Op naar een healthy lifestyle met onze Vegetarische FGC Guide!

vegetarische lifestyle guide

Heb je de behoefte om vlees net wat vaker te laten staan of ben je al vegetarisch? Dan is deze food guide écht iets voor jou! Wij geloven in een healthy lifestyle, waardoor jij de beste versie van jezelf wordt. In deze guide delen wij onze ervaringen, gezonde recepten en workout tips om een healthy lifestyle aan te gaan! Het zijn geen ingewikkelde recepten en ze zijn geschikt voor alle vegalovers.

De happiness journal

Een healthy lifestyle zie je niet alleen vanaf de buitenkant. Naast alle recepten en workouts is het belangrijk om de juiste mindset te hebben. De happiness journal is gemaakt zodat jij kunt meten hoe je je voelt. Ben eerlijk tegen jezelf, tegenslagen gebeuren ook en dat is oke! Door dagelijks de journal in te vullen kun je bijhouden hoe je je voelt tijdens het volgen van de guide.

Ga aan de slag met onze work-outs

Sporten is een belangrijk onderdeel van een gezonde levensstijl. Een fitgirl zijn wordt je namelijk niet alleen op basis van hoeveel uur je sport. Aangezien we allen een druk leven hebben, is het work-out schema in de guide gemaakt om in elke levensstijl toe te passen. Alle oefeningen hebben we stap voor stap uitgelegd, je hoeft alleen nog maar de timer erbij te pakken. En het fijne ervan, je hebt geen extra sportuitrusting nodig. Alles kan thuis dus no more excuses!

Let’s eat healthy

Het beste dieet van de wereld bestaat niet. Gezond eten hoort bij een levensstijl waarin je gevarieerd, gezond en genoeg voeding binnenkrijgt. Eet wanneer je maag erom vraagt, ook al staat er op dat moment geen maaltijd of snack gepland. Dit betekent niet dat je een hele voorraad havermout muffins naar binnen moet werken, maar eet tot je weer verzadigd bent. Deze FGC guide helpt jou vier weken vooruit met gezonde voeding. Voor elke week is er een boodschappenlijst met ingrediënten die je in elke supermarkt kunt krijgen. Daarnaast bevat het een aantal recepten die je aan het begin van de maand maakt, zoals granola en bananenbrood. Deze recepten kan je gedurende maand herhalen.

Start met mindfulness

Met het onderwerp mindfulness, willen wij jou leren om aardiger voor jezelf te zijn. Mindfulness houdt in dat je doelbewust aandacht schenkt aan je ervaringen en het huidige moment. Elk week leer over een nieuw onderwerp zoals omgaan met stress, mindful eten, acceptatie of de automatische piloot. Daarnaast zijn er acht mindfulness audio-oefeningen, gemaakt om je te helpen.

In de Vegetarische Fitgirl Guide staan alle tips & tricks om de komende weken 8 weken een gezonder, fitter, en lekkerder te leven. Ga de uitdaging aan en wordt de beste versie van jezelf in mindset en body!

Doe je met ons mee?
Klik hier voor de try-out vegetarische guide

Klik hier voor de vegetarische guide (e-book)

Klik hier voor de try-out vegetarische guide (hardcopy)

Win: 3x Vegetarisch borrelpakket + tips voor een gezonde vega borrel

vega borrel

Het heeft even geduurd, maar de lente komt er eindelijk weer aan. Normaal gesproken betekent dat dat we er met z’n allen massaal op uit trekken om te borrelen, maar dat is in deze tijden helaas even anders. Voor nu dromen we nog even verder over een borrel in zonnige temperaturen en maken we het gewoon thuis wat gezelliger. Of je nu in je eentje, met huisgenoten of je vriend(in) borrelt, je wilt natuurlijk wel een beetje bewust borrelen.. Kun jij wel wat gezonde borrel inspiratie gebruiken? Dan hebben we een aantal fijne tips én een winactie voor je die dit nog makkelijker gaan maken. Zo wordt thuis zitten ineens een stuk gezelliger en aangenamer! 

1. Probeer veel te variëren

Een veel voorkomend idee bij vegetarisch eten is dat het saai is en je weinig keus hebt, maar niets is minder waar. Sinds we bij Fitgirlcode vaker voor vega kiezen, zijn we allerlei nieuwe producten, smaken en recepten gaan proberen. Voorheen aten we vaak veel van hetzelfde, maar met een vegetarische borrel ging er een wereld voor ons open. Varieer eens door telkens verschillende smaken spreads, hapjes, toastjes, noten of broodjes bij je borrel te serveren. Daarnaast is het ook lekker om te kiezen voor zowel warme als koude hapjes. Er zijn genoeg lekkere recepten en producten te vinden. Varieer dus zoveel mogelijk, dan raak je nooit uitgekeken op je vega borrelplank. 

2. Vul je borrelplank aan met groenten en fruit 

Bij een borrelplank denk je vaak meteen aan chips, brood en toastjes. Maar serveer jij ook weleens groenten en fruit op je borrelplank? Dit is een makkelijke manier om je borrelplank gezonder te maken. Wortels, stukjes komkommer of tomaatjes zijn heerlijk met een beetje hoemoes en druiven of stukjes appel zijn een perfecte zoete afwisseling tussen alle hartige snacks door. Deze snacks zijn minder calorierijk, bevatten heel veel vitaminen en zijn dus een perfecte aanvulling op de andere snacks op je borrelplank. Wedden dat ook je niet-vega vrienden genieten van deze hapjes. 

3. Kies de juiste producten

Het probleem met kant en klare borrelhapjes of smeersels is vaak dat deze niet zo gezond zijn en je niet kunt controleren wat er nu precies in gaat. Maar gelukkig zijn er ook veel producten die wél verantwoord en vegetarisch zijn. Neem nu de hoemoes van Maza; deze wordt op ambachtelijke wijze gemaakt, in ons eigen land, van alleen de beste ingrediënten. Alle spreads zijn vegetarisch, er is zelfs een variant met minder zout en Maza heeft meer dan 25 smaken hoemoes en spreads, wat ervoor zorgt dat je nooit uitgekeken raakt op je borrelhapjes. Gezond borrelen is dus makkelijker dan je denkt áls je kiest voor de juiste producten. Ook als je bewuster wilt omgaan met wat je eet en je steentje bij wilt dragen aan een betere wereld zit je goed met de spreads van Maza. Ze zijn namelijk allemaal plantaardig, wat niet alleen gezond is voor jezelf maar dus ook voor de dieren én het milieu. Door wat vaker ze kiezen voor een vega(n) borrel, bespaar je water, vlees en co2 uitstoot. Lekker bezig dus!

Zo maak je kans op een vegetarisch borrelpakket

Om het je nog een beetje makkelijker te maken om deze lente gezond en vegetarisch te borrelen, hebben we iets heel tofs voor je. In samenwerking met Maza mogen we maar liefst 3 vegetarische borrelpakketten weggeven. Kans maken? Doorloop dan onderstaande stappen. 

  1. Volg @masmasmaza op Instagram
  2. Schrijf je hieronder in voor onze nieuwsbrief 

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

* indicates required


That’s it! Stuur dit artikel meteen even door naar je vrienden zodat jullie nog meer kans maken om binnenkort samen vegetarisch te borrelen. 

Zo zie je maar weer dat vegetarisch borrelen niet alleen lekker, maar vooral ook heel gezond en verantwoord kan zijn. Dus sta je volgende keer in de supermarkt zonder inspiratie voor een vega borrelplank? Leg dan in ieder geval wat heerlijke groentes, toastjes, druiven én een vegetarische spread of hoemoes van Maza in je mandje. Dan weet je zeker dat jouw borrel een groot succes wordt! 

Dit artikel is in samenwerking met Maza geschreven.

Zo maak jij vegetarische pizza wraps

Hoe maak je een lekkere pizza wrap?

Wij eten tegenwoordig steeds minder vlees en dat komt vooral doordat er zoveel lekkere vegetarische gerechten zijn! We inspireren jou dan ook graag om ook wat vaker vegetarisch te eten. Of als je al vegetarisch bent, om wat nieuwe recepten te ontdekken! Dit is een van onze favoriete recepten uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Zo maak jij de lekkerste pizzawraps

Bron: @storiesbysuus 

Pizzawraps

Ingrediënten 

  • 2 (volkoren) wraps
  • 30 gr tomatenpuree
  • 40 gr feta
  • 1 tomaat
  • 60 gr olijven
  • 1 tl groene pesto
  • 1 ui
  • 30 gr zuivelspread
  • peper en zout
  • eventueel andere kruiden

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  2. Besmeer de wraps met de tomatenpuree en snijd de feta, ui, tomaat en olijven in de gewenste grootte.
  3. Verdeel deze ingrediënten over de wrap samen met de zuivelspread, pesto en kruiden.
  4. Leg de pizzawrap voor 15 minuutjes in de oven!

En dan.. Genieten maar!

Ben jij op zoek naar meer vegetarische recepten? In onze Fitgirlcode Vegetarische Guide staan veel lekkere vegetarische recepten. Je krijgt nu 10 euro korting en gratis verzending op de Hardcopy versie! Shop ‘m hier! 

Met deze vegetarische kookboeken wordt minder vlees eten een eitje

vegetarische kookboeken

Het wordt steeds meer een gewoonte om minder vlees te eten. We gaan met z’n allen massaal aan de vleesvervangers en #meatfreemonday is voor velen van ons niet meer onbekend. Je vindt het ene na het andere vegetarische recept, maar na een tijdje val je toch weer in je oude routine. Om het nog makkelijker te maken om minder vlees te eten, zijn we op zoek gegaan naar wat goede vegetarische kookboeken met groenten in de hoofdrol. Hier wordt zelfs de grootste carnivoor blij van. 

vegetarische kookboeken

Jamie Oliver – Veg

Als iemand ons van meer groenten eten kan leren houden dan is het Jamie Oliver wel. In Veg deelt hij meer dan 100 makkelijke recepten met groente in de hoofdrol. Perfect voor een dagje geen vlees, maar zelfs ook om je kids te overtuigen dat groenten echt lekker zijn.

vegetarische kookboeken

Vlees noch vis

Als eerste winnaar van Masterchef Nederland, is het geen vraag of Esmee Stolk lekker kan koken. Met haar liefde voor dieren en het boerderij leven volgde al snel een vegetarisch kookboek. In dit boek staan niet alleen de lekkerste vegetarische gerechten, maar ook handige kook tips en gerechten voor een klein prijsje.

vegetarische kookboeken

De hippe vegetariër

Jij weet vast als geen ander dat bourgondisch leven en een gezonde lifestyle onderhouden niet altijd goed samenzijn. Ook Isabel Boerdam, schrijfster van De hippe vegetariër, kwam erachter dat deze twee factoren niet vaak samenkwamen. Dus besloot ze daar verandering in te brengen, in haar kookboek leert ze jou hoe gezond, bourgondisch en vegetarisch eten perfect samengaan.

vegetarische kookboeken

Easy Vegan Feelgood

Vegetarisch eten is soms al een opgave, maar plantaardig koken lijkt voor de meesten van ons helemaal een opgave. Echter bewijst Easy Vegan Feelgood het tegendeel. In dit kookboek vind je verassende, trendy en vooral easy vegan recepten met een mediterrane sfeer. Zei iemand daar gezonde vegan pizza?

 

 

Vegetarische Fitgirlcode Guide

Uiteraard mocht onze eigen Guide ook niet in dit lijstje ontbreken. Als je op een simpele manier en met gemakkelijke recepten vegetarisch wilt eten en tegelijkertijd ook nog wilt werken aan de fitste versie van jezelf, is de Guide helemaal jouw ding. In de Vegetarische Fitgirlcode Guide vind je boodschappenlijstje, recepten en voedingsschema’s voor 4 weken lang vegetarisch eten, daarnaast krijg je ook nog workoutschema’s en mindfullnessoefeningen om in 8 weken de beste versie van jezelf te worden. Klinkt top toch? Je shopt de Hardcopy Guide nu voor een e-book prijs en je krijgt gratis verzending!

 

vegetarische kookboeken

Little Green Kitchen

Vind jij het soms moeilijk om je kinderen genoeg en gevarieerd groenten te laten eten? Dan is Little Green Kitchen jouw perfecte nieuwe keukenhulp. In dit boek vind je heerlijke alledaagse gerechten, lunchtrommeltips en snacks met groenten in de hoofdrol. Verder is het boek zo ingericht dat de recepten ook heel goed samen met je kids te maken zijn. Gezond eten was nog nooit zo gezellig!

Met deze kookboeken in je kast, wordt minder vlees eten nog makkelijker. #Meatfreemonday veranderd spontaan in een meatfree week en zelfs de grootste vleeseters gaan overstag voor deze recepten. Wat is jouw favoriete vegetarische gerecht?

Dit is wat Robin leerde van een jaar lang vegetarisch eten

vegetarisch eten

Het voelt nog als de dag van gisteren dat ik van de een op de andere dag besloot om geen vlees meer te eten. Ik was nooit een echte vleeseter, maar genoot zeker wel van een goede hamburger of bitterbal op z’n tijd. Toch ben ik inmiddels alweer ruim een jaar vegetariër en is er nog geen moment geweest waarop ik wilde dat ik deze keuze niet had gemaakt. Denk jij erover om geen of minder vlees te eten en ben je benieuwd hoe je dit aan kunt pakken? Dan hoop ik je met mijn levenslessen van een jaar vegetarisch eten een beetje op weg te helpen! 

1. Trek je niets aan van je omgeving

Ik heb het geluk dat mijn vrienden en familie heel erg open minded zijn. Bij mijn ouders thuis werd er ook al niet elke dag vlees gegeten, dus het vergde niet veel aanpassingen wanneer ik een keer mee at en vegetarisch wilde eten. Toch merkte ik dat ik soms wat scheve blikken of verdedigende reacties kreeg. Mede-vegetariërs herkennen zich misschien wel in het feit dat mensen, tegen wie je vertelt dat je geen vlees eet, zichzelf altijd meteen gaan verdedigen als ze wel vlees eten. Zo zeggen ze bijvoorbeeld: “Ik hoef ook niet altijd vlees hoor” of “Ik eet altijd biologisch, maar ik zou het echt niet kunnen missen!” waarop ik vervolgens weer antwoord dat ze dat helemaal zelf mogen uitmaken. Het zal dus in het begin even wennen zijn in je omgeving, maar probeer je lekker niets aan te trekken van de reacties. Je doet dit tenslotte helemaal voor jezelf!

2. Fouten maken mag

Ik kan hier natuurlijk niet heel braaf vertellen dat ik het afgelopen jaar geen stukje vlees heb geproefd of aangeraakt. Ook ik eindig weleens na een avondje stappen in een shoarmazaak en bestel dan in een minder nuchtere stemming een Turkse pizza. Ben ik daar trots op? Niet echt. Maar schaam ik me er voor? Zeker niet! Ik heb met mezelf afgesproken dat ik me zo goed mogelijk probeer te houden aan mijn nieuwe ‘lifestyle’. Maak ik een keer een misstap, dan is dit echt niet het einde van de wereld. Geef jezelf dus de ruimte om fouten te maken en gooi niet meteen de handdoek in de ring als het je een paar keer niet lukt om iets af te slaan.

3. In stapjes wordt alles makkelijker

Je hoeft niet ‘cold turkey’ (leuke woordspeling ;)) te stoppen, in stapjes afbouwen kan ook. Ik eet nu soms nog vis en ben dus eigenlijk geen ‘echte’ vegetariër maar een pescotariër. Echter ben ik wel van plan om ook dit langzaam af te bouwen. Ik eet nu misschien nog niet een keer per maand vis, dus het zou me prima moeten lukken om dit ook uit m’n leven te schrappen. Maar op dit moment ben ik heel blij met deze balans. Als je het moeilijk vindt om meteen te stoppen met vlees eten, kun je bijvoorbeeld met jezelf afspreken dat je nog maar 1x per week vlees eet. Ik ken ook een aantal mensen die alleen vlees eten als ze uit eten gaan. Dan moet je alleen natuurlijk niet 5 dagen per week uit eten gaan. 😉

vegetarisch eten

4. Maak gebruik van vervangers

Vaak wordt er gedacht dat vegetariërs helemaal niet van vlees houden, maar dat klopt niet helemaal. Veel van ‘ons’ houden echt wel van vlees, maar vinden de afweging dat het goed is voor de dieren en het milieu om geen vlees te eten zwaarder wegen. Er zijn tegenwoordig enorm veel goede vleesvervangers in de supermarkt te koop. Zo sprong ik een gat in de lucht toen er ineens overal vegetarische bitterballen waren (hallo guilty pleasure!) en eet ik ook regelmatig een vegetarisch broodje shoarma. Je hebt overigens niet persé vleesvervangers nodig als vegetariër, zo lang je maar goed let op de vitaminen die je binnenkrijgt kun je ook prima zonder. Doe wat jij fijn vindt!

5. Groenten zijn je vrienden

Sinds ik vegetariër ben, ben ik veel meer groenten gaan eten. Niet alleen bij m’n maaltijden, maar ook bij m’n lunch of als snack. Ik eet bij 4 of 5 van de maaltijden per week geen vleesvervangers omdat ik ze hierin simpelweg niet nodig vindt. Als ik een wokgerecht maak, doe ik hier heel veel verschillende groentes in. Hetzelfde geldt voor pastasauzen of curry’s. Naast goede vleesvervangers zijn groentes natuurlijk ook heel hard nodig om je reserves aan te vullen. Je krijgt bijvoorbeeld wat minder vitamine B, ijzer en eiwitten binnen als je geen vlees eet, maar deze kun je prima aanvullen met bonen, spinazie, paprika en paddestoelen.

6. Maak zelf de keuzes

Vind je het lastig om uit eten te gaan met vrienden, familie of nieuwe mensen? Probeer er dan voor te zorgen dat jij het restaurant uitkiest waar jullie heen gaan. Zo weet je zeker dat er iets op de kaart staat wat je lekker vindt en vegetarisch is. Vaak hebben mensen die ik nieuw leer kennen pas na een paar keer door dat ik geen vlees eet, simpelweg omdat ik nooit ‘moeilijk’ hoef te doen over de keuzes op een menukaart of bij een diner. Ook als je bij iemand gaat eten of met vrienden gaat koken, kun jij voorstellen om het menu te bepalen of om iets lekkers mee te nemen. Vaak vindt je omgeving dit alleen maar leuk en leren ze weer iets nieuws kennen. Zo heb jij mooi de touwtjes in eigen handen en maak je ook nog eens indruk met je kook skills. 😉

Kortom, m’n eerste tijd vegetariër zijn kwam met ups en downs, maar ik sta nog steeds honderd procent achter deze keuze. Ik hoop dat je wat hebt aan mijn levenslessen over vegetarisch eten en ben heel benieuwd of jij zelf ook vegetariër bent of weinig vlees eet. Mocht je nog een goede tip voor mij of anderen hebben, laat ‘m dan zeker hieronder achter. Zo kunnen we weer van elkaar leren! Veel succes! 

4x salades met avocado die perfect zijn voor de lunch

Ook zo'n fan van avocado, maar ben je jouw standaard boterhammen met de groene rakker wel zat? Probeer dan deze salades met avocado eens!

Tussen de middag eet ik hartstikke graag avocado. Door de vetten zit ik altijd lekker lang vol en dat is perfect, want dan heb ik rond een uur of 4 geen dipje waarbij ik wil snacken! Maar avocado op brood heb ik inmiddels wel een beetje gezien, ondanks de vele variaties die ik al heb geprobeerd. (Avocado, avocado met geitenkaas, avocado met hummus, avocado met mozzarella en tomaat, avocado met ei, …) Daarom ben ik op zoek gegaan naar de allerlekkerste avocado salades die vullend genoeg zijn voor de lunch, zodat je de hele middag door kunt! Lees hier de recepten van de lekkerste avocado salades! 

Zo maak je avocado salade met couscous

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Bron: @storiesbysuus

Couscous avocado salade

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Snijd de tofu in blokjes en laat deze marineren in de sojasaus. Hoe langer je deze laat marineren, hoe meer smaak het opneemt.
  2. Doe de couscous in een schaaltje en giet er 50 ml kokend water overheen. Dek het schaaltje af en laat dit voor 3 minuten staan.
  3. Bak de tofu in een koekenpan.
  4. Snijd in de tussentijd de avocado, paprika en tomaat in de gewenste grootte.
  5. Roer alle gesneden ingrediënten door de couscous en verdeel de zonnebloempitten er overheen.
  6. Breng de salade op smaak met olijfolie, zout en peper.

Hoe maak ik een quinoa avocado salade ?

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Bron: @storiesbysuus

Quinoa avocado salade

Ingrediënten

  • 60 gr quinoa
  • 1/2 avocado
  • 70 gr sugarsnaps
  • 50 gr komkommer
  • 50 gr gemengde sla
  • 1 flinke el zuivelspread (20 gr)
  • 1 bosui
  • 1 tl dille
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Bereid de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Kook de sugarsnaps voor 3-5 minuten in een pan met kokend water en snijd de komkommer, bosui en avocado in de gewenste grootte.
  3. Meng de quinoa, sugarsnaps, gesneden groenten, gemengde sla en zuivelspread door elkaar.
  4. Maak de salade af met de dille en wat peper en zout.

Wat is het recept van een avocado rijst salade?

Uit de Vegan Fitgirlcode Guide

Lekkere rijstsalade met avocado

Ingrediënten

  • 65 gr zilvervliesrijst
  • 1 bosui
  • 1/2 paprika
  • 20 gr rucola
  • 50 gr linzen
  • 1/2 avocado
  • 30 gr hummus

Bereidingswijze

  1. Bereid de rijst en de linzen zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Snijd de bosui, paprika en avocado in de gewenste grootte.
  3. Roer de rijst, linzen, bosui, paprika, rucola en avocado door elkaar.
  4. Maak de salade af door de hummus door de salade te roeren.

Ben je op zoek naar een salade met avocado en zalm?

Uit de Fitgirlcode Guide

Zalm avocado quinoa salade

Ingrediënten

  • 60 gr quinoa
  • 1/2 avocado
  • 1 zalmfilet
  • 50 gr sugarsnaps
  • 25 gr komkommer
  • 60 gr gemengde sla
  • 1 tl dille
  • 20 gr zuivelspread light
  • 20 gr bosui
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Bereid de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
  3. Doe ondertussen de zalm in een ovenschaal en bestrooi met wat peper en zout. Zet de schaal dan voor 20 minuten in de oven.
  4. Kook ondertussen de sugarsnaps in 3-5 minuten in een pan met kokend water en snijd de komkommer, ijsbergsla, avocado en bosui in de gewenste grootte.
  5. Meng dan de quinoa, sugarsnaps en gesneden groenten door elkaar.
  6. Roer tot slot de zuivelspread en dille erdoorheen en leg de zalmfilet erop.

Yummie! Ga jij deze avocado salades ook eens uitproberen?

Wil jij elke dag de lekkerste salades en andere gezonde recepten eten en in januari de allerbeste versie van jezelf worden? Op 7 januari start er weer een hele groep meiden met onze Guides en jij kunt er daar één van zijn. Scoor dus snel jouw Guide en behaal samen met ons al jouw goede voornemens! 

IK WIL EEN VOEDINGSSCHEMA

De leukste vega hotspots

Waar kan je lekker vegetarisch eten?

De week zonder vlees is bijna afgelopen, maar misschien heb je besloten om een tijdje geen of minder vlees eten. Ben je nog op zoek naar vegetarische hotspots? Wij hebben de leukste op een rijtje gezet. Hier kun je heel lekker eten en ook zelfs veganistisch. Benieuwd? Lees dan snel verder!

SLA

Bij SLA kun je een eigen salade samen stellen of een salade kiezen van het menu. Je hebt er heel veel vegetarische opties en ze hebben ook heerlijke soepen. SLA zit vooral in de grote steden, zoals Amsterdam, Rotterdam, Utrecht, Den Haag etc. Voor meer informatie over deze hotspot, klik dan hier! 

Bertmans

In het rustieke Oude Noorden van Rotterdam vind je Bertmans: een gezellig restaurantje waar je terecht kunt voor een fijn ontbijt, brunch, lunch of gewoon een lekkere borrel. Deze hotspot is hartstikke vegan proof, want bij Bertmans houden ze ervan om met groenten en andere plantaardige producten te werken. Lees hierverder over deze hotspot!

SUE

Bij dit leuke zaakje scoor je de allerlekkerste gebakjes en daarnaast hebben ze ook een heerlijk ontbijt & lunch menu. SUE staat voor zoet zonder suiker: alle bites zijn dan ook suiker-, gluten- en lactosevrij en zijn bijna allemaal raw en vegan. Dat betekent guilt free en Fit Girl proof snacken! Wil jij meer weten over de lunch bij Sue? Check hier het artikel.

Vegan Junk Food Bar

Heb je zin in junkfood? Dan is deze hotspot echt iets voor jou! Al het eten is vegan, maar je hebt wel het idee dat je junk food aan het eten ben. Van burgers, bitterballen tot kapsalon. Je kunt het zo gek bedenken en dan allemaal zonder vlees. Ben je benieuwd naar de Vegan Junk Food Bar? Check it out!

The street food club

Dit is echt een Insta waardige hotspot, want het eten ziet er spectaculair uit! De menukaart is niet alleen vegetarisch, maar ze hebben ook vis en vlees. Gelukkig hebben ze heel veel vegetarische en vegan opties, dus de perfecte plek om te eten. Wil je meer weten over deze hotspot? Check ‘m hier!

Happy Earth Kitchen

Alles wat je bij de Happy Earth Kitchen kunt eten is plantaardig, dus geen dierlijke producten. Het eten is echt fantastisch, want ze hebben raw tacos, unicorn noodles en ook een epic acai bowl. Dat klinkt goed toch? Lees snel verder wat wij van deze hotspot vonden.

 

Heb jij mee gedaan aan de week zonder vlees of at jij al geen vlees meer? Laat ons weten hoe jij het hebt ervaren. Hopelijk helpen deze leuke hotspots jou om vaker vegetarisch te gaan eten. 

4 x vegetarische wraps

It’s a wrap! Wraps zijn volgens mij het lievelingseten van menig Fit Girl. Op Fitgirlcode HQ liggen ze regelmatig op de lunchtafel ter vervanging van een standaard boterham, maar ook ‘s avonds met een lekkere, warme vulling zijn ze heerlijk. Ik eet zelf geen vlees of vis, daarom ben ik op zoek gegaan naar de lekkerste vegetarische wraps! Met veel groenten, lekkere sausjes en soms wat hummus of kaas hebben deze 4 vegetarische recepten het tot de top van mijn vondsten gehaald. 

Hoe maak ik vegetarische wraps met falafel?

Lekkerste falafel wrap

Ingrediënten 

  • 1 (volkoren) wrap
  • 50 gr cottage cheese
  • 1/2 avocado
  • 50 gr komkommer
  • 20 gr rucola
  • 1 tomaat
  • 1 bosui
  • 4 falafel balletjes
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Optioneel: bak de falafel balletjes even kort in een pan met bakspray.
  2. Snijd de avocado, komkommer, tomaat, bosui en falafel balletjes.
  3. Besmeer de wrap met de cottage cheese en verdeel tot slot alle andere ingrediënten eroverheen.

Hoe maak je een vegetarische wrap?

Wrap met avocado en kikkererwten

Ingrediënten

  • 1 (volkoren) wrap
  • 1/2 avocado
  • 50 gr kikkererwten
  • 50 gr komkommer
  • 50 gr gemengde sla
  • 20 gr zuivelspread
  • 1 bosui
  • peper en zout
  • 1 tl paprikapoeder

Bereidingswijze

  1. Bereid de kikkererwten zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Snijd de avocado, komkommer en bosui in de gewenste grootte.
  3. Optioneel: verwarm de wrap tussen een grillplaat of in een pan (zonder boter of olie).
  4. Besmeer de wrap met de zuivelspread en verdeel alle ingrediënten eroverheen.

Op welke manier kun je een vegetarische wrap maken?

Vegetarische wrap met spinazie

Ingrediënten

  • 1 (volkoren) wrap
  • 1/2 ui
  • 1/2 tomaat
  • 20 gr spinazie
  • 20 gr zuivelspread
  • 30 ml magere yoghurt
  • 5 ml mosterd
  • 4 vega balletjes
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Optioneel: doe de wrap tussen een grillplaat of verwarm hem eventjes kort in een pan (zonder boter of olie).
  2. Snijd de ui, tomaat en eventueel de spinazie en vega balletjes in de gewenste grootte.
  3. Besmeer de wrap met de zuivelspread en verdeel de ui, tomaat, spinazie en vega balletjes erover.
  4. Maak een dressing door de yoghurt en mosterd door elkaar te roeren en verdeel deze tot slot over de wrap heen! Vergeet ook niet wat peper en zout toe te voegen!

Wat is het recept van een vegetarische wrap?

Wrap met mozzarella

Ingrediënten

  • 2 (volkoren) wraps
  • 20 gr rucola
  • 1/2 mozzarella bol
  • 1 bosui
  • 20 gr zuivelspread
  • 1 tomaat
  • 100 gr tofu
  • paprikapoeder
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de tofu en bak deze in een pan met wat bakspray en kruiden.
  2. Besmeer beide wraps in met de zuivelspread.
  3. Snijd de mozzarella, bosui en tomaat in de gewenste grootte en verdeel deze samen met de tofu en kruiden over 1 van de wraps.
  4. Leg de andere wrap erop (met de zuivelspread aan de onderkant).
  5. Plaats de wrap nu tussen een grillplaat en wacht totdat de mozzarella gesmolten is, dit zal ongeveer 3 tot 5 minuten duren, afhankelijk van de warmte van de grillplaat. Heb je geen grillplaat, dan kun je de wrap ook bakken in een pan!

Alle vegetarische wrap recepten komen uit onze Vegetarische Fitgirlcode Guide. 

SHOP DE VEGETARISCHE FITGIRLCODE GUIDE

Foto’s gemaakt door: @storiesbysuus

Want to go all vega? Haal de Vegetarische Fitgirlcode Hardcopy vandaag nog in huis, kickstart een nieuw gezond hoofdstuk van je leven met meer dan 80 overheerlijke vega-recepten. Acht weken lang voedingsschema’s, sportschema’s, berekende macro’s, boodschappenlijsten en mindfulness (audio) oefeningen! Wil je nou nog meer halen uit je sportschema? Kijk dan even op Fitshe voor (vegan) proteïnerijke producten die je hierbij gaan helpen!

We present you: de Fitgirlcode Box

Psssst.. We hebben super leuk nieuws! Fitgirlcode is altijd bezig om de leukste dingen voor jullie te creëren en geloof ons.. dit keer is het wederom gelukt.  We zijn een aantal weken keihard bezig geweest met een enorm leuk secret project en vandaag is dan ein-de-lijk de dag dat we het mogen vertellen, woehoe! Tadada… We present you: De Fitgirlcode Box!

Happiness in een box

De Fitgirlcode Box is een complete, betaalbare én exclusieve box gevuld met de allerleukste goodies van de mooiste merken, zoals de lekkerste snacks en de beste beautyproducten. En natuurlijk is hij zo samengesteld dat het in iedere healthy lifestyle past, ideaal voor iedere Fit Girl dus! De producten uit de box hebben samen een waarde van €131,41 maar guess what? Jij kunt hem krijgen voor maar €29,95! We hebben er alles aan gedaan om alleen de beste producten van de tofste merken voor deze box te verzamelen en dat is absoluut gelukt! In de box vind je de volgende merken: Biobites, Dermalogica, Marcel’s Green Soap, NADA Nothing Added, Naturall Pure, Orthica, Raw Organic Food en Tea With Edgar, Lovechock, Bloom, Vitamin Well en Smoovall. Dit zijn merken die stuk voor stuk hun steentje kunnen bijdragen aan jouw healthy lifestyle. Als kers op de taart zit er ook nog Vegetarische Fitgirlcode hardcopy Guide in, zodat je echt van start kunt gaan met jouw fit journey. Let op! We hebben we maar 100 exemplaren. Grijp dus snel jouw kans om deze geweldige box te bemachtigen!

 

Fitgirlcode box

Extra motivatie

Wil jij heel graag een summer proof lichaam hebben, maar heb je nog niet echt een idee hoe? Of heb je tot nu toe nog niet echt de motivatie gehad om te werken aan jouw fit journey? Dan is de Fitgirlcode Box de perfecte oplossing voor jou! De producten uit de box dragen kunnen jou helpen om zo gezond mogelijk te worden en goed voor je lichaam te zorgen. De snacks uit de box zijn niet alleen gezond maar ook nog eens super lekker, waardoor je guilt free kunt snacken. Daarnaast laten de verzorgingsproducten jou van binnen en buiten stralen!

Good to know

Word jij hier net zo enthousiast van als wij? We zullen nog even alle punten op een rijtje zetten:

De Fitgirlcode Box:

  • Kan je alleen in mei kopen, zolang de voorraad strekt
  • Heeft een waarde van €131,41 euro, maar kost maar €29,95
  • Er zijn maar 100 exemplaren

 

SHOP DE FITGIRLCODE BOX

 

Wil jij fit worden voor de zomer, of gewoon jezelf op een gezonde manier eens goed verwennen? Dan is deze box absoluut iets voor jou! Wij zijn enorm trots op onze Fitgirlcode Box en de producten die erin zitten en hopen dat jullie er net zo van gaan genieten als wij! Ben jij enthousiast geworden en wil je deze unieke box ook in huis halen? Je shopt ‘m hier.

WINACTIE: 5×2 tickets voor VeggieWorld

veggieworld utrecht

DEZE WINACTIE IS GESLOTEN. DE WINNAARS ZIJN GECONTACTEERD VIA EMAIL.

Als Fit Girl is het af en toe een hele opgave om een leuk event te vinden waar je niet alleen maar bier en een vette hap kunt scoren. En hoewel we dat af en toe best leuk vinden, zijn we wel een keer toe aan iets anders. Je kunt je dus wel voorstellen hoe blij we waren toen we hoorden over VeggieWorld, het allerleukste health event van Nederland!

Fun, Food & Sport

Hoewel de titel misschien lijkt aan te geven dat het event alleen voor vegans & vega’s is, is niets minder waar. Iedere Fit Girl moet een keertje naar VeggieWorld! Je leert er niet alleen veel nieuwe dingen op het gebied van food & health, maar kunt ook allerlei toffe workouts en workshops volgen. Zo leer jij de sterren van de hemel koken met groenten in de hoofdrol en kun je een lezing bijwonen van een kickass vrouw die de Mount Everest beklom (en die jou leert dat dat dus ook prima kan zonder dierlijke proteïne).

Wat je nog meer kunt verwachten? De hele dag smullen van healthy food en als eerste de nieuwe dingen proeven op het gebied van healthy food, om vervolgens door te gaan naar een yoga workshop en helemaal zen weer naar huis te gaan. Maar je gaat niet alleen zen, maar ook met een hele hoop nieuwe inspiratie en motivatie weer naar huis. Want als je ergens leert over de leukste ontwikkelingen op het gebied van food & health is het wel bij VeggieWorld!

Voor Vega’s én Fit Girls

VeggieWorld wordt georganiseerd door de organisatie ProVeg, die er alles aan doet om de vegarevolutie wereldwijd te versnellen. Door het organiseren van VeggieWorld willen ze jou laten zien dat vega(n) eten super lekker en leuk is! Je leert enorm veel nieuwe dingen over een vega lifestyle en zult zien dat het tegenwoordig steeds makkelijker wordt om jouw stukje vlees een keer te laten liggen. Maar VeggieWorld is natuurlijk ook hartstikke leuk voor alle Fit Girls die zich graag iets meer verdiepen in food & health. Want als je gezond leeft, is het natuurlijk ook belangrijk dat je weet wat je eet en wat je het beste kunt doen om die gezonde lifestyle te behouden.

Wie Wat Waar?

Sta je al te springen om te gaan? Wij ook! Voordat je de deur uit stapt, heb je misschien nog wat praktische informatie nodig. VeggieWorld vindt plaats op 10 & 11 maart in de Jaarbeurs in Utrecht, lekker centraal gelegen dus en ideaal te bereiken voor iedereen. Zoals we al vertelden is het event echt voor iedereen en is er zelfs vermaak voor kinderen. Of je nu vegan, Fit Girl (/Boy) of vleeseter bent, jij gaat een mega inspirerende en leuke dag tegemoet!

Win 5×2 kaartjes voor VeggieWorld!

Om het nog leuker te maken mogen wij in samenwerking met VeggieWorld 5×2 kaarten weggeven! Dat betekent dus dat jij kans maakt om samen met jouw bff een dagje te genieten van healthy food en de allerleukste workshops! En je hoeft er alleen de volgende twee stappen voor te doorlopen!

Like ProVeg op Facebook: 

 

 

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om kans te maken:




De winnaars worden donderdag gecontacteerd via email. Niet gewonnen? Een kaartje voor VeggieWorld kost maar €8,- en dat geld heb je zo terugverdiend als je kijkt naar alle supertoffe activiteiten en healthy foods die je ervoor terugkrijgt. Check hier het Facebook event voor alle overige info en zet jezelf op geïnteresseerd als jij op de hoogte wilt blijven van alle activiteiten en workshops! Wij weten wel waar we 10 & 11 maart te vinden zijn, zien we jou daar?

Disclaimer: Dit artikel is in samenwerking met ProVeg geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening. Ik sta 100% achter dit artikel.

Hotspot: gezellig eten én shoppen bij Beter & Leuk

beter & leuk

Beter & Leuk staat al een hele lange tijd op mijn wishlist van hotspots die ik graag nog eens wil bezoeken. Ze hebben een fantastische missie, de zaak staat vol met leuke spulletjes die je kunt kopen en het menu ziet er elk seizoen weer heerlijk uit. Meer reden heb je niet nodig, toch? Toen ik dus weer eens een dagje Amsterdam plande, zorgde ik ervoor dat ik ook even langs de Eerste Oosterparkstraat ging! 

Zoek je op ‘healthy hotspots Amsterdam’ dan kom je sowieso Beter & Leuk in het rijtje tegen. En niet geheel onterecht. Al zeven jaar lang doen zij ontzettend hun best om ecologisch verantwoorde producten aan te bieden. Dat betekent dat er niet alleen over het menu, maar over alles in het zaakje is nagedacht. Bij Beter & Leuk kun je namelijk ook terecht voor een heleboel items: mooie kleding, toffe illustraties en de leukste items voor in je interieur. Met de jaren is het eten steeds belangrijker geworden. Juist door middel van voeding kunnen zij mensen inspireren alles uit hun gezonde levensstijl te halen.

beter & leuk

Vega(n) & gf

En daarom werken ze bij Beter & Leuk zoveel mogelijk met biologische seizoensproducten. Wat ze lokaal kunnen halen, doen ze ook! En het menu? Dat is super verantwoord en voor iedereen zit er wel iets bij, want ze serveren zowel vega, vegan als glutenvrije gerechten. Ik stapte binnen en werd gelijk blij van de sfeer die er hing. Alle fijne zithoekjes zorgden ervoor dat het er super huiselijk is! De grote, gele stoel bij het raam was helaas al bezet, dus we besloten voor een tafeltje bij de muur te gaan.

beter & leuk

Terwijl er een kop thee en matcha latte worden ingeschonken, kijken we naar de menukaart. Hoe gaan we hier ooit uitkiezen? Dat is dan misschien het enige nadeel van zulke leuke hotspots: er staat zoveel lekkers op het menu. Als ik in Rotterdam bij zo’n zaakje ben, is dat nooit een probleem. Dan ga ik toch gewoon heel snel weer terug? Maar omdat ik niet wekelijks in onze hoofdstad te vinden ben, is de pressure real. Wat voor lekkers zal ik kiezen? We hebben allebei een paar gerechtjes op het oog en komen er al snel achter dat we er twee zijn die we allebei willen. Langer nadenken was dus niet nodig.

Best breakfast ever

Opgelucht bestellen we de pannenkoekjes van boekweit en banaan en de boterhammen met vijgenjam, cashewcheese, allerlei lekkere toppings en salade. Zo’n uitgebreid ontbijtje gaat er wel in! In de open keuken zien we hoe alles wordt bereid en daar gaan we stiekem wel een beetje van watertanden. Fun fact: ook alle koks bij Beter & Leuk zijn bezig met een healthy lifestyle! Hoewel ze merken dat er steeds meer vraag is naar gezond eten, is het toch ook wel heel erg fijn dat je weet dat het door chefs wordt gemaakt die er zelf ook in geloven.

beter & leuk

Niet veel later staan onze ontbijtjes op tafel en oh, wat is dat lekker zeg. De bananenpannenkoekjes worden geserveerd met maple syrup en wat vers fruit. Perfect om mee te beginnen. Halverwege ruilen we onze borden om en dan doe ik me tegoed aan de de boterhammen met jam en ‘kaas’. En die zijn écht heel erg lekker. (Serieus, als je zelf ook naar Beter & Leuk gaat, moet je deze echt even proberen!) Bij de boterhammen krijg je ook een side salad en dat is niet zo’n sla-tomaat-dressing-hoopje dat je in sommige lunchrooms bij je broodje krijgt. Nee, deze side salad bestaat uit allerlei lekkere ingrediënten. Ik spot quinoa, linzen, wortel, kiemgroenten, zonnebloempitjes en meer lekkers – en word er echt heel erg blij van. Dat is een verrassing!

beter & leuk

Hier moet ik zeker nog eens terugkomen, want als alles op het menu zo lekker is als dit dan is dat het proberen waard! Overigens kun je voor nog meer bij Beter & Leuk terecht. Overdag serveren ze ook lunch, ‘s avonds kun je allerlei lekkere gerechten take away halen (in dezelfde straat op nummer 73!). En alsof dat nog niet divers genoeg is, organiseert de healthy hotspot ook regelmatig workshops en andere toffe events. Aanrader!

Beter & Leuk vind je op Eerste Oosterparkstraat 91 te Amsterdam.

Ook lekker én in Amsterdam te vinden: The Dutch Weed Burger Joint >

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @michelledenelzen.

 

 

Hoe een maand vegan leven Michelle beviel

vegan challenge


Het is alweer eind augustus geweest en dat betekent dat de vegan challenge ten einde is! De gehele maand heb ik mijn normale eetpatroon ingewisseld voor een geheel plantaardige. Dag zuivel, dag eieren, dag honing… Maar hallo nieuwe uitdaging en allerlei nieuwe recepten!

Twee weken geleden deelde ik al met jullie hoe het met me ging. De eerste twee weken waren best oké! Tuurlijk, het was even lastig om te ontdekken welke producten vegan waren en welke niet. Het zal je verbazen in hoeveel producten melk en ei wordt gebruikt! Maar toen ik de meeste ‘basisproducten’ wist te vinden, ging het best wel oké. ‘s Ochtends at ik sojayoghurt, havermout of een smoothie. Tussen de middag gingen er boterhammen met humus of vegan tosti’s mee naar Fitgirlcode HQ. En ‘s avonds maakte ik de lekkerste curry’s, vegan pizza’s en wraps.

Help, I’m bored!

Maar na die twee weken sloeg de verveling een beetje toe. Ik merkte dat ik, ondanks dat ik al 14 jaar vegetariër ben, nog niet zo heel veel vegan recepten ken. De boterhammen met humus zag ik echt niet meer zitten en die curry’s was ik op een gegeven moment ook wel een beetje zat. Help!

Gelukkig staat het internet bomvol lekkere vegan recepten. Toen ik ooit begon met een vegetarisch dieet heb ik ook veel moeten ontdekken en in al die jaren had ik een flinke database van recepten in mijn hoofd opgebouwd. Nu was het tijd om weer uit mijn comfortzone te stappen en op zoek te gaan naar een nieuwe categorie recepten. Het kostte even tijd om allerlei recepten op te zoeken, maar het was de investering meer dan waard! Ik kwam allerlei lekkere buddha bowls, couscoussalades en andere fijne recepten tegen. En die humus overdag liet ik vaker links liggen, omdat ik heerlijke boterhammen maakte met bijvoorbeeld Becel met kokosolie en pure hagelslag. (Echt een aanrader, het smaakt naar bounty!)

vegan challenge

Kaas cravings

Toch moet ik eerlijk bekennen dat ik wel wat moeilijke momenten heb gehad. (Naast die verveling, dan.) Zo heb ik serieuze kaas cravings gehad. (Iedereen die mij kent, weet ik dat ik echt een serieuze kaas fan ben.) Ik probeerde ze te stillen met pizza met vegan kaas of veganistische tosti’s, maar dat was toch niet helemaal hetzelfde. Ook kwam ik erachter dat niet alle vegan producten voor mij geschikt zijn. Van kokosyoghurt krijg ik blijkbaar maagpijn en overnight oats, waarvan ik altijd las dat iedereen het een feestje in de koelkast noemde, vond ik echt vreselijk. Warme havermout: ja. Koude havermout: iehl, het was veel te slijmerig voor mij. Daar ging mijn goed bedachte mealprep ontbijtje…

Ondanks alle struggles ben ik wel heel tevreden over mijn maand! Ik ben er heel blanco ingestapt en wist niet zo goed wat ik moest verwachten. Ik denk dat ik met mijn ervaring als vegetariër wel een voorsprong had ten opzichte van een vleeseter, maar het was alsnog niet heel makkelijk. Ik ben wel trots dat ik de maand best goed heb volgehouden! Al heb ik wel twee cheatmomentjes gehad, moet ik toegeven. Eentje was op een bier & foodfestival waar ik niks anders kon eten dan patat met ketchup. Best lekker, maar het voelde echt als een restrictie. Hiervoor kwam ik niet naar een festival – ik wilde bij meer kraampjes wat te eten halen dan alleen de patatkraam. De tweede keer was met mijn verjaardag. Die valt namelijk in augustus en die avond mocht ik van mezelf lekker uit eten en een pizza quattro formaggi eten bij de Italiaan. Yummy! Deze twee cheat momentjes waren wel de enige en ik heb alleen ’s avonds gekozen voor vega in plaats van vegan. Overdag heb ik beide dagen wel heel netjes mijn vegan dieet gevolgd en met mijn verjaardag heb ik zelfs een vegan verjaardagstaart gebakken op kantoor. Benieuwd naar het recept? Ik deel hem natuurlijk met je! Let wel op: het is echt een guilty pleasure. (Hallo suiker!) Maar ja, je bent natuurlijk niet jarig om een supergezonde taart te eten toch? Op je verjaardag mag je los gaan met alles wat je lekker vindt. En dat is dan ook precies wat ik gedaan heb!

vegan challenge

Recept: Vegan verjaardagstaart met limoen

Ingrediënten:

Voor de taart:

  • 220 gram bloem
  • 200 gram suiker
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 80 milliliter limoensap
  • 160 milliliter sojadrank
  • 80 milliliter plantaardige olie (ik gebruikte Becel olie blend met olijfolie)
  • 1 eetlepel witte azijn (of appelciderazijn)
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 theelepel groene eetbare kleurstof (optioneel)

Voor de frosting:

Voor de decoratie:

  • rasp van 1 limoen

Andere benodigdheden:

  • springvorm van 21 cm doorsnede
  • bakpapier
  • Becel olie blend met olijfolie om in te vetten

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Zeef de bloem boven een kom en voeg er alle droge ingrediënten voor de taart aan toe. (De suiker, baking soda, bakpoeder en zout.) Meng dit door elkaar.
  3. Pers de limoenen uit en voeg alle vloeibare ingrediënten voor de taart toe. (De sojadrank, olie, azijn, vanille extract en eetbare kleurstof.)
  4. Mix het met een (elektrische) garde goed door elkaar totdat er geen klontjes meer inzitten.
  5. Vet de springvorm in met Becel olie blend en leg een velletje bakpapier op de bodem.
  6. Giet het beslag in de springvorm en bak hem voor 30 minuten in de oven. (Check na 30 minuten of hij helemaal gaar is door in het midden te prikken met een satéprikker! Komt hij er schoon uit? Dan is de taart goed! Is hij nat of kleeft er beslag aan? Dan moet je taart nog even.)
  7. Haal de taart uit de springvorm en laat hem compleet afkoelen voordat je hem insmeert met frosting.
  8. Maak, terwijl de taart in de oven staat, alvast de frosting. Dit kun je doen door alle ingrediënten in een beslagkom te doen en met een elektrische mixer te mengen. (Begin op een lage stand en ga steeds sneller naarmate de frosting meer smooth begint te worden.)
  9. De frosting moet stevig, maar wel smeerbaar zijn. Is hij te dun? Voeg dan wat meer poedersuiker toe. Is hij te dik? Voeg dan wat limoensap toe.
  10. Is de taart helemaal afgekoeld? Smeer er dan de frosting bovenop. Decoreer met limoenrasp.

Tip: de benodigdheden zijn voor een taart met 1 lagen. Wil je een taart van twee lagen maken? Vermenigvuldig dan alle hoeveelheden met 1,5x. Hierdoor maak je twee dunnere lagen. Smeer laag 1 helemaal in met de frosting, leg laag 2 erbovenop en besmeer ook deze met frosting. Tadaa, double layer cake!

Tip 2: als het lukt, maak deze taart dan met key limes in plaats van normale limoenen. Deze zijn wat voller van smaak.

Disclaimer: dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel! 🙂

Flash sale! Alleen NU 25% korting op alle guides

Die zomer in Nederland stelt weer niet zo veel voor. Regen, wind, wolken… Om toch een klein beetje het zonnetje in huis te halen, hebben we een hele toffe summer sale georganiseerd! Je krijgt tot en met maandag 25% korting op alle guides. Een speciale flash sale om toch een lach op jouw gezicht te toveren – dat kun je wel gebruiken als je deze week weer eens bent natgeregend buiten.

Aankomende week profiteer jij dus van de allerbeste korting op onze eguides. Het is ons doel om deze zomer zoveel mogelijk vrouwen lekker in hun vel te laten zitten. Kun jij daar wel een steuntje in de rug bij gebruiken? Dan moet je écht een van onze guides scoren!

Start jouw fit journey!

Tot en met donderdag 31 augustus krijg je 25% korting op alle hardcopy en e-books. Wil jij aan de slag met voedingsschema’s én trainingsschema’s? Dan is de Fitgirlcode Guide echt wat voor jou. Meer bezig met hoe je gezond kunt afvallen en daarna op gewicht kunt blijven? Sla dan je slag in de webshop en leg de Happy Healthy Guide in jouw mandje. Voor ieder is er wat wils!

Misschien ben je net terug van vakantie en heb je moeite om weer back on track te komen. Dat gevoel kennen we! (Ik kom zelf altijd met minstens 2 kilo extra terug van een vakantie van al het lekkere eten en de vele cocktails ‘s avonds.) Gelijk weer aan de slag als je net weer in Nederland bent, kan soms nogal lastig zijn. Je moet al in het ritme komen van die studie of werk. Om dan ook nog het sporten en gezond eten op te pakken… Pff, daar heeft niemand toch gelijk tijd voor? No worries, we got your back! Met onze guides heb je die stok achter de deur die je misschien nodig hebt om toch terug in jouw oude, gezonde ritme te komen (zonder dat jij je daarvoor in gekke bochten moet wringen!).

Het enige dat jij hoeft te doen is jouw guide naar keuze uitzoeken in de webshop. Bij het afrekenen voer je de code ‘25NOW’ in en klaar is Kees! Zo kun jij nu starten met jouw fit journey. Laat je ons weten welke guide je hebt gekozen? 🙂

Zo krijg je als vega(n) genoeg ijzer binnen

Als je vegetarisch of veganistisch eet, moet je meer opletten dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt dan wanneer je geen speciaal dieet volgt. Eiwitten, vitamine B en ijzer kunnen alle drie een valkuil zijn als je er geen aandacht aan geeft. Het lijstje met belangrijke eiwitten hebben we al eens gehad, dus vandaag presenteren we plantaardige producten die bomvol ijzer zitten.

IJzer voor een goede stofwisseling

Alright, een beetje info over ijzer. Want wat is het en waarom heb je dit stofje zo hard nodig? IJzer is een mineraal dat zorgt voor zuurstoftransport in je bloed en een belangrijke bijdrage doet aan de stofwisseling. Het komt in twee vormen voor: heemijzer en non-heemijzer. Zoals je kon verwachten, is eentje ervan alleen te vinden in vlees, namelijk heemijzer. Non-heemijzer komt vooral in plantaardige producten voor, zoals groente en granen.

Genoeg ijzer binnenkrijgen

Een tekort aan ijzer zorgt ervoor dat jij je slap en futloos voelt, een bleke huid hebt en last hebt van rusteloze benen. No worries, zo snel gebeurt dat niet. Zodra het lichaam merkt dat een ijzertekort nadert, begint het zelf meer ijzer uit je voeding te halen. Pas na langere tijd, of als de ijzervoorraad in je lichaam op is, komen de symptomen. Wel loop je als je geen vlees eet, maar wel veel sport, meer kans op een ijzertekort. Voorkomen is dus altijd beter dan genezen, toch?

Maaltijdinspi! Vega versies van typische vleesgerechten >

DE BESTE BRONNEN VAN IJZER

De volgende plantaardige producten zitten bomvol ijzer, en zijn dus handig om toe te voegen aan je eetschema.

Groenten:

  • Broccoli en andere koolsoorten
  • Groene bladgroenten (bijvoorbeeld andijvie, postelein, raapstelen en spinazie)
  • Courgette
  • Bietjes
  • Zoete aardappel
  • Sla (rucola, veldsla, kropsla en krulsla)
  • Enkele kruiden (basilicum, marjolein, rozemarijn, tijm en munt)

Peulvruchten:

  • Bruine en witte bonen
  • Linzen
  • Kikkererwten
  • Sojabonen
  • Tuinbonen
  • Doperwten

Fruit:

  • Gedroogd fruit (zoals rozijnen, abrikozen, dadels en vijgen)
  • Bramen
  • Watermeloen
  • Aardbeien
  • Frambozen
  • Bessen

Volkoren graanproducten:

  • Boekweit
  • Tarwe- en roggemeel
  • Zilvervliesrijst
  • Bulgur
  • Havermout

Andere producten:

  • Muesli
  • Kokos
  • Paddenstoelen (champignons, oesterzwam, shiitake)
  • Vleesvervangers (check het etiket!)
  • Appelstroop
  • Pitten en zaden (pompoenpitten, pijnboompitten, zonnebloempitten, sesamzaad, lijnzaad)
  • Noten (Amandelen, cashewnoten, pistachenoten, hazelnoten, walnoten, pinda’s)
  • Tahin
  • Krentenbrood

Om de ijzeropname te bevorderen, is het handig om vitamine C bij je maaltijd in te nemen. Dit kan door wat fruit te eten, wat sinaasappelsap te drinken of een supplement te slikken. Vitamine C zorgt er namelijk voor dat het lichaam meer ijzer kan opnemen. Tannine remt echter de opname, dus dat glas rode wijn, kopje thee of bosje druiven kun je beter laten staan voor een later moment. (Jammer.) Als vega(n) Fit Girl die veel sport, moet je dus zeker opletten dat je genoeg ijzer binnenkrijgt. Voeg de genoemde ingrediënten toe aan je dieet, en je bent good to go. Heb je echter wel ergens last van? Ga altijd langs je huisarts!

 

SHOP DE VEGETARISCHE FITGIRLCODE GUIDE

Haal de Vegetarische Fitgirlcode Guide vandaag nog in huis, kickstart een nieuw gezond hoofdstuk van je leven met meer dan 80 overheerlijke vega-recepten. Acht weken lang voedingsschema’s, sportschema’s, berekende macro’s, boodschappenlijsten en mindfulness (audio) oefeningen!

Susan van Esch (header)

Leven vegetariërs langer dan vleeseters?

Steeds vaker besluiten meiden om volledig als vegetariër door het leven te gaan. Inmiddels is het heus niet zo moeilijk meer om er achter te komen welke voedingsstoffen je ergens vandaan moet halen! De grote vraag blijft natuurlijk: Zorgt het leven als vegetariër er nou uiteindelijk voor dat je langer blijft leven? Op die vraag geven wij je vandaag antwoord.

Voor veel vegetariërs is één van de voornaamste redenen om geen vlees te eten de afschuwelijke bio-industrie. Maar naast het feit dat (veel) vlees eten slecht is voor het dierenwelzijn én het milieu, heeft het ook wat nare werkingen op het lichaam.

Mayo Clinic in Arizona heeft onderzoek gedaan naar deze kwestie. De wetenschappers die het onderzoek deden hebben het eetpatroon van 1,5 miljoen mensen over 28 jaar in kaart gebracht. Daarbij kwamen ze tot de conclusie dat mensen die regelmatig een portie vlees eten tijdens het avondeten, over het algemeen een groter risico lopen om vroegtijdig te overlijden. Mensen die minstens 17 jaar lang volledig vegetarisch door het leven gaan, zouden zelfs 3,6 jaar langer leven. Wauw!

Naast het feit dat je door vegetarisch te eten zorgt voor een beter milieu en een gezonder lichaam, zorg je er dus ook voor dat je wat langer van je time on earth kan genieten. Goed om te weten, of niet dan? Er werd in het onderzoek wel onderscheid gemaakt tussen het eten van bewerkt vlees (hot dogs, ham, bacon et cetera) en onbewerkt vlees (zoals lamsvlees en ongezouten rundvlees). Mensen die regelmatig bewerkt vlees eten vergroten voor zichzelf de kans om vroegtijdig te overlijden. Dit komt omdat het de kans op hart- en vaatziekten flink verhoogt. Alles bij elkaar opgeteld zou dit dus betekenen dat je, wanneer je vegetarisch eet, de kans op vroegtijdig overlijden met wel 50% kunt verminderen in vergelijking met mensen die wél veel vlees eten. Het volledige onderzoek kun je hier terugvinden.

GRATIS 6 WEKEN BACK ON TRACK E-GUIDE

 

Want to go all vega? Haal de Vegetarische Fitgirlcode Hardcopy vandaag nog in huis, kickstart een nieuw gezond hoofdstuk van je leven met meer dan 80 overheerlijke vega-recepten. Acht weken lang voedingsschema’s, sportschema’s, berekende macro’s, boodschappenlijsten en mindfulness (audio) oefeningen. Bestel nu de Vegetarische Hardcopy Guide en ontvang gratis de Back on Track e-guide van 6 weken! Extra inspiratie om een een gezonde levensstijl aan te gaan en vol te houden met leuke tips en minichallenges. 

Dit zijn de leukste hotspots van Rotterdam (waar je ook de guides kunt scoren!)

hotspots rotterdam

Internet… Een overload aan informatie, miljoenen producten en zó veel keuze… Er staat zoveel online dat je door de bomen het bos niet meer ziet. Internetshoppen is hartstikke hip, maar het blijft toch altijd fijn en overzichtelijk om het product eerst in het echt te bekijken. Zo weet je zeker dat je later geen spijt hebt van je aankoop, teleurgesteld bent en nog eens een tripje moet maken naar het postkantoor om het retour te sturen. Bovendien kan het gevoel van scrollen door een e-guide voor niet iedereen tippen aan het het bladeren door de bladzijden van een echt boek.  Fitgirlcode to the rescue! Onze hardcopy guides zijn nu ook te bewonderen, te voelen, te lezen én te kopen bij maar liefst 4 hele toffe hotspots in hartje Rotterdam! Woohoo!

New Fork Rotterdam

Heel dichtbij Fitgirlcode HQ zit een van onze favo hotspots, genaamd New Fork. Het komt regelmatig voor dat ik mijn lunch niet heb voorbereid en hier even snel een vers broodje haal! Naast the best sandwiches in town hebben ze nu dus ook the best guides in town. 😉 Blader door onze guides terwijl je geniet van een 100% natuurlijke, gezonde én lekkere sandwich. Mocht je op de Erasmus Universiteit zijn en een study break nodig hebben, dan kun je hier een goed vullende sandwich halen én dus de guides bekijken (en kopen). In onze guides staan namelijk allemaal superhandige, student proof mealpreps die ideaal zijn tijdens jouw drukke studieperiode.

New Fork vind je op de Coolsingel 141 en Burgemeester Oudlaan 50 (in de foodplaza op de Erasmus universiteit) in Rotterdam.

Baker & Moore

Eerder hebben we al geschreven over hun super lekkere healthy high tea, maar ze hebben nog veel meer te bieden! Genieten van een heerlijke lunch, ontspannen of juist werken; het kan hier echt allemaal. En laat nu net de maand juli in het teken staan van health. 🙂 Met Baker’s Summer Plan zullen er gedurende de hele maand leuke acties en activiteiten plaatsvinden, erop gericht om jou te helpen gezond en lekker in je vel de zomer in te gaan! En daar kunnen onze guides natuurlijk niet bij ontbreken! Dus ga zeker even langs voor een heerlijk verse juice, een lekker broodje of een goed gevulde salade en scoor een guide om ook aan jouw fit journey te werken deze zomer!

Baker & Moore vind je op Westblaak 147 in Rotterdam.

hotspots rotterdam

Happy Earth Kitchen

Op zoek naar een fijne hotspot waar je vegan kunt eten, verderop in de straat lekker kunt winkelen en de Vegetarische Fitgirlcode Guide kunt inzien en scoren? Dan moet je zeker even langs bij Happy Earth Kitchen in het gezellige Zwaanshalskwartier. Hier kun je namelijk de allerlekkerste plant based en cruelty free ontbijtjes, lunches én diners vinden. En dat niet alleen; Yonca heeft ook een deel van haar leuke hotspot ingericht als een klein winkeltje. Hier vind je niet alleen biologische bananen, 100% natuurlijke zeep en proteïnechips, maar ook onze hardcopy Vegetarische Guide!

Happy Earth vind je op Zwaanshals 299 in Rotterdam.

Donner

Aan de Coolsingel vind je ook de meest veelzijdige boekwinkel van Rotterdam en omstreken: Donner! Persoonlijk hou ik echt van lekker snuffelen tussen alle boeken, de boekengeur en de ontspannen sfeer van een boekwinkel. Naast boeken over natuur, reizen, fantasy, wetenschap, geschiedenis, geneeskunde, kunst en ga zo maar door, heeft Donner nu ook onze Fitgirlcode en Vega guides! (Yay!) Dus terwijl je dikke boeken uit komt zoeken om je koffer mee te vullen voor op vakantie, vergeet niet om even tussen onze guides te snuffelen. 🙂

Donner vind je op de Coolsingel 119 in Rotterdam.

Heb jij dus een dagje Rotterdam op de planning staan of woon je in deze leuke stad? Ga dan een van onze favo hotspots af voor een lekkere lunch, snuffel door alle leuke boeken bij Donner en bekijk gelijk onze hardcopy guides! Wie weet verlaat jij de plek dan niet alleen met een volle buik, maar ook een volle tas met een van onze handige food & workout guides. 🙂 Zo weet je zeker dat jij deze zomer lekker in jouw vel zit en jouw fit journey naar een hoger niveau tilt. 

5x Mexicaans dineren

“Zullen we vanavond Mexicaans eten?” Mijn antwoord is dan standaard JA! Maar al die Mexicaanse recepten met wraps en taco’s hebben zulke lastige namen. Eerlijk gezegd wist ik het verschil niet altijd. Dus, for once and for all, het verschil tussen al die Mexicaanse heerlijkheden. En jawel, inclusief bijpassend Mexicaans recept! 

1. TORTILLA

Deze is waarschijnlijk wel bekend bij jullie. De tortilla pannenkoekjes, wraps, of gewoon tortilla’s. Het maakt niet uit hoe je ze wilt noemen, ze zijn heerlijk en zo makkelijk. Oorspronkelijk zijn het pannenkoekjes van maïsmeel, tegenwoordig zijn ze in allerlei soorten te vinden.

Het recept van een tortilla met zoete aardappel, hummus en veggies vind je hier!

2. QUESADILLA

Als je quesadilla letterlijk vertaalt, betekent het “kaasdingetje”, niet echt duidelijk dus… Eigenlijk kan je het vergelijken met de Nederlandse tosti. Het is dan niet met brood, maar met een tortilla. Kaas er op, dubbelklappen, verwarmen en smullen maar. En net zoals met de tosti, zijn er eindeloos veel variaties.

Hoorde ik daar kaas? Kom maar door met deze “Griekse” quesadilla!

3. TOSTADA

Ook de basis van Tostadas zijn de tortilla’s. In Mexico word dit gerecht vooral gemaakt wanneer de tortilla’s al wat ouder zijn. De (oude) tortilla word geroosterd of gefrituurd en belegd met heel veel lekkers!

Zelf ben ik nog niet zo bekend met de tostada, maar deze tostada met gekruide kikkererwten en gedroogde tomaten is een echte aanrader.

4. BURRITO

Burrito’s lijken dan weer erg op tortilla’s, ook pannenkoekjes dus. Maar nu op basis van tarwebloem. In Nederland zijn ze vaak ook net iets kleiner dan de tortilla’s. Naar Mexicaans recept hoor je ze te vullen met bonen en vlees. Maar zonder vlees is natuurlijk ook erg lekker!

Ga een keer voor de vega variant van burrito’s. Dit recept is met spicy tofu.

5. TACO

Je zou denken, taco’s, kat in ‘t bakkie, die ken ik! Maar in Mexico is dit anders dan dat wij gewend zijn. In Nederland worden taco’s verkocht als geroosterde of gefrituurde tortilla’s (in Mexico dus een Tostada). Wat er in Mexico verstaan word onder een Taco zijn in Nederland weer bekend onder de naam wraps, gevulde tortilla’s dus!

Taco’s: maar dan niet de kant en klare uit de supermarkt. Hier vind je het recept van taco’s met kikkererwten en bloemkool met een limoen sausje. Eet smakelijk!

Is het nu een beetje duidelijk voor jullie? Zo niet, ik hoor het graag! 

5 dingen die er gebeuren als je vegetariër wordt (die niemand je van tevoren vertelt)

vega burgers

Ik ben inmiddels al zo’n 13 à 14 jaar vegetariër. Ooit ben ik begonnen als beginnende puber met de gedachte dat ik de wereld kon redden door te stoppen met vlees en vis te eten. Enkele jaren later kwam ik tot de bezinning dat me dat niet ging lukken in mijn eentje en begon ik weer met vlees eten. Na een half jaartje stond de smaak en textuur me enorm tegen. Ik wist hoe het was om vega te zijn, dus de stap terug naar een grotendeels plantaardig dieet was makkelijk gemaakt. Ik ben dus niet per se uit principe vegetariër, maar ik ben natuurlijk wel heel blij dat ik niet meehelp aan dierenleed en milieuvervuiling. Met al deze jaren vegetarisme op mijn naam, weet ik inmiddels wel met wat voor situaties en vooroordelen je te maken krijgt als je vegetariër bent of wordt. Daarom heb ik een lijstje gemaakt over 5 dingen die je sowieso gaat meemaken als vegetariër zijnde, maar wat niemand je van tevoren vertelt.

1. 90% van de mensen vertelt dat zij het niet zouden kunnen

Altijd als je in een situatie komt waarbij je vertelt dat je vegetariër bent, zal je van tenminste 1 persoon te horen krijgen dat ze het heel knap vinden, ‘maar zelf echt niet zouden kunnen hoor’. Good for you. Ik vraag ook niet of jij het wilt worden, toch? En als je het niet kan, dan doe je het niet. Ik zou ook niet zomaar opeens weer elke dag vlees kunnen eten, daarom doe ik dat ook niet. 🙂

2.. Je keuze in restaurants is opeens veel beperkter

Vijf à tien jaar was dit nog meer een dingetje dan tegenwoordig, maar jouw keuze tijdens het uit eten gaan wordt opeens veel beperkter. Je hoeft maar naar één pagina in de menukaart te bladeren en daar zal je waarschijnlijk moeten kiezen tussen een pasta, een groentetaartje of met een beetje geluk een ovengerecht. Ik ben dus ook best wel kritisch in mijn restaurantkeuze geworden en check altijd van tevoren de menukaart. Stel ze hebben slechts 1 vega gerecht, en dat vind je totaal niet lekker, dan zit je daar met je goede gedrag en je lange tanden.

3. Mensen gaan zich verontschuldigen dat zij wel vlees eten in jouw bijzijn

Heb jij een barbecue of ander etentje met mensen? Dan krijg je sowieso een verontschuldiging dat iemand vlees zit te eten voor jouw neus. Blijkbaar voelen mensen zich heel bezwaard omdat jij iets niet eet, dat zij het dan wel doen. Nu kan ik niet spreken over de mensen die het vanuit principe ook echt heel erg vinden, maar mij maakt het echt helemaal niets uit. Ik wil jou mijn dieet niet opleggen, dus geniet lekker van die kipkluifjes, worstjes of gehaktballen.

4. Je ontwikkelt een grote liefde voor kaas

De meeste vegetariërs die ik ken (including me) zijn echt dooooool op kaas. Misschien komt het omdat het een goede bron van vitamine B12 en proteïne is en dus een belangrijke aanvulling op een vegetarisch dieet is. Maar kaas wordt dus echt een dingetje als je vega wordt. Geitenkaas, oude kaas, jonge kaas, blauwschimmelkaas, mozzarella, feta: je maakt me daadwerkelijk blij met alles. En met mij velen.

5. Je voelt je bezwaard als je ergens voor het eerst eet

Ik kan nog zo hard roepen dat mensen zich niet bezwaard hoeven te voelen rondom mij, maar andersom is er wel een eeuwig puntje. Thuis of bij je familie eten is no problemo – hier weet iedereen hoe je bent en staan ze achter jouw keuzes. Maar het eerste etentje bij jouw schoonfamilie of ouders van die vriendin, waarbij jij de enige vegetariër bent, is altijd een beetje awkward. (Zeker als de oma van jouw partner zegt dat ze het toch een beetje moeilijk vindt om iets te bedenken voor je.) Ik stel dus ook altijd voor om mijn eten mee te nemen. Het hoeft nooit, iedereen weet er altijd wel een mouw aan te passen. Maar dat er speciaal voor jou extra aanpassingen moeten worden gemaakt, zal nooit wennen. Ook niet na bijna 15 jaar.

Ben jij vegetariër en herken jij deze situaties? Of weet je zelf echt nog zoiets wat jou en andere vega’s altijd overkomt? Laat het weten via de comments! 

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @michelledenelzen.

3x heerlijke lunchtips

Laatst maakten we aan jullie bekend dat Becel een hartstikke fijn plantaardig margarineproduct op de markt heeft gebracht: Becel 100% plantaardig. Wij werden er reuze enthousiast van en zijn direct op zoek gegaan naar recepten waarbij het smeerproduct volledig tot zijn recht zou komen.

Het leuke is, je kunt ontzettend goed variëren met de plantaardige spread. Van hartig tot zoet: we hebben voor alle categorieën en smaken een recept bedacht. Scroll snel door naar een eiwitrijke tofu en bonenwrap, een heerlijke pindakaas-bananensandwich en fantastische speltwafels met fruit.

1. Eiwitrijke tofu en bonenwrap

Ingrediënten

  • Volkoren wraps
  • Becel 100% plantaardig
  • Tofu
  • Maïs
  • Kidneybonen
  • Cherrytomaatjes
  • Komijnzaad
  • Optioneel: rucola, kiemgroenten of feta

Bereidingswijze:
Snijd de cherrytomaatjes door de helft. Laat het vocht uit de blikjes maïs en kidneybonen lopen. Snijd dan de tofu in dunne repen, en wikkel ze in papieren doekjes. Plaats er voor ongeveer 10 minuten iets zwaars bovenop – je wilt zoveel mogelijk vocht uit je tofu laten lopen. Snijd de tofu daarna in vierkante blokjes. Verhit 1 eetlepel olie of een vloeibaar margarineproduct in een pan en voeg wat komijnzaad, zout en peper toe. Bak de tofublokjes tot ze lichtbruin zijn en elke kant crunchy is. Besmeer de volkoren wraps met Becel 100% plantaardig. Leg de tofublokjes op de wrap, en verdeel de cherrytomaatjes, maïs en bonen erover. Eventueel kun je hem nog toppen met wat rucola of kiemgroenten, of voor de niet-veganisten met wat feta. Eet smakelijk!

2. Pindakaas-bananensandwich 

Ingrediënten:

  • Volkoren) brood of andere crackers
  • Becel 100% plantaardig
  • Pindakaas (je kunt ook je eigen variant maken met andere nootsoorten!)
  • Banaan
  • Optioneel: kokosrasp

Bereidingswijze:
Besmeer je boterhammen met Becel 100% plantaardig. Smeer er daarna een lekker dikke laag pindakaas of andere notenboter overheen. (Maak bijvoorbeeld eens je eigen notenboter! We hebben 5 recepten voor je op een rijtje gezet.) Snijd de banaan in plakjes en leg deze bovenop de notenboter. Eventueel zou je er nog wat kokosrasp bovenop kunnen doen. Enneh, als je er nog een tweede boterham bovenop ligt, is even een paar minuutjes in het tosti-ijzer ook echt een aanrader!

3. Gezonde speltwafels met fruit

Ingrediënten:

  • 4 el speltmeel
  • 1,5 eetlepel kokosbloesemsuiker
  • 1 tl bakpoeder of baking soda
  • Scheut amandelmelk
  • Snuf kaneel
  • Becel 100% plantaardig
  • 2 eieren (of één geprakte banaan als je vegan wafels maakt)
  • Vers fruit
  • Kokosyoghurt
  • Agave siroop
  • Amandelschaafsel

Bereidingswijze:
Zet je wafelijzer aan. Meng ondertussen alle ingrediënten in een kom tot er een beslag ontstaat. Als je wafelijzer op temperatuur is, vet je deze in met een beetje Becel. Giet je beslag in de vorm, maar pas op! Doe hem niet te vol, want dan loopt alles over zodra je hem dicht doet. Wacht tot je wafels mooi van kleur zijn en helemaal gaar zijn van binnen. Snijd de wafels los van elkaar, besmeer met Becel 100% Plantaardig (wat lekker gaat smelten!) en top ze af met fruit, kokosyoghurt, een beetje agavesiroop en geroosterd amandelschaafsel. Yum!

Zo, we hopen dat je nu vol lekkere lunchinspiratie zit! Welke van deze drie receptjes met Becel 100% plantaardig ga jij als eerste uitproberen? Laat het ons weten in de comments!

Yay! Shop de Vega Guide nu met €5,- korting

Oktober = Meat Free Month, dat heb je vast al gehoord. De hele maand staat de website al in het teken van een vegetarische lifestyle. Om deze maand te vieren én te bewijzen dat je als Fit Girl helemaal geen dierlijke proteïne nodig hebt (duh), geven wij 5 dagen lang €5,- korting op de Vegetarische Guide! Yay!

Al lang het plan om fitter te worden, maar het komt er telkens maar niet van? Of je bent al maandenlang aan het jojo-en omdat je maar geen grip krijgt op een gezonde lifestyle? Wij bieden hulp! Met de Vegetarische Fiitgirlcode Guide helpen we je met 8 weekmenu’s, inclusief macro’s en boodschappenlijstjes. Geen moeilijke poespas, gewoon lekkere recepten met verse en gezonde ingrediënten.

Ter ere van de Vega maand geven we iedereen nu €5,- korting op de VegaGuide. Scoor hem voer de kortingscode ‘VEGAGUIDE’ in. Om je te overtuigen waarom je die guide zou moeten willen ( 😉 ), hebben we een heerlijk dagmenu voor je klaargezet. Heerlijke pannenkoekjes, een stukje bananencake of ga jij toch voor die Mexicaanse taco’s vanavond? Waarom niet allemaal?
SHOP MET 5 EURO KORTING

Ontbijt: pannenkoeken met yoghurt

Ingrediënten:

  • 100 ml halfvolle melk
  • 50 gr bloem
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 ei
  • 200 ml magere yoghurt
  • 20 gr gemengde noten
  • 50 gr blauwe bessen
  • 60 gr (diepvries) rode vruchten

Bereidingswijze:

  1.  Kluts het ei in een mok.
  2. Mix het ei in een kom met de bloem, melk, bakpoeder en kaneel.
  3. Verwarm wat boterspray in een pan en bak hier de pannenkoekjes in.
  4. Stapel de pannenkoeken op als deze klaar zijn en verdeel de yoghurt, noten en vruchten eroverheen.

kcal 536 | koolhydraten 58 | eiwitten 29 | vetten 21

Snack: 2 blokjes pure chocolade

kcal 107 | koolhydraten 7 | eiwitten 2 | vetten 8

Nog meer van deze heerlijke menu’s maken? 
SHOP MET 5 EURO KORTING

Lunch: couscoussalade met feta

Ingrediënten:

  • 50 gr couscous (onbereid)
  • 50 gr feta
  • 100 gr appel
  • 50 gr komkommer
  • 40 gr rucola
  • 1 tomaat
  • 1 bosui
  • 30 ml magere yoghurt
  • 5 ml mosterd

Bereidingswijze:

  1. Doe de couscous in een schaaltje en giet er 50 ml kokend water over-
    heen.
  2. Dek het schaaltje af en laat dit voor ongeveer 3 minuten staan.
  3. Snijd in de tussentijd de feta, appel, komkommer, tomaat en bosui in de gewenste grootte.
  4. Maak een dressing door de yoghurt en mosterd door elkaar te roeren.
  5. Roer alle gesneden ingrediënten door de couscous en verdeel tot slot de dressing eroverheen.

kcal 436 | koolhydraten 59 | eiwitten 18 | vetten 14

Benieuwd naar nog meer heerlijke lunchrecepten? 
SHOP MET 5 EURO KORTING

Snack: 1 plak bananenbrood

Ingrediënten:

  • 3 bananen
  • 3 eieren
  • 25 gr kokosolie
  • 100 gr havervlokken
  • 50 gr bloem
  • half zakje bakpoeder
  • 1 tl zout
  • 3 tl kaneel
  • 40 gr gemengde noten1
  • tl kokosolie (om het bakblik mee in te vetten)

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Doe de kokosolie in een bakje en zet deze in de magnetron tot het gesmolten is (ongeveer 30 seconden).
  2. Prak de bananen in een grote kom en voeg hier de eieren en de kokosolie aan toe.
  3. Meng dit goed door elkaar en voeg de overige ingrediënten toe.
  4. Doe dit gewoon met een vork, zodat de noten heel blijven, tenzij je natuurlijk wat kleinere stukjes noot door je brood wilt.
  5. Verdeel het beslag tot slot in een met kokosolie ingevet bakblik en zet hem voor 25-40 minuten in de oven!
  6. Het is bedoeling dat je dit bananenbrood in 12 plakken verdeelt!

kcal (per plak) 118 | koolhydraten 12 | eiwitten 4 | vetten 6

Yummy! Van zo’n plak bananencake word je sowieso vrolijk. Nog meer gezonde snackideeën vind je in de Vega Guide.
SHOP MET 5 EURO KORTING

Diner: Mexicaanse taco’s

Ingrediënten:

  • 70 gr kidneybonen
  • 70 gr mais
  • 1 kleine ui
  • 1⁄2 paprika
  • 1 tomaat
  • 70 gr ijsbergsla
  • 1⁄2 mozzarella bol
  • 2 tacoschelpen
  • 2 tl tacokruiden
  • peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Snijd de ui, paprika, tomaat en mozzarella in de gewenste grootte.
  2. Verwarm wat bakspray in een pan en bak hier de ui in. Voeg als de ui goudkleur ook de paprika, tomaat, mais, kidneybonen, tacokruiden en wat peper en zout toe.
  3. Als dit goed warm is, mag de mozzarella (in stukjes gesneden) toegevoegd worden.
  4. Verwarm in een andere pan de tacoschelpen. Hiervoor hoeft geen bakspray in de pan gespoten te worden! Let er wel op dat het niet te hard gaat.
  5. Als de mozzarella gesmolten is, mogen de tacoschelpen gevuld worden met de ijsbergsla en de inhoud uit de pan!

kcal 416 | koolhydraten 55 | eiwitten 23 | vetten 11

Bespaar geld en verdien een fitte lifestyle en een hele hoop gezonde menu’s!
SHOP MET 5 EURO KORTING

Snack: kwark met blauwe bessen en noten

Ingrediënten:

  • 200 gr magere kwark
  • 1 tl kaneel
  • 15 gr gemengde noten
  • 30 gr blauwe bessen

Bereidingswijze:

  1. Doe de kwark in een bakje.
  2. Optioneel: roer flavordrops door de kwark.
  3. Maak de nightsnack af met de overige ingrediënten.

kcal 236 | koolhydraten 15 | eiwitten 21 | vetten 10

Remember: alleen de aankomende 5 dagen krijg je €5,- korting op de Vegetarische Guide! Yes, dat betekent dat je een bomvolle guide vol heerlijke weekmenu’s (inclusief macro’s en easy peasy boodschappenlijstjes) voor een prikkie krijgt! Waar wacht je nog op?
SHOP MET 5 EURO KORTING

Beeld: Susan van Esch (receptfoto’s)