Recept: Gezonde bananenbrood met havermout
Zin in iets lekkers dat ook nog eens goed is voor je lichaam? Dan is dit recept voor gezonde bananenbrood met havermout precies wat je zoekt! Dit heerlijke brood zit boordevol natuurlijke zoetheid van rijpe bananen en de voedzame kracht van havermout. Het is perfect als ontbijt, tussendoortje of na je workout. Bovendien is het supermakkelijk te maken, zonder gekke toevoegingen, en geeft het je langdurige energie. Geniet van een smakelijke traktatie zonder schuldgevoel. Het is de ideale manier om op een verantwoorde manier te genieten van iets zoets en je lichaam te voeden met goede ingrediënten. Bakken maar!
- 2 personen
- 15 minuten
- 180 kcal
- € 8,50
Ingrediënten:
- 3 rijpe bananen
- 2 eieren
- 150 gram havermout (fijngemalen tot meel, of gebruik havermeel)
- 50 gram volkorenmeel (optioneel)
- 1 theelepel bakpoeder
- 0.5 theelepel kaneel
- Snufje zout
- 50 ml amandelmelk (of andere melk)
- Optioneel: handje noten of (suikervrije) chocolade chunks
Bereidingswijze:
Dit gezonde bananenbrood is verrassend eenvoudig te maken. Met een paar simpele stappen staat er al snel een heerlijke traktatie op tafel!
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Prak de rijpe bananen fijn in een grote kom.
- Voeg de eieren en amandelmelk toe aan de geprakte bananen en meng goed door elkaar.
- Meng in een aparte kom de havermout (fijngemalen), volkorenmeel (optioneel), bakpoeder, kaneel en een snufje zout.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het bananenmengsel en roer kort tot alles net gemengd is.
- Spatel eventueel de noten of chocolade chunks erdoorheen.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en bak het bananenbrood in ongeveer 45-55 minuten gaar. Controleer met een prikker; komt deze er schoon uit, dan is het brood klaar.
- Laat het bananenbrood afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.
Veelgestelde vragen
Is bananenbrood met havermout echt gezond?
Absoluut! Door rijpe bananen, havermout en vaak minder suiker te gebruiken, is dit een voedzaam alternatief voor traditionele zoetigheden. Het levert vezels en langzame koolhydraten.
Kan ik de havermout vervangen door iets anders?
Havermout is essentieel voor de structuur, maar je kunt ook havermeel gebruiken. Voor glutenvrije opties, zorg dan voor gecertificeerd glutenvrije havermout.
Hoe bewaar ik het bananenbrood het beste?
Bewaar het bananenbrood luchtdicht verpakt op kamertemperatuur (max. 3 dagen) of in de koelkast (tot een week). Je kunt het ook prima invriezen in plakken.
Kan ik variëren met de ingrediënten?
Zeker weten! Voeg eens wat cacaopoeder toe voor een chocolade twist, of cranberries en sinaasappelrasp voor een frisse smaak. Noten, zaden of rozijnen zijn ook heerlijke toevoegingen.
