Dit zijn de beste hotspots in New York

The city that never sleeps. We hebben het natuurlijk over: New York City. Afgelopen mei ben ik een week in New York geweest en heb ik m’n best gedaan om de leukste hotspots te vinden. Daarom heb ik voor jullie een aantal van mijn favoriete hotspots op een rijtje gezet. Ga jij binnenkort naar NYC? Lees mee en noteer deze hotspots! 😉 

 

Two Hands

De perfecte plek om te ontbijten of voor een brunch. Er zijn twee vestigingen in New York. Mijn favoriete gerechten waren de açai bowl of de glutenvrij ricotta hot cake. De ricotta hot cake is een dikkere pannenkoek met ricotta crème en fruit boven op. De sfeer bij allebei de cafés was heel fijn. Soms kan het druk zijn in de ochtend, maar vaak duurt wachten niet heel lang.

 

The Butcher’s Daughter

Hier kan je op elk moment iets lekkers eten. Al het eten is plantaardig, maar echt fantastisch. Voor ontbijt was de french toast mijn favoriet, maar als avondeten kan ik zeker de bloemkool pizza aanraden! Je kunt lekker buiten eten als het goed weer, maar ook binnen is het heel gezellig. De vibe van The Butcher’s Daughter is top, dus zeker een bezoekje waard!

 

Nomo Soho hotel

Bron (Beeld): Nomo Soho 

Een week lang verbleef ik samen met mijn moeder in de wijk Soho bij het hotel Nomo Soho. Soho is een prachtige en hippe wijk in New York. Het hotel was echt top en is een dikke aanrader! We kregen elke ochtend een heerlijk ontbijt met divers aanbod. Het personeel was heel vriendelijk en het voelde als thuiskomen. Onze kamer had uitzicht over een deel van de stad, wat het plaatje helemaal compleet maakte.

 

Bluestonelane

Een Australisch café in NYC, het kan allemaal in de VS. Bluestonelane ziet er van binnen echt heel gezellig uit. Er is een groot aanbod aan  eten, maar vooral de avocado toast was mega lekker. Vooral met de feta er boven op en tomaatjes erbij, was het smullen! Er zitten veel vestigingen van dit café in de stad, dus in elke buurt vind je er wel één.

 

Eat by Chloé

Bij Eat by Chloé kan je alleen plantaardig eten, maar ik weet zeker dat je er zult smullen! Van vegan burgers, sweet potato fries, salades tot desserts. Je kunt het binnen opeten, maar de gerechten zijn ook super geschikt om mee te nemen. Als klap op de vuurpijl is de verpakking van het eten ook nog eens heel erg leuk!

 

Cupcake atm

De naam zegt het al: cupcakes uit een pinautomaat. Hoe leuk! Er zijn divers soorten smaken en zelfs een ‘vegan’ cupcake. Naast de pinautomaat is er ook een winkel. Bereid je voor op veel zoetigheid. Maar ach, dat past wel in NYC!

 

 

Handige tip: bij de meeste eettentjes kun je alleen betalen met creditcard houd daar rekening mee, voordat je vertrekt! 😉 

Ben jij al een keer in NYC geweest of wil je graag naar deze stad? Laat ons weten wat jouw favoriete hotspot is van NYC en nieuwe hotspots zijn natuurlijk ook altijd welkom! 

2 x heerlijke recepten uit Vegetarische Fitgirlcode Guide + Winactie!

In onze Vegetarische Fitgircode Guide staan allerlei recepten. Alle producten kan je in elke supermarkt vinden zodat je niet voor elk product naar een andere winkel moet. De gerechten zijn heel voedzaam, dus je krijgt alles binnen wat je nodig hebt en de porties zijn allesbehalve klein. Het is dus een hele makkelijke en handige Guide voor in het dagelijkse leven. Wie wil dat nou niet?! Om je alvast een voorproefje te geven, delen we hieronder twee van onze lievelingsrecepten uit de Vega Guide. 

 

Ontbijt: Mugcake

Ingrediënten:

Bereiding:

  1. Prak de banaan op een bordje.
  2. Klop het ei luchtig in een mok en voeg hier de banaan, de havervlokken, kaneel en het bakpoeder aan toe.
  3. Zet de mok voor 1 tot 2 minuten in de magnetron. Blijf erbij staan, want voor je het weet reist jouw mugcake de mok uit!
  4. Maak de mugcake af met de yoghurt, cranberries, druiven en noten en eventueel nog wat extra kaneel!

Diner: bloemkoolpizza

Ingrediënten:

  • 300 gr bloemkool
  • 1 ei
  • 1/2 ui
  • 20 gr jonge (geraspte) kaas
  • 1 grote tomaat
  • 1/2 paprika
  • 1 knoflookteen
  • 30 gr rucola
  • 1/2 mozzarella bol
  • peper en zout
  • oregano

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en snijd de bloemkool in kleine roosjes. Maal deze roosjes vervolgens fijn in een keukenmachine of met een blender.
  2. Stop de bloemkool in een grote kom en voeg het ei, de kaas en de oregano en peper en zout toe. Je kunt als je wil ook nog wat andere kruiden toevoegen!
  3. Meng dit door elkaar en verdeel het vervolgens over een bakplaat met bakpapier.
  4. Druk het mengsel goed aan met een spatel of de achterkant van een lepel en schuif aan met een spatel of de achterkant van een lepel en schuif de bakplaat dan voor ongeveer 25-30 minuten in de oven totdat er een goede bruine bodem ontstaan.
  5. Snijd in de tussentijd de ui, paprika, tomaat, knoflookteen en mozzarella in de gewenste grootte.
  6. Haal de bodem, als de 25-30 minuten zijn verstreken, uit de oven.
  7. Verdeel de tomaat, paprika, knoflook en mozzarella over de pizzabodem en voeg eventueel nog wat lekkere kruiden toe.

Ben jij nou ook nieuwsgierig geworden naar de andere recepten uit de Vega Guide? Dan hebben we heel goed nieuws! Je maakt namelijk nog t/m 23 september 3x kans op de Vegetarische Fitgirlcode Guide. Mee doen is super makkelijk, je leest hier wat je precies moet doen om kans te maken. 

Bron (beeld) : @storiesbysuus 

Zo maak jij je eigen bloemkoolpizza!

bloemkool pizza

Het hele team van Fitgirlcode is groot fan van pizza’s en daarom zijn wij altijd op zoek naar de makkelijkste en lekkerste recepten om zelf gezonde pizza’s te maken. Het leuke aan pizza’s is dat je onwijs kan variëren en dat dus geen enkele pizza hetzelfde hoeft te zijn! Zo kun je wisselen qua bodem, maar ook variëren in de toppings die je op je pizza doet. Toen wij dit gezonde bloemkoolpizza recept vonden, dachten we dan ook maar één ding: dit moeten we met jullie delen! Dus ben jij net zo’n pizza lover als dat wij zijn en wil je wel eens experimenteren met andere pizza’s? Dan is dit recept echt perfect voor jou!

Het bloemkoolpizza recept

Goed, ik denk dat je wel kan raden wat absoluut niet mag ontbreken qua ingrediënten voor dit recept… Juist, bloemkool. Dit zijn de ingrediënten voor twee personen:

  • 1/2 bloemkool
  • 1 ei
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • snufje oregano
  • handje cashewnoten
  • ongezouten en ongebrand
  • 1 sjalot
  • 1 paprika
  • handje olijven
  • Verse basilicum
  • 70 g tomatenpuree, ongezoet

Hmmm… Deze ingrediënten zijn stuk voor stuk al echt onwijs lekker maar wacht maar tot je ze samen gaat voegen tot één pizza! Spoiler alert: je kunt niet stoppen met eten! Je maakt de bloemkoolpizza zo:

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Was de bloemkool en snijd deze in roosjes. Maal de roosjes vervolgens fijn in de keukenmachine. Laat de bloemkool uitlekken en meng deze met ei en kaas.
  3. Bekleed vervolgens de bakplaat met bakpapier en verdeel hier het bloemkoolmengsel over. Dit bloemkoolmengsel zal de pizzabodem worden en moet circa 15 tot 20 minuten in de oven.
  4. Zodra de pizzabodem uit de oven is, kun je deze beleggen met de tomatensaus en de toppings. Doe de gehele pizza dan nogmaals 10 minuten in de oven.

Klinkt goed, toch? Deze bloemkoolpizza is echt easy om te maken, even in de oven en tada! Je kan gaan genieten van jouw gezonde, zelfgemaakte bloemkoolpizza. Gevalletje love at first bite, wedden?

bloemkool pizza

Gezonde pizza en meer lekkers

Sta jij op dit moment te trappelen om deze lekkere bloemkoolpizza te maken? En ben je op zoek naar nog veel meer lekkere én gezonde recepten? Goed nieuws voor jou girl! We hebben namelijk een boek vol recepten gevonden waar wij instantly gek van zijn! De Recepten Afslankbijbel staat vol met gezonde, voedzame recepten die stuk voor stuk makkelijk te bereiden en ook nog eens mega lekker zijn! Denk bijvoorbeeld aan een gezonde lasagne, goed gevulde burrito’s of mega lekkere speltpannenkoeken met fruit. Daar krijg je toch honger van?! Wij in ieder geval wel! Wil jij dit super toffe boek ook in huis hebben? Je scoort de Afslank Receptenbijbel hier.

Dit bloemkoolpizza recept is ideaal voor iedereen die van pizza houdt! Het is gezond, het vult goed en is ook gewoon onwijs lekker. Als je het eenmaal een keertje gegeten hebt dan wil je echt niets anders meer! Ga jij dit recept ook een keertje proberen te maken? Laat het ons weten door onder dit artikel een reactie achter te laten! We zijn super benieuwd wat je er van vond.

6x gezonde pizzabodems van groente

maaltijden onder 500 calorieën

Oh, pizza… Het is echt een van mijn lievelingsmaaltijden. Het liefst met een heleboel soorten kaas, wat zongedroogde tomaatjes en oké vooruit, wat basilicum of rucola om er tenminste nog iets groen op te hebben. Blijer kun je me niet maken dan wanneer je zoiets voor mijn neus zet. Gelukkig is er een manier om pizza wat lager in calorieën te maken: de bodem vervangen! Zo kun je een slanke pizza maken met tortilla’s of naanbrood, maar je zou natuurlijk ook zelf een gezonde pizzabodem van groente kunnen maken! Met deze recepten kun je gelijk aan de slag om vanavond nog te genieten van zo’n homemade pizza. 

Pizzabodem van zoete aardappel

Ingrediënten:

  • 1 zoete aardappel
  • 2/3 cup havermout
  • 1 ei
  • 1/2 theelepel zout
  • snufje knoflookpoeder
  • 1 eetlepel olijfolie

Deze pizzabodem klinkt hartstikke goed! Zelf maken? Dat doe je zo!

Pizzabodem van spinazie

Ingrediënten:

  • 400 gram spinazie
  • 1/2 cup geraspte kaas
  • 2 eieren
  • zout en peper
  • 1 eetlepel oregano

Yummy! Hier vind je het hele recept.

Pizzabodem van aubergine

Ingrediënten:

  • 1 aubergine
  • 1/2 cup amandelmeel
  • 2 eetlepel kokosmeel
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 1 ei
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • zout en peper

Het hele recept van deze gezonde pizzabodem? Die vind je hier!

Pizzabodem van broccoli

Ingrediënten:

  • 1 stronk broccoli
  • 2 eieren
  • 1/4 cup Parmezaanse kaas
  • 1/4 cup mozzarella
  • zout en peper
  • 1/2 theelepel Italiaanse kruiden

Op deze website lees je precies hoe je die broccolibodem zelf maakt.

Pizzabodem van bietjes

Ingrediënten:

  • 1 1/4 cup bietjes
  • 3/4 cup quinoameel
  • 1/2 cup hazelnootmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 ei
  • 1 eetlepel kokosolie

Hier staat de gehele bereidingswijze!

Pizzabodem van courgette

Ingrediënten:

  • 2 cups courgette
  • 1 ei
  • 1/4 cup Parmezaanse kaas
  • zout en peper
  • 1/4 cup meel

Deze gezonde pizzabodem maak je zo!

Meer gezonde pizza-inspiratie? Probeer dan ook deze recepten eens >

Zoek je meer van dit soort gezonde recepten, maar dan voor tijdens of na het sporten, kijk dan even op Fitshe voor hun heerlijke voedingsrijke recepten.

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @michelledenelzen.