50 gezonde recepten in het Easy Healthy Diner ebook

Zo maak je lekker en gezond recept uit onze Easy Healthy Diner ebook

Daar is ‘ie eindelijk: het Easy Healthy Diner ebook! Wij zijn heel blij om het met jullie te delen. Er zitten meer dan 50 recepten in het boek. Jullie hadden aan ons gevraagd of wij de makkelijke diner recepten wilden bundelen. You ask, we deliver! Als je thuiskomt na een lange werkdag, dan hoef je niet meer urenlang in de keuken te staan. Easy peasy dus! Daarnaast hebben wij ook een aantal vegetarische en veganistische recepten toegevoegd aan het receptenboek, voor ieder wat wils.

Als je een van onze vorige Guides al eens hebt geprobeerd, ken je onze gedachtegang wel. We willen dat iedereen gezond en lekker eet, zichzelf niet gaat uithongeren om af te kunnen vallen en niet uren moet zoeken naar ingrediënten waar hij/zij tot voor kort nog nooit van heeft gehoord. Aan de Easy Healthy Diner ebook hebben we weer volgens deze visie gewerkt. Geen poespas, maar gewoon lekker eten en de fitste versie van jezelf worden. Hieronder vind je een aantal gezonde en lekkere recepten uit onze nieuwe ebook!

Mexicaanse Vegetarische tortilla’s

Recept van Foodie-ness 

Ingrediënten:

  • 4 volkoren tortilla’s
  • 1 avocado
  • 1 mango
  • 1/2 ui
  • 1 jalapeno peper (optioneel)
  • 50 gr rode kool
  • 100 gr gekookte zwarte bonen
  • 50 gr feta
  • Koriander
  • Peper en zout
  • Limoensap

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verwarm de tortilla’s 2-3 minuten in de oven. Je kunt ook een droge pan hiervoor gebruiken in plaats van de oven.
  2. Snijd de avocado, mango, ui, jalapeno en rode kool in kleine stukjes.
  3. Snijd de koriander in reepjes.
  4. Spoel de zwarte bonen om in een zeef over vergiet een laat uitlekken.
  5. Voeg de gesneden ui en koriander met de zwarte bonen in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Haal de tortilla’s uit de oven of pan en vul deze met de bonen, avocado, mango, rode kool, jalapeno en de gekruimelde feta.
  7. Sprenkel het limoensap over je tortilla.
  8. Voeg eventueel extra koriander toe voor de smaak.

Koude pastasalade met geitenkaas en spinazie

Ingrediënten:

Hoe maak je het?

  1. Kook de pasta volgens de beschrijving op de verpakking.
  2. Snijd de appel in blokjes en halveer de cherrytomaatjes.
  3. Mix de pasta, appel, cherrytomaten, spinazie, en de amandelen door elkaar in een grote kom.
  4. Kruimel de geitenkaas over de salade.
  5. Meng de olijfolie, azijn, honing en mosterd door elkaar voor de dressing en voeg deze toe aan de pasta.
  6. Breng de salade op smaak met peper en zout.

Quiche met prei en zongedroogde tomaat

Ingrediënten:

  • 150 gr havermout
  • 200 gr pijnboompitten
  • 6 eieren
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 80 gr zongedroogde tomaten
  • 300 gr Hüttenkäse
  • 3 el olijfolie

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Doe de havermout in een blender of keukenmachine en maal het fijn tot meel.
  3. Meng het havermout meel in een kom met de pijnboompitten, 1 ei, de olijfolie, 100 ml en wat peper en zout. Meng alles goed door elkaar tot een beslag.
  4. Leg een vel bakpapier in een quiche vorm.
  5. Verdeel vervolgens het beslag over de vorm en druk goed aan met de bolle kant van een lepel.
  6. Schuif het in de oven voor 10 minuten.
  7. Was ondertussen de prei en snijd deze in ringen.
  8. Snipper de ui.
  9. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de prei en ui ongeveer 5 minuten.
  10. Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes.
  11. Meng in een kom de overige 5 eieren met de Hüttenkäse, zongedroogde tomaat, prei, ui en peper en zout.
  12. Schenk dit mengsel op de voorgebakken quichebodem.
  13. Zet de quiche weer in de oven en bak 35 minuten, totdat de quiche gaar is en een mooie goudbruine kleur heeft.

 

Wat is jouw favoriete recept? Laat het ons weten! Shop 50 gezonde diner recepten nu voor €19,95. Enjoy!

4 x makkelijke diner recepten

Na een dag werken of studeren willen we graag snel iets eten. Het is niet altijd gemakkelijk om iets te vinden wat snel klaar is. Daarom deel ik een aantal van mijn favoriete recepten. Ze zijn makkelijk, voedzaam en het duurt niet lang om ze te bereiden. Hoe chill is dat?!

Zo maak jij een makkelijk gerecht met zalm

Zalm uit de oven met rijst en groenten

Ingrediënten 

  • 1 zalm filet
  • 100 gram zilvervliesrijst
  • 100 gram broccoli
  • 150 gram champignons
  • 50 gram ui
  • 1/2 tl sesamzaadjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Kook de broccoli in kokend water voor 8 tot 10 minuten.
  3. Leg de zalmfilet op een bakplaat met folie en besprenkel eventueel met wat sesamzaadjes. Schuif de plaat dan voor ongeveer 20 minuten in de oven.
  4. Snijd de ui en champignons. Verwarm wat kokosolie in een pan en bak hier de champignons en uien in met wat kruiden, zoals komijnpoeder en peper en zout.
  5. Combineer tot slot de rijst, broccoli, zalm en de groenten uit de pan op je bord en het is klaar om geserveerd te worden!

Het recept komt uit onze Fitgirlcode Guide en is voor 1 persoon.

Bloemkoolcouscous

Ingrediënten

  • 150 gram bloemkool
  • 1/2 knoflookteentje
  • 1/2 el olijfolie
  • 8 cherrytomaatjes
  • 75 gram mais
  • takje verse munt
  • 20 gram olijven
  • 80 gram kipfilet
  • 30 fram fetakaas light
  • kerriekruiden
  • komijnzaad
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1.  Snijd de kipfilet in stukjes. Verwarm wat kokosolie of cooking spray in een pan en bak hier de stukjes kipfilet in.
  2. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en maal deze in een keukenmachine fijn tot de bloemkool op couscous begint te lijken.
  3. Verwarm in een pan wat kokosolie en bak hier even kort de gehakte knoflookteen in. Voeg dan de bloemkoolkorrels toe met flink wat peper en zout, de kerriekruiden en het
    komijnzaad.
  4. Bak de korrels vervolgens 3-4 minuten aan. Schep af en toe door.
  5. Snijd de blaadjes van de verse munt fijn en verkruimel de feta. Halveer de cherrytomaatjes en laat de mais uitlekken.
  6. Meng tot slot de tomaat, mais, olijven, feta, munt, kipfilet en
    bloemkool couscous in een kom.

Het recept komt uit onze Fitgirlcode Guide en is voor 1 persoon.

Zo maak jij een makkelijke zalmsalade

Pastasalade met zalmfilet

Ingrediënten

  • 65 gram pasta
  • 1 wilde zalmfilet
  • 1 kleine ui
  • 1/2 paprika
  • 20 gram zuivelspread light
  • 40 gram komkommer
  • 30 gram rucola
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta in 8 tot 10 minuten gaar.
  2. Snijd de ui, paprika, komkommer en zalmfilet in de gewenste grootte.
  3. Giet de pasta af als deze klaar is en maak dan een lekkere salade door alle ingrediënten door elkaar te mengen.

Dit recept is voor 1 persoon en komt uit onze Happy Healthy Guide.

Heerlijke Griekse pasta salade

Griekse pastasalade

Ingrediënten 

  • 120 gram (volkoren) pasta
  • 100 gram feta
  • 2 tomaten
  • 120 gram olijven
  • 1 paprika
  • 2 bosuien
  • 2 tl groene pesto
  • 60 gram zuivelspread
  • peper en zout
  • peterselie
  • 2 groenteburgers

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta in 8-10 minuten gaar.
  2. Verwarm in een pan wat bakspray en bak hier de groenteburger in.
  3. Snijd in de tussentijd de feta, tomaat, olijven, paprika en bosui in de gewenste grootte.
  4. Laat de pasta, als deze klaar is, even afkoelen en meng dan alle ingrediënten erdoorheen.
  5. Serveer dit op een bord samen met de groenteburger.

Dit recept is voor 2 personen en het recept komt uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide.

Foto bron: Susan van Esch @storiesbysuus

Wat is jouw makkelijkste diner gerecht? Laat het ons weten door een reactie hieronder achter te laten. Eet smakelijk! 

Fit Girls alert! Er komt een diner ebook

Wat komt er in het nieuwe dinner e-book?

Wij hebben een heel leuk nieuwtje! Wil jij jouw favoriete recept met iedereen delen? We zijn druk bezig met een nieuw e-book vol lekkere diner recepten! Heb jij een lievelingsgerecht dat iedereen moet proberen? En lijkt jou dit onwijs leuk? Lees hieronder hoe jij kunt deelnemen aan deze actie! 

Hoe kun je meedoen?

  • Past het recept in een gezonde lifestyle?
  • Het mag van alles zijn (vlees/vis, vega, vegan, etc.)
  • Diner recept
  • Voor 2 personen
  • Ingrediënten moeten makkelijk verkrijgbaar zijn, bij een normale supermarkt, dus niet uitsluitend bij Ekoplaza of een bio winkel
  • Stuur ons een volledige ingrediëntenlijst, inclusief hoeveelheden
  • Beschrijf de volledige bereidingswijze

Hoe kan ik mijn recept insturen voor het e-book?

Checklist voor de foto

  • Foto van het eindresultaat
  • Maak de foto bij daglicht
  • Liefst zo clean mogelijk, dus niet een té drukke achtergrond
  • Het moet er vooral lekker uit zien!

Belangrijke note: lees even de algemene voorwaarden als je meedoet met onze actie!

 

Wij kiezen de 10 beste recepten uit en jullie mogen stemmen op de 5 lekkerste recepten. De beste 5 recepten komen in onze e-book! Lever jouw recept voor 4 maart in.
Dus wil je graag jouw recept delen met duizenden andere Fit Girls? Mail naar emily@fitgirlcode.com en wie weet sta jij met je recept in het nieuwste e-book van Fitgirlcode! 

2 x heerlijke recepten uit Vegetarische Fitgirlcode Guide + Winactie!

In onze Vegetarische Fitgircode Guide staan allerlei recepten. Alle producten kan je in elke supermarkt vinden zodat je niet voor elk product naar een andere winkel moet. De gerechten zijn heel voedzaam, dus je krijgt alles binnen wat je nodig hebt en de porties zijn allesbehalve klein. Het is dus een hele makkelijke en handige Guide voor in het dagelijkse leven. Wie wil dat nou niet?! Om je alvast een voorproefje te geven, delen we hieronder twee van onze lievelingsrecepten uit de Vega Guide. 

 

Ontbijt: Mugcake

Ingrediënten:

Bereiding:

  1. Prak de banaan op een bordje.
  2. Klop het ei luchtig in een mok en voeg hier de banaan, de havervlokken, kaneel en het bakpoeder aan toe.
  3. Zet de mok voor 1 tot 2 minuten in de magnetron. Blijf erbij staan, want voor je het weet reist jouw mugcake de mok uit!
  4. Maak de mugcake af met de yoghurt, cranberries, druiven en noten en eventueel nog wat extra kaneel!

Diner: bloemkoolpizza

Ingrediënten:

  • 300 gr bloemkool
  • 1 ei
  • 1/2 ui
  • 20 gr jonge (geraspte) kaas
  • 1 grote tomaat
  • 1/2 paprika
  • 1 knoflookteen
  • 30 gr rucola
  • 1/2 mozzarella bol
  • peper en zout
  • oregano

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en snijd de bloemkool in kleine roosjes. Maal deze roosjes vervolgens fijn in een keukenmachine of met een blender.
  2. Stop de bloemkool in een grote kom en voeg het ei, de kaas en de oregano en peper en zout toe. Je kunt als je wil ook nog wat andere kruiden toevoegen!
  3. Meng dit door elkaar en verdeel het vervolgens over een bakplaat met bakpapier.
  4. Druk het mengsel goed aan met een spatel of de achterkant van een lepel en schuif aan met een spatel of de achterkant van een lepel en schuif de bakplaat dan voor ongeveer 25-30 minuten in de oven totdat er een goede bruine bodem ontstaan.
  5. Snijd in de tussentijd de ui, paprika, tomaat, knoflookteen en mozzarella in de gewenste grootte.
  6. Haal de bodem, als de 25-30 minuten zijn verstreken, uit de oven.
  7. Verdeel de tomaat, paprika, knoflook en mozzarella over de pizzabodem en voeg eventueel nog wat lekkere kruiden toe.

Ben jij nou ook nieuwsgierig geworden naar de andere recepten uit de Vega Guide? Dan hebben we heel goed nieuws! Je maakt namelijk nog t/m 23 september 3x kans op de Vegetarische Fitgirlcode Guide. Mee doen is super makkelijk, je leest hier wat je precies moet doen om kans te maken. 

Bron (beeld) : @storiesbysuus