Afvallen? Ga voor volume

bakjes met eten

Het klinkt een beetje gek – I know – maar, veel mensen vallen niet af omdat ze te weinig eten. En dit kan echt funest zijn in je afval-proces. Zodra je je niet verzadigd voelt, krijg je al snel een seintje uit je bovenkamer dat je trek hebt in iets dat je energie geeft. En, je raadt het al, dit zijn vaak de producten die niet helemaal goed voor je zijn als je ze te veel eet. Het geheim om deze lekkere trek uit te schakelen? Volume! In dit artikel geef ik je tips zodat je meer kan eten, voor minder calorieën.

#1. Groente & fruit

Wat je eigenlijk doet door meer volume te eten, is dat je je hersenen een beetje fopt. Als je maag vol zit, zullen ze namelijk geen seintje geven aan je lichaam dat je trek hebt. Je hersenen denken dat je meer eet, terwijl je eigenlijk minder eet. Snap je? De eerste tip die ik je wil geven is: voeg bij iedere maaltijd groente of fruit toe. Ja, bij iedere maaltijd. Geraspte wortel of appel door je havermoutje is echt heer-lijk. Een hele courgette door je omeletje gaat best. Een grote bak salade bij je lunch is super. Het is niet zo moeilijk. Maak er een gewoonte van.

#2. Lucht

Dan nog een simpele truc: lucht. Hoewel gebakken lucht normaal gesproken niet zo heel positief klinkt, is het om meer volume te creëren echt fantastisch. Lucht vult je buik. Je hebt het gevoel dat je veeeeel meer hebt gegeten of gedronken. Denk bijvoorbeeld maar eens aan gepofte granen, popcorn, protein fluff of spa rood. Ga dus in de winkel op zoek naar producten met veel (gebakken) lucht. Dit is trouwens ook hoe het werkt bij de bakken ijs met minder calorieën (Oppo, Melt – I love them). Er wordt zoveel lucht in geslagen dat het ijs een hele bak kan vullen. En dat jij de hele bak leeg kan eten voor niet zoveel calorieën.

Ten slotte kan je ook water gebruiken om je maaltijden meer volume te geven. Wat dacht je bijvoorbeeld van het toevoegen van een kom soep aan je lunch, of een zoutarm bouillonnetje opdrinken voordat je gaat starten aan het diner. Ook kan het drinken van een glas water je buik goed vullen.

#3. 100 Kcal energie

100kcal

Om het verschil in volume tussen verschillende voedingsmiddelen op een gemakkelijke manier te laten zien, ben ik mijn instagramaccount @Bijt.Wijs begonnen. Op mijn foto’s laat ik zien dat je voor 100 kcal energie kan kiezen voor 350 gram wortels (een flink bord vol) of 9 M&M’s. Ja, echt maar 9 stuks. Ik label absoluut geen een product als goed of als slecht. Soms zijn M&M’s gewoon echt wat je even nodig hebt .. Maar, het is wel verstandig om altijd een bewuste keuze te maken en zoveel mogelijk te kiezen voor producten met volume. Of volume aan je maaltijden toe te voegen met bovenstaande tips.

Ik hoop dat je wat aan de tips hebt! Zorg goed voor jezelf en vul je buik goed.

3 x gezonde lente recepten

Het is weer lente! Tijd voor heerlijke lente recepten, dus denk vooral aan lichte maaltijden die jij snel en makkelijk kunt maken. Van groenten cupcakes tot salades tot een eiersalade, je vindt het allemaal hier! Je kunt deze recepten ook maken voor bijv. Sunday brunch. Lees snel verder!

 

Zo maak je gezonde veggie cupcakes

Gezonde veggie cupcakes

Dit gezonde alternatief is rijk aan eiwitten en zit bomvol groenten mmm.. Voor de topping kun je elke groenten die je maar lekker vindt kiezen. Het leukste aan dit gerecht: er zijn oneindig veel variaties mogelijk en het ziet er natuurlijk geweldig uit met al die kleuren!

Hier vind je het heerlijke recept!

 

Met dit recept maak jij een gezonde eiersalade

Gezonde eiersalade met avocado

Deze gezonde eiersalade met avocado is onwijs lekker op een broodje. Om je vingers bij af te likken! Geen toegevoegde rotzooi, licht van smaak en heerlijk op een stuk brood als lunch of tussendoortje. Gaan jullie Fit Girls het uitproberen? Dit recept is gemaakt door Elze-Mieke.

Check hier voor de gezonde eiersalade!

 

Gezonde en frisse salade met kip maak jij zo

Frisse salade met kip

Wie zegt dat sla saai is? Met een paar simpele ingrediënten maak je een gezonde en lekkere salade. Heerlijke lunchsalade of als je zin hebt in een licht diner. Ja dames, dit wordt genieten en de zomer mag al komen. Voor nu even genieten van de lente!

Zo maak jij een heerlijke salade met kip!

 

Krijg jij al trek van deze heerlijke recepten? Wij hebben er nu al zin in. Laat ons weten wat jouw favoriete recept is! Wij zijn erg benieuwd. 

Zo lang kun je deze verschillende groentes bewaren

Een paar jaar geleden kocht ik altijd groots in op de markt op zaterdag. Voor de hele week groente halen: ideaal en hartstikke voordelig! Maar toch werd goedkoop duurkoop, want soms kon ik broccoli al na een paar dagen weggooien omdat hij helemaal geel was geworden. Zonde! Maar wat bleek? Ik bewaarde mijn groenten allemaal buiten de koelkast, terwijl ze in de koelkast veel langer vers blijven. Ik ging op zoek naar een hele hoop verschillende groentes en hun beste bewaaradvies. 

Aardappelen

Bewaren: op een droge, donkere plaats

Hoe lang: ongeveer 3 à 4 weken

Andijvie

Bewaren: in de koelkast

Hoe lang: enkele dagen

Artisjok

Bewaren: in de koelkast (in een vochtige theedoek gewikkeld)

Hoe lang: enkele dagen

Asperges

Bewaren: in de koelkast (in een vochtige theedoek)

Hoe lang: ongeveer 1 à 3 dagen

Aubergines

Bewaren: op een donkere, koele plaats (buiten de koelkast)

Hoe lang: ongeveer een week

Bietjes

Bewaren: in de koelkast

Hoe lang: enkele weken (als je rauwe bietjes hebt, dan)

Bloemkool

Bewaren: in de koelkast

Hoe lang: ongeveer 4 dagen

Boerenkool

Bewaren: in de koelkast

Hoe lang: enkele dagen

Bosui

Bewaren: op een koele, droge plaats (buiten de koelkast)

Hoe lang: maximaal een week

Broccoli

Bewaren: in de koelkast

Hoe lang: ongeveer 1 week

Chinese kool

Bewaren: in de koelkast (in een open plastic zak in de groentela)

Hoe lang: een week

Courgettes

Bewaren: op een koele plaats (buiten de koelkast)

Hoe lang: een week

Knoflook

Bewaren: op een droge, donkere plaats

Hoe lang: enkele weken

Komkommer

Bewaren: op een donkere, koele plaats (buiten de koelkast)

Hoe lang: ongeveer een week (komkommers in folie zijn langer houdbaar)

Maïs

Bewaren: in de koelkast

Hoe lang: ongeveer 3 dagen (in folie)

Paddenstoelen

Bewaren: in de koelkast

Hoe lang: ongeveer 2 à 3 dagen

Paprika

Bewaren: op een koele plek (buiten de koelkast!)

Hoe lang: een week

Peultjes

Bewaren: in de koelkast (in een plastic zak met gaatjes)

Hoe lang: enkele dagen

Pompoen

Bewaren: een koele plaats

Hoe lang: enkele maanden (mits de pompoen ongesneden is. Gesneden pompoen is een week in de koelkast houdbaar.)

Prei

Bewaren: in de koelkast of een koele, droge plaats

Hoe lang: ongeveer 2 à 3 weken

Radijs

Bewaren: in de koelkast

Hoe lang: ongeveer een week

Sla

Bewaren: in de koelkast

Hoe lang: ongeveer 1 dag

Sperziebonen

Bewaren: in de koelkast (in een plastic zakje)

Hoe lang: enkele dagen

Spinazie

Bewaren: in de koelkast

Hoe lang: 1 à 2 dagen

Spitskool

Bewaren: een koele plek (buiten de koelkast)

Hoe lang: enkele dagen

Spruitjes

Bewaren: in de koelkast (groentela)

Hoe lang: ongeveer 2 à 5 dagen

Tomaten

Bewaren: op een koele plek (buiten de koelkast)

Hoe lang: ongeveer een week

Uien

Bewaren: op een droge, donkere plaats

Hoe lang: enkele weken

Witlof

Bewaren: in de koelkast (in het donker blijft hij mooi wit)

Hoe lang: ongeveer 5 dagen

Wortelen

Bewaren: in de koelkast (groentela)

Hoe lang: als je het loof er direct afhaalt, blijven worteltjes zo’n week goed

Zoete aardappel

Bewaren: op een droge, donkere plaats

Hoe lang: ongeveer een week

Zo, nu ben jij goed voorbereid en vergaan jouw groentes nooit meer! Mis je een bepaalde groente? Laat het weten in de comments, dan ga ik op zoek naar het juiste bewaaradvies en voeg ik hem toe aan het lijstje! 🙂 

Bekijk deze hacks eens om voedselverspilling tegen te gaan! Zo droogt jouw kaas nooit meer uit en wordt jouw melk minder snel zuur >

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @michelledenelzen.

Alwéér broccoli?

Al neuriënd zet ik de schaal met rijst op tafel en steek ik de waxinelichtjes aan. Nadat ik heb gecontroleerd of er niets ontbreekt, schuif ik aan voor een intiem en gezellig diner met mijn gezin. De man is naar een afspraak met een klant dus we eten vanavond met z’n vieren. Triomfantelijk schep ik de jongens hun bordjes vol en zet dit voor ze neer met een gracieuze beweging waarbij ik zorg dat mijn gains goed zichtbaar zijn. Niemand aan tafel is onder de indruk. Oh well.

Gezicht op half zeven

Ik geniet van mijn eten alsof ik een XTC pil heb geslikt en in een staat van euforie verkeer. Alleen al als ik voedsel ruik binnen een straal van 13 meter vergeet ik even de wereld om me heen, dat krijg je met 24/7 cravings. Vandaar dat ik pas minuten later opmerk dat ik word aangestaard door twee boys wiens gezicht op half zeven staat. Oh nee hè? Ik leg mijn lepel neer en zet me schrap.

De conversatie

Moeders de Vrouw: “Wat is er?”

Kind 1: “Ik vind het niet zo lekker”

Kind 2: “Ik ook niet”

Kind 3: Laat zich voeren door Moeders de Vrouw en kijkt aandachtig naar kind 1 en kind 2

Moeders de Vrouw: “Oh?”

Kind 1: “Ik lust eigenlijk helemaal geen broccoli”

Kind 2:”Ik lust ook geen broccoli”

Kind 3: “Ikke ook geen bokkolie!” Praat met volle mond en gooit beide armpjes de lucht in

Moeders de Vrouw: Kauwt zwijgend op haar broccoli.

Kind 1:”Het smaakt naar bladeren”

Kind 2: Ja, het smaakt naar bladeren!

Moeders de Vrouw: “Is dat zo?”

Kind 1: Ja. We eten echt vaak broccoli, wanneer gaan we weer macaroni eten?

Kind 2:”Jaaa! Macaroni!

Kind 3:”Jaaa! Caaroni!”

Moeders de Vrouw: Zucht!

For real?

Ik vertel ze over groentes en over het belang van vitaminen. Dat je niet altijd kunt eten waar je op dat moment trek in hebt. Dat voeding als brandstof beschouwd kan worden waarmee het lichaam voorzien wordt om energie te leveren. Energie om te voetballen, te oxboarden en om Playstation te spelen. Ik weet natuurlijk donders goed wat mijn kinderen echt niet lusten en waarin ze gewoon geen zin hebben, dus deze diplomatieke pleidooi leek me de juiste. Mijn kleine prinsesje van twee jaar eet gelukkig alles, met haar heb ik nooit problemen. De jongens kijken me echter aan alsof ik poep praat en maken geen aanstalten om de broccoli richting mond te brengen en erop te kauwen. Het lijkt wel of mijn educatief onderonsje over de schijf van vijf niet is geland bij ze. For real? Ik heb maar liefst 50 minuten staan zwoegen achter het aanrecht om dit gezin een voedzame avondmaaltijd voor te schotelen en dan is dit de thanks I get?!

Zwaarder geschut

Als het aan die gasten ligt, eten we elke dag pizza, macaroni, broodje hamburger of bruine bonen. Maar dat laat Moeders de Vrouw natuurlijk niet gebeuren. Ik zorg voor een gezond en uitgebalanceerd dieet met voldoende variatie. Natuurlijk eten we wel eens ongezond, makkelijk of wat zij willen. Maar niet vandaag. Mijn aandacht, liefde en tijd zit verweven in deze maaltijd en dat wordt nu door twee bengels onder 12 jaar de grond in gestampt. Ik voel me gekrenkt. Tijd om over te stappen naar zwaarder geschut. Ik zeg ze dat ze de broccoli moeten opeten omdat er anders niemand van tafel gaat. Zo, dat zal zoden aan dijk zetten. Man of geen man in huis, mijn autoriteit hier in huis zal niet in twijfel getrokken worden! Met lange tanden eten ze de broccoli op. Maar het maakt de sfeer aan tafel er niet beter op. Ik kijk naar mijn biceps. Gelukkig klagen zij nooit als ik broccoli op tafel zet.

Ben je benieuwd welke 10 bizarre dingen Samantha heeft gedaan ‘in de naam van eten’? 

broccoli

 

Gezonde lasagne met gegrilde aubergine

Ik ben een sucker for Italian food. Toen een date laatst aan me vroeg hoe vaak ik pasta at, zei ik: ehh, eigenlijk nooit meer! Hij vond dat heel raar, maar ik heb uitgelegd dat toen ik nog 5 keer per week pasta at, ik er ook wel een beetje anders uit zag.

Ik kan het namelijk dan ook niet bij één keer opscheppen laten en het liefst eet ik het met parmezaanse-kaassaus die je maakt met verse slagroom. En dan nog extra parmezaan er overheen natuurlijk, want dat is een instant happy-maker. Maar om toch een fijn figuurtje te houden, vervang ik mijn pasta bijna altijd met courgette-slierten, die je makkelijk maakt met de spirelli. Heerlijk! Maar vandaag deel ik mijn gezonde lasagne met gegrilde aubergine met jullie. Aubergine heeft een zachte structuur en is een hele smaakvolle vleesvervanger.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • bakje (kastanje)champignons
  • (bos)ui
  • biologische tomatensaus (geen suiker en zo puur mogelijk)
  • kwark
  • (verse) basilicum
  • oude kaas of geitenkaas voor een nog gezondere versie

Hoe maak je hem?

Satijn_auberginelasagne3

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snij de aubergine door de lengte in plakken van 1 cm. en grill ze in een grill-apparaat, in de oven of bak ze in de pan. Dit worden je gezonde lasagne-bladen.
  • Snij de overige groente klein en wok ze even snel op het vuur. Voeg de tomatensaus toe en roer alles goed door elkaar. Zet het vuur uit en meng de verse basilicum er doorheen.
  • Leg een aantal plakken gegrilde aubergine in een ovenschaal en schep 1/3 van de saus eroverheen.
  • Roer er een paar scheppen kwark doorheen, of wat van de kaas/geitenkaas.
  • Leg weer laag aubergine op de saus, daar bovenop weer een laagje saus. ga zo door tot alles op is. Het maakt niet uit of je eindigt met de saus of de aubergine.
  • Bedek de bovenste laag met (geiten)kaas en zet de schaal 20-25 minuten in de oven tot de kaas lekker gesmolten en knapperig is! Langer hoeft niet, want al je ingrediënten zijn dan al gaar.

Hij is wat slapper dan een gewone lasagne, maar echt superlekker! Je kunt er een simpele salade van tomaten, sla en olijven bij serveren.  Buon appetito!