Juicelicious: 5 juice recepten voor een sexy body

ontbijt smoothie

Naast de welbekende smoothie (waar we ó zo veel van houden), ben ik een absolute sapjes addict. Je hebt in no time je glas, en dus je vitamientjes, achter de kiezen. Juices zijn fris, lekker, en zien er ook nog eens kleurrijk en gezellig uit. Afgezien van het feit dat de halve wereld onder de veronderstelling is dat jus d’orange en appelsap zowat de enige koosjere sappen op de markt zijn, is de world of juices oneindig. Iets waar ik maar al te graag gebruik van maak! En wie ben ik om mijn topformules voor mezelf te houden…  

Benodigde tools

First things first. Om een goed sapje in elkaar te flansen is een sapcentrifuge of een slowjuicer een must. Je zou eventueel je fruit/groenten mix kunnen staafmixen en vervolgens zeven, maar dat is nogal een tijdrovende bezigheid, en tja, who’s got time. Een goede sapcentrifuge scoor je trouwens al voor een paar tientjes. Slowjuicers zijn iets aan de duurdere kant, zo rond de honderd piek, maar dán heb je ook wat. Wat is nu precies het verschil tussen een sapcentrifuge en een slowjuicer? In principe gaat het voornamelijk om vitamines. Een sapcentrifuge draait op hoog toerental, waardoor er zuurstof aan te pas komt, en er als resultaat behoorlijk wat vitamines en enzymen verloren gaan. Bij een slowjuicer daarentegen, worden de vitamientjes prima behouden doordat het apparaat ‘slow’ te werk gaat (slowjuicer dus).

Good to know

Een paar handige tips als je je waagt aan het maken van een gezond sapje…

  • Niet schillen! Ik herhaal, NIET schillen! De meeste vitaminen zitten namelijk in of nét onder de schil (zeker bij fruit), eeuwig zonde om in de prul te deponeren dus. (Nu heb ik ’t trouwens niet over bananen of soortgelijke producten, voor obvious reasons…). Wel even wassen van te voren!
  • Probeer de groentewinkel in eerste instantie nog even te ontwijken, en kijk eens naar je fruitmand. Dat ene appeltje wat er nét niet meer zo appetijtelijk uitziet kan nog prima in een juicer gemikt worden!
  • Mocht je een slowjuicer gebruiken… Pulp is een waanzinnig goedje, wat niet zomaar weggegooid hoeft te worden. Groentepulp is een prima basis voor een bouillonnetje of pastasaus, en fruitpulp is een super ingrediënt voor je baksels, zoals een gezonde carrot cake. No vitamines to waste, dus.
  • Voor alle sappen geldt: Hoe sneller achter de kiezen, hoe minder vitamines te verliezen. Een kannetje in de koelkast kan geen kwaad, maar vers van de pers haal je tóch het meeste uit je juice!

Juice recipes to remember!

Uiteraard verblijd ik jullie maar al te graag met mijn favoriete combos… Het blijft al met al natuurlijk een kwestie van smaak, dus experimenteer lekker met hoeveelheden! Handig om te weten, alle recepten zijn voor zo’n 500 ml aan sap. Let’s go!

Perzik ‘n Mint Juice

  • 4 perziken (nectarine kan eventueel ook), zónder pit
  • 7 wortels
  • 1/2 limoen
  • 4 takjes munt

Zomerse peren Juice

  • 4 peren
  • 2 limoenen
  • 1 komkommer
  • 1 handje basilicum

Bietjes ft. Citrus Juice

  • 4 bieten
  • 1 grapefruit
  • 2 limoenen
  • 4 wortels

Crazy Cranberry Juice

  • 250 gram verse cranberries
  • 4 appels (voor een lekkere zoete smaak: Jonagold)
  • gember (zo’n 4 cm)
  • 3 flinke bladeren verse boerenkool

Kekke Komkommer Juice

  • 1 ½ komkommer
  • 1 limoen
  • 3 sinaasappels
  • 2 bladeren venkel (incl. stam)

Krijg jij ook al zin om aan de slag te gaan met het maken van heerlijke juices? Kijk voor meer inspiratie dan ook eens op vivajuice.nl. Daar vind je niet alleen heerlijke recepten, maar ook reviews en tips voor het aanschaffen van je eigen slowjuicer. Voor je het weet lig je in het zonnetje aan je kersverse sapje te nippen! YAS!

Zo maak je Instagram waardige smoothies ….+ kleine verrassing

ontbijt smoothie

Zo nu en dan ontdekken we op de Fitgirlcode redactie een heus pareltje op Instagram. Want hoewel we natuurlijk een dik aantal uren besteden in de gym brengen we ook (iets te) veel tijd door op Instagram… Roos kwam een account tegen met de meest awesome smoothies ooit. En laten wij nu net dé inside tips hebben om deze rakkers na te bouwen…En aan het einde van het artikel, hebben wij ook nog eens een leuke verrassing voor je! 

Instagram chick Alison Grisé Wu deelt op haar favoriete sociale medium iedere dag weer prachtige plaatjes. Ze post foto’s van de natuur, haar zelfgemaakte gerechten en de mooiste smoothie creaties. En over die laatste foto’s wil ik het even met jullie hebben. Want zeg nou zelf, heb jij óóit zo’n mooie smoothie gezien als deze? Dayummm Alison!

Ik kan me zo voorstellen dat sommigen van jullie moeite hebben met het eten van ontbijt op de vroege ochtend. Maar zeg nou zelf, met zo’n pareltje als deze kan dat toch geen probleem meer zijn? Delish.com vroeg Alison naar haar geheim en die deelde ze maar al te graag. Pak er een pen en papier bij want de masterclass Instagram-waardige smoothies maken begint nú!

1. Denk aan de basis

Een goede basis is onwijs belangrijk wanneer je een smoothie maakt met meerdere lagen. Is hij te slap, dan zal je er ook geen mooi patroon in terugzien. Grisé gebruikt zelf vaak ‘coconut nice cream’. Dit maakt ze als volgt: Hak alle kokos uit de kokosnoot en vries het een nacht in. Doe het daarna in de blender met een scheut notenmelk totdat het een ijs-achtige structuur krijgt. Je kunt ook chia zaadjes gebruiken wanneer je smoothie wat dikker moet worden!

2. Bevroren fruit

Bevroren fruit zorgt vrijwel altijd voor een mooie structuur. Als ze al haar ingrediënten verzameld heeft, doet ze er meestal nog 4 à 5 ijsklontjes bij zodat hij lekker koud wordt.

3. Tijd voor kleur

Alison maakt nóóit gebruik van kunstmatige kleurstoffen. Al die mooie kleurtjes krijgt ze gewoon door haar favoriete ingrediënten toe te voegen. Wanneer ze in een restaurant een smoothie ziet met een mooie kleur, vraagt ze meestal aan de keuken hoe het exact gemaakt is. Ze gebruikt zelf bijvoorbeeld vaak maca poeder voor een chill effect. Haar tip? Kies 2 kleuren uit die je in je smoothie wilt hebben en probeer het op meerdere manieren te bereiken. Oefening baart kunst!

4. Maak gebruik van de wanden

Druk zachtjes de schijfjes kiwi of banaan tegen de wanden van je smoothie glazen, zoals je hierboven ziet. Dit zorgt voor een super leuk effect!

5. Gebruik een lepel

Wanneer je de juiste smoothie structuur en kleur bereikt heb is het tijd om ze in een glas te gieten. Alison giet ze zelf voorzichtig in een glas maar voor het beste resultaat kun je het beste een lepel gebruiken. Het kost wat tijd, maar hey, dan heb je ook wat!

6. Geef een twist aan je recepten

Natuurlijk heb je bepaalde all time favourites, maar het is belangrijk om lekker te blijven variëren met smoothies. Er zijn namelijk zó veel heerlijk combinaties die je nog niet geprobeerd hebt! Verander de structuur, of probeer eens een andere topping uit die je normaal gesproken niet zou kiezen. Alison is zelf dol op het toevoegen van gember en mint aan de smoothies.

7. Ultieme Instagram tip

Wanneer je een perfecte foto van je creatie wilt maken, doe je smoothie dan eerst 10 minuutjes in de koelkast. Op deze manier zal hij niet te snel smelten en heb jij ruim de tijd om er een prachtig plaatje van te schieten. Yasss!

Get smoothielicious! Wil je nu zelf aan de slag gaan met jouw mooiste en lekkerste creaties? Dat komt goed uit, want we hebben speciaal voor jou een Smoothie Guide gemaakt zodat je helemaal los kunt gaan! En bij aankoop van de Happy Healthy Guide krijg je nu een gratis Smoothie Guide! De actie geldt t/m 17 september 2017.

 

Hotspot: JUIZ~S lancering in Restaurant NIVEN

restaurant niven

Opgegroeid op een boerderij heb ik geleerd om groenten van het seizoen te eten uit onze eigen moestuin. Mijn ouders vonden het ontzettend belangrijk dat wij zo gezond mogelijk aten en groenten hadden in onze maaltijden altijd de hoofdrol. Toen (sterren)chefkok Niven Kunz een paar jaar geleden zijn kookboek uit gaf, waarin 80% van elk gerecht uit groenten bestaat, waren mijn ouders dan ook meteen fan. Altijd als wij iets te vieren hebben, komt er wel een gerecht van Niven op tafel. Je kunt je misschien wel voorstellen dat toen mij gevraagd werd of ik het leuk vond om samen met Michelle te gaan lunchen bij Niven voor de lancering van de nieuwe JUIZ~S by Niven sapjes, ik niet lang na hoefde te denken. Na een volmondige ja, bevond ik mij op een bijzonder zonnige donderdagmiddag op het terras van Restaurant Niven in Rijswijk. 

JUIZ~S

Als Fit Girl zijn wij altijd op zoek naar gezondste tussendoortjes. Soms lukt ons dat toch niet zo goed, want ja, al die ongezonde broodjes en snacks die je onderweg tegenkomt werken gewoon niet mee. Vaak grijp je dan maar naar een vruchtensapje, je moet toch iets. Je weet dat je ontzettend veel suiker drinkt, maar het zijn tenminste maar fruitsuikers. Dat is niet zo erg toch? Gelukkig komt JUIZ~S met de oplossing. De oprichtster Sylvia had namelijk hetzelfde probleem. Zij had een drukke lifestyle en was vaak onderweg. De snacks die ze dan bij tankstations kon krijgen, vervulden haar gezonde eisen niet. Daarom kwam zij op het idee om een sap te produceren die voor minstens 70% uit groenten bestond, de andere 30% is aangevuld met fruit. Zo is elk sapje lekker fris, met alle nodige vitamines, maar veel minder suiker dan gewone vruchtensap.

Nu de sapjes al een tijdje goed lopen, was het tijd om een nieuwe droom uit te laten komen: sapjes ontwikkelen met een sterrenchef. En met wie kan dat beter dan de man die zijn sterrenrestaurant runt op het ideaal 80/20, waarin de 80 staat voor het groentepercentage in elk recept? Daarom heeft Sylvia contact gezocht met chefkok Niven. Voor de lancering van de JUIZ~S by Niven sapjes mochten wij dan ook een bezoekje brengen aan zijn restaurant in Rijswijk!

restaurant niven

Niven

Het restaurant staat op een bijna idyllische plek; het is omgeven door rust en achter het restaurant bevindt zich een golfbaan waar je vanaf het terras uitzicht op hebt. We worden verwelkomd met een glaasje bubbels en nemen plaats aan een van de twee lange, houten tafels, waarop heel toepasselijk verschillende soorten groenten zijn uitgesteld. De toon is meteen gezet: groenten, groenten, en nog eens groenten. De perfecte setting om JUIZ~S by Niven te lanceren dus! Vol spanning zitten we te wachten op wat gaat komen. Sylvia en Niven nemen snel het woord. We worden lekker gemaakt met alle beloftes die we krijgen over de sapjes die we mogen uitproberen en het eten dat we erbij gaan eten. Watertandend zien we dan de eerste amuses naar buiten komen. Tijd voor onze favoriete bezigheid: proeven!

restaurant niven

De sappen

Na de amuses is het tijd voor het belangrijkste van de dag: de sapjes. De eerste sap die we mogen proeven is rood van kleur. Dit komt door de samenstelling van tomaat, rode puntpaprika, watermeloen en basilicum. Klinkt lekker toch? Dat was het ook zeker! Het smaakt een beetje naar gazpacho, maar dan toch net ietsje beter. Normaal ben ik niet zo van de tomatensap, maar door de combinatie met paprika en basilicum vind ik deze toch net wat meer pit hebben. We krijgen er een rood gerecht bij: een ontvelde tomaat, gevuld met tomatentartaar op basilicumcrème. Jaloers? Dat begrijp ik zeker, het was heerlijk!

Gelukkig hebben JUIZ~S en Niven nog veel meer voor ons in petto. Het tweede sapje dat we mogen proeven is namelijk geel. Hoe krijg je een groentensap nou geel? Nou, met gele wortel, gele biet, mango, sinaasappel en dragon. En wat was deze sap lekker! Ik denk dat dit toch wel mijn favoriet is van de sappen die wij geproefd hebben. Sommige gasten vonden hem wat aardser smaken, maar ik vond dat juist wel erg lekker! Deze sap had ontzettend veel smaak en de combinaties waren perfect! Natuurlijk had Niven hier ook weer een prachtig gerecht bij verzonnen. Compleet in thema was het gerecht met gele groenten en versierd met gele viooltjes. Het smaakte niet alleen heerlijk bij de gele groentensap, maar het zag er ook nog eens fotogeniek uit!

restaurant niven

De laatste sap die we mochten proberen was een sterke tegenstander voor de gele sap in de race om mijn favoriete sap te worden. Deze sap was groen, en nee, er zat geen spinazie in. Wel snijboon, bleekselderij, appel en limoen. Op een warme zomerdag is dit sapje lekker fris! Weer kregen we er een gerecht bij die helemaal in het kleurenschema paste. Dit keer een overheerlijk snijboon carbonara. Je dat lees je goed; we kregen carbonara van gespiraliseerde snijboon, met spekjes en een kwartelei. Ook dit gerecht zag er helemaal Instagram-waardig uit en paste perfect bij de sap!

restaurant niven

Met goed gevulde buikjes gaan Michelle en ik weer tevreden naar huis. Na een dag te hebben doorgebracht in de zon, onder het genot van lekkere groentensappen en heerlijk eten, is het voor ons weer tijd om het kantoor in te duiken. Dat is wel een hele harde reality check. Gelukkig konden we de rest van Team Fitgirlcode jaloers maken met alle watertandende foto’s en ze blij maken met de sappen die we mee hadden gekregen. Ons enthousiasme was niet eens nodig om ze te overtuigen dat ze echt lekker zijn; na het proeven van de sappen is Fitgirlcode HQ fan. Als jullie de sappen van JUIZ~S by Niven proberen, begrijpen jullie wel waarom!

Wil jij zelf nou ook de sappen proberen en genieten van zo’n sterrenlunch of -diner? Bij Niven kun je binnenkort genieten van een uitgebreid diner waarbij je bij elk gerecht het bijpassende sapje voorgeschoteld krijgt. Sterker nog: dat diner is de uitgebreide versie van wat wij hebben geproefd, want er zijn nog 3 extra sapjes ontwikkeld die Niven zelf serveert in het restaurant. Een echte aanrader! (Al is het maar om die verrukkelijke snijboon carbonara te proberen. 😉 )

De sappen van JUIZ~S zijn online te bestellen. Restaurant Niven vind je op de Delftweg in Rijswijk. 

Wil je meer van mij zien? Lees dan mijn artikelen of volg me op Instagram op @rooshijwegen!

restaurant niven

RECEPT: Alkaliserend groen SUPER SAP

Groen sap

We hebben allemaal weleens eens een periode waarna balans geen overbodige luxe is. Een vakantie, een verjaardag, festivalvoer of nachtbraken. Voor mij kwam die behoefte na een 5-daagse Toscane trip vol met heerlijke pasta’s, ambachtelijk brood, wijn en heel veel veganistische chocolade gelati (onweerstaanbaar).

Groene sappen zijn geweldig om je vitaminen, mineralen, antioxidanten, phytonutriënten (het stofje wat de kleur aan groente en fruit geeft) en enzymen binnen te krijgen. Omdat sap geen vezels bevat hoeft je spijsvertering geen werk te doen en schiet al het goeds, zonder energieverlies, direct je systeem in. Drink dit first thing in the morning en je krijgt een kick en voelt je verfrist. De alkaliserende, ontstekingsremmende en ontgiftende eigenschappen brengen je lijf weer in balans en geven je weerstand een boost.

Maak je wat extra en vries je het in, heb je de komende dagen wat vers sap achter de hand om je ochtend mee te kickstarten. Wel even onthouden dat je het de avond vooraf uit de vriezer haalt.

Groen sap

Ingrediënten:

Komkommer

Appel

Venkel

Citroen

Bladgroenten (bijvoorbeeld spinazie, boerenkool of snijbiet).

Gember

Kokoswater om het mee aan te lengen (optioneel)

Bereidingswijze:

Haal alle ingrediënten door een juicer en leng het aan met wat puur kokoswater of ijsklontjes.

Meer Happy Earth Kitchen recepten vind je op www.happyearthkitchen.com

Foto’s: Yonca Özbilge – Happy Earth Kitchen ©