Dit zijn de beste hotspots in New York

The city that never sleeps. We hebben het natuurlijk over: New York City. Afgelopen mei ben ik een week in New York geweest en heb ik m’n best gedaan om de leukste hotspots te vinden. Daarom heb ik voor jullie een aantal van mijn favoriete hotspots op een rijtje gezet. Ga jij binnenkort naar NYC? Lees mee en noteer deze hotspots! 😉 

 

Two Hands

De perfecte plek om te ontbijten of voor een brunch. Er zijn twee vestigingen in New York. Mijn favoriete gerechten waren de açai bowl of de glutenvrij ricotta hot cake. De ricotta hot cake is een dikkere pannenkoek met ricotta crème en fruit boven op. De sfeer bij allebei de cafés was heel fijn. Soms kan het druk zijn in de ochtend, maar vaak duurt wachten niet heel lang.

 

The Butcher’s Daughter

Hier kan je op elk moment iets lekkers eten. Al het eten is plantaardig, maar echt fantastisch. Voor ontbijt was de french toast mijn favoriet, maar als avondeten kan ik zeker de bloemkool pizza aanraden! Je kunt lekker buiten eten als het goed weer, maar ook binnen is het heel gezellig. De vibe van The Butcher’s Daughter is top, dus zeker een bezoekje waard!

 

Nomo Soho hotel

Bron (Beeld): Nomo Soho 

Een week lang verbleef ik samen met mijn moeder in de wijk Soho bij het hotel Nomo Soho. Soho is een prachtige en hippe wijk in New York. Het hotel was echt top en is een dikke aanrader! We kregen elke ochtend een heerlijk ontbijt met divers aanbod. Het personeel was heel vriendelijk en het voelde als thuiskomen. Onze kamer had uitzicht over een deel van de stad, wat het plaatje helemaal compleet maakte.

 

Bluestonelane

Een Australisch café in NYC, het kan allemaal in de VS. Bluestonelane ziet er van binnen echt heel gezellig uit. Er is een groot aanbod aan  eten, maar vooral de avocado toast was mega lekker. Vooral met de feta er boven op en tomaatjes erbij, was het smullen! Er zitten veel vestigingen van dit café in de stad, dus in elke buurt vind je er wel één.

 

Eat by Chloé

Bij Eat by Chloé kan je alleen plantaardig eten, maar ik weet zeker dat je er zult smullen! Van vegan burgers, sweet potato fries, salades tot desserts. Je kunt het binnen opeten, maar de gerechten zijn ook super geschikt om mee te nemen. Als klap op de vuurpijl is de verpakking van het eten ook nog eens heel erg leuk!

 

Cupcake atm

De naam zegt het al: cupcakes uit een pinautomaat. Hoe leuk! Er zijn divers soorten smaken en zelfs een ‘vegan’ cupcake. Naast de pinautomaat is er ook een winkel. Bereid je voor op veel zoetigheid. Maar ach, dat past wel in NYC!

 

 

Handige tip: bij de meeste eettentjes kun je alleen betalen met creditcard houd daar rekening mee, voordat je vertrekt! 😉 

Ben jij al een keer in NYC geweest of wil je graag naar deze stad? Laat ons weten wat jouw favoriete hotspot is van NYC en nieuwe hotspots zijn natuurlijk ook altijd welkom! 

3x heerlijke plantaardige snack recepten

plantaardige snacks



In het vorige artikel vertelde ik je al dat we op kantoor werken aan ons goede voornemen om meer plantaardig te eten. Het ontbijt, de lunch en het diner hebben we inmiddels al aardig onder de knie, maar een lekkere plantaardige snack hadden we nog niet echt gevonden. Dus doken we de keuken (en onze archieven) in en verzamelden we onze lekkerste plantaardige snack recepten voor je!

Het leuke aan deze recepten is dat je er mee kunt blijven variëren. Als basis voor de recepten gebruiken we Becel 100% plantaardig (Becel Original, Biologisch en de smaakvarianten Kokos-Amandel, Avocado-Limoen, Walnoot zijn 100 % plantaardig). De verschillende smaakjes zorgen ervoor dat je een simpel recept telkens weer een andere touch kunt geven. Zo wordt plantaardig eten nooit saai!

plantaardige snacks

Walnoot Bananenbrood

Ingrediënten

  • 3 bananen
  • 25 gram Becel met Walnootolie
  • 100 gram havervlokken
  • 50 gram bloem
  • Half zakje bakpoeder
  • 1 tl zout
  • 3 tl kaneel
  • 40 gram walnoten (of gemengde noten)
  • 1 chia-ei (3 el gemalen chiazaad + 9 el water)
  • 1 tl olie om in te vetten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden celcius en smelt de margarine in de magnetron.
  2. Meng het chiazaad met het water en kluts het om de chia-eieren te maken.
  3. Prak de bananen in een grote kom en voeg hier de chia-eieren en de gesmolten margarine aan toe.
  4. Meng dit goed door elkaar en voeg de overige ingrediënten toe. Zorg dat de walnoten heel blijven.
  5. Verdeel het beslag in een ingevet bakblik en plaats het voor 25 – 40 minuten in de oven. (Houd je brood goed in de gaten.)
  6. Optioneel: wanneer je een plak gaat opeten, is dit ook erg lekker met een beetje Becel met Walnootolie erop of Becel met kokos- en amandelolie! 🙂

Dit recept is geïnspireerd op het bananenbrood uit onze Vegan Guide, hierin vind je nog veel meer overheerlijke recepten, handige boodschappenlijstjes en voedingsschema’s voor een plantaardige lifestyle.

 

plantaardige snacks

Crackers met kruidenspread en komkommer

Ingrediënten

Bereiding

  1. Haal de plantaardige margarine uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen. Snijd ondertussen de verse kruiden fijn.
  2. Meng de kruiden, de Becel 100% plantaardig en wat peper en zout door elkaar totdat ze goed gemixt zijn.
  3. Besmeer 2 crackers met je kruidenspread en leg hier de plakjes komkommer op.
  4. Je kunt eindeloos variëren met deze spread door de verschillende smaakjes Becel of andere kruiden te gebruiken.

 plantaardige snacks

Vegan Donuts

Ingrediënten

  • 115 gram speltbloem
  • 10 gram gebroken lijnzaad
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • ½ tl nootmuskaat
  • ½ tl kaneel
  • snufje zout
  • 60 gram kokosbloesemsuiker
  • 50 gram appelmoes
  • 20 gram Becel met Kokos- en Amandelolie + extra om in te vetten
  • 120 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk)
  • ½ tl vanille (extract)
  • donut bakblik
  • toppings naar keuze (bijv. gesmolten pure chocolade, kokossnippers of pindakaas

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
  2. Vet het bakblik in met wat plantaardige margarine en zet even opzij.
  3. Meng je speltbloem, gebroken lijnzaad, bakpoeder, baking soda, nootmuskaat, kaneel en zout in een kom.
  4. Meng de kokosbloesemsuiker, appelmoes, amandelmelk, Becel Kokos-Amandel en vanille extract in een andere kom. Voeg hierna toe aan het (meel)mengsel en roer goed door.
  5. Doe het beslag in het ingevette bakblik. Vul de donutvormen tot net onder de rand. Bak de donuts in 15 min gaar. Wanneer je een satéprikker in een donut steekt en deze er schoon uitkomt, zijn ze gaar. Laat ze afkoelen en smullen maar!

Wij duiken meteen de keuken in om een van deze heerlijke snacks klaar te maken. Wat is jouw favoriet? Vergeet je ons niet te taggen met #FITGIRLCODE als je een van deze recepten maakt? Vinden we leuk! 🙂

Nog niet uit gesnackt? Dan moet je deze plantaardige bites met amandel, kokos en cranberry echt eens proberen!

Disclaimer: Dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel.

New Year, New Guide! Fitgirlcode presenteert: De Vegan Guide!

vegan guide

Happy 2018! Welkom in het nieuwe jaar, of misschien wel je nieuwe leven! Elk jaar komen de goede voornemens weer terug en gaan we vanaf januari weer massaal ons leven beteren. Wil jij dit jaar diegene zijn die niet afhaakt? Of zoek je gewoon een manier om beter te zorgen voor je lichaam? Dan hebben wij misschien wel de perfecte oplossing voor je! 

Het afgelopen jaar kregen we vanuit de community veel vragen van Fit Girls die lactose intolerant zijn of liever geen dierlijke producten eten. Ze vroegen naar een manier om de producten uit onze huidige Guides te vervangen voor een variant zonder lactose of andere dierlijke producten. Na lang zoeken naar de juiste producten, besloten we dat er een betere optie moest komen. Want je weet het: you ask, we deliver! Jullie vragen om een Vegan Guide? Dan komt er een Vegan Guide!

Alles over de guide

De afgelopen maanden zijn we enorm druk geweest met bedenken van recepten en vormgeven van deze nieuwe digitale Guide. We konden bijna niet wachten tot het eindelijk zo ver was! Nu ben je vast benieuwd wat deze Guide dan anders maakt dan al onze andere guides en wat een Vegan Guide precies inhoudt, daarom delen we alle ins & outs met je.

vegan guide

Met de Vegan (e-)Guide krijg je acht weken lang recepten die compleet vrij zijn van lactose en andere dierlijke producten. Zo hebben we ook een groot deel va de recepten uit de Vegetarische Guide gebruikt en deze aangepast naar compleet veganistische recepten. We hebben er alles aan gedaan om het weer zo makkelijk mogelijk voor je te maken! Dit houdt in dat je de ingrediënten nog steeds in vrijwel elke supermarkt kunt kopen en dat je absoluut niet wordt uitgehongerd. Deze Guide is dan ook niet per se gemaakt om af te vallen; we wilden het vooral mensen met een lactose-intolerantie en veganisten makkelijker maken om een gezonde lifestyle te volgen. Zo hebben we ook informatie toegevoegd over bepaalde voedingsstoffen en vitaminen waarvan je minder binnen zou kunnen krijgen als je overstapt naar een vegan lifestyle en hoe je dit kunt voorkomen of aanvullen met de juiste voeding of supplementen. Dit om er voor te zorgen dat jij op een bewuste manier kunt werken aan jouw fitte leven!

Vegan worden of niet?

De Guide is ook ideaal voor degenen die twijfelen over het omgooien van hun ‘normale’ eetpatroon naar een vegan eetpatroon. Je hoeft nergens meer over na te denken! Elke week krijg jij een kant en klare boodschappenlijst, een duidelijk weekoverzicht en natuurlijk staan alle recepten per dag uitgeschreven. Als je de eerste vier weken eenmaal hebt volbracht, begin je opnieuw, maar dan heb je meer feeling met wat goed werkt voor jouw lichaam en wat niet, zodat je de Guide daarop kunt aanpassen. Je hebt jouw nieuwe lifestyle dan inmiddels al zo goed onder de knie!

Je weet inmiddels ook wel van ons dat we echt geen hoofdprijs vragen voor onze Guides. We willen het jou echt niet moeilijker maken dan het al is. Je koopt de Vegan Guide voor slechts €19,95! Als je de Guide vandaag koopt, krijg je ‘m dezelfde dag nog in je inbox en kun je morgen al van start gaan. Zo makkelijk is het!

 

SHOP DE VEGAN GUIDE

 

Is Fitgirlcode nu ook vegan?

Als we een Vegan Guide lanceren betekent dat natuurlijk niet dat Fitgirlcode ineens ook helemaal veganistisch is. Je kunt op onze website en in alle andere Guides gewoon nog recepten met vlees, vis en melk vinden. We wilden het alleen wat makkelijker maken voor jullie en houden zelf ook van een gevarieerd eetpatroon. Zo kunnen wij bijvoorbeeld ook prima een week geen vlees eten en de week daarop ineens weer wel, zolang we maar in balans zijn en onze lifestyle goed vol te houden is! Meer vragen zoals deze beantwoorden we in de FAQ over de Vegan Guide, die vind je hier.

Dus wil jij dit jaar meteen goed van start gaan en zoek je een nieuwe manier om jouw gezonde lifestyle te kickstarten? Je shopt de Vegan Guide in onze shop voor slechts €19,95! Koop ‘m vandaag nog en ga vanaf morgen meteen goed van start. Dan weet ik zeker dat jij degene bent die halverwege het jaar nog steeds aan z’n goede voornemens werkt!

 

SHOP DE VEGAN GUIDE

 

Recept: plantaardige bites met amandel, kokos en cranberry’s

plantaardige bites



Hoe gaat het met je gezonde gewoontes tijdens de feestdagen? Kun jij je er goed aan vasthouden of lukt het niet helemaal om ze ook nu door te zetten? Ik blijf de decembermaand altijd tricky vinden en probeer er in deze maand juist voor te zorgen dat ik genoeg bewuste snacks in mijn (koel)kast heb liggen!

Een van de recepten die ik met plezier maak, zijn snackballetjes. Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig, ze zijn superlekker én een bewuste snack. En als je de juiste ingrediënten gebruikt, zijn ze ook nog helemaal plantaardig. Vooral in de decembermaand waarin vaak rijkelijk vlees en andere dierlijke producten worden gegeten vind ik het fijn om tussendoor even een dagje plantaardig te eten. Ik merk echt dat mijn lichaam dan weer helemaal in balans komt.

Eindeloos variëren

Voor dit recept gebruik ik de plantaardige margarine van Becel. Deze hebben ze sinds een tijdje ook nog met allemaal lekkere smaakjes. Ik gebruikte zelf de smaak met amandelolie en kokosolie, maar er is ook nog een variant met avocado-olie en limoenolie en eentje met walnootolie. Je zou het recept dus ook nog kunnen aanpassen met een van de andere Becel smaakjes. Als je bijvoorbeeld niet zo van kokos houdt, kun je prima gaan voor Becel met walnootolie. De bites die ik ga maken zijn zó makkelijk dat je ook een recept met avocado, limoen en gedroogd fruit zou kunnen maken. Zo wordt bewust eten ineens heel makkelijk. 😉

 

plantaardige bites

Het recept

Nu ik zoveel heb verteld over die lekkere bites ben je vast benieuwd geworden hoe je ze precies maakt en wat je er voor nodig hebt. Het is een heel makkelijk recept! Je hebt het binnen no-time gemaakt en hebt echt maar een paar ingrediënten nodig.

Ingrediënten voor 9 snackballetjes

  • 2 el Becel amandel-kokosolie
  • 5 el havermout
  • 3 el chiazaad
  • 2 el cranberry’s
  • 1 el kaneel

Bereiding

  1. Doe de margarine in een bakje en laat deze op kamertemperatuur komen, zodat ie goed mengbaar is.
  2. Meng de havermout, cranberry’s, kaneel en het chiazaad door elkaar.
  3. Roer dit vervolgens door het bakje margarine tot je een kneedbaar geheel hebt.
  4. Kneed en rol kleine balletjes van je mengsel totdat het op is.
  5. Laat de bites minimaal een half uurtje opstijven in de koelkast voordat je ze opeet.

Tip! Je kunt de bites ook invriezen. Doe ze in een klein bakje in de vriezer en laat ze een dag voordat je ze gaat eten weer ontdooien. Zo heb je altijd een bewuste snack achter de hand!

Maak jij weleens van die lekkere bites of heb jij een ander plantaardig recept wat wij zeker niet mogen missen? Deel het dan hieronder in de comments of op Instagram met #FITGIRLCODE. Zo kan iedereen meegenieten van jouw heerlijke creatie! Alvast heel veel plezier en succes tijdens de feestdagen!

Dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel.