Recept: Pasta met spinazie en gemarineerde zalm

pasta met zalm

Sommige ingrediënten zijn gewoon een gouden combinatie samen. Spaghetti, spinazie en zalm is zo’n perfecte combi. Als je 10 verschillende mensen dezelfde ingrediënten geeft met dezelfde bereidingswijze dan zou je logischerwijs 10 dezelfde maaltijden krijgen. Toch is dat vaak niet het geval en heeft ieder gerecht zo z’n ‘signature’. Aanschouw hieronder ons recept van een heerlijk pastagerecht wat makkelijk te maken én snel klaar is. Precies wat je wilt als je thuiskomt na een dag werken en geen zin hebt om nog naar de winkel te gaan. Tip: zorg dat je altijd een zalmmoot en een doos spinazie in de diepvries hebt liggen 😉 

Pasta met spinazie en gemarineerde zalm

Ingrediënten:

  • Pasta naar keuze (bijvoorbeeld speltpasta of courgetti)
  • Spinazie uit de vriezer
  • Zalmfilet

Ingrediënten voor de marinade:

Ingrediënten voor de salade:

pasta met zalm

Bereidingswijze:

  1. Kook de pasta en zet de spinazie op het vuur.
  2. Verwarm de airfryer (of een oven als je geen airfryer hebt) voor en maak de marinade van sojasaus, honing, chilisaus, knoflookpoeder, chilipoeder, peper en zout
  3. Pak een hittebestendig bakje en spray in met olijfolie.
  4. Snijd je zalmfilet in 3 of 4 stukken en besprenkel de marinade erover zet de zalm vervolgens voor 8 minuten in de airfryer (of 20 minuten in de oven op 200 graden).
  5. Maak de salade door de tomaat en de ui te snijden en doe de soja en chilisaus erbij.
  6. Giet de pasta af en meng deze met de spinazie. Leg je zalm erop en maak af met de salade. Geniet van deze intense smaak explosie!

Word jij ook zo blij van zo’n bordje geluk en hebben wij jou geïnspireerd tot het maken van deze maaltijd? Laat het dan weten op onze Instagram en tag ons @ninaenmaris of laat een reactie achter onder dit artikel. Dat vinden wij super leuk! Eet smakelijk!

3 gezonde pasta recepten

gezonde pasta recepten

I love pasta! Ik zou het bijna elke dag kunnen eten. Helaas zijn de meeste versies niet zo heel erg gezond. Maar af en toe een bordje pasta is helemaal niet erg hoor! Deze recepten zijn superlekker en net iets gezonder dan je normale pastarecept! Smullen maar!

gezonde pasta recepten

Pasta met pompoen en kikkererwten

Ingrediënten

  • 100 gram volkoren penne
  • 150 gram kikkererwten
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 400 gram diepvries-pompoenblokjes
  • 125 gram geitenkaas
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels pompoenpitjes
  • 1 ui
  • rucola
  • oregano
  • peper&zout
  • 2 theelepels paprikapoeder

Bereiding

Deze pasta is echt een van onze favoriete gezonde pasta’s. Benieuwd hoe je ‘m maakt? Je vindt het recept hier op onze blog. 

gezonde pasta recepten

Spaghetti met avocadopesto en kipfilet

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 150 gr volkoren spaghetti
  • 1 avocado
  • 200 gr courgette
  • 80 gr rucola
  • 2 tomaten
  • 15 gr pijnboompitten
  • 100 gr kipfilet (in stukjes)
  • 1 tl kokosolie
  • peper en zout

Voor de groene pesto

  • 1 knoflookteen
  • 30 gr pijnboompitten
  • basilicum
  • 40 gr Parmezaanse kaas
  • peper en zout
  • 1,5 tl olijfolie

Bereiding

  1. Om de groene pesto te maken, stop je de knoflook, pijboompitten, basilicum, Parmezaanse kaas, zout en peper en olijfolie in een blender en mix je dit door elkaar tot een mooie, gladde pesto.
  2. Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking.
  3. Snijd de kipfilet in stukjes. Verwarm wat kokosolie in een pan en bak hier de kipfilet in.
  4. Voeg, als de kip gaar is, de courgette en tomaat toe.
  5. Rooster in een andere pan (zonder boter of olie) de pijnboompitten.
  6. Prak de avocado in een kommetje samen met de pesto en peper en zout.
  7. Laat de spaghetti uitlekken en voeg deze samen met het avocado-pesto mengsel aan de pan met kipfilet toe.
  8. Plaats op een bord en verdeel de pijnboompitten eroverheen.

Dit recept komt uit onze Fitgirlcode Guide. Deze Guide bevat voedingsschema’s, recepten, boodschappenlijstjes en workouts om jou in 8 weken fitter te laten worden. Meer weten over de Guide? Bekijk ‘m hier!

Bron: @storiesbysuus

gezonde pasta recepten

Scampi courgette pasta

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 150g scampi’s
  • 1 knoflook teentje
  • 1 cm gember
  • 1 citroen
  • 2 lente uien
  • verse peterselie
  • 1 theelepel curry
  • 1 theelepel cayenne peper
  • zout en peper
  • kokosolie

Bereiding

Hmm deze skinny pasta is zo lekker! Die moet je echt even maken. Lees hier hoe je het maakt!

Ik weet wel waar ik dit weekend heerlijk van ga genieten! Wat is jouw favoriete pastarecept?

In de Italiaanse stemming? Wat dacht je van gezonde pizza? Probeer deze pizza eens!>