Recept: Eiwitrijke mug cake met chocolade
Zin in iets lekkers én verantwoord? Dan is deze eiwitrijke mug cake met chocolade precies wat je zoekt! Perfect voor een snel ontbijt, een gezonde snack of een pre-workout boost. Het zit boordevol eiwitten om je spieren te ondersteunen en houdt je langer verzadigd. Geen schuldgevoel, alleen puur chocolade-geluk! Bovendien is deze mug cake super snel klaar, ideaal voor de drukke dagen. Een ware traktatie die perfect past bij een fitte levensstijl. Geniet ervan!
- 2 personen
- 5 minuten
- 220 kcal
- € 6,50
Ingrediënten:
- 40 gram eiwitpoeder (chocoladesmaak)
- 1 theelepel cacaopoeder (ongezoet)
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels zoetstof (naar smaak, bijv. erythritol)
- 120 ml plantaardige melk (bijv. amandel- of sojamelk)
- 1 ei (klein)
- 1 eetlepel chocolade chips (optioneel, suikervrij)
- Snufje zout
Bereidingswijze:
Deze mug cake is echt super snel en makkelijk te maken, perfect voor als er weinig tijd is maar toch iets lekkers en voedzaams gewenst is. Geen gedoe, alleen pure genietmomentjes!
- Pak twee magnetronbestendige mokken.
- Meng in elke mok de helft van het eiwitpoeder, cacaopoeder, bakpoeder, zoetstof en een snufje zout. Roer goed door.
- Voeg aan elke mok 60 ml melk en een half ei toe. Mix tot een glad beslag zonder klontjes.
- Roer de helft van de chocolade chips (indien gebruikt) door elk beslag.
- Zet elke mok apart ongeveer 60-90 seconden in de magnetron op vol vermogen (800W), of tot de cake stevig is maar nog een beetje smeuïg vanbinnen. Houd de cake goed in de gaten, want elke magnetron is anders!
- Laat kort afkoelen en geniet direct! Voeg eventueel extra toppings toe zoals vers fruit of een dotje Griekse yoghurt.
Veelgestelde vragen
Kan een ander soort eiwitpoeder worden gebruikt?
Jazeker! Het is geen probleem om het favoriete eiwitpoeder te gebruiken. Houd er wel rekening mee dat de smaak en textuur van de mug cake licht kunnen variëren.
Is deze mug cake ook glutenvrij?
Ja, als glutenvrij eiwitpoeder en glutenvrije plantaardige melk gebruikt wordt, is deze mug cake volledig glutenvrij. Controleer altijd de etiketten van de ingrediënten.
Kan de mug cake van tevoren gemaakt worden?
Deze mug cake is het lekkerst als deze vers gemaakt wordt. De textuur is dan op zijn best. Om toch iets voor te bereiden, kunnen de droge ingrediënten alvast gemengd worden.
Welke toppings zijn lekker bij een mug cake?
De mogelijkheden zijn eindeloos! Denk aan vers fruit zoals bessen, een lepel pindakaas, Griekse yoghurt, een drizzle suikervrije siroop, of extra chocolade chips.
