Zo bereid jij een gezonde barbeque voor

bbq tips

Geloof het of niet, maar het is zomer. En hoewel het zonnetje dit jaar niet zo royaal is, staan er alsnog een hoop BBQ’s op de planning. Voor mij gaat een barbeque meestal gepaard met stokbrood, satésaus, iets te veel (vet) vlees en een gigantische lading aan marshmallows met chocolade. En hoewel dat voor één avondje geen probleem is, wordt het dat wel wanneer je iedere week een aantal barbeque dates op de planning hebt staan. 

Even lekker losgaan tijdens een etentje is héérlijk om zo nu en dan te doen. Maar die enorm opgeblazen buik die je na zo’n avond krijgt iets iets minder chill. Daarom leek het me een goed idee om eens wat tips te delen over hoe je een gezonde barbeque voorbereidt. Want hoewel het voor sommige van ons onmogelijk klinkt, is het dat absoluut niet. Dus pak je pen en papier erbij, want het is tijd om een gezond boodschappenlijstje te maken. Steek de kolen maar vast aan!

gezonde bbq

?Maak je eigen sausjes

Een enorme boosdoener tijdens BBQ’s zijn de vette sausjes. En ja, ik weet het, er iets niets beter dan een dikke klokker satésaus op een stokbroodje maar geloof me, er zijn genoeg gezonde sausjes te koop. Daarnaast kun je ook heel makkelijk zelf sausjes klaarmaken. Wist jij bijvoorbeeld hoe simpel een eigen tzatziki is? Doe wat magere kwark, geraspte komkommer, een teentje knoflook en wat dille in een kommetje en klaar is kees! Op zoek naar meer inspiratie? Check dan dit artikel waar we maar liefst 5 gezonde dipsausjes delen.

?Kies voor gezond vlees of ga vega

Hamburgers en speklappen zijn typisch BBQ voer. Toch zijn ze niet mega gezond, al helemaal niet wanneer je maar blijft opscheppen. Je kunt een barbeque al een stuk gezonder maken wanneer je bewust je vlees uitkiest. Kipfilet en biefstuk zijn zoals je misschien al weet een stuk minder vet. Ook zalm is een gezonde optie. Maar goed, wie zegt dat je überhaupt vlees en/of vis moet eten tijdens een barbeque? Ga eens een keertje volledig vega en je zult zien dat je maag na afloop een stuk minder van streek is. Knutsel wat lekkere falafelburgers in elkaar of koop gewoon een paar vega burgers in de supermarkt.

?Cut the carbs

Het doet mij best een beetje pijn om dit te typen, want ja, stokbrood is altijd mijn favoriete onderdeel van de barbeque geweest. Vooral met een lekker laagje homemade kruidenboter, YUM! Maar goed, jullie weten waarschijnlijk ook dat wanneer je een beetje gezonde keuzes wilt maken, je het beste niet kunt losgaan met wit stokbrood. Neem in plaats daarvan dus maar een paar stukjes, het liefst volkoren, of neem een keertje helemaal geen brood. Kies in plaats daarvan voor een volkoren wrap of maak er een lekkere couscoussalade bij.

gezonde bbq

?Groenten spiezen

Dit is misschien niet het eerste waar je over droomt bij het denken aan een barbeque, maar damn, groenten spiesjes kunnen echt mega lekker zijn. Al helemaal wanneer je de juiste kruiden gebruikt worden ze onwijs lekker. Pak een lange satéprikker en doe er wat paprika, champignons, courgette en andere groenten naar keuze aan en leg ze even op de grill. Bestrijk ze met wat olijfolie met knoflook, zout en peper en daar heb je jouw groenten spies! Heel gezond maar vooral heel erg lekker. Als je ook nog eens begint met deze groenten spiesjes óf een gezonde salade, zul je merken dat je iets minder zin zult hebben in heel veel vlees/saus/brood. Dus ja, je moeder heeft helemaal gelijk wanneer ze je van jongs af aan al zegt te beginnen met de groentes. Thanks mam!

?Kies voor gezondere toetjes

Natuurlijk, een grote bak marshmallows met pure chocolade en koekjes is enorm lekker, maar mega healthy is het niet. Ook qua desserts is er een hoop dat je kunt maken terwijl je tóch gezond bezig bent. Maak bijvoorbeeld een grote smoothie met vers fruit en doe er een beetje ijs bij, of maak grote spiezen met fruit. Ananas en banaan op de barbeque leggen is echt onwijs lekker. Ik eet het liefst de hele maaltijd door stukjes ananas van de grill. Je kunt ook eens proberen om zelf frozen yoghurt te maken. Het is onwijs makkelijk en ook nog eens een stuk gezonder dan normaal ijs.

Zo zie je maar weer dat het heus wel mogelijk is om een gezonde BBQ te houden. En natuurlijk hoef je niet iedere tip die hier staat op te volgen, maar een paar kleine aanpassingen zorgen vaak al voor een groot verschil. Genieten van je eten moet áltijd, maar het een beetje gezonder maken kan natuurlijk nooit kwaad.

Dit lijstje kan nog wel wat slimme hacks gebruiken, dus deel vooral jouw tip met ons in de comments! Smakelijk eten. 🙂

5 BBQ tips voor Fit Girls

bbq tips

Niets zo wisselvallig als het Nederlandse zomerweer! Heerlijk verrassend noem ik het maar even om de positieve sfeer te behouden. Storm en herfstachtige regen hebben wij getrotseerd en nu gaan wij weer genieten van zomerse taferelen met broeierige avonden en lange BBQ sessies. Fit Girls houden van eten en het liefst een beetje gezond. Deze BBQ tips laten zien dat je kan genieten van een heerlijke zomeravond met BBQ zonder je doelen op vakantie te sturen.

 

1. Kom goed beslagen ten ijs

Zorg dat je niet uitgehongerd start aan een avondje barbecueën. Dan is de kans namelijk groot dat jij je, nog voordat de BBQ goed en wel aanstaat, al vergrijpt aan het stokbrood. En dat stokbroodje maak je nog even extra lekker met een goede laag kruidenboter of een gezellig plakje brie. De calorieën weten zich op deze manier prima een weg richting jouw heupen te vinden. Eet liever veel eiwitten gedurende de dag. Deze hebben de eigenschap je een goed gevuld gevoel te bezorgen en zodoende kan jij de eerste verleidingen moeiteloos weerstaan. Want zeg nou eerlijk, je gaat toch liever voor een stuk vlees of vis als je gaat barbecueën?

 

2. Side dishes

Nog even over de bijgerechten. Neem tip 1 ter harte en ga liever voor de salade als bijgerecht. Ben je zelf de gastvrouw? Maak dan een goed gevulde salade en zet de olijfolie erbij, zodat de salade fris blijft en je zelf de hoeveelheid olie kan bepalen die over jouw salade gaat. Bij de BBQ wordt groente nog weleens vergeten terwijl groente op de BBQ bereid juist extra lekker is. Leg wat schijven courgette en wat maiskolven op de grill. En wat denk je van gegrilde paprika en tomaten? Even kruiden met wat peper en zout. Simpel, maar hartstikke lekker en gezond! Zoete aardappels doen het ook uitermate goed op de BBQ. Verpak ze al dan niet in aluminiumfolie en laat ze lekker dichtbij de kolen zwart worden aan de buitenkant, zodat je binnenkant heerlijk zacht en zoet wordt. Perfect met een zelfgemaakte kwarkdip die je op smaak brengt met peper, zeezout en knoflook.

 

3. Variatie op de BBQ

De worsten, hamburgers en kipkluifjes doen het altijd goed op de BBQ, daar kan inmiddels geen twijfel meer over bestaan. Het is hartstikke leuk om te experimenteren in de keuken, maar daar leent de BBQ zich natuurlijk ook prima voor. Dus waarom leg je naast de gebruikelijke vleestoppers niet eens wat anders op de BBQ? Wat denk je van biefstukspiesjes met courgette en tomaat? Of een simpel stukje kabeljauwfilet in een nog eenvoudiger tangetje die je bij de visboer kan kopen? Ik ben zelf grote fan geworden van de zalmfilet op hout bereid. Zalm is een vaak geziene gast op BBQ feestjes, maar deze wordt dan vaak in aluminiumfolie op de BBQ gelegd. Lekker, maar op deze manier krijgt je zalm niet de heerlijke BBQ smaak mee. Eeuwig zonde natuurlijk als het weer het eindelijk toelaat om de kolen op te stoken. De zalm op hout geeft je stuk vis een subtiele houtsmaak en visjes op de BBQ zijn ook nog eens lekker snel klaar. Dan hoef je je zeker niet meer te vergrijpen aan de stokbroodjes kruidenboter 😉

 

Zalm

 

BBQ

 

4. Dessert

Een ijsje is na het barbecueën is altijd een goed idee en vaak een welkome verkoeling na een Hollandse zomerdag. Een spies met fruit even kort grillen op de BBQ is ook een heel goed idee, al zeg ik het zelf! Verantwoord snacken doe je met ananas die je even kort grilt. Andere fruitsoorten die het goed doen op de BBQ zijn bijvoorbeeld; meloen, aardbeien en banaan. Rijg verschillende fruitsoorten aan een spies en grillen maar. Heerlijk om zo te eten, maar het is ook lekker om er wat kwark of slagroom bij te serveren!

 

5. Geniet!

Wanneer je de BBQ zelf organiseert, is het makkelijker om het geheel fit proof te maken uiteraard. Ben je uitgenodigd dan ben je overgeleverd aan de inkoopkeuzes die de gastvrouw of heer voor jou maakt. Daarbij ben je er natuurlijk altijd zelf bij wat je besluit in je mond te stoppen. Wat je ook besluit te doen. Volledig onbewerkt eten met een stukje puur vlees of vis en wat salade. Of je besluit om de goede voornemens voor deze gelegenheid wel even met vakantie te sturen en leeft je uit op de speklappen, worsten en hamburgers met alle sauzen die op tafel te vinden zijn. Allemaal prima natuurlijk zolang je er maar lekker van geniet! Geen schuldgevoel en morgen is het gewoon weer een nieuwe dag, dat is 1 ding wat zeker is.

Dus Fit Girls maak lekkere dingen deze zomer, heel veel lekkere dingen! Combineer dat met een wit of rood druifje of een lekkere GT (gin tonic) of gewoon water. Waar jij zin in hebt! Heb jij nog leuke BBQ tips? Laat het mij alsjeblieft weten en tag mij op instagram, vind ik leuk!