Fitgirlcode onderzocht hoe margarine nu echt wordt gemaakt

margarine maken



Als je een beetje bewust bezig bent met voeding, lees jij vast regelmatig verpakkingen en vraag jij je af wat er nu echt allemaal in je eten zit. Ook wij zijn regelmatig bezig met het lezen van verpakkingen en het zoeken naar de juiste ingrediënten. Precies daarom brachten we een bezoekje aan de Becel fabriek om nu eens uit te zoeken wat er allemaal komt kijken bij het maken van zo’n pakje margarine.

Zoals je wellicht al eerder voorbij hebt zien komen, maakten we onlangs zelf onze eigen Pumpkin Spice Margarine. Heb je de video al gezien? Je vindt ‘m hier! We ontdekten meteen hoe makkelijk het eigenlijk is om zelf margarine te maken. Het proces is niet heel ingewikkeld en de ingrediënten al helemaal niet. Als het dan toch zo makkelijk is om zelf margarine te maken, zou het in de fabriek dan ook zo simpel gaan?

Een klein lesje geschiedenis

Voor we de fabriek in gaan en onze witte jassen aantrekken krijgen we eerst nog een klein lesje geschiedenis. Zo komen we bijvoorbeeld te weten dat de eerste margarine in Nederland werd geïntroduceerd door Anton Jurgens en zijn (toen nog) grote concurrent Samuel van den Bergh. Zij hadden hun bedrijven in Oss, ofwel de boterstad. Het is Anton Jurgens die het receptje voor margarine uit Frankrijk laat overkomen als oplossing voor het tekort aan de dure en slecht houdbare boter van die tijd. Later gaan zij samen verder als ‘de Margarine Unie’. In 1929 gaat de Margarine Unie met ‘the Lever Brothers’; een zeep-producent uit Liverpool. Zeep bestaat namelijk ook vooral uit vetten, en door te fuseren, werd het mogelijk om tegen aantrekkelijkere prijzen grondstoffen in te kopen. De twee bedrijven gaan verder onder de naam Unilever. Inmiddels zijn we 126 jaar verder en is Unilever uitgegroeid tot een multinational van groot begrip! En dat is dus allemaal begonnen bij margarine.

margarine maken

Is dat alles?

Ook krijgen we een korte uitleg over de ingrediënten en bereiding van de plantaardige margarine. Waar vroeger vaak nog dierlijke producten werden gebruikt om de margarine te maken, is alles nu 100% plantaardig. Voor ons zien we een tafel met de producten waarvan de margarine wordt gemaakt. Al snel valt me op dat het eigenlijk heel weinig is, dat kun je echt thuis prima namaken. Het lichtgele kleurtje van de margarine wordt gemaakt door wortelsap, de emulgator is zonnebloemlechitine en de langere houdbaarheid komt gewoon door een citroen! Allemaal ingrediënten die je zelf in je keukenkastje hebt liggen.

margarine maken

Een simpel proces

Als we eenmaal in onze witte jassen de fabriek in stappen, kijken we onze ogen uit. Al die buizen en verschillende machines. Wat een werk! We worden rondgeleid door Arnout die met passie over ‘zijn domein’ verteld. Al snel ontdekken we dat de margarine eigenlijk maar een heel klein gedeelte van de fabriek bezet. Er zijn twee tanks gevuld met de receptuur en drie tanks om de margarine te koelen tot een vast of smeerbaar geheel (afhankelijk van of het in een kuipje of fles gaat). Je moet de koeltanks eigenlijk zien als drie verschillende bakken met ijswater. De margarine wordt steeds naar een iets koudere bak met ijswater verplaatst zodat ie de perfecte structuur krijgt. Als dat punt is bereikt, mag het pas in de verpakking worden gedaan. Zo zie je dus maar weer hoe simpel het eigenlijk is om margarine te maken!

margarine maken

Het grootste gedeelte van de fabriek wordt toch opgevuld met het produceren en vullen van alle verpakkingen. Elke automaat kan tientallen verschillende verpakkingen maken en de meeste produceren zo’n 500 producten per minuut. Je kunt je vast wel voorstellen dat we met open mond hebben staan kijken.

margarine maken

margarine maken

Margarine wint altijd

We sluiten de dag af met een klein wedstrijdje; twee teams gaan ieder een recept maken. De een probeert roomboter te maken, de ander margarine. Wie het snelst klaar is, wint de wedstrijd. Nog geen tien minuten later, terwijl wij nog steeds proberen de room voor de roomboter hard te laten worden, heeft team margarine al een prachtig opgemaakt broodje klaarliggen. Wederom een bewijs dat margarine echt heel simpel en snel te maken is. We hebben echt enorm veel geleerd en super veel plezier gehad tijdens ons bezoekje aan de fabriek. We hebben met eigen ogen gezien hoe de bakjes worden gevuld en wat er in de margarine gaat, nu weten we zeker dat we een goede keuze maken!

Hoe erg let jij op de ingrediënten van de producten die jij eet? En maak jij ze dan ook wel eens zelf na? We zijn benieuwd naar jouw mening!

Lees hier hoe je zelf eenvoudig vegan pumpkin spice margarine maakt >

Dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel.

QUIZ: Zijn deze producten vegan of niet?


Of je nu veganistisch eet of niet, er zullen altijd producten zijn met ingrediënten die je kunnen verbazen. Als je bewust bezig bent met wat je eet, is het best wel belangrijk om je wat meer bezig te houden met wat je nu allemaal binnenkrijgt. Sommige producten bevatten dierlijke ingrediënten, terwijl je dit niet zou verwachten. Als je plantaardig wilt eten, dan is dat iets om goed over na te denken en te checken!

Een goede test

Natuurlijk wil ik niet zeggen dat je dierlijke producten niet meer moet of mag eten, dat mag iedereen helemaal zelf weten. Maar het is naar mijn idee goed om bewust te zijn van de dingen die je wel en niet eet. Je hoeft niet opeens helemaal vegan te worden, maar het is goed om iets vaker voor plantaardig i.p.v. dierlijke producten te kiezen. Daarom hebben wij een leuke manier bedacht om jouw kennis over plantaardig eten te testen! En natuurlijk doen we dat niet zonder beloning. 😉 De lezer met de meeste goede antwoorden krijgt een 100% plantaardig, superleuk Becel ontbijt pakketje met alle ingrediënten voor een perfect en Insta-proof breakfast!

De QUIZ

[qsm quiz=1]

 

En, hoe veel vragen had jij goed? Wist jij welke producten wel en niet vegan waren? De persoon met de meeste goede antwoorden wint! Mochten er meer mensen zijn met dezelfde score, kijken we naar de snelheid waarop je de quiz hebt voltooid. De snelste persoon wint en ontvangt persoonlijk bericht van ons. May the odds be ever in your favor. 😉

Als je goed zoekt in de supermarkt kun je veel vegan producten vinden. Soms verrast een product je met merkwaardige ingrediënten! Kijk dus altijd goed voordat je iets koopt in de supermarkt en probeer je eens goed te verdiepen in de ingrediënten van jouw lievelingseten. Het kan nooit kwaad om ervan bewust te zijn wat je in je mond stopt!

Disclaimer: Dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel.

7 verrassende producten die niet vegan zijn

verrassende dierlijke non vegan producten

Iedereen die vegan eet of weleens een vegan maaltijd heeft klaargemaakt weet hoe lastig het kan zijn: overal lijken wel dierlijke producten in verstopt te zijn. Gelukkig weet je jezelf als vegan na verloop van tijd wel om deze producten heen te manoeuvreren.  Er blijven echter altijd een aantal valkuilen bestaan waar je, zeker als nieuwbakken plantaardige eter, nog weleens wil intrappen. Om dat te voorkomen hebben wij een aantal van die valkuilen voor jou verzameld! Wist jij al dat deze producten dierlijke producten bevatten?

verrassende dierlijke non vegan producten

Chips

Huh, chips zijn toch gewoon van aardappel? Dat zijn ze zeker, maar sommige smaken chips bevatten alsnog dierlijke producten! Voor veel BBQ smaken wordt kippenvet gebruikt en paprikachips bevat vaak lactose. Goed de ingrediëntenlijst lezen dus in de supermarkt!

verrassende dierlijke non vegan producten

Snoep

Ook snoep bevat regelmatig een hoop verborgen dierlijke producten. Het meest voorkomende dierlijke product is gelatine, maar roodgekleurd snoep bevat vaak ook karmijnzuur, een kleurstof gemaakt van insecten.

verrassende dierlijke non vegan producten

Brood

Brood kan zuivelproducten bevatten, al is dat in Nederland niet vaak het geval. Let in de ingrediëntenlijst wel altijd voor de zekerheid op eieren, boter, melk of kwark. In Nederland zijn wel alle E-nummers in brood van plantaardige oorsprong.

verrassende dierlijke non vegan producten

Pinda’s

Alhoewel het niet vaak voorkomt, bevatten sommige gezouten pinda’s gelatine om het zout beter mee aan de pinda te binden. Altijd even checken op de ingrediëntenlijst dus!

verrassende dierlijke non vegan producten

Witte suiker

Ja, zelfs suiker is niet altijd helemaal vegan! In het verwerkingsproces wordt het gefilterd en gebleekt met beenderkool van koeien. Deze kool komt niet in de suiker terecht, maar komt er dus wel in aanraking mee. Deze bewerking wordt niet bij bietensuiker gebruikt, maar deze methode is wel populair in Amerika bij het verwerken van rietsuiker. Goed checken dus waar het bedrijf vandaan komt en wat voor soort suiker je in handen hebt!

verrassende dierlijke non vegan producten

Soja kaas

Grote kans dat je denkt: duh, soja kaas is lactose vrij, dus het is vegan! Maar ook hier hebben de fabrikanten soms een vervelende verrassing voor je. Lactose vrij betekent namelijk niet zuivelvrij. Sommige soja kazen bevatten dan ook caseïne, een melkproduct.

verrassende dierlijke non vegan producten

Extra non-vegan verrassing: tattoo inkt

Was je van plan je liefde voor dieren en de natuur te laten vereeuwigen? Vraag dan altijd na of de inkt vegan is of er vegan inkt ingekocht kan worden. De meeste ‘normale’ inkt bevat namelijk vaak as van dierenbotten, gelatine en glycerine.

Was het voor jou ook zo’n verrassing dat in deze etenswaren dierlijke producten verstopt kunnen zitten of ben je een doorgewinterde vegan die alle dierlijke ingrediënten handig weet te omzeilen? Laat het ons weten in de comments!

Bron: Dan Counsell via Unsplash (header). Pixabay & Tookapic via Pexels, Alexander Maarsch, Brooke Cagle, Guilia Bertelli & Herson Rodriguez via Unsplash (beeld).

Zeker weten dat je snoepjes eet die volledig vrij zijn van alles dierlijk? Bekijk deze lekkere recepten! >

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @alixvanlanen.

Ze bepaal jij wat de gezondste producten in de supermarkt zijn

Daar sta je dan, in de supermarkt om je wekelijkse boodschappen te doen. De schappen staan vol met producten en veel daarvan lijken precies hetzelfde op elkaar. Hoe zorg je er nu voor dat je de gezondste producten kiest en niet een variant waar veel meer suiker in zit? Door de ingrediëntenlijst te controleren kom je met deze tips al een heel eind! 

De lengte van de ingrediëntenlijst

Bij het vergelijken van de ingrediëntenlijsten zal het je vast direct opvallen: sommige lijsten zijn een stuk langer dan anderen. Hoe langer de lijst is, des te meer ingrediënten zitten er in het product. Doordat er meer ingrediënten in het product zitten, is deze meer bewerkt dan producten met een kortere ingrediëntenlijst. De kans dat hier niet-natuurlijke toevoegingen tussen staan is ook een stuk groter.

De volgorde van de ingrediënten

Niet alleen de lengte van de ingrediëntenlijst is belangrijk, maar ook de volgorde waarin de ingrediënten staan. Deze ingrediënten staan bewust in een bepaalde volgorde opgenoemd. Dat wat als eerste genoemd wordt, daarvan zit er het meeste in het product. Op het moment dat je een vruchtensap in de supermarkt gaat kopen, dan zou het dus logisch zijn dat het fruit vooraan staat en niet suiker. Helaas is dit niet altijd het geval… Zo zijn er sappen die claimen dat het vol met fruit zit, maar wanneer je de ingrediëntenlijst controleert blijkt dit nog geen 10% van het hele drankje te zijn.

Bij het vergelijken van producten die grotendeels uit dezelfde voedingswaarden en ingrediënten bestaat, kan je het beste kijken naar de positie van de ingrediënten. Suiker en andere niet-natuurlijke ingrediënten horen zo ver mogelijk naar achteren te staan voor een zo natuurlijk mogelijk product.

Vermijd de onbekende en lastige namen

Namen van ingrediënten die je niet kent, zijn vaak ingrediënten die niet natuurlijk zijn en zijn dus toevoegingen. Wanneer je zo gezond mogelijk wilt eten, dan wil je waarschijnlijk de toevoegingen over het algemeen mijden.

Mensen met een healthy lifestyle willen vaak zo min mogelijk suikers binnenkrijgen, maar het lastige aan dit ingrediënt is dat het meerdere namen heeft. Suiker wordt dus niet alleen suiker genoemd… Zo vallen karamel en alle siropen en stropen ook onder de categorie suiker, net als ingrediënten die eindige op -ose (glucose, fructose, dextrose, etc.)

Ken de E-nummers

Laten we eerst een fabel uit de lucht halen: E-nummers zijn niet per definitie slecht! Een tijd lang werd dit geroepen, maar het tegendeel is waar. E-nummers zijn juist een garantie dat de stoffen zijn goedgekeurd door de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA). Ze zijn uitgebreid getest en eigenlijk dus de veiligste ingrediënten op de ingrediëntenlijst. Nu is het zo dat er veel E-nummers zijn met allemaal een eigen betekenis. Sommigen kunnen staan voor suiker en wanneer je dus suikervrij wilt eten, kun je dit kenmerken als “slecht”. Of een E-nummer voor jou slecht is, is dus heel afhankelijk van wat jij wel en niet wilt eten. Om zeker te weten welke E-nummers jij wel en niet binnen wilt krijgen, zou je de voor jou “slechte” E-nummers kunnen onthouden of in je telefoon kunnen zetten. Daarnaast zijn er hier tegenwoordig ook verschillende apps voor te downloaden. Door bijvoorbeeld de app E-nummers te downloaden, weet jij in de supermarkt voortaan altijd wat de betekenis is van de E-nummers op de ingrediëntenlijsten.

Vergelijk de voedingswaarden

Wanneer jij boodschappen doet, kan het zijn dat je specifiek op zoek bent naar eiwitrijke snacks of koolhydraatarme producten. Door de voedingswaarden per portie te vergelijken, zie je snel welk product het beste voorziet in jouw wensen. Door te berekenen hoe voor jou de verhouding in macro’s ligt om jouw doelen te bereiken, weet jij waarin de producten het meest moeten voorzien.

Daarnaast is het goed om te weten wat de verschillen binnen de drie macro’s zijn. Zo zit er een groot verschil in langzame en snelle koolhydraten, maar ook in onverzadigde en verzadigde vetten. Niet alleen zijn de macro’s belangrijk, maar ook de hoeveelheid zout wat in producten zit. Zo is te veel zout niet goed voor je en kan jij dit het beste zo veel mogelijk mijden in producten.

Door te bepalen wat jij belangrijk vindt in de verhouding van voedingswaarden, weet jij waar je op moet letten bij het vergelijken van de producten aan de hand van de voedingswaarden.

Op welke manier bepaal jij tussen twee soorten producten welke het gezondst is?Bron (info): Voedingscentrum (eerlijk over eten), Fitbeauty.nl, eetclean.nl, Voedingswaarde tabel, Consumentenbond, NVWA

Je gekochte verse producten houd je langer houdbaar door je koelkast goed in te delen. Met deze tips weet jij vanaf nu waar je wat neer moet leggen

Wil je meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me op Instagram op @resyvanrooijen.

Ben jij onze HelloFresh bloginsider?

HelloFresh

Bij Fitgirlcode hebben wij een zeer liefdevolle (laten we zeggen onlosmakelijke en licht verslavende) band met food. Regelmatig maken wij Instagram kiekjes van de mooiste en lekkerste gerechten. Bracht ons op het volgende. Een battle. Voor de nieuwe HelloFresh campagne moet ik een blogbattle houden tegen het healthblog I Love Health. Aangezien ik niet alleen tegen dit blog kan battlen heb ik jouw hulp nodig! Daarom ben ik op zoek naar bloginsiders die de strijd aangaan in de Blog Battle. Wat moet je doen? Als insider ga jij een week lang de HelloFresh Box testen waarmee jij allemaal heerlijke maaltijden maakt en daarvan een kiekje maakt en op social media plaatst. Want over smaak valt wel degelijk te twisten en daar moet jij ons bij helpen! Enthousiast geworden? Lees snel verder!

Wat is het idee?

Hier op kantoor rennen wij de hele dag drie verdiepingen op en af, omdat wij vaak pakketjes binnenkrijgen met allemaal leuke producten. Vaak schrijven wij daar een artikel over en soms maak ik er een video bij, maar deze keer gaan we het heel anders aanpakken. In plaats van saai stukjes te tikken van achter onze laptop, worden jullie nu in dit proces betrokken. Hoe leuk?! Daarom ben ik op zoek naar Insiders die aan de slag gaan met de producten die wij normaal gesproken op kantoor ontvangen. Maar nóg leuker is om te battlen tegen het andere bloggerteam! En als wij winnen, dan maak jij uiteindelijk óók kans op een te gekke hoofdprijs. Een klassieke win-win situatie lijkt mij zo.

Hoe win je de hoofdprijs?

De Blogger Battle duurt zeven weken en wij strijden in een van deze weken tegen I Love Health. Mensen kunnen in die tijd stemmen op de mooiste foto, en aan het einde van deze stemmingsronde wint de foto met de meeste likes. Dit recept wordt op Fitgirlcode geplaatst en daarnaast strijdt diegene tegen de andere 6 weekwinnaars van de andere battles. HelloFresh kiest na 7 weken de winnaar uit voor de hoofdprijs: een Kenwood Keukenmachine t.w.v. €250,-. Yasss!

Wat moet je doen?

Voor deze Blogger Battle ben ik op zoek naar 25 echte foodies. Mensen die het ontzettend leuk vinden om in de keuken te staan en iets lekkers en origineels op tafel te zetten. Ben jij dit? Meld je dan hier aan! Zodra jij bent uitgekozen als Insider ontvang je thuis een gratis HelloFresh Box. In deze Box zitten allemaal verse ingrediënten die je voor verschillende maaltijden kunt gebruiken. Het is de bedoeling dat jij een van de maaltijden uit de box maakt. Laat de MasterChef in je opkomen en gebruik jouw creativiteit om het gerecht er zo origineel mogelijk uit te laten zien. Ben je tevreden met het resultaat? Mooi! Maak een foto van jouw creatie en upload deze op Instagram. Wij moeten jouw foto natuurlijk wel kunnen vinden, dus daarom het belangrijk om de hashtags #FITGIRLCODE #hellofresh en #OSVTT in je post te vermelden.

Dus ik zeg: let the battle begin! Wie durft de uitdaging aan te gaan om Team I Love Health te verslaan? Meld je dan razendsnel hier aan. Wordt vervolgd!

Aanmelden kan tot zondag 11 september. De Insiders krijgen persoonlijk bericht.