2 x heerlijke recepten uit Vegetarische Fitgirlcode Guide + Winactie!

In onze Vegetarische Fitgircode Guide staan allerlei recepten. Alle producten kan je in elke supermarkt vinden zodat je niet voor elk product naar een andere winkel moet. De gerechten zijn heel voedzaam, dus je krijgt alles binnen wat je nodig hebt en de porties zijn allesbehalve klein. Het is dus een hele makkelijke en handige Guide voor in het dagelijkse leven. Wie wil dat nou niet?! Om je alvast een voorproefje te geven, delen we hieronder twee van onze lievelingsrecepten uit de Vega Guide. 

Ontbijt: Mugcake

Ingrediënten:

• 50 gr havervlokken
• 1 ei
• halve banaan
• 15 gr gedroogde cranberries
• 60 gr druiven
• 15 gr gemengde noten
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl kaneel
• 200 ml magere yoghurt

Bereiding:

1. Prak de banaan op een bordje.
2. Klop het ei luchtig in een mok en voeg hier de banaan, de havervlokken, kaneel en het bakpoeder aan toe.
3. Zet de mok voor 1 tot 2 minuten in de magnetron. Blijf erbij staan, want voor je het weet reist jouw mugcake de mok uit!
4. Maak de mugcake af met de yoghurt, cranberries, druiven en noten en eventueel nog wat extra kaneel!

Diner: bloemkoolpizza

Ingrediënten:

• 300 gr bloemkool
• 1 ei
• 1/2 ui
• 20 gr jonge (geraspte) kaas
• 1 grote tomaat
• 1/2 paprika
• 1 knoflookteen
• 30 gr rucola
• 1/2 mozzarella bol
• peper en zout
• oregano

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en snijd de bloemkool in kleine roosjes. Maal deze roosjes vervolgens fijn in een keukenmachine of met een blender.
2. Stop de bloemkool in een grote kom en voeg het ei, de kaas en de oregano en peper en zout toe. Je kunt als je wil ook nog wat andere kruiden toevoegen!
3. Meng dit door elkaar en verdeel het vervolgens over een bakplaat met bakpapier.
4. Druk het mengsel goed aan met een spatel of de achterkant van een lepel en schuif aan met een spatel of de achterkant van een lepel en schuif de bakplaat dan voor ongeveer 25-30 minuten in de oven totdat er een goede bruine bodem ontstaan.
5. Snijd in de tussentijd de ui, paprika, tomaat, knoflookteen en mozzarella in de gewenste grootte.
6. Haal de bodem, als de 25-30 minuten zijn verstreken, uit de oven.
7. Verdeel de tomaat, paprika, knoflook en mozzarella over de pizzabodem en voeg eventueel nog wat lekkere kruiden toe.

Ben jij nou ook nieuwsgierig geworden naar de andere recepten uit de Vega Guide? Dan hebben we heel goed nieuws! Je maakt namelijk nog t/m 23 september 3x kans op de Vegetarische Fitgirlcode Guide. Mee doen is super makkelijk, je leest hier wat je precies moet doen om kans te maken. 

Bron (beeld) : @storiesbysuus