Het dagelijks eten van vlees, wat doet het met je?

spekreepjes op plank

Vegetarisch eten wordt steeds populairder. Veel mensen kiezen er bewust voor minder vlees te eten. Vaak wordt er gekozen voor een vegetarisch voedingspatroon met het oog op het milieu en de dieren. Toch wordt er ook vaak gedacht dat het vegetarisch eten gezonder is dan het eten van vlees. Ik ben het er helemaal mee eens dat het milieutechnisch beter is om geen of minder vlees te eten. Maar als je er wel voor kiest om dagelijks vlees te eten, is dat niet per se ongezond. Ik leg het je graag uit in deze blog.

Is vegetarisch eten gezonder?

Vaak wordt gedacht dat mensen die vegetarisch eten vanzelfsprekend ook gezonder eten. Dit hoeft natuurlijk helemaal niet zo te zijn. Wanneer je voedingspatroon vooral bestaat uit fruit, groenten, peulvruchten, noten en volkoren granen ben je goed bezig. Maar, je kan ook vegetarisch eten en veel kiezen voor patat, pizza, koekjes en snoepjes. Vegetarisch is dus niet per se gezond. Het gaat om het algehele voedingspatroon, altijd. Wat krijg je gedurende de dag binnen?

Waar je als je vegetarisch eet op moet letten, is dat je niets tekortkomt. Als je namelijk vlees/vis uit je voedingspatroon weg laat, kan het voorkomen dat je een tekort aan voedingsstoffen ontwikkeld (zoals vitamine B12, ijzer, calcium en eiwitten). Als je hier een goede vervanging voor eet, is er niets aan de hand. Als je ervoor kiest om in je voedingspatroon andere dierlijke producten dan vlees te eten, hoef je je sowieso niet zoveel zorgen te maken over een tekort aan bovengenoemde voedingsstoffen. Wanneer je echt volledig veganistisch gaat eten, zal je hier bewuster op moeten letten. Vaak wordt aangeraden wanneer je volledig veganistisch eet, de tekorten aan te vullen met suppletie.

Het eten van een (goed) stukje vlees kan je dus bepaalde voedingsstoffen leveren die je nodig hebt.

Moet ik nou wel of geen vlees eten?

Het antwoord is simpel. Doe waar jij je goed bij voelt. Vlees is niet slecht. Geen vlees is niet slecht. Het gaat altijd om het algehele voedingspatroon en dat je een manier van eten vindt waar jij je goed bij voelt en waarbij je alle voedingsstoffen voldoende binnenkrijgt.

Eet je graag een stukje vlees? Doe dit. Probeer te kiezen voor een mager stukje en maak je portie niet te groot. Veel mensen eten vaak veel te grote porties vlees – een aanbevolen portie ligt tussen de 100 – 125 gram vlees.

Als jij er bewust voor kiest geen vlees en vis te eten, omdat jij je bijdrage wil leveren aan het milieu, doe dit. Let er alleen wel op dat jij alle voedingsstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt. Zorg voor een zo volwaardig mogelijke vervanger. Het schap groeit en groeit dus je kunt prima minder of geen vlees eten. Probeer een alternatief te kiezen waar voldoende vitaminen en mineralen aan zijn toegevoegd.

Waar mijn voorkeur ligt? Een combinatie! Zelf eet ik minder vlees, maar wil ik vlees niet helemaal uit mijn voedingspatroon verwijderen. Ik heb ervoor gekozen om doordeweeks thuis geen vlees te eten. In het weekend vind ik het wel eens lekker om wel een stukje vlees te eten. En als ik een keer uiteten ga, neem ik waar ik op dat moment trek in heb. Als dit een visje is, geniet ik er lekker van. Hoe meer je varieert in je voeding, hoe mooiere mix aan voedingsstoffen je binnenkrijgt.

Wat is een gezond voedingspatroon?

Het wel of niet eten van vlees maakt niet of jouw voedingspatroon gezond is. Het gaat om je algehele patroon en of je van alle essentiële voedingsstoffen voldoende binnenkrijgt. Hoe jij dit invult is helemaal aan jou. Doe waar jij je goed bij voelt en wat jij je leven lang vol kunt houden. Alleen dan behaal je de beste resultaten en voel je je lekker in je eigen vel. Als hier dagelijks een stukje vlees bij zit, moet je dit lekker doen. Maar met mate. Want, overal waar ‘te’ voor staat, is ongezond.

Wil jij hulp bij jouw voedingspatroon? Neem dan eens een kijkje op mijn website en ontdek wat ik voor jou kan betekenen.

Liefs,

Camella

Instagram: @bijt.wijs

www.camellabot.nl

Hotspot: lekkerste couscous bij de Couscousbar

Heerlijke couscous eten in Amsterdam bij de Couscousbar

Couscous wordt steeds bekender en ik zie het ook steeds vaker voorbijkomen. In Amsterdam is er een echte couscousbar. Wij mochten een kijkje nemen bij de Couscousbar, opgericht door Nadia Zerouali. Ze is bekend van o.a. 24kitchen en heeft al een aantal kookboeken geschreven, zoals ‘Melk en Dadels’. Ben jij benieuwd hoe de couscous heeft gesmaakt? Lees snel de hotspot review!

De couscous wordt elke dag versgemaakt door de Mama’s, dat zijn vrouwen die elke dag in de keuken staan om een heerlijke couscous te maken. Als je binnenloopt heb je een grote bar waar de couscous wordt opgeschept. Je kunt ervoor kiezen om zelf een bordje samen te stellen of je kiest een couscous van het menu. Wat ik heel erg leuk vind is dat er ook vegetarische opties zijn. Verder zijn er verschillende soepen, zoals een klassieke harissa, Marokkaanse bonensoep en een erwtensoep maar wel anders dan een Hollandse. Ze veranderen soms van toppings, maar als er eenmaal een geliefde topping is dan wordt dat niet zomaar veranderd.

Couscous samenstellen

Als jezelf een couscous gaat samenstellen kies je eerst voor een soort couscous, zoals een klassieke couscous, volkoren couscous, parelcouscous of quinoa glutenvrij. Heel veel verschillende soorten, dus voor ieder wat wils. Daarna kies je een groenten en ik ging voor de pompoen met ui, heel erg lekker! De seizoen groenten zijn het populairst is mij verteld. Als topping koos ik kikkererwten, omdat ik vegetariër ben. Eén van de medewerkers zegt dat de gehaktballetjes heel lekker zijn. Bij een goede couscous horen nog meer toppings, dus ik nam ook harissa en dadel vijgen chutney. Harissa is best wel pittig, daar moet je wel van houden en de dadel vijgen chutney is een zoete pasta. Ik had niet verwacht dat deze combinatie zo lekker zou zijn, maar het past perfect bij elkaar. De combinatie van zoet en zout is echt top!

Waar vind ik een lekkere couscous in Amsterdam?

Take away? Geen probleem

Deze hotspot is echt ideaal als je snel een goed vullende maaltijd wil eten. Meenemen is heel makkelijk, want ze hebben superhandige take away verpakkingen. Je kunt ook daar blijven eten, alles is mogelijk! Weet je nog niet wat een lekkere combinatie is, dan helpen zij jou daarbij, zodat jij een heerlijke couscous kunt eten. De Couscousbar heeft een aantal huisgemaakte snacks, zoals verschillende soorten dadels, bananenbrood, etc. Ik raad je zeker aan om een keer langs te gaan als je in Amsterdam bent. Het is ook makkelijk te vinden bij het Amsterdam Muiderpoort station, ideaal dus!

 

Heb jij nu trek gekregen in couscous? Ik zou zo weer teruggaan haha! Je vindt de Couscousbar op de Javastraat 30, Amsterdam. Ze zijn elke dag geopend vanaf 12:00 tot 21:00 uur. Als je echt lekkere couscous wil eten, dan moet je zeker een keer hier naar toe! Check hier het hele menu. 

Deze vitamines en mineralen heb jij nodig als Fit Girl

Vitamines mineralen fit girl

Als Fit Girl die wat research heeft gedaan, weet jij natuurlijk vanalles over macro’s en hoe je deze het best kan verdelen. Het goed verdelen van je benodigde koolhydraten, eiwitten en vetten kan enorm bijdragen aan het resultaat dat je wil bereiken. Minstens zo belangrijk, maar vaak vergeten, zijn echter de micro’s: micronutriënten zoals vitamines en mineralen. Juist als sporter zijn deze extra belangrijk! Daarom hebben we voor jou op een rijtje gezet welke voedingsstoffen jouw aandacht verdienen.

Vitamines mineralen fit girl

Vitamine B-complex

Wat doet het: B-vitamines zijn essentieel voor het lichaam en de functies die ze hebben zijn eindeloos. B-vitamines zorgen o.a. voor je energieniveau, stofwisseling, zenuwstelsel en een goed immuunsysteem. Allemaal belangrijke factoren voor een goede sportprestatie!
Waar zit het in: o.a. vlees, vis, peulvruchten en yoghurt.

Calcium

Wat doet het: Calcium zorgt ervoor dat jouw botten sterk zijn en dat jouw risico op botbreuken of fracturen sterk wordt verminderd. Een sterk skelet is onmisbaar voor high-impact sporten.
Waar zit het in: o.a. melkproducten en groene bladgroenten.

Vitamine C

Wat doet het: deze antioxidant beschermt cellen tegen schade van vrije radicalen. Ook speelt vitamine c een belangrijke rol in de vorming van collageen, een belangrijk onderdeel van het bindweefsel dat jouw spieren en botten bij elkaar houdt.
Waar zit het in: o.a. sinaasappels, aardbeien en boerenkool.

Vitamine D

Wat doet het: Vitamine D is essentieel voor het goed werken van jouw spieren. Deze vitamine zorgt er namelijk voor dat de energiefabriekjes van jouw spiercellen (mitochondriën) effectief kunnen werken.
Waar zit het in: o.a. vette vis, eieren.

Vitamines mineralen fit girl

IJzer

Wat doet het: ijzer is nodig voor het transporteren van zuurstof door rode bloedcellen. Ook helpt ijzer bij de ATP productie, een essentiële energiebron voor explosieve kracht.
Waar zit het in: o.a. rood vlees, spinazie, broccoli.

Magnesium

Wat doet het: ook magnesium is, net als B-vitamines, een voedingsstof die voor enorm veel processen in het lichaam verantwoordelijk is. O.a. de productie van ATP en het goed kunnen samentrekken van spieren zijn afhankelijk van magnesium.
Waar zit het in: o.a. groene bladgroenten, vette vis en donkere chocolade (>85%).

Bron: Markus Spiske via Pexels (Header). Tookapic via Pexels (Beeld)

Kun jij wel wat gezonde recepten gebruiken die jou verzekeren van een gezonde portie vitamines en mineralen? Ga dan snel naar onze shop, pak een guide mee en word lid van onze Guide Girls Facebookgroep! 

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @alixvanlanen.

5 Manieren om te minderen met vlees eten

Fun fact: Als alle Nederlanders 2 dagen per week geen vlees óf plantaardige vleesvervangers zouden eten, zou dat per jaar de CO2-uitstoot van 570.000 personenauto’s schelen. Maar naast dat minderen met vlees goed is voor het milieu, is het ook goed voor het dierenwelzijn en de natuur. Ben jij er klaar voor om jouw groene steentje bij te dragen?

De voordelen op een rijtje

  • Minder vlees eten is beter voor je gezondheid: Het vermindert de kans op hart- en vaatziekten, kanker, overgewicht en diabetes.
  • Het is beter voor het milieu. Er is minder uitstoot van broeikasgassen, er worden minder bossen gekapt, er is minder energie- en waterverbruik en er is een aanzienlijk kleiner mestoverschot.
  • Minder vlees eten is veel beter voor het dierenwelzijn. Er zijn zo minder dierenziektes en er zal een stuk minder dierenleed zijn.

Dus kort samengevat, wanneer jij minder vlees eet krijg je een gezond lichaam, een mooie groene aardbol en super blije dieren. Klinkt allemaal helemaal top, of niet? Een aantal keer per week je standaard vleesje laten staan heeft dus een hoop voordelen. Zowel voor jou fysiek als voor de rest van de wereld. Toch vinden sommige mensen het lastig om te beginnen met hun leven als ‘flexitariër’. En dat is niet gek. Wanneer je vanaf jongs af aan dagelijks vlees hebt gegeten kan het lastig zijn om hier van af te wijken. Jezelf een nieuw voedingspatroon aanleren is altijd lastig. Juist voor die meiden deel ik vandaag een aantal tips waardoor ook jij kunt minderen met vlees eten.

1. Doe het stap voor stap

Jezelf meteen een vegetariër noemen en je achteraf realiseren dat het toch best pittig kan zijn, is geen goed idee. Waarom zou je ook? Begin met kleine stapjes zodat je deze nieuwe voedingsstijl langer vol kunt houden. Niet iedereen kan zijn leven van de één op de andere dag omgooien. Kies er bijvoorbeeld voor om één vleesvrije dag in de week in te lassen. Want zelfs dan draag jij al je steentje bij aan een groenere aardbol.

Wees niet te streng voor jezelf en maak het niet te lastig. Dat is het namelijk helemaal niet. Er zijn talloze vegetarische recepten te vinden op #FITGIRLCODE die jou op weg zullen helpen!

2. Probeer één nieuw recept per week

Wanneer je iedere week weer een overvolle agenda hebt en liever niet nadenkt over je diners, is het een idee om één nieuw recept per week te plannen. Dit kun je ook in het weekend doen zodat je er genoeg tijd voor hebt. Wanneer je dit een maand lang doet heb je zo al vier nieuwe vegetarische recepten. Ideaal, of niet? Door een nieuw recept te maken ontdek je iedere keer weer nieuwe ingrediënten. Deze kun je vervolgens ook weer gebruiken voor recepten die je helemaal zelf bedenkt. Experimenteer ook eens met lekkere sauzen en kruiden, dit voegt zo veel toe aan een maaltijd. En mocht je niet weten waar je die inspiratie vandaan kunt halen? Online én in de boekenwinkel zijn er talloze kookboeken te vinden met enkel vegetarische maaltijden. Het zal je nog verbazen hoe onwijs lekker die zijn!

3. Bind er een doel aan vast

‘Vegetariër zijn’ is een mooi doel maar is niet direct haalbaar voor iedereen. Minderen met vlees eten zorgt ervoor dat je een stuk gezonder bent. Dit is zowel te zien van binnen als van buiten. Wanneer je bijvoorbeeld een marathon wilt rennen, of gewoon een 5K, kun je dit combineren met het minderen met vlees. Misschien is jouw doel wel om meer energie te krijgen? Dit soort doelen kun je een stuk makkelijker realiseren wanneer je minder vlees eet.

4. Gebruik verschillende soorten groenten

“Voor mij is het geen echte maaltijd wanneer er geen vlees in zit”. Deze beste mensen zou ik het liefst een punch in the face willen geven. Maar een vriendelijk advies is waarschijnlijk een stukkie behulpzamer. Voor die mensen zou ik als ik jou was eens een hele grote schotel met allemaal soorten groenten maken. Maak bijvoorbeeld iets met zachte zoete aardappels, malse broccoli en krokante union rings. Wedden dat niemand het vlees in deze maaltijd mist?

Wil jij ook minderen met vlees? Probeer dan eens de Vegetarische Fitgirlcode Guide! Boordevol heerlijke recepten waardoor je dat stukje vlees of vis echt niet mist. Shop hem met korting!
SHOP MET 5 EURO KORTING

5. Zoek een buddy

Samen sta je sterk! Dit gaat zowel op voor sporten als voor een nieuw eetpatroon aanleren. Zo kun je al je vega ideeën uitwisselen met je familie/vrienden/vriendinnen of je partner. Wellicht dat zij deze stap al eerder wilden zetten maar nog niet goed wisten hoe. Woon je in een studentenhuis? Zet dan een wekelijks vegetarisch diner op de planning en laat iedereen een keertje koken. Zo kun jij weer wat inspiratie halen uit hun ideeën!

Tip: Probeer vlees niet enkel door zuivel te vervangen. De zuivelindustrie is ook niet altijd even diervriendelijk. Bovendien is zuivel lang niet zo gezond voor ons lichaam als we denken. De vleesvervangers met kaas zijn dan ook niet de meest gezonde opties. Ga eerder voor een tof burger, soja stukjes of een extra schepje groenten. Er zijn genoeg variaties te bedenken!

Biologisch eten en drinken bij GYS Rotterdam

Gys Rotterdam

Rotterdam heeft er sinds kort een fonkelnieuwe hotspot bij; Gys Rotterdam. Biologisch, vegan, vegetarisch én vooral geen geitenwollensokken gehalte. Sounds good, right? Hoog tijd voor een bezoek vond ik zo en dus schoven Shelley en ik op een zonnige dinsdagavond aan voor een diner op het terras van Gys Rotterdam.

Gys Rotterdam

Typisch Rotterdam

Wij worden verwelkomt door het alleraardigste en attente personeel en we beginnen de warme zomerse avond met een frisse watermeloen smoothie met vlierbloesem en munt. Ondertussen laten wij onze ogen dwalen over de menukaart waar wij meteen instant keuzestress van krijgen. Wat móeten we kiezen? De kip gado-gado of toch de huzaren salade met blauwe kaas? Maar de smoked garlicburger laat ons ook het water in de mond lopen. Het klinkt allemaal ontiegelijk lekker en de vegetarische en vegan opties zijn eindeloos. Ben je vegan of vegetariër, dan kun jij bij Gys Rotterdam enorm je hart op halen. Ook als vleesliefhebber ben je hier aan het juiste adres. Nadat wij weer bij zinnen zijn gekomen kiezen wij uiteindelijk voor de vegetarische kapsalon, because duh een typisch Rotterdams gerecht. Ook gaan we voor de the new kid in town: sojabonen rijstburger. Twee absolute aanraders als je het ons vraagt. Het diner sluiten wij af met een heerlijk chocomousse toetje. Het dessert durven wij bijna niet op te eten zo mooi is dit op ons gedecoreerd. Een prachtig bord opmaken dat weten ze wel bij Gys Rotterdam. Goed, ik dwaal af. De chocomousse met banaan en kokos is ook echt hemels. Het is dat wij er maar één op kunnen, anders hadden wij er zo nog drie besteld.

Gys Rotterdam

Groen, biologisch en duurzaam

Vanaf het moment dat je binnenkomt merk je meteen: Gys Rotterdam staat voor groen, duurzaam en biologisch. Dan heb ik het niet alleen over de gerechten die met seizoensproducten bereidt worden, waardoor je steeds een wisselende menukaart hebt. We love that! Ook het interieur ademt letterlijk groen en het houten meubilair is duurzaam. Dit maakt Gys Rotterdam tot een perfecte hotspot waar jij de hele dag terecht kunt voor ontbijt, lunch en diner. Ook voor een kop koffie of klein tussendoortje is Gys Rotterdam een prima spot. Het fijne is dat je niet meer dan tien euro voor een hoofdgerecht neerlegt, waardoor gezond eten toegankelijk en ontzettend betaalbaar is. Wat ons betreft komen wij hier zeker nog een keer terug, al is het maar om de nieuwe seizoenskaart te proberen!

Gys Rotterdam

Waar? Nieuwe Binnenweg 182

Wanneer? Dagelijks van 9 tot 22 uur

Wat? Biologisch, vegetarisch, vegan en betaalbaar

Meer weten? http://gysrotterdam.nl/

 

Geïnspireerd door het heerlijke vegetarische eten? Mooi, want oktober is de maand van Vegetarian Awareness Month en op FItgirlcode HQ doen wij mee! Meld je ook aan & let’s go veggie together: ? bit.ly/FitgirlcodeVega ?