4 x originele recepten met pompoen
Bij herfst denk ik automatisch aan pompoen. Wie niet? Ikzelf vind een pompoen de ideale groente, je kunt er zoveel mee maken! Laatst at ik nog pompoenrisotto, maar je kunt er bijvoorbeeld ook een cake mee maken. Deze oranje knaap past eigenlijk overal wel bij: zoet, zout of hartig. Ik heb 5 recepten verzameld waarbij je direct dat huiselijke, gezellige herfstgevoel krijgt.
Pompoen blondies
Ingrediënten:
- 1 grote banaan (geprakt)
- 40 gram pompoen
- 120 gram amandelpasta (of andere notenboter)
- 1 theelepel speculaaskruiden
- 1 theelepel zoetmiddel naar keus (bijvoorbeeld honing)
Het recept van deze blondies vind je hier.
Pompoen chili
Ingrediënten:
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 paprika’s
- 800 gram tomatenblokjes
- 400 gram zwarte bonen
- 400 gram kidneybonen
- 400 gram pompoen
- 500 ml groentebouillon
- 2 el chilipoeder
- 2 tl komijnpoeder
- 2 paprikapoeder
- ½ tl kaneel
- Sap van een limoen
- Peper en zout naar smaak
- 1 el olie om in te bakken
Deze chili maak je zo.
Havermout met pompoen
Ingrediënten:
- 20 gram havermout
- 50 ml amandelmelk
- 40 gram pompoen (puree)
- ½ tl koekkruiden
- 20 gram gehakte pecannoten
- 1 el honing
- ½ tl vanille extract (optioneel)
Het originele recept vind je hier.
Pompoen wafels
Ingrediënten:
- 2 grote bananen (geprakt)
- 75 gram pompoen (puree)
- 120 gram amandelpasta
- 65 gram meel naar keuze
- 5 eieren
- 50 gram kokosolie
- 2 el speculaaskruiden
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanille extract (optioneel)
- Mespuntje zout
En zo maak je deze heerlijke wafels!
Sla die pompoenen maar in want je kunt aan de slag! ;) Welk recept ga jij als eerst proberen? Ik ga zeker weten voor de blondies.
Ook aan de slag met een andere groente? Hier vind je vijf heerlijke recepten met avocado >
