Je kunt veel over Fit Girls zeggen, maar als er één ding uitspringt, is dat wel dat we niet zonder gezonde cakes kunnen. Een bananenbroodje hier, een chocolade cake daar en we zijn weer helemaal happy. We zoeken dagelijks naar inspiratie voor nieuwe baksels en vonden dat het wel weer tijd werd voor een lekkere gezonde cake. Deze varianten moet jij echt een keer proberen!
Wil je meer eiwitten binnenkrijgen? Voeg dan 1-2 schepjes proteïne poeder toe aan deze recepten. Let er dan wel op dat je mengsel niet te dik is, anders wordt je cake te droog. Voeg eventueel wat extra water toe. Onze all time favorite proteïne poeders zijn die van FITSHE. Alle producten van FITSHE zijn gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten, bevatten extra magnesium en zijn vegetarisch! Daarnaast hebben ze ook een vegan variant.
Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide
Bron: @storiesbysuus
Gezonde bananencake
Ingrediënten
- 3 bananen
- 3 eieren
- 25 gr kokosolie
- 100 gr havervlokken
- 50 gr bloem
- half zakje bakpoeder
- 1 tl zout
- 3 tl kaneel
- 40 gr gemengde noten
- 1 tl kokosolie(om het bakblik mee in te vetten)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Doe de kokosolie in een bakje en zet deze in de magnetron tot het gesmolten is (ongeveer 30 seconden).
- Prak de bananen in een grote kom en voeg hier de eieren en de kokosolie aan toe.
- Meng dit goed door elkaar en voeg de overige ingrediënten toe. Doe dit met een vork, zodat de noten heel blijven, tenzij je natuurlijk wat kleinere stukjes noot door je cake wil.
- Verdeel het beslag tot slot in een bakblik en zet hem voor 25-40 minuten in de oven.
- Je kunt ongeveer 12 plakken uit de bananencake snijden.
Gezonde Chocolade-bietencake
Ingrediënten
- 150 gr bieten
- 150 gr havermout
- 2 eieren
- 4 el honing
- 3 el cacao
- 100 gr ontpitte dadels
- 1 tl bakpoeder
- snufje zout
- 75 gr hazelnoten
- 15 gr kokosolie
Bereidingswijze
- Kook de bieten in ongeveer 50 minuten gaar, spoel ze af in koud water zodat ze afkoelen.
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Pureer de bieten in een beslagkom tot een gladde puree. Voeg de dadels toe zodat ze goed gemengd zijn in de puree.
- Vermaal de havermout tot havermeel.
- Voeg de rest van de ingrediënten (behalve de hazelnoten) toe aan de puree en mix het door elkaar.
- Hak de hazelnoten grof en roer ze door het beslag.
- Bekleed het cakeblik met bakpapier en verdeel het beslag hierin.
- Bak de cake in ongeveer 30 minuten gaar, totdat de cake niet meer afgeeft op een satéprikker.
De lekkerste kwarkcake
Ingrediënten
- 150 gr speltmeel
- 100 gr havermout
- 250 gr magere kwark
- 2 eieren
- 2 tl bakpoeder
- 1 el honing
- snufje zout
- 50 gr gedroogde abrikozen
- 30 gr rozijnen
- 40 gr kokosrasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Maal de havermout fijn tot havermeel, doe het in een beslagkom samen met alle droge ingrediënten. Snijd de abrikoos kleiner voordat je het toevoegt.
- Mix ondertussen de kwark met de eieren goed door elkaar en doe het uiteindelijk bij de rest van de ingrediënten. Roer het goed door.
- Bedek een bakblik met bakpapier en vul het met het mengsel.
- Bak in 45 minuten de kwarkcake af.
Gezonde appel kaneel cake
Ingrediënten
- 150 gr speltmeel
- 2 appels
- 4 eieren
- 10 dadels
- 2 el kaneel
- 2 tl bakpoeder
- 40 gr rozijnen
- 30 gr kokosolie
- 50 gr honing
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de ontpitte dadels voor 5 minuten in lauw water.
- Rasp de appels (zo fijn als je zelf wilt).
- Pureer de dadels in een keukenmachine of blender en meng dit met de appels.
- Klop de eieren los en voeg hier het volkorenmeel aan toe. Meng goed en voeg nu alle overige ingrediënten toe.
- Bekleed een cakeblik met bakpapier en vul het met het mengsel.
- Bak het in 45 minuten af in de oven (check even of het al gaar is met een satéprikker).
Met deze gezonde cake recepten kun jij weer even aan de slag! Maak ze op zondag klaar en je hebt een heerlijke snack voor de rest van de week. Wil je meer gezonde cake recepten? In onze Guides vind je nog veel meer gezonde cake recepten die jou helemaal klaarstomen voor jouw goals!
Heb je een van deze heerlijke gezonde cakes gemaakt? Laat het ons weten en stuur ons een foto via Instagram!
