5 x gezonde lunch ideeën voor op kantoor (zonder brood!)

5 x gezonde lunch ideeën voor op kantoor

Laten we even eerlijk zijn: elke dag dezelfde boterhammen meenemen naar kantoor wordt op een gegeven moment behoorlijk saai. Bovendien is variatie in je eten belangrijk voor een gezonde levensstijl. Daarom hieronder 5 gezonde lunch ideeën voor op kantoor – zonder brood!

Gezonde lunch ideeën voor op kantoor – zonder brood

#1. Salade

Salades zijn geweldig omdat je eindeloos kunt variëren met verschillende ingrediënten, toppings en dressings. Ga bijvoorbeeld voor een zomerse quinoa salade of een eenvoudige caesar salade. Of probeer deze couscous salade met avocado en feta! Het enige dat je verder nog nodig hebt zijn een paar degelijke mealprep bakjes om je zelfgemaakte salades in mee te nemen.

#2. Pasta

Ben je brood zat maar heb je wel behoefte aan wat koolhydraten voor de lunch? Dan is pasta een aanrader! Je kunt thuis een lekkere koude pasta salade voorbereiden om mee te nemen, maar als je een magnetron op kantoor hebt kun je natuurlijk ook je pastagerechten opwarmen. Tip: maak op zondag een grote pan klaar, verdeel de pasta over een paar bakjes en vries het in. Je hoeft dan ’s ochtends alleen nog maar een portie uit de vriezer te halen.

#3. Soep

Als je behoefte hebt aan iets warms tussen de middag, dan is soep ideaal (probeer eens deze pompoensoep met zoete aardappel en geroosterde kikkererwten!) Ook hierbij geldt dat je aan het begin van de week een grote pan kunt klaarmaken. Giet de soep vervolgens in ziplock zakjes en vries ze in. Makkelijk om mee te nemen naar kantoor! Ook hierbij geldt dat je wel de beschikking moet hebben over een magnetron of een kookstelletje om je soep in op te warmen. Tenzij je voor gazpacho gaat natuurlijk!

#4. Wraps

Oké, je zou wraps kunnen vergelijken met sandwiches, maar als je het ons vraagt zijn wraps toch een van de betere gezonde lunch ideeën voor op kantoor. Je hebt tegenwoordig steeds meer keus als het op wraps aankomt: naast gewone wraps kun je kiezen uit volkoren, mais, kruiden, chili… en natuurlijk kun je ook hierbij lekker experimenteren met waar je je wraps mee vult. Behoefte aan inspiratie? Check deze 5 gezonde wraps!

#5. Yoghurt

Tot slot mijn persoonlijke favoriet van deze lijst met gezonde lunch ideeën voor op kantoor: yoghurt! Of je nu voor volle yoghurt kiest of voor plantaardige yoghurt, je kunt er alle kanten mee op. Meng met granola (ik ben zelf gek op de Super Granola Extreme Cacao van Eat Natural, maar een homemade granola is natuurlijk nog beter) en blauwe bessen, frambozen, aardbeien of banaan door je yoghurt en je hebt een overheerlijke lunch!

Hotspot: gezellig delen bij Westerkaatje in Rotterdam

westerkaatje

De mailtjes in je inbox waar je blij van wordt: of ik het leuk zou vinden om te komen lunchen bij Westerkaatje? Een vraag waar ik niet lang over na hoefde te denken. Natuurlijk vind ik dat leuk! Sinds ik in het Oude Noorden in Rotterdam woon, loop ik regelmatig langs deze hotspot. De supermarkt waar ik mijn boodschappen doe, zit er namelijk een paar deuren naast. Altijd gluur ik stiekem naar binnen en denk ik: ‘daar moet ik echt nog een keer gaan eten’. Maar ja, het is er eigenlijk nooit van gekomen, omdat als ik ergens lekker wil eten vaak juist het Oude Noorden uit fiets, richting het centrum. Daarom was ik oh zo blij met deze uitnodiging, want dit was de stok achter de deur die ik nodig had om eens bij Westerkaatje binnen te stappen!

Samen met collega Shelley fiets ik daarom op een zonnige woensdagmiddag naar de Benthuizerstraat. We worden enthousiast onthaald en beginnen het bloggersevent met een korte cocktailworkshop. (Yes! Er zijn vervelendere manieren. 😉 ) Janine van Mama Lemonades vertelt over de natuurlijke frisdranken die het merk heeft – van sprankelende sinaasappelfrisdrank (van de beste kwaliteit biologische sinaasappels) tot de perfect samengestelde ginger ale voor de Moscow Mule cocktails. Nadat ze met elke frisdrank uit het assortiment een voorbeeldcocktail heeft gemaakt, mogen we zelf aan de slag.

westerkaatje

In de mix

Een verfrissend mixje van citroen, vodka en rozemarijn en een drankje met rose lemonade, gin en limoen later krijgen we een rondleiding door Westerkaatje. Waar ik altijd dacht dat het een kleine zaak met een stukje winkel zou zijn, blijkt niets minder waar. Achter het restaurant zitten niet een, maar twee grote keukens. Keuken nummer 1 verzorgt het eten voor het restaurant, keuken 2 heeft de enorme klus van de catering. Westerkaatje is namelijk veel meer dan een restaurant: je kunt er ook maaltijden kopen, laten leveren of ze als catering inhuren. Zo verzorgen ze bijvoorbeeld de warme lunch voor een kinderdagverblijf verderop in de wijk, maar kun je ze ook inhuren voor het allerlekkerste eten op bruiloften of feestjes.

westerkaatje

Sharing is caring

Na de rondleiding ploffen we neer aan de prachtig gedekte tafel achterin de zaak. Naast de flessen water en wijn staan er al allerlei prachtige schalen met heerlijk eten klaar. Een kleine greep uit ons menu van die dag: salade met gierst, burrata met bloedsinaasappel, geroosterde paprika’s met ansjovis, courgetti met broccolini en eetbare bloemen, pasta al nero met inktvis en een enorme schaal vol antipasti. Onder het mom ‘sharing is caring‘ scheppen we allemaal ons bord vol met een beetje van het een en een beetje van het ander. Het is een gezellige boel en alle gerechten worden druk doorgegeven en gedeeld.

Zout & zoet

Als je denkt dat we hierna klaar zijn, dan heb je het mis. We zitten lekker uit te buiken en nemen net het laatste slokje van ons wijntje, als er een enorm plateau vol zoetigheid op tafel komt. Yummy! We waren al hartstikke fan geworden van Westerkaatje door al het lekkere eten wat we hadden gekregen, maar als je ons dan ook nog eens trakteert op de allerlekkerste taartjes, heb je ons helemaal in the pocket. Van brokken witte chocolade met lavendel tot glutenvrije sinaasappeltaart en ‘iets met witte chocolade en custard waarvan ik de naam niet meer weet, maar wat echt het lekkerste ooit was’ – dit was genieten!

westerkaatje

Voldaan stappen Shelley en ik naar buiten, weer terug het zonnetje in. Ik ben helemaal overtuigd van deze leuke hotspot in het Oude Noorden! De volgende keer dat ik boodschappen ga doen, stap ik denk ik eerst even hier naar binnen voor een lekkere en gezellige lunch. Want van lekker eten weten ze duidelijk een hele hoop bij deze traiteur & trattoria in een.

Wil je zelf nou ook op bezoek bij Westerkaatje? Je kunt ze vinden op Benthuizerstraat 60D in Rotterdam. 

Oude Noorden te ver voor jou? Aan de westelijke kant van het Rotterdamse centrum kun je terecht voor een heerlijk huiskamergevoel bij Green Delight >

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @michelledenelzen.