen? 

Bron: Voedingscentrum, Diabetes Fonds, Gezondheidsnet

Dit moet jij weten over flexibel diëten (IIFYM)

Niemand wil een leven leiden waarin je je constant schuldig voelt wanneer je iets ongezonds eet. Eten is je vriend, niet je vijand. Diëten die je zo laten voelen werken maar een korte periode. Wat je echt nodig hebt is een dieet dat ervoor zorgt dat je ook op de lange termijn gezond leeft. Gelukkig is dat exact wat flexibel diëten (IIFYM) biedt.

IFFYM 101: Wat betekent het?

Flexibel diëten wordt ook wel ‘if it fits your macros’ genoemd, IIFYM in het kort dus. Het is de laatste tijd ongelooflijk populair geworden omdat het een veelbelovend ‘dieet’ is. Er super gespierd uitzien en ook nog eens donuts kunnen blijven eten? Sign me up! Je zult het niet geloven tot dat je het zelf probeert. Ook al geeft dit dieet je ongelooflijk veel vrijheid, je moet je wel aan een aantal spelregels houden die alles te maken hebben met…. discipline.

Het gaat allemaal over het vaststellen van je benodigde macro nutriënten (koolhydraten, proteïnen en vet). Of je nou wilt afvallen, op het zelfde gewicht wilt blijven of juist wilt aankomen in spieren, er zijn voor elk van deze doelen bijpassende macro’s.

Plannen

Flexibel diëten betekent het vaststellen van je macro’s en het plannen van maaltijden. Je behoeftes zullen afhangen van jouw persoonlijke doelen: wil je afvallen of aankomen? Wanneer je exact weet wat je lichaam nodig heeft, kun je jezelf zo nu en dan belonen met een ongezonde snack, zo lang het in je macro’s past. Als je jezelf niet te veel ontzegt voorkomt dit dat jij helemaal losgaat op een zogenoemde ‘cheatday‘.

Je zult nog steeds voeding eten dat vol zit met gezonde voedingsmiddelen, maar het is aan jou om je macro’s tactisch in te delen. Als jij een bacon cheeseburger kunt maken die binnen jouw macro’s past, voel je dan vooral vrij om daar keihard van te genieten.

Beginnen met IIFYM

Om je macro’s te bepalen kun je deze handige tool gebruiken. Het laat je simpelweg zien hoe veel calorieën jij verbrandt terwijl je geen reet uitvoert. Daarnaast kun je de Harris Benedict equasion gebruiken om er, met meer informatie over je dagelijkse activiteiten, achter te komen wat je verbruik is. Je kunt het aantal calorieën verminderen wanneer je wilt afvallen of verhogen wanneer je aan wilt komen in spieren. Wanneer je dit hebt bepaald, kun je al je maaltijden tracken met een app zoals MyFitnessPal.

Deze manier van afvallen en aankomen is ideaal om eens uit te proberen tijdens je Fit Journey. Je kunt er op deze manier exact achter komen wat je lichaam nodig heeft. IIFYM promoot een gezonde relatie met eten, dus wees vooral niet bang om het te proberen en er achter te komen hoe jouw lichaam erop reageert. Laat je ons het resultaat weten? 🙂

Bronnen: SIMPLY SHREDDED & TRIMMED & TONED