Zin in taart? Dit zijn onze nieuwe favoriete bakboeken!

stapel-bakboeken

Met deze bakboeken ben jij zeker op weg naar een plekje in het programma Heel Holland Bakt! Dus duik die keuken in en verras vrienden en familie met de heerlijke baksels uit deze boeken. Van de mooiste taarten naar mini gebakjes en van kaneelbroodjes tot hartige baksels. Succes gegarandeerd!

FUNKY VEGAN BAKBOEK

funkyvegan-bakboek

Met haar grote liefde voor bakken, bakt Emma Herngreen in haar, eigenlijk te kleine keuken, in Amsterdam heerlijke vegan bakcreaties. Ben jij de ultieme zoetekauw en op zoek naar een vegan bakboek? Dan is Funky Vegan Bakboek jouw boek!

Emma bakt vegan zoals het moet: zoete zondigheid, suiker, romigheid, vettigheid en ga zo maar door. Geen brownies van bonen, geen dadels in plaats van suiker. Gewoon heerlijke zoete taarten met diervrije producten. Ons favoriete recept: Mangolicious Mangocake. Fruit in een cake is altijd een goed idee en als dat nou ook nog eens mango is, is het fitgirlcode team zeker om. Wanneer je niet vertelt dat deze cake vegan is, zal niemand het merken!

PUUR ZOET

puurzoet-bakboek

Lekker en bewust bakken met pure ingrediënten is wat Mariette van Tuyl het liefst doet. In Puur Zoet draait het vooral om gezonde én voedzame baksels. Ben jij op zoek naar een beetje balans in het leven en wil je toch nog even goed blijven genieten? Dan passen deze lekkere zoete recepten bij jouw gezonde lifestyle!

Ons favoriete recept: Lemon Curd Cheesecake. Wanneer jij met deze taart op een feestje verschijnt kan het warme welkom niet meer stuk! Met minder suiker en vet is dit een echte winnaar! Let wel op, deze taart moet 4 uur in de koelkast opstijven dus begin vroeg genoeg in de keuken!

HET BORRELHAPJES BAKBOEK

borrelhapjes-bakboek

Na twee zoete boeken kon Laura Kieft niet achterblijven met een hartig bakboek. Je kan haar kennen van de mega populaire blog Laura’s Bakery, waar elke vrijdag een borrelhapje online komt. Dit boek is megahandig voor wanneer je van variatie houdt, want in Het Borrelhapjes Boek staat niet één recept voor tapenade, maar wel vijf. En niet één hartige muffin, maar drie. Uitproberen dus!

Ons favoriete recept: Pesto-Roomkaas Vlechtbrood. Waarom zou je steeds roomkaas en pesto op een broodje smeren, als je deze heerlijke toppings ook gelijk kunt meebakken? Om je vingers bij af te likken!

SUQAR

suqar-bakboek

Na jarenlang werken in restaurants hebben Greg & Lucy Malouf geleerd dat er niets is dat mensen zo blij kan maken als een toetje. Suqar is gebaseerd op desserts en zoetigheden uit het Midden-Oosten met (voor ons nog) onbekende ingrediënten als taaie fruitleer en bloemenwater maar ook diverse vruchtensappen en nog meer om de sugar taste erin te brengen! De naam van het boek doet zijn eer aan, want het zit vol met zoete recepten.

Ons favoriete recept: Perzische roomsoezen. Gewone soesjes vinden we al lekker maar deze overheerlijke soezen zijn redelijk eenvoudig te maken. Je kunt ze vullen met room of ijs welke smaak je maar wilt, maar onze fave is toch wel met dikke room die naar rozenwater smaakt.

BROODJES UIT EIGEN OVEN

broodjes-bakboek

Zoet en hartig, alles komt voor in dit boek van Levine van Doorne. Met jarenlange ervaring in broodbakken en een súper succesvolle blog deelt ze graag haar passie. Wanneer de geur van vers brood door je huis waait, is het moeilijk te weerstaan om niet iedere dag de keuken in te duiken. Broodjes uit eigen oven staat vol broodjes zoals: kaneelbroodjes, chocoladekoffiebroodjes, uienkaasbroodjes en nog veel meer.

Ons favoriete recept: Worstenbroodjes, maar dan anders. Niets gaat boven echte worstenbroodjes uit Brabant, maar deze komen aardig in de buurt. Het vormen van de worstenbroodjes is nog een uitdaging, maar oefening baart kunst, toch?!

ELKE ZONDAG HEERLIJK TAART

elkezondagheerlijktaart-bakboek

In haar huis op het platteland, bakt Caroline Leber heerlijke taarten uit haar eigen boomgaard. De taarten zijn kleurrijke taartcreaties en lijken wel kunstwerken, bijna te mooi om aan te snijden! Wil jij jouw vrienden en familie verassen, dan zijn deze taarten uit elke zondag heerlijke taart echt een must!

Ons favoriete recept: Appel Peer Kaneel Taart. Wij zijn enorm fan van deze heerlijke taart. Appeltaart blijft een van de klassiekers dus als je dat al lekker vindt dan probeer ook zeker deze combinatie. Neem je zondag vrij en nodig wat vrienden uit. want het is een hoop snijwerk maar het is de tijd waard! Welke taart staat er deze zondag op jouw menu?

DOSIA BAKT VEGAN

dosia-bakboek

De basis, 100 recepten en veel tips en tricks voor in de keuken van Dosia Bakt Vegan. Dit is hét bakboek dat je wilt hebben, als je nog geen bakboek hebt. Het is niet altijd even gezond, maar dat maakt niet uit toch? Je eet tenslotte niet iedere dag gebak. Voor de beginnelingen in de keuken heeft Dosia Bakt Vegan een uitgebreid hoofdstuk geschreven.

Ons favoriete recept: Gevulde koeken. Een krokante buitenkant en zacht van binnen, zo hoort een gevulde koek te zijn! Wanneer je deze vers bakt zijn ze het allerlekkerst. En een handige tip: de meeste spijs in winkels zijn vegan.

Haal vandaag alvast je bakspullen in huis om dit weekend lekker aan de slag te gaan! Waar ze te koop zijn? Alle boeken zijn online verkrijgbaar maar wij raden je aan je lokale boekenwinkel gezellig een bezoekje te brengen!

Heb jij een van deze bakrecepten gemaakt? Tag ons op Instagram en deel al deze heerlijke creaties met elkaar!

Hoe een maand vegan leven Michelle beviel

vegan challenge


Het is alweer eind augustus geweest en dat betekent dat de vegan challenge ten einde is! De gehele maand heb ik mijn normale eetpatroon ingewisseld voor een geheel plantaardige. Dag zuivel, dag eieren, dag honing… Maar hallo nieuwe uitdaging en allerlei nieuwe recepten!

Twee weken geleden deelde ik al met jullie hoe het met me ging. De eerste twee weken waren best oké! Tuurlijk, het was even lastig om te ontdekken welke producten vegan waren en welke niet. Het zal je verbazen in hoeveel producten melk en ei wordt gebruikt! Maar toen ik de meeste ‘basisproducten’ wist te vinden, ging het best wel oké. ‘s Ochtends at ik sojayoghurt, havermout of een smoothie. Tussen de middag gingen er boterhammen met humus of vegan tosti’s mee naar Fitgirlcode HQ. En ‘s avonds maakte ik de lekkerste curry’s, vegan pizza’s en wraps.

Help, I’m bored!

Maar na die twee weken sloeg de verveling een beetje toe. Ik merkte dat ik, ondanks dat ik al 14 jaar vegetariër ben, nog niet zo heel veel vegan recepten ken. De boterhammen met humus zag ik echt niet meer zitten en die curry’s was ik op een gegeven moment ook wel een beetje zat. Help!

Gelukkig staat het internet bomvol lekkere vegan recepten. Toen ik ooit begon met een vegetarisch dieet heb ik ook veel moeten ontdekken en in al die jaren had ik een flinke database van recepten in mijn hoofd opgebouwd. Nu was het tijd om weer uit mijn comfortzone te stappen en op zoek te gaan naar een nieuwe categorie recepten. Het kostte even tijd om allerlei recepten op te zoeken, maar het was de investering meer dan waard! Ik kwam allerlei lekkere buddha bowls, couscoussalades en andere fijne recepten tegen. En die humus overdag liet ik vaker links liggen, omdat ik heerlijke boterhammen maakte met bijvoorbeeld Becel met kokosolie en pure hagelslag. (Echt een aanrader, het smaakt naar bounty!)

vegan challenge

Kaas cravings

Toch moet ik eerlijk bekennen dat ik wel wat moeilijke momenten heb gehad. (Naast die verveling, dan.) Zo heb ik serieuze kaas cravings gehad. (Iedereen die mij kent, weet ik dat ik echt een serieuze kaas fan ben.) Ik probeerde ze te stillen met pizza met vegan kaas of veganistische tosti’s, maar dat was toch niet helemaal hetzelfde. Ook kwam ik erachter dat niet alle vegan producten voor mij geschikt zijn. Van kokosyoghurt krijg ik blijkbaar maagpijn en overnight oats, waarvan ik altijd las dat iedereen het een feestje in de koelkast noemde, vond ik echt vreselijk. Warme havermout: ja. Koude havermout: iehl, het was veel te slijmerig voor mij. Daar ging mijn goed bedachte mealprep ontbijtje…

Ondanks alle struggles ben ik wel heel tevreden over mijn maand! Ik ben er heel blanco ingestapt en wist niet zo goed wat ik moest verwachten. Ik denk dat ik met mijn ervaring als vegetariër wel een voorsprong had ten opzichte van een vleeseter, maar het was alsnog niet heel makkelijk. Ik ben wel trots dat ik de maand best goed heb volgehouden! Al heb ik wel twee cheatmomentjes gehad, moet ik toegeven. Eentje was op een bier & foodfestival waar ik niks anders kon eten dan patat met ketchup. Best lekker, maar het voelde echt als een restrictie. Hiervoor kwam ik niet naar een festival – ik wilde bij meer kraampjes wat te eten halen dan alleen de patatkraam. De tweede keer was met mijn verjaardag. Die valt namelijk in augustus en die avond mocht ik van mezelf lekker uit eten en een pizza quattro formaggi eten bij de Italiaan. Yummy! Deze twee cheat momentjes waren wel de enige en ik heb alleen ’s avonds gekozen voor vega in plaats van vegan. Overdag heb ik beide dagen wel heel netjes mijn vegan dieet gevolgd en met mijn verjaardag heb ik zelfs een vegan verjaardagstaart gebakken op kantoor. Benieuwd naar het recept? Ik deel hem natuurlijk met je! Let wel op: het is echt een guilty pleasure. (Hallo suiker!) Maar ja, je bent natuurlijk niet jarig om een supergezonde taart te eten toch? Op je verjaardag mag je los gaan met alles wat je lekker vindt. En dat is dan ook precies wat ik gedaan heb!

vegan challenge

Recept: Vegan verjaardagstaart met limoen

Ingrediënten:

Voor de taart:

  • 220 gram bloem
  • 200 gram suiker
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 80 milliliter limoensap
  • 160 milliliter sojadrank
  • 80 milliliter plantaardige olie (ik gebruikte Becel olie blend met olijfolie)
  • 1 eetlepel witte azijn (of appelciderazijn)
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 theelepel groene eetbare kleurstof (optioneel)

Voor de frosting:

Voor de decoratie:

  • rasp van 1 limoen

Andere benodigdheden:

  • springvorm van 21 cm doorsnede
  • bakpapier
  • Becel olie blend met olijfolie om in te vetten

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Zeef de bloem boven een kom en voeg er alle droge ingrediënten voor de taart aan toe. (De suiker, baking soda, bakpoeder en zout.) Meng dit door elkaar.
  3. Pers de limoenen uit en voeg alle vloeibare ingrediënten voor de taart toe. (De sojadrank, olie, azijn, vanille extract en eetbare kleurstof.)
  4. Mix het met een (elektrische) garde goed door elkaar totdat er geen klontjes meer inzitten.
  5. Vet de springvorm in met Becel olie blend en leg een velletje bakpapier op de bodem.
  6. Giet het beslag in de springvorm en bak hem voor 30 minuten in de oven. (Check na 30 minuten of hij helemaal gaar is door in het midden te prikken met een satéprikker! Komt hij er schoon uit? Dan is de taart goed! Is hij nat of kleeft er beslag aan? Dan moet je taart nog even.)
  7. Haal de taart uit de springvorm en laat hem compleet afkoelen voordat je hem insmeert met frosting.
  8. Maak, terwijl de taart in de oven staat, alvast de frosting. Dit kun je doen door alle ingrediënten in een beslagkom te doen en met een elektrische mixer te mengen. (Begin op een lage stand en ga steeds sneller naarmate de frosting meer smooth begint te worden.)
  9. De frosting moet stevig, maar wel smeerbaar zijn. Is hij te dun? Voeg dan wat meer poedersuiker toe. Is hij te dik? Voeg dan wat limoensap toe.
  10. Is de taart helemaal afgekoeld? Smeer er dan de frosting bovenop. Decoreer met limoenrasp.

Tip: de benodigdheden zijn voor een taart met 1 lagen. Wil je een taart van twee lagen maken? Vermenigvuldig dan alle hoeveelheden met 1,5x. Hierdoor maak je twee dunnere lagen. Smeer laag 1 helemaal in met de frosting, leg laag 2 erbovenop en besmeer ook deze met frosting. Tadaa, double layer cake!

Tip 2: als het lukt, maak deze taart dan met key limes in plaats van normale limoenen. Deze zijn wat voller van smaak.

Disclaimer: dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel! 🙂

Fitgirlcode vierde feest met Rens Kroes (en mocht haar interviewen!)

rens kroes

Let’s celebrate! Twee weken geleden heeft Rens Kroes alweer haar vierde Powerfood boek uitgebracht. Deze keer staat het boek helemaal in het teken van feest! In het boek, Powerfood The Party Edition, deelt Rens heerlijke recepten die er voor zorgen dat jij en al jouw gasten heerlijk en vooral bewust kunnen genieten. Aan mij het genoegen om Rens te interviewen én om haar feestje mee te vieren op de boeklancering van The Party Edition. Benieuwd wat je allemaal kunt verwachten van dit leuke boek en hoe Rens toch telkens weer die lekkere recepten bedenkt? Lees dan snel verder!

Interview met Rens

Voor de boekpresentatie had ik de kans om Rens vast wat beter te leren kennen en haar alles te vragen over haar gezonde lifestyle en natuurlijk over The Party Edition. Zo kwam ik onder andere te weten wat haar lievelingsrecept was en deelde Rens haar ultieme tip voor een fit leven.

Waar komt je passie voor gezonde voeding vandaan?

Mijn opa had de eerste biologische boerderij in het Noorden, hij merkte dat goede grond veel beter was voor zijn groenten en dat zijn producten slechter werden van pesticiden. Uiteindelijk kregen de koeien zelfs biologisch te eten. Mijn oma was een kruidenvrouwtje en had een eigen kruidentuin waar ze van alles uit maakte. Mijn moeder heeft hierdoor veel meegekregen over gezonde voeding in haar opvoeding en heeft zo ook mij weer geïnspireerd. Ik had zelfs een eigen kruidentuintje toen ik klein was.

Hoe heb je hier dan uiteindelijk je beroep van gemaakt?

Ik was altijd erg veel bezig met gezonde voeding, maar had nooit bedacht dat ik hier ook echt mijn beroep van kon maken. Ik zong heel graag en had een bandje, later heb ik Sociaal Pedagogische Hulpverlening (SPH) gestudeerd en wist dat ik heel graag mensen wilde helpen, maar ik wist nog niet precies hoe.

Tot op een keer een vriend van me aan me vroeg: ‘Waarom ga je niet iets met voeding doen?’ Zo ging ik er beter over nadenken en zette ik mijn eigen praktijk op. Uiteindelijk ben ik hierdoor veel gaan schrijven en gekomen waar ik nu ben.

Hoe ziet jouw gemiddelde week eruit?

Ik sta op tijd op en ga gemiddeld drie keer per week naar de sportschool, nu rondom de boeklancering wel iets meer want het geeft me een fijn gevoel om extra fit te zijn. Vervolgens ontbijt ik op kantoor. De rest van de dag heb ik meestal meetings, maak ik video’s en kook ik erg veel. Ik heb een eigen keuken in mijn kantoor dus hierdoor breng ik een groot deel van mijn tijd ook door op kantoor.

Jij maakt zelfs pizza’s en taarten gezond, heb je nog guilty pleasures?

Ik heb zelf niet echt guilty pleasures omdat ik in principe alles van mijzelf mag. Een guilty pleasure is iets wat je eigenlijk echt niet mag eten. Ik verbied mezelf niets en voel me er goed bij om gezond te eten, ik vind het fijn om hier een goede balans in te hebben. Soms eet je natuurlijk wel eens iets wat iets minder gezond is zoals een heerlijk chocoladetaartje, maar als je gewoon gezond eet kun je hier prima af en toe van genieten.

Waar kunnen we je ‘s nachts voor wakker maken?

Ik vind curry’s echt superlekker, dat is zeker wel een gerecht waar je me ‘s nachts voor wakker kunt maken.

Je boeken stonden al vol met gezonde taarten, snacks en drankjes. Waarom heb je er toch nog voor gekozen om een party edition te maken?

De focus ligt nu echt op party food, dingen die je eet op speciale gelegenheden. De recepten zijn iets uitgebreider en ook geschikt voor een groter aantal mensen. Dit zijn echt recepten waarmee je lekker kunt uitpakken op een feest.

Ik kreeg er ook veel vraag naar van mijn lezers, die wilden graag een taart maken op hun verjaardag waar iedereen lekker van mee kon genieten, ook de veganisten, of mensen met een allergie.

rens kroes

Wat is jouw favoriete recept uit het nieuwe boek?

Dat is een moeilijke keuze! Ik denk dat dit heel erg verschilt per seizoen, in de winter heb je toch zin in andere dingen dan in de zomer. Op dit moment is het de meloentaart omdat die zo lekker fris is bij deze warme temperaturen.

Zoals te zien is op je blog en in je boeken tel jij geen calorieën. Iets waar veel jonge vrouwen juist heel erg mee bezig zijn. Wat zou jij hun willen meegeven?

Ik vind het heel belangrijk dat jij je bewust bent van wat eten met je lichaam doet en hoe jij je hier bij voelt. Calorieën tellen kan al snel een obsessie worden. Ik zou ze adviseren om naar hun lichaam te luisteren. Een mars en een avocado bevatten ongeveer evenveel calorieën, maar een avocado doet veel meer voor je lichaam dan een ongezonde snack met hetzelfde aantal calorieën.

Wat is jouw beste tip voor een fit leven?

Zorg dat je de balans vindt tussen sporten, voeding en ontspanning. Dit is eigenlijk een soort triangel waarvan je het midden moet vinden. Dit zal altijd wel een zoektocht blijven, maar dat maakt het juist ook wel weer leuk. Fit leven moet leuk zijn!

Wat zijn jouw ambities naast het koken en schrijven over voeding?

Ik ben eigenlijk heel blij met wat ik nu doe en hoop dit nog zo lang mogelijk te kunnen doen. Ik zou graag mijn bedrijf willen uitbreiden en meerdere bedrijfjes opzetten in mijn omgeving. En natuurlijk wil ik nog heel veel kookboeken uitbrengen, zolang mijn lezers hier naar blijven vragen blijf ik schrijven.

rens kroes

Een groot feest

Als je een boek met de naam The Party Edition lanceert, kan het ook bijna niet anders dat je boeklancering ook een groot feest is. De boeklancering vond plaats op een fantastische locatie, het Pulitzer Hotel in Amsterdam. De locatie was prachtig versierd, overal hingen ballonnen en slingers, er was een fantastische taart en alle familie, vrienden en collega’s waren aanwezig om dit feestje samen met Rens te vieren.

Bij binnenkomst van Rens kijkt iedereen naar haar prachtige verschijning, want bij een party edition hoort natuurlijk ook een echte party jurk. In een emotionele speech vertelt Rens: ‘Voor mij voelt dit vierde boek ook als een kers op de taart. Vier is grappig genoeg ook mijn lievelingsgetal. Het is een krachtig cijfer, denk maar eens aan de vier seizoenen, vier windrichtingen, de vier elementen. Voor mij is met dit boek de basis compleet; 1. Powerfood, wat een introductie van mijn visie op eten is, 2. Van Friesland naar New York, de twee plekken waar ik het meest van mijn inspiratie opdoe, 3. On the Go, gezond en lekker voor onderweg en 4. The Party Edition, hoe je ook op een bewuste manier een echt feestje kunt vieren’. 

rens kroes

Om het boek compleet te maken deed Rens een shoot met al haar vrienden, die ze er voor het moment van de onthulling dan ook nog even bij roept om het feestje compleet te maken.

rens kroes

De hele familie Kroes is aanwezig om dit feestje mee te vieren en pinkt een traantje weg bij de onthulling. Je kunt aan alles zien dat ze apetrots zijn op hun dochter en/of zus.

rens kroes

Nu het officiële moment geweest is, wordt het tijd voor het echte feest. Iedereen krijgt een stukje van de fantastische taart die ons al even aan staart en er worden verschillende heerlijke hapjes uit het boek rondgebracht. Het belooft een mooie avond te worden.

You dit it, Rens! Wederom een fantastisch boek met een net zo fantastisch feestje. We kijken nu al uit naar boek nummer 5! ‘Powerfood The Party Editon’ is te koop in alle boekhandels of hier via Bol.com.

rens kroes

Bronnen (beeld) : Veralyn & Coco Plooijer, Cameron studio, Lieke Heijn & Pim Janswaard, Anne Timmer

Eerder sprak Michelle al grote zus Doutzen toen ze haar eigen collectie voor Hunkemöller lanceerde >

Wil je meer van mij lezen en zien? Neem een kijkje op mijn eigen blog of volg me op instagram @howilook.nl.

Recept: Eiwitrijke kwarktaart met sinaasappel & kiwi

eiwitrijke kwarktaart

Oh my… Deze eiwitrijke kwarktaart is precies wat je nodig hebt. Hoewel we super fan zijn van de balans zoeken in je lifestyle en genoeg ruimte bewaren voor guilty pleasures, zijn we er nog meer fan van als een stuk taart precies in je macro’s valt. Deze glutenvrije kwarktaart met sinaasappel en kiwi is een goede bron van eiwitten. Gegarandeerd dat je punten scoort met deze taart op een feestje! We adviseren wel om minstens twee punten voor jezelf te bewaren, dan heb je deze week ook nog de lekkerste post workout snack ever. 😉 

Dit recept komt uit het boek FitChef van Mark van Oosterwijck. Nog nooit van gehoord? Hij is ook pas deze week gelanceerd! In deze dubbeldikke bundel vind je niet alleen 105 eiwitrijke recepten om fit te worden én te blijven (voor zowel ontbijt, lunch, snacks, voorgerecht, hoofdgerecht en nagerechten). Ook staat er een hele hoop informatie in het kookboek over macro’s, gezond afvallen, wat je moet doen om eetbuien te voorkomen, hoe je gezond uit eten gaat, tips over trainen, en ga zo maar door… Dat is nog eens een bundel waar je écht wat aan hebt, als je het ons vraagt. (Psst.. Misschien een perfect kerstcadeautje voor jezelf of iemand anders?) Bestellen kun je hier doen!

Eiwitrijke kwarktaart

Ingrediënten:

  • 9 blaadjes gelatine
  • 1 (biologische) sinaasappel
  • 1 groene appel, gewassen
  • 100 g pecannoten
  • 50 g kokoschips of geraspte kokos
  • 75 g dadels, ontpit
  • 500 g magere kwark, op kamertemperatuur
  • 2 theelepels vanillepoeder of het zwarte merg uit 1 vanillestokje
  • 3 eetlepels vloeibare honing
  • 200 ml slagroom
  • 2 kiwi’s, geschild en in blokjes

Dit heb je nodig:

  • keukenmachine
  • springvorm (18-20cm), licht ingevet en bodem bekleed met bakpapier

Bereidingswijze:

  1. Week de gelatine 10 minuten in koud water. Snijd de sinaasappel doormidden en snijd er 1 mooie plak af voor garnering. Rasp de oranje schil van de rest van de sinaasappel en pers de helften uit. Snijd de appel in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd de parten in dunne plakjes.
  2. Maal de pecannoten fijn in de keukenmachine. Voeg de kokos en dadels toe en meng tot een samenhangend ‘deeg’. Druk het deeg egaal uit over de bodem van de vorm. Bedek de bodem met driekwart van de appelplakjes.
  3. Verwarm het sinaasappelsap in een steelpan. Knijp de gelatine goed uit en los de blaadjes al roerend op in het warme sap. Laat dit mengsel afkoelen tot het de dikte van vloeibaar eiwit heeft.
  4. Doe de kwark over in een kom en roer het gelatinemengsel erdoor. Roer ook de vanillepoeder, sinaasappelrasp en honing erdoor. Klop in een andere kom de slagroom stijf en spatel de room luchtig door de kwark. Schep het mengsel op de taartvorm en strijk de bovenkant glad. Laat de kwarktaart in de koelkast in 3-4 uur stevig worden.
  5. Snijd de sinaasappelplak in het midden in en draai de plak tot een krul. Neem de vorm uit de koelkast, verwijder de vorm en zet de taart op een schaal. Maak bovenop een mooie berg van appel en kiwi en garneer met de sinaasappelkrul.

Per punt: 950 kj / 277 kcal | 7 g eiwit | 15 g koolhydraten | 15 g vet (waarvan 7 g verzadigd) | 2 g voedingsvezel

Yummy, ik weet wat ik op mijn vrije dag ga maken deze week! Wat jij? Haal het FitChef boek hier