Hotspot: Gezond uit eten bij Vondelpark3
We krijgen bij Fitgirlcode vaak de vraag hoe je gezond uit eten kunt gaan en om eerlijk te zijn, is dit voor ons ook nog steeds een grote uitdaging. Je kunt natuurlijk wel iets bestellen wat zo gezond mogelijk is, maar je weet nooit precies wat er nu aan voedingswaarden in je gerecht zit. Maar daar brengt Vondelpark3 verandering in!
Afgelopen zaterdag werden we uitgenodigd om de nieuwe menukaart van het restaurant in het Amsterdamse Vondelpark te komen uittesten en die uitnodiging konden we natuurlijk niet afslaan. Toen we lazen dat het menu ook nog compleet gebaseerd was op gezond genieten en zelfs invloeden uit de keto-lifestyle heeft, konden we al helemaal niet wachten om langs te gaan. Dus vertrokken we naar Amsterdam voor een extra bijzonder diner.
Gezond uit eten wordt een eitje
Het is al donker buiten als we bij Vondelpark3 naar binnen stappen, maar daar is binnen helemaal niets van te merken. We komen binnen en voelen ons meteen op onze plek, overal branden mooie kaarsen en de inrichting is tot in de puntjes verzorgd. We nemen plaats aan een ronde tafel en alleen daarvan word ik al vrolijk. Je ziet namelijk bijna nooit ronde tafels in restaurant en dat terwijl dat juist zo gezellig zitten is! Het personeel is super vriendelijk en legt ons haarfijn uit wat het concept van de nieuwe kaart nu precies inhoudt. Je kiest bij Vondelpark3 niet uit een vast aantal voor- en hoofdgerechten, maar hebt de keuze uit allemaal kleinere gerechten. Ze vallen ongeveer tussen een voor- en hoofdgerecht in en je kunt daarom meerdere gerechtjes bestellen. Zelf vind ik het erg leuk om altijd zoveel mogelijk te proeven en daar is Vondelpark3 dus de uitgewezen plek voor. Gezond uit eten gaan is hier een eitje, bij ieder gerecht staan namelijk de voedingswaarden en calorieën. Bovenaan de kaart staan de meest gezonde gerechten en hoe verder je naar beneden gaat, des te minder gezond de gerechten worden. Zo kun je zelf de perfecte balans vinden tussen gezond en minder gezond.
Food heaven
We kiezen voor vier gerechten die we in twee rondes laten komen. Om te beginnen twee koude gerechten: spring rolls en een tonijn tartaar met sushirijst en wasabimayonaise. Het eten verschijnt binnen no-time op tafel en verdwijnt ook heel snel in onze buik, wat is dit lekker! Zelf ben ik geen enorme sushi fan, maar ik genoot intens van de tonijn tartaar. De gerechten hebben een perfect formaat en alles past bij elkaar.
Voor de tweede ronde bestellen we beef rolls en curry met bloemkoolrijst. Ik eet al een tijdje geen vlees meer, maar des te meer kijk ik uit naar de curry. Sowieso vind ik het erg leuk om te zien dat een restaurant bloemkoolrijst op de kaart heeft staan, want dit is wat mij betreft de perfecte vervanger voor 'normale' rijst.
Ook de warme gerechten verschijnen weer snel op tafel. Wederom zijn de bordjes prachtig en verrassend opgemaakt. De beef rolls zijn super mals (dat werd me uitgebreid verteld ;)) en de bloemkoolcurry is heerlijk! Hij is een beetje spicy maar niet te overheersend, alle smaken komen weer perfect bij elkaar. We hebben heerlijk gegeten, maar kunnen het natuurlijk niet laten om een dessert te nemen. Want bij een gezonde lifestyle hoort ook af en toe een beetje zondigen.
Feestje op je bord
We hadden tijdens het eten al het een en ander vernomen over het spectaculaire dessert wat ons te wachten stond en konden daarom echt niet wachten tot we eindelijk bij deze gang waren aangekomen. Ik houd enorm van alle soorten eten, maar als er iets is waar je me echt gelukkig mee kunt maken, dan zijn het wel desserts. Geef mij een menu vol toetjes en je hoort me de hele avond niet. We bestellen twee verschillende desserts: eentje met matcha en één met chocolade. Vooral die met matcha trekt onze aandacht. Wanneer dit juist wordt gebruikt, kan het zomaar een erg lekker dessert worden. De borden verschijnen op tafel en we begrijpen de rumoeren die we de hele avond hoorden meteen. Voor ons staan twee chocoladebollen. Een groene, gemaakt van witte chocolade en matcha en één van pure chocolade. De bollen worden langzaam overgoten met chocolade en barsten open als een bloem. Mocht je willen zien hoe dit er uit zag, check dan even op m'n Instagram (@robin.fay) de 'Hotspots' highlight voor een video. ;)
Dat de desserts er prachtig uit zien is niet te ontkennen. Maar we zijn natuurlijk ook enorm benieuwd naar de smaak. In beide chocoladebollen zit een panna cotta. Eentje met matcha-smaak en de ander met chocolade-smaak. De panna cotta had een mooi formaat en was de perfecte afsluiter van zo'n lekker diner. Zo willen we elk weekend wel uit eten! ;)
Eén ding is zeker, gezond uit eten gaan en daarnaast enorm smullen, moet je doen bij Vondelpark3 in Amsterdam. En als je toch net iets teveel hebt gegeten, maak je daarna gewoon lekker een extra wandelingetje door het prachtige park. Als je er dan toch bent? ;) Je kunt elke woensdag t/m zondag terecht voor een diner bij het restaurant. Op de andere dagen zijn ze geopend van 10 tot 6.
