Zo bereid jij een gezonde barbeque voor
Geloof het of niet, maar het is zomer. En hoewel het zonnetje dit jaar niet zo royaal is, staan er alsnog een hoop BBQ's op de planning. Voor mij gaat een barbeque meestal gepaard met stokbrood, satésaus, iets te veel (vet) vlees en een gigantische lading aan marshmallows met chocolade. En hoewel dat voor één avondje geen probleem is, wordt het dat wel wanneer je iedere week een aantal barbeque dates op de planning hebt staan.
Even lekker losgaan tijdens een etentje is héérlijk om zo nu en dan te doen. Maar die enorm opgeblazen buik die je na zo'n avond krijgt iets iets minder chill. Daarom leek het me een goed idee om eens wat tips te delen over hoe je een gezonde barbeque voorbereidt. Want hoewel het voor sommige van ons onmogelijk klinkt, is het dat absoluut niet. Dus pak je pen en papier erbij, want het is tijd om een gezond boodschappenlijstje te maken. Steek de kolen maar vast aan!
?Maak je eigen sausjes
Een enorme boosdoener tijdens BBQ's zijn de vette sausjes. En ja, ik weet het, er iets niets beter dan een dikke klokker satésaus op een stokbroodje maar geloof me, er zijn genoeg gezonde sausjes te koop. Daarnaast kun je ook heel makkelijk zelf sausjes klaarmaken. Wist jij bijvoorbeeld hoe simpel een eigen tzatziki is? Doe wat magere kwark, geraspte komkommer, een teentje knoflook en wat dille in een kommetje en klaar is kees! Op zoek naar meer inspiratie? Check dan dit artikel waar we maar liefst 5 gezonde dipsausjes delen.
?Kies voor gezond vlees of ga vega
Hamburgers en speklappen zijn typisch BBQ voer. Toch zijn ze niet mega gezond, al helemaal niet wanneer je maar blijft opscheppen. Je kunt een barbeque al een stuk gezonder maken wanneer je bewust je vlees uitkiest. Kipfilet en biefstuk zijn zoals je misschien al weet een stuk minder vet. Ook zalm is een gezonde optie. Maar goed, wie zegt dat je überhaupt vlees en/of vis moet eten tijdens een barbeque? Ga eens een keertje volledig vega en je zult zien dat je maag na afloop een stuk minder van streek is. Knutsel wat lekkere falafelburgers in elkaar of koop gewoon een paar vega burgers in de supermarkt.
?Cut the carbs
Het doet mij best een beetje pijn om dit te typen, want ja, stokbrood is altijd mijn favoriete onderdeel van de barbeque geweest. Vooral met een lekker laagje homemade kruidenboter, YUM! Maar goed, jullie weten waarschijnlijk ook dat wanneer je een beetje gezonde keuzes wilt maken, je het beste niet kunt losgaan met wit stokbrood. Neem in plaats daarvan dus maar een paar stukjes, het liefst volkoren, of neem een keertje helemaal geen brood. Kies in plaats daarvan voor een volkoren wrap of maak er een lekkere couscoussalade bij.
?Groenten spiezen
Dit is misschien niet het eerste waar je over droomt bij het denken aan een barbeque, maar damn, groenten spiesjes kunnen echt mega lekker zijn. Al helemaal wanneer je de juiste kruiden gebruikt worden ze onwijs lekker. Pak een lange satéprikker en doe er wat paprika, champignons, courgette en andere groenten naar keuze aan en leg ze even op de grill. Bestrijk ze met wat olijfolie met knoflook, zout en peper en daar heb je jouw groenten spies! Heel gezond maar vooral heel erg lekker. Als je ook nog eens begint met deze groenten spiesjes óf een gezonde salade, zul je merken dat je iets minder zin zult hebben in heel veel vlees/saus/brood. Dus ja, je moeder heeft helemaal gelijk wanneer ze je van jongs af aan al zegt te beginnen met de groentes. Thanks mam!
?Kies voor gezondere toetjes
Natuurlijk, een grote bak marshmallows met pure chocolade en koekjes is enorm lekker, maar mega healthy is het niet. Ook qua desserts is er een hoop dat je kunt maken terwijl je tóch gezond bezig bent. Maak bijvoorbeeld een grote smoothie met vers fruit en doe er een beetje ijs bij, of maak grote spiezen met fruit. Ananas en banaan op de barbeque leggen is echt onwijs lekker. Ik eet het liefst de hele maaltijd door stukjes ananas van de grill. Je kunt ook eens proberen om zelf frozen yoghurt te maken. Het is onwijs makkelijk en ook nog eens een stuk gezonder dan normaal ijs.
Zo zie je maar weer dat het heus wel mogelijk is om een gezonde BBQ te houden. En natuurlijk hoef je niet iedere tip die hier staat op te volgen, maar een paar kleine aanpassingen zorgen vaak al voor een groot verschil. Genieten van je eten moet áltijd, maar het een beetje gezonder maken kan natuurlijk nooit kwaad.
Dit lijstje kan nog wel wat slimme hacks gebruiken, dus deel vooral jouw tip met ons in de comments! Smakelijk eten. :)
