Dit zijn de beste vegan kookboeken

vegan kookboeken

Ik help jou het vegan kookboek te vinden dat bij jou past of jou nieuwe inspiratie geeft om vegan te koken. Want zonder kookboek vegan koken is eerlijk gezegd best lastig, vooral in het begin. Oefening baart kunst, dat is zeker mijn ervaring, maar je moet toch ergens beginnen; bij deze dus de beste veganistische kookboeken.

Ik ben inmiddels ruim een jaar vegetariër en op een paar kleine misstapjes na, gaat het me ontzettend goed af. Ik heb totaal geen trek meer in vlees en mis het helemaal niet. Aangezien het leven zonder vlees me zo goed afgaat, vond ik het wel een leuke uitdaging om ook zo nu en dan vegan te eten. Het vegan eten op zich is niet zo lastig (behalve de kaas, i love my cheese) maar vooral de inspiratie was ver te zoeken. Dus zocht ik de beste vegan kookboeken die deze uitdaging een stuk makkelijker gingen maken.

vegan kookboeken

Easy vegan – Living The Green Life

De naam van dit boek laat eigenlijk al doorschemeren wat het kookboek bevat. Juist, gewoon simpele en natuurlijk hele lekkere vegan recepten. Verder vertelt schrijfster Sanne, oprichtster van de succesvolle blog Living The Green Life, je alle lessen die zij heeft geleerd sinds ze een paar jaar geleden plantaardig ging eten. Als klap op de vuurpijl is het boek ook nog eens bekroond tot beste vegan kookboek van 2018. En mocht je nu na dit boek nog niet uitgekookt zijn, dan kun je meteen door met Easy Vegan 2. 

vegan kookboeken

Vegan – Jean-Christian Jury

Dit zou zomaar eens het dikste boek kunnen zijn wat je ooit in je keuken gaat hebben, het boek wordt ook niet voor niets een vegan kookbijbel genoemd. Met meer dan 450 vegan recepten, is er een kleine kans dat je ooit uitgekeken raakt op dit boek. De recepten zijn allemaal zorgvuldig samengesteld door restauranteigenaar Jean Christian Jury. Toch heb je weinig kookskills nodig voor de recepten uit dit boek, ze zijn geschikt voor elk niveau.

vegan kookboeken

Fitgirlcode Vegan Guide

Ook onze eigen Vegan Guide mocht natuurlijk niet ontbreken in dit rijtje. In de Guide vind je voedingsschema’s, boodschappenlijstjes en recepten die jou in 4 weken klaarstomen voor een vegan lifestyle. Zo leer je handigheidjes kennen en weet je na een tijdje precies wat je wel en niet kunt (en wilt) eten. Handig toch?

vegan kookboeken

Oh she glows – Angela Liddon

Angela is met haar gelijknamige foodblog al even bekend in vegan-land, maar mocht je haar nog niet kennen dan ga je haar na het lezen van dit boek zeker vaker opzoeken. De recepten in Oh she glows zijn gezond, verrassend en makkelijk. Alleen al bij het zien van de foto’s, begin je spontaan te watertanden. In dit Musthave vegan kookboek staan recepten die heerlijk zijn voor iedere dag!

vegan kookboeken

7 Ingrediënten Vegan – Rita Serano

Ben jij bang dat vegan koken lastig is, of vind je dat die veganistische recepten altijd veel te uitgebreid of ingewikkeld zijn? Dan is dit het ideale kookboek voor jou. In 7 ingrediënten vegan, vind je recepten die (zoals de naam al doet vermoeden) maximaal 7 ingrediënten bevatten. De recepten in het boek zijn gezond, vetarm en zonder geraffineerde suikers. Perfect toch?

Met al die vegan kookinspiratie op zak, kan ik bijna niet wachten om de keuken in te duiken. Vinden jullie het leuk als ik een receptje uit deze kookboeken deel en heb je zelfs misschien nog een goede kookboek tip? Laat het me weten in de comments! 

Speciaal voor jullie: Een dag uit de Vegan Guide

vegan voedingsschema

Wil je graag (meer) plantaardig eten, maar weet je nog niet precies hoe je dit moet aanpakken en of het iets voor jou is? Of wil je aan de slag met de Vegan Guide, maar twijfel je of je wel genoeg voedingsstoffen binnenkrijgt? Dan zijn al je vragen nu in een klap beantwoord! We delen namelijk een van complete dag uit de Vegan Guide. Blijf vooral even lezen tot het eind, want we hebben een leuke winactie voor je. 😉 

Laten we even kort uitleggen wat de Guide precies in houdt: We hebben een Vegan Guide gemaakt omdat er vanuit de community veel vraag was naar een plantaardige/zuivelvrije Guide. En zoals je van ons gewend bent: You ask, we deliver. De vegan Guide is, ten opzichte van onze andere Guides, niet persé bedoeld om af te vallen. We willen je vooral laten zien hoe je op een makkelijke manier een vegan lifestyle kunt behouden en bieden je hier graag de handvatten voor. Je eet dus ook ruim voldoende calorieën, maar natuurlijk geen ‘ongezonde’ producten. Het zou dus wel kunnen dat je alsnog afvalt van de Guide, omdat de levensstijl die je er aan overhoudt wel heel gezond is. In 4 weken leg je de basis voor jouw gezonde plantaardige lifestyle en in de 4 weken hierna ga je opnieuw aan de slag met het schema, maar kun je nu zelf aanpassingen maken in de porties en variëren met ingrediënten. Zo leg jij een stevige basis voor een gezonde vegan lifestyle. Benieuwd hoe zo’n dag er uit ziet? Je leest het hieronder.

Ontbijt: Havermout met pindakaas

Je begint de dag met een heerlijk stevig ontbijtje waar je de komende uren zeker op vooruit kunt. Deze havermout met banaan en pindakaas is zo lekker! En je hebt er bijna niets voor nodig.

Ingrediënten

  • 50 gr havervlokken
  • 1 banaan (80 gr)
  • 15 gr rozijnen
  • 1 tl kaneel
  • 15 gr pindakaas
  • 20 gr gemengde noten

Bereiding

1. Doe de havervlokken met ongeveer 250 tot 280 ml water in een kommetje en zet deze voor 2 minuten in de magnetron.
2. Roer de kaneel erdoor en plaats het weer 2 minuten in de magnetron.
3. Roer de pindakaas door de havermout.
4. Snijd de banaan in plakjes en voeg het samen toe met de rozijnen en noten.

kcal 515 | koolhydraten 59 | eiwitten 16 | vetten 24

vegan voedingsschema

Snack: 2 rijstwafels met een smaakje

(bijv. snack a jacks karamel, jep die zijn vegan)

kcal 108 | koolhydraten 15 | eiwitten 2 | vetten 4

Lunch: Salade met linzen

Deze salade maken we stiekem best wel vaak, hij is zo simpel en lekker. En ideaal om mee te nemen naar je werk of school. Oh en hadden we al gezegd dat ‘ie bomvol proteïne zit? Winning! 

Ingrediënten

  • 80 gr gemengde sla
  • 100 gr linzen
  • 1 tomaat
  • 1⁄2 avocado
  • 100 gr vegan ‘kip’
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding

1. Snijd de sla en tomaat in de gewenste grootte.
2. Voeg de linzen, avocado en vegan kip toe.
3. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout.

kcal 485 | koolhydraten 29 | eiwitten 30 | vetten 23

 

SHOP DE VEGAN GUIDE

 

Snack: 25 gram gemengde noten

kcal 171 | koolhydraten 3 | eiwitten 4 | vetten 16

vegan voedingsschema

Diner: Curry met groenteballetjes

Dit is nog zo’n voorbeeld van een simpel en toch heerlijk recept. Bomvol groenten, lekkere ingrediënten en eiwitten. Doe ons elke dag maar zo’n bordje. 😉

Ingrediënten

  • 60 gr zilvervliesrijst
  • 4 vegaballetjes
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • 1⁄2 paprika
  • 1⁄2 courgette
  • 100 gr spinazie

Bereiding

1. Kook de rijst gaar zoals aangegeven op de verpakking.
2. Verwarm wat bakspray in een pan.
3. Snijd de ui en knoflookteen fijn en bak deze aanin de pan.
4. Snijd vervolgens de paprika, courgette en eventueel de vegaballetjes in de gewenste grootte en voeg deze toe aan de pan met de ui en knoflook. Voeg eventueel ook wat lekkere kruiden toe, zoals kerriekruiden en cayennepeper.
5. Als dit bijna klaar is, kan de spinazie ook toegevoegd worden.
6. Zet het vuur uit als de spinazie geslonken is.
7. Schep de rijst op een bord en verdeel hier de inhoud van de pan op.

kcal 432 | koolhydraten 72 | eiwitten 24 | vetten 6

Snack: 250 ml sojayoghurt met 30 gram blauwe bessen

kcal 141 | koolhydraten 9 | eiwitten 10 | vetten 6

Totaal aantal calorieën: 1852 | koolhydraten 187 | eiwitten 86 | vetten 79

En, lijkt het je wat zo’n plantaardige lifestyle? Valt best mee toch? Wil je nu meteen aan de slag met de Guide, dan hebben we nog een heel leuk extraatje voor je. Je maakt namelijk nog t/m vrijdag 31 augustus kans op 2x een plantaardige supplementen pakket van Garden of Life t.w.v. €90,84! Het enige wat je hiervoor hoeft te doen is de Vegan Guide te kopen en bij de ‘opmerking’ van je bestelling ‘Garden of Life’ te zetten. Dat wil je toch? Klik hieronder om mee te doen. Succes! 

 

IK DOE MEE!