Recept: Vegan curry

vegan curry

Als er een gerecht is wat we bijna wekelijks maken, dan is het wel curry. Het maaltje zit boordevol groenten en gezonde kruiden, je warmt er lekker van op en je kunt er eindeloos mee variëren. Of je nu gaat voor een variant met zoete aardappel, courgette of spinazie, met curry zit je altijd goed.

Vegan curry

Een curry is zo’n eenpansgerecht wat je perfect op een doordeweekse dag in elkaar kunt flansen. Je gooit wat lekkere groentes en kruiden bij elkaar, kookt er wat rijst bij en je zet binnen no time een gezonde maaltijd op tafel. Bovendien kun je er makkelijk een grotere hoeveelheid van maken, zodat je er meteen meerdere dagen van kunt eten. Deze curry is naast heel lekker en gezond, ook nog eens vegan en is daarom de perfecte maaltijd voor iedereen!

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • Gele currypasta
  • 1 rode paprika
  • 300 gram kikkererwten
  • 450 gram spinazie
  • Halve bloemkool
  • 5 eetlepels kokosolie
  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 400 ml kokosmelk
  • Naanbrood of rijst
  • Peper en zout naar smaak

Zo maak je ‘m

  1. Verwarm de oven voor voor het naanbrood of kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Snijd de bloemkool en paprika in gewenste grote.
  3. Fruit de ui en knoflook in de pan, voeg vervolgens de paprika en bloemkool toe en bak 5 minuten. Voeg nu de spinazie en currypasta toe en roer goed door elkaar.
  4. Voeg vervolgens de kokosmelk en kikkererwten toe laat 10 minuten zachtjes koken. Schep af en toe om. Je curry is klaar als de bloemkool gaar is.

Geniet van je heerlijke vegan curry!

Exclusief: Diner Recept uit de Vegan Guide

diner recept vegan
Het is dierendag! Zullen we vandaag allemaal plechtig beloven om geen dierlijke producten te eten? Om je te inspireren, delen wij graag een van de recpeten uit onze vegan guide. En geloof ons, die wil jij meteen gaan maken!

Ins & Outs over de Vegan Guide

Waar alle andere Guides vooral zijn gemaakt om af te vallen, is dat bij de Vegan Guide een beetje anders. Deze is vooral gemaakt vanuit de vraag van de community naar recepten zonder lactose. We hebben daarom ook als basis de Vegetarische Guide gebruikt en hebben alle recepten aangepast naar plantaardige versies. De Guide is erg geschikt als je bewuster met je lichaam wilt omgaan of als je een manier zoekt om veganistisch te eten. Je valt dus niet perse af als je volgens de Vegan Guide eet, maar hebt natuurlijk wel gewoon een gezonde basis. Natuurlijk is het wel een grote verandering voor je lichaam en is het ook goed mogelijk dat je wel af valt. Blijf altijd naar je lichaam luisteren en eet genoeg! Wil je meer informatie? Check dan dit artikel. Je kunt de Vegan Guide in de vorm van een e-book al krijgen voor €19,95!

 

SHOP DE VEGAN GUIDE

 

Quinoa met Thaise groenten

Dit is zo’n receptje dat je wilt blijven maken en je op elke dag van de week gemakkelijk in elkaar flanst! Bovendien heb je er maar een paar ingrediënten voor nodig en past ‘ie prima in elk voedingspatroon!

Dit heb je nodig (voor 1 persoon)

  • 60 gram quinoa
  • 70 gram sugar snaps
  • 1 bosui
  • 70 gram champignons
  • 1 knoflookteen
  • 1 tl sesamzaad
  • 25 gram gemengde noten
  • 1 el sojasaus

Zo maak je het

  1. Bereid de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Kook de sugarsnaps in 3-5 minuten gaar.
  3. Snijd de bosui, champignons en knoflookteen in gewenste grootte.
  4. Verwarm wat bakspray in een pan en bak hier de groenten in met wat kruiden naar keuze.
  5. Voeg, als de groenten goed warm zijn, de gekookte sugarsnaps en sojasaus toe.
  6. Verdeel de quinoa en inhoud van de pan op een bord en verdeel hier de noten en sesamzaadjes overheen.

Voedingswaarden voor 1 persoon:

500 kcal / 53 gram koolhydraten / 21 gram eiwitten / 23 gram vetten

Header bron: @storiesbysuus

Naast dit recepten staan er dus nog voor 8 weken aan andere heerlijke recepten in de Vegan Guide. Ook die van het fantastische gerechtje hierboven. Genoeg inspiratie dus om op verder te bouwen! Wil jij graag alle recepten, voedingsschema’s en boodschappenlijstjes uit de Vegan Guide tot jouw beschikking? Je koopt ‘m voor €19,95 via onderstaande button!

 

SHOP DE VEGAN GUIDE

 

Dit zijn de beste vegan kookboeken

vegan kookboeken

Ik help jou het vegan kookboek te vinden dat bij jou past of jou nieuwe inspiratie geeft om vegan te koken. Want zonder kookboek vegan koken is eerlijk gezegd best lastig, vooral in het begin. Oefening baart kunst, dat is zeker mijn ervaring, maar je moet toch ergens beginnen; bij deze dus de beste veganistische kookboeken.

Ik ben inmiddels ruim een jaar vegetariër en op een paar kleine misstapjes na, gaat het me ontzettend goed af. Ik heb totaal geen trek meer in vlees en mis het helemaal niet. Aangezien het leven zonder vlees me zo goed afgaat, vond ik het wel een leuke uitdaging om ook zo nu en dan vegan te eten. Het vegan eten op zich is niet zo lastig (behalve de kaas, i love my cheese) maar vooral de inspiratie was ver te zoeken. Dus zocht ik de beste vegan kookboeken die deze uitdaging een stuk makkelijker gingen maken.

vegan kookboeken

Easy vegan – Living The Green Life

De naam van dit boek laat eigenlijk al doorschemeren wat het kookboek bevat. Juist, gewoon simpele en natuurlijk hele lekkere vegan recepten. Verder vertelt schrijfster Sanne, oprichtster van de succesvolle blog Living The Green Life, je alle lessen die zij heeft geleerd sinds ze een paar jaar geleden plantaardig ging eten. Als klap op de vuurpijl is het boek ook nog eens bekroond tot beste vegan kookboek van 2018. En mocht je nu na dit boek nog niet uitgekookt zijn, dan kun je meteen door met Easy Vegan 2. 

vegan kookboeken

Vegan – Jean-Christian Jury

Dit zou zomaar eens het dikste boek kunnen zijn wat je ooit in je keuken gaat hebben, het boek wordt ook niet voor niets een vegan kookbijbel genoemd. Met meer dan 450 vegan recepten, is er een kleine kans dat je ooit uitgekeken raakt op dit boek. De recepten zijn allemaal zorgvuldig samengesteld door restauranteigenaar Jean Christian Jury. Toch heb je weinig kookskills nodig voor de recepten uit dit boek, ze zijn geschikt voor elk niveau.

vegan kookboeken

Fitgirlcode Vegan Guide

Ook onze eigen Vegan Guide mocht natuurlijk niet ontbreken in dit rijtje. In de Guide vind je voedingsschema’s, boodschappenlijstjes en recepten die jou in 4 weken klaarstomen voor een vegan lifestyle. Zo leer je handigheidjes kennen en weet je na een tijdje precies wat je wel en niet kunt (en wilt) eten. Handig toch?

vegan kookboeken

Oh she glows – Angela Liddon

Angela is met haar gelijknamige foodblog al even bekend in vegan-land, maar mocht je haar nog niet kennen dan ga je haar na het lezen van dit boek zeker vaker opzoeken. De recepten in Oh she glows zijn gezond, verrassend en makkelijk. Alleen al bij het zien van de foto’s, begin je spontaan te watertanden. In dit Musthave vegan kookboek staan recepten die heerlijk zijn voor iedere dag!

vegan kookboeken

7 Ingrediënten Vegan – Rita Serano

Ben jij bang dat vegan koken lastig is, of vind je dat die veganistische recepten altijd veel te uitgebreid of ingewikkeld zijn? Dan is dit het ideale kookboek voor jou. In 7 ingrediënten vegan, vind je recepten die (zoals de naam al doet vermoeden) maximaal 7 ingrediënten bevatten. De recepten in het boek zijn gezond, vetarm en zonder geraffineerde suikers. Perfect toch?

Met al die vegan kookinspiratie op zak, kan ik bijna niet wachten om de keuken in te duiken. Vinden jullie het leuk als ik een receptje uit deze kookboeken deel en heb je zelfs misschien nog een goede kookboek tip? Laat het me weten in de comments! 

Recept: Vegan wrapini met tahin

vegan lunch

Als je dit artikel leest, ben je hier waarschijnlijk om één van de volgende redenen: Je wilt graag (meer) plantaardig eten en bent op zoek naar een lekker vegan recept. Of je bent op zoek naar wat in hemelsnaam een wrapini is. We feel you. 😉 Wij wisten tot voor kort ook echt niet wat een wrapini was. Maar zijn echt mega fan sinds de ontdekking! 

Toen we de wrapini voor het eerst maakten, wisten we het zeker: dit recept moest terugkomen in onze Vegan Guide! We werkten het uit, testten het uitvoerig et voilà: een heerlijke wrapini als lunch of lichte maaltijd. Naast de wrapini vind je trouwens nog heel veel andere heerlijke en gezonde vegan recepten in onze Vegan Guide. En als je nu een Vegan Guide koopt, maak je ook nog eens kans op een Vegan supplementenpakket t.w.v. €90,84! Wil jij kans maken? Typ dan bij ‘opmerking’ in je bestelling ‘Garden of Life’, dan weten wij dat je mee wilt doen! That’s all! Dus shop hier jouw Vegan Guide en maak kans!

En dan nu het moment waar je op gewacht hebt. Hier is het recept voor de heerlijke wrapini!

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 2 volkoren wraps
  • 20 gram rucola
  • 1 bosui
  • 1 tomaat
  • 100 gram tofu
  • 25 gram amandelen
  • 10 gram tahin
  • Snufje paprikapoeder
  • Peper en zout

En zo maak je ‘m

1. Snijd de tofu in stukjes en bak deze in een pan met wat bakspray en kruiden.
2. Besmeer beide wrap in met de tahin.
3. Snijd de bosui, amandelen en tomaat in de gewenste grootte en verdeel deze samen met de tofu, rucola en kruiden over 1 van de wraps.
4. Leg de andere wrap erop (met de tahin aan de onderkant).
5. Plaats de wrap nu tussen een grillplaat en warm deze op. Mocht je geen grillplaat hebben, kun je de wrap ook bakken in een pan.

Voedingswaarden: kcal 556 | koolhydraten 50 | eiwitten 25 | vetten 28

 

SHOP DE VEGAN GUIDE

 

Laat je ons weten wat je van het recept vond en of je mee doet met de winactie? We zijn super benieuwd naar jullie creaties! Enneh, nu kun jij aan iedereen vertellen wat een wrapini is. 😉 

6 tips voor als je (meer) plantaardig wilt eten

tips plantaardig eten

Of je nu een echte vleeseter bent of toch liever helemaal geen vlees eet, je bent zo nu en dan toe aan iets anders. Zeker als je merkt dat je niet helemaal fit bent of je lichaam niet werkt zoals je wilt, is het slim om je eetpatroon om te gooien. Het zou zomaar kunnen dat het maken van kleine aanpassingen ervoor zorgt dat jij je ineens weer goed voelt. Of dat je ineens wel die laatste kilo’s kwijtraakt. Wil jij graag wat vaker plantaardig eten, of zelfs je hele lifestyle omgooien naar een vegan lifestyle? Dan heb ik alvast een paar goede tips voor je!

Zoek eerst naar wat je wel kunt eten

Wanneer jij start met een vegan lifestyle, lijkt het alsof er behoorlijk wat dingen zijn die je ineens van je lijstje moet schrappen. Dat kan best wel hard aankomen. Als je bij voorbaat al kijkt wat je wél kunt eten in plaats van wat je nu niet meer ‘mag’, wordt het een stuk makkelijker om jouw nieuwe lifestyle vol te houden. Je bekijkt het dan van de positieve kant en komt er meteen achter dat je eigenlijk nog heel veel dingen kunt eten die je normaal gesproken ook al at!

Maak vegan varianten van jouw favorieten

Zijn er een paar recepten of producten waar je echt gek op bent? Pas deze dan zo aan dat je er met een veganistische lifestyle nog steeds van kunt genieten. Zo hoef jij jezelf niet van jouw favoriet af te halen en heb je meteen een aantal terugkerende gerechten waar je in je nieuwe lifestyle van kunt genieten.

Foto door @lisa.s

Laat groenten de hoofdrol spelen

Neem als basis voor je gerechten al een hoop groenten, dan is het altijd makkelijk aan te vullen met plantaardige producten en ga jij je vlees(vervanger) minder snel missen. Je kunt zo eindeloos variëren met groenten dat je gerechten bijna niet saai kunnen worden! Bovendien heb je hierdoor altijd iets om op terug te vallen. En laten we niet vergeten hoe gezond het is!

Volg een vast schema

Heb je weinig inspiratie voor gezonde vegan gerechten en ben je bang dat je hierdoor snel terugvalt in je oude patroon? Kies er dan voor om een vast schema te volgen. Dit kun je doen door zelf gerechten te zoeken en per week uit te schrijven, maar er is ook nog een andere optie.

Deze week hebben wij de nieuwe Vegan Guide gelanceerd! In dit e-book vind je recepten, voedingsschema’s en boodschappenlijstje voor 8 weken. Ook krijg je alle informatie die je nodig hebt over jouw nieuwe voedingspatroon en vertellen we je wat je allemaal nodig hebt om dit zo goed mogelijk vol te houden! Dit betekent dat je twee maanden lang niet na hoeft te denken over jouw nieuwe lifestyle. Na die 8 weken ben je inmiddels zo gewend en heb je het kunstje aardig kunnen leren. Hierdoor heb je meteen een goede basis hebt om op verder te gaan. Je koopt de Guide voor €19,95 in onze webshop!

 

SHOP DE VEGAN GUIDE

 

Stel jouw omgeving op de hoogte

Vertel je familie, vrienden en collega’s meteen dat je kiest voor een nieuwe lifestyle, zo komen zij (en jij) niet voor verrassingen te staan als je een keertje op bezoekt komt. Dit voorkomt dat je op een feestje op een droge cracker aan het kauwen bent of dat mensen gek reageren op jouw keuze. Zijn er mensen in je omgeving die er niets van willen weten of die jouw keuze gek vinden, dan weet je in ieder geval dat je voortaan zelf iets mee kunt nemen als je op bezoek gaat.

Je hoeft niet alleen maar gezond te eten

Veel mensen denken dat, wanneer je plantaardig gaat eten, je alleen nog maar op blaadjes sla aan het kauwen bent en taarten maakt van rauwe producten. Niets is echter minder waar! Er zijn enorm veel guilty pleasures die vegan zijn of een vegan recept hebben. Zo zijn Oreo’s bijvoorbeeld vegan en kun je ook nog heel veel soorten chips eten. Ook een chocoladetaart is prima vegan te maken. Als je een beetje zoekt kom je genoeg lekkers tegen!

Ik hoop je een eind op weg te hebben geholpen met deze tips en ben super benieuwd hoe het straks gaat! Heb jij nog goede tips voor het starten van een veganistische lifestyle? Deel ze dan hieronder in de reacties!

New Year, New Guide! Fitgirlcode presenteert: De Vegan Guide!

vegan guide

Happy 2018! Welkom in het nieuwe jaar, of misschien wel je nieuwe leven! Elk jaar komen de goede voornemens weer terug en gaan we vanaf januari weer massaal ons leven beteren. Wil jij dit jaar diegene zijn die niet afhaakt? Of zoek je gewoon een manier om beter te zorgen voor je lichaam? Dan hebben wij misschien wel de perfecte oplossing voor je! 

Het afgelopen jaar kregen we vanuit de community veel vragen van Fit Girls die lactose intolerant zijn of liever geen dierlijke producten eten. Ze vroegen naar een manier om de producten uit onze huidige Guides te vervangen voor een variant zonder lactose of andere dierlijke producten. Na lang zoeken naar de juiste producten, besloten we dat er een betere optie moest komen. Want je weet het: you ask, we deliver! Jullie vragen om een Vegan Guide? Dan komt er een Vegan Guide!

Alles over de guide

De afgelopen maanden zijn we enorm druk geweest met bedenken van recepten en vormgeven van deze nieuwe digitale Guide. We konden bijna niet wachten tot het eindelijk zo ver was! Nu ben je vast benieuwd wat deze Guide dan anders maakt dan al onze andere guides en wat een Vegan Guide precies inhoudt, daarom delen we alle ins & outs met je.

vegan guide

Met de Vegan (e-)Guide krijg je acht weken lang recepten die compleet vrij zijn van lactose en andere dierlijke producten. Zo hebben we ook een groot deel va de recepten uit de Vegetarische Guide gebruikt en deze aangepast naar compleet veganistische recepten. We hebben er alles aan gedaan om het weer zo makkelijk mogelijk voor je te maken! Dit houdt in dat je de ingrediënten nog steeds in vrijwel elke supermarkt kunt kopen en dat je absoluut niet wordt uitgehongerd. Deze Guide is dan ook niet per se gemaakt om af te vallen; we wilden het vooral mensen met een lactose-intolerantie en veganisten makkelijker maken om een gezonde lifestyle te volgen. Zo hebben we ook informatie toegevoegd over bepaalde voedingsstoffen en vitaminen waarvan je minder binnen zou kunnen krijgen als je overstapt naar een vegan lifestyle en hoe je dit kunt voorkomen of aanvullen met de juiste voeding of supplementen. Dit om er voor te zorgen dat jij op een bewuste manier kunt werken aan jouw fitte leven!

Vegan worden of niet?

De Guide is ook ideaal voor degenen die twijfelen over het omgooien van hun ‘normale’ eetpatroon naar een vegan eetpatroon. Je hoeft nergens meer over na te denken! Elke week krijg jij een kant en klare boodschappenlijst, een duidelijk weekoverzicht en natuurlijk staan alle recepten per dag uitgeschreven. Als je de eerste vier weken eenmaal hebt volbracht, begin je opnieuw, maar dan heb je meer feeling met wat goed werkt voor jouw lichaam en wat niet, zodat je de Guide daarop kunt aanpassen. Je hebt jouw nieuwe lifestyle dan inmiddels al zo goed onder de knie!

Je weet inmiddels ook wel van ons dat we echt geen hoofdprijs vragen voor onze Guides. We willen het jou echt niet moeilijker maken dan het al is. Je koopt de Vegan Guide voor slechts €19,95! Als je de Guide vandaag koopt, krijg je ‘m dezelfde dag nog in je inbox en kun je morgen al van start gaan. Zo makkelijk is het!

 

SHOP DE VEGAN GUIDE

 

Is Fitgirlcode nu ook vegan?

Als we een Vegan Guide lanceren betekent dat natuurlijk niet dat Fitgirlcode ineens ook helemaal veganistisch is. Je kunt op onze website en in alle andere Guides gewoon nog recepten met vlees, vis en melk vinden. We wilden het alleen wat makkelijker maken voor jullie en houden zelf ook van een gevarieerd eetpatroon. Zo kunnen wij bijvoorbeeld ook prima een week geen vlees eten en de week daarop ineens weer wel, zolang we maar in balans zijn en onze lifestyle goed vol te houden is! Meer vragen zoals deze beantwoorden we in de FAQ over de Vegan Guide, die vind je hier.

Dus wil jij dit jaar meteen goed van start gaan en zoek je een nieuwe manier om jouw gezonde lifestyle te kickstarten? Je shopt de Vegan Guide in onze shop voor slechts €19,95! Koop ‘m vandaag nog en ga vanaf morgen meteen goed van start. Dan weet ik zeker dat jij degene bent die halverwege het jaar nog steeds aan z’n goede voornemens werkt!

 

SHOP DE VEGAN GUIDE